吃毛雞蛋是怎麼樣一番體驗？
上學期聽到來自山東的室友講到他吃毛雞蛋的經歷，他說他小時候很喜歡吃毛雞蛋，我當時聽著想像著吃雞蛋剝開是只有毛的小雞，都覺得很難受。
搜索了一下，發現東北等地方都有吃毛雞蛋的，來講講你們吃它的感覺吧。
兩年前的問題了，今天無聊翻著翻著就翻到了，於是來答題：
先寫結論：千萬，不要 吃毛蛋！
特別喜歡吃毛蛋的同學，看到這裡可以了，再看下去如果引起什麼生理反應我不負責。
我們單位是從事疫苗生產的，生產疫苗要用到大量的雞蛋，大致的生產步驟，是往雞蛋里注入病毒，孵化十幾天，收取雞胚里的液體，加入其他原料做成疫苗。
這個被收取過液體的廢雞胚，就是俗稱的「毛蛋」。我們單位的處理方法是高溫高壓消毒，粉碎後賣給飼料廠。
為什麼毛蛋最好不吃，原因就在於，你不知道一枚孵化的好好兒的雞胚，為什麼停止發育了。
其實原因不外乎這幾種：寄生蟲、基因缺陷、細菌病毒感染、溫度濕度不合適、其它未知意外。
不論是哪一種，恐怕都不適合作為食物吧？
另外有一種說法，這種意外死亡的死胚當然不能吃，但是有一種活胚，叫做「活珠子」，就是正常孵化的雞胚，這個吃了大補~
咱先把是否大補放一邊，作為一個正常的養雞場，怎麼可能會做這種賠本的買賣？明明再過五天就正常孵化成功了，現在賣了能比孵化後的值錢？有人說公雞很多孵化出來就回收了，但孵化好之前能分出性別嗎？
還有，我剛才大致說了我們單位生產疫苗的幾個步驟，孵化十幾天之後收取雞胚里的液體。注意，這個液體，我們用的術語叫做：尿囊液，其成分，主要是雞胚排泄物。看懂我要說什麼了嗎？你猜你吃的那個「活珠子」或者「死珠子」在做熟之前，會有人幫你清掉這個「尿囊液」嗎？
那些說煮過之後打開有「很多水」的同學，你們看了之後情緒還穩定嗎？
所以，千萬，別吃，毛蛋。
以上。
東北人來了！從小就吃，表示非常好吃，不過有時想吃，有時不想吃。
不想吃時，只是因為好多 煎 這個的小攤子看著太臟，而正規餐館裡極少有賣這個東西的。
～～～～～～說到好吃，其實毛蛋本身很乾凈，小雞完全由雞蛋長成，營養由雞蛋提供，全都沒進過食，全身可吃。
口感么，山東怎麼做不知道，我們這裡的做法都是平底大鍋油煎，非常香，能看出來小雞的各個部位，四肢俱全，還有點絨絨的羽毛。肉不多，就是油煎的口感。
骨頭方面，除了股骨太硬要吐出來，其它骨頭看成熟度，多數可吃。成體系的包括頭骨，胸腔之類，口感和味道都挺好的。
另外多數還配有一塊蛋黃（沒蛋黃就是成雞了，太老不能做毛蛋），口感一般。
～～～～～～
至於心理上想不想吃，就看吃貨的能力了，很多地方都有亂七八糟的東西吃，不細說了，很多東西我都不敢吃。
但毛蛋這種輕度重口的東西，其實沒啥難度。（有圖片千萬別手賤啊～）半個蘇州人表示…吃過全喜（成形小雞在雞蛋里）和半喜（半成形）…還有魂淡！（簡直就是前段時間很火的黃金蛋。
感覺就是雞蛋多了肉香吧
其實現在想想小時候吃過還是有點慎人的…然而……真的很好吃啊（捂臉）有毛有骨頭就吐出來感覺和直接啃水蜜桃一樣（什麼比喻…作為Foodie一隻一直以來都是什麼都吃
也就偶爾來一句「怎麼可以吃小雞？～～～「怎麼可以吃兔兔？～～然而其實內心上來講除了一些智商比較高的動物…比如說馬/狗狗/貓貓…對食物的渴望還是遠超於對萌萌噠的小動物的同情…btw，並不喜歡小雞……手感不好…兔兔比較軟…就先不吃你吧改改多年前的舊文，親身經歷。南京的朋友不要噴我。因為其他答主po圖不多所以我還是放了個圖……
雞場軼事 之 吃了一隻毛雞蛋
去雞場那天老闆隆重請客，有一道菜上來後我憑直覺感覺到有地方不對。蓋因老闆設宴，宴會上大魚大肉的同時必然包括小巧之野菜，兼收並蓄，憶苦思甜。
