對於非嬰兒人群，液態奶和奶粉哪種好？

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一、健康人群

奶類主要提供營養素：蛋白質、豐富且易吸收的鈣。

其他維生素、礦物質可以通過飲食攝取其他食物獲取，不必要精細計較。

從這個角度說，奶粉和液態奶基本無差別，都可以選用。

二、孕婦人群

液態奶中水分太多，且除鈣以外，葉酸和鐵含量較少。

奶粉有專門的孕婦奶粉，強化了鐵、葉酸，甚至DHA、益生元，更適合孕婦。

從這個角度說，建議選奶粉。

三、喝牛奶腹瀉人群（學名：乳糖不耐受）

奶類中主要的糖類就是乳糖，奶粉和牛奶中都含有。

奶粉很少見無乳糖奶粉，而液態奶有低乳糖牛奶（比如：舒化奶）。

從這個角度說，建議選液態奶中的低乳糖牛奶。

番外：酸奶、乳酪中乳糖被益生菌分解為乳酸，即沒乳糖了，但蛋白質和鈣不變，可以優選。

四、省時程度

液態奶攜帶方便，不需沖調，即開即喝，更適合工作節奏快的人群。

奶粉沖調不便，喝完還要費時洗刷，但可以加入穀物粉、蛋白粉一起沖調，更適合家中飲用。

謝邀！

要明白那種好，我們先了解一下兩者的區別！

液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理後，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會（IDF）的定義，液體奶（液態奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳製品的總稱。——百度百科

奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的食品。——百度百科

也就是說液態奶是原乳經過殺菌後直接出售的，其中的營養成分可能保存的更完全，但是奶粉要經過乾燥過程除去水分，不管是經過噴霧乾燥還是冷凍乾燥（成本貴，估計很少企業這樣做），其中的營養成分都會遭到破壞，後期添加進入的營養成分（比如維生素等）相比於原本牛乳中含有的都有所欠缺。因此，從製作方式和營養層面考慮，我覺得液態奶比奶粉好。

但是我們又不能忽略另一個問題，液態奶水分含量高，僅僅採用了巴氏滅菌等滅菌方式處理後直接銷售，這樣就容易腐敗，保質期會較短，現在的液態奶能達到半年甚至一年的，我認為估計放了部分防腐劑（自己猜測，包裝上沒寫，我也沒從事奶製品工作，如不對，請指正），就像原先的酸奶從3~4天保質期變為現在的15~21天保質期一樣，保質期加長，總會在其他方面付出代價的。

奶粉可能就不會存在這樣一個問題，奶粉的水分含量一般在3%~%左右，微生物生長較困難，保質期可以達到很長（通常為18個月左右），如果你在懷疑液態奶包裝上的生產日期真實性的時候（當然，我想一般不會有這方面的問題，但不排除。近年來快過期的牛奶重新拿回加