這一回這兩樣倒是都有，而且包括我見過但沒吃過的稀罕物件，比如炸蝗蟲（吃起來很帶勁）。
但是這一盆大道至簡，只有十來只滷水煮雞蛋。
我很納悶，就算是山雞蛋也沒有這麼特殊的啊？正想著，旁邊一位老總拍了我一下：「想什麼呢？快趁熱吃個毛雞蛋，很有營養。」
再一看，老總手裡拿著個雞蛋都遞給我了。趕緊畢恭畢敬接過，有營養，毛雞蛋，吃吧。
等等——毛雞蛋？！
那不就是煮雞胚嗎？
因為我們本科的時候都會有一節雞胚胎觀察實驗，就是雞蛋孵化到中間階段，裡面的東西文不能黃白分明，武不能破殼而出，但是眼耳口鼻頗具規模，筋肉指爪脈絡分明的時候，我們把這個時間段的小毛雞從雞蛋里司馬光砸缸一番，取出來觀察。
我記得當時是以一種幸災樂禍地拿起手術鉗，伸向那個無辜的受精蛋，硬生生地把它從殼裡分離出來。
那個胚胎不是還沒死透嘛，把它倒在培養皿里左看右看，沒準它還能突然支起腦袋，瞪你一眼……
所以你說我現在遭這個罪不是報應么……
然後這種雞蛋煮熟了之後皮肉相連，剝起來似乎挺費勁，蛋殼還沒完全剝開，內容物就分成了兩半，一攤汁液轟然在我手中炸開。
它出來了，就好像是從墳墓里扒出一個老朋友……
這一次我理科男的好奇心理戰勝了噁心，拿著那小毛雞左看右看起來。解剖知識學得不好，沒看出是第幾天的雞，反正皮膚衍生物的溝壑，也就是長羽毛的地方已經出來了。而且整個兒生得頗具規模，是個人就能看出它長大能成一雞。
不過剝開不是讓我看看就扔的，吃吧。旁邊的各位老總，有幾位手腳麻利，已經開吃了，顯然是久經沙場；只有個別同志神情嚴肅，如臨大敵。
我心說，鎮定，這是大世面。
我摳出小毛雞，也沒怎麼看，就放進嘴裡開始小心翼翼地嚼。小心翼翼的意思就是說，上下牙動作輕緩，似碰非碰，舌頭畏縮不前。這樣在唇齒間將它逗弄了一會兒，總算吃出點味來。
口感難以形容，絕對不是我喜歡的那種，因為你能同時吃到皮膚、毛髮、骨骼、肌肉，層次過於豐富，所以是非常不日常的體驗。
可能地獄一日游提供的便當也就是這樣了吧……
但是味道當時覺得還不錯（遊離氨基酸比較豐富吧），不過現在已經忘了——跟豬八戒吃人蔘果一樣。主要是心情過於拒絕，大腦給自動過濾了。
千辛萬苦把半隻小毛雞搗鼓進肚子，滿頭大汗才發現，這還剩下一半沒吃呢。
一回生二回熟，只不過是從頭再來么。於是我夾起另一半再度向嘴裡送去。那一半有些蛋白，吃起來並不是那麼難以接受，但是不明物質粘牙的效果還是讓我叫苦不迭。我故意欺騙自己，就當吃的是驢肉火燒，或是滕州菜煎餅。毛雞蛋？什麼叫毛雞蛋啊？
好不容易吃完整個雞蛋，汗已濕透全身。
到下午咂巴咂巴嘴，發覺……
還有一些不知是來自哪個部位的粘牙的殘渣老是搞不掉……
唇齒。相依。
揮之。不去。
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忘了跟哪位老師有過以下一番對話：
某老師：「毛蛋好吃嗎？」
我（無力地）：「好吃個蛋呀……」某老師：「不是很鮮嗎？」我：「鮮……有毛用= =」某老師：「有毛嗎？」我：「有毛。」
無限循環……
吃雞蛋不噁心,吃雞不噁心,吃雞蛋+雞就噁心了,這是什麼心態
黑燈下火去買串，各種串隨便點了幾串，買的時候不知道有毛雞蛋。回來後一看傻眼了，平時不敢碰這東西。這次狠了狠心，咬了咬牙，跺了跺腳，吃！！！骨頭什麼的都沒敢怎麼嚼，「雞蛋味」特重。中間反胃好幾次，心理上實在接受不了。
不請自來，小時候家裡是專門孵化小雞小鴨的，那時候毛雞蛋煮著吃，烤著吃，都試過，沒什麼特別的不一樣的感覺，只是覺得這玩意好吃。有時候家裡煮上十幾二十來個雞鴨鵝蛋，一家人圍著桌子一起吃，還可以蘸醋吃，那場景像是在吃小龍蝦。我爸能通過用手電筒照蛋而知道這個雞蛋里的小雞的雞毛長到什麼樣的程度，因為剛剛長毛的那種最嫩，所以那種是最好吃的。現在市面上賣的很多人不知道裡面的胎雞是否是活的，而是否死活對口感影響特別大。吃的時候從雞蛋的大頭砸開，撕開表面的一層皮，然後會有汁，要是個活雞煮成的話，那個汁會特別鮮。雞鴨鵝的蛋我都吃過，感覺還是雞蛋好吃些，鵝蛋在沒長毛就吃的話，仍然有骨頭，要吐出來。而同樣情況的雞蛋，幾乎沒有骨頭，肉特別嫩。現在過年回家，我爸還會買一些，用電熱毯保溫，讓裡面的雞和鵝不死，保證吃的都是新鮮的→_→。毛雞蛋最好煮著吃，這樣最有營養，關於營養可以百度「活珠子」。平時燒烤的這種最好不要吃，十有八九是死胎的。最後我是安徽蕪湖人，我們這邊也有很多人喜歡吃這個。
老家安徽北部的，毛雞蛋是我們那常見小吃，集市上都會有賣的。就跟吃雞蛋一樣，沒有異樣，只是鹵著吃比較多。剛剛見到，又買了兩個
迫不及待要答！山東人，小時候經常吃，因為那時候媽媽在養雞場工作一段時間，經常帶回家不同成熟度的毛蛋，對衛生情況也有一定保證。我和我爹愛吃極了，我們家一般都是油炸，我最喜歡半雞半蛋的那種，有的部位焦酥有的部位略勁道。如果成型了，就基本上沒有蛋的部分了。雖然是像大家說的那樣「雞蛋味」濃重，但又有種說不出的特別味道，好像別的食物里還沒有嘗到過。吃毛蛋的經歷主要集中在10歲以前，最後一次是上大學後，某天跟舍友大學門口逛街，發現一炸串攤居然有這貨！立馬不淡定了，勞資要吃！管你們軟妹子們多反胃呢！成功拉著一重口味女神室友一起擼了！可惜後來一直沒有遇到過，不過考慮到外面販賣的東西總歸不太放心，也不能像以前那樣放心吃了。不過這真的是值得嘗試的美食啦！
有一次在蘇州玩，同行的一個哥們買了幾串。然後我表示死活都不吃的。 其中一個哥們吃了一個，然後不吃了。扒拉開看，然後看到雛雞的骨骼。。。雞毛。。。 另外一個正在吃的馬上就快吐了。。。
作為家鄉山東，上學南京的人一定要答～（南京有一樣美食特產可是活珠子！！！）農村的，趕集的時候會有賣的，就是簡單的煮的，用棉被包著，拿回家還是熱的。從小就吃，所以沒覺得有什麼不妥，趁熱吃很棒，有很鮮美的汁水，先喝掉，然後吃，日期比較短的更好吃些，嫩。還有燒烤攤上有烤的，媽媽不讓吃，說那種是死的，之後自己吃過，確實不好吃，老了，毛太多。後來有賣生的，就是活珠子，自己煮，皮不像集上買來的都破了，很完整，汁水都保留，很好吃。來了南京還沒吃過，但很多人吃的呀。真的沒覺得有多麼噁心多麼殘忍，同意樓上一位說的，可以吃雞，可以吃雞蛋，但不可以吃雞＋蛋？蛋里的那個雞長成了不還是被吃掉么。。。。
總在糾結雞毛跟骨頭吐還是不吐……相對來講我還是喜歡放在一起烤的基本上沒有胚胎的。還是挺香的
嘎嘣脆，雞肉味。
要說更普遍的，更好吃的，其實是烤實蛋。離家八載，暌違這種只有在煙霧繚繞的路邊攤才正宗的東北美食，不止八載了，也許少年夥伴們，此刻正有在馬紮上大快朵頤的。懷念的味道，因空間而疏遠，更因時間而醇厚。
作為一個廣東人我竟然覺得無法接受，我可能是假的廣東人。不說了，先去找個福建人吃一吃，
是真好吃，但明知道這東西不太好，不敢吃，哎，苦於找不到放心的地方吃啊（其實壓根沒有）
浙江這邊也有啊！做法參照茶葉蛋，我們這裡稱為喜蛋，分為全喜和半喜，大約也就是不同的發育程度。吃法就是剝殼直接吃或者蘸著椒鹽吃，說實話味道相當鮮美。
簡直是我們閩南人的特產好嗎！！！一口一隻雞的感覺太棒了！！！從小吃到大！！！
山東人，小時候吃過幾次，我吃的應該不是烤的，是煮的。小雞的腦袋和爪子已經成型，我比較喜歡，還有一塊像是蛋黃，就沒那麼好吃了。是有毛，但我覺得那些毛還好，完全吃得下去。
吃起來嘎嘣脆
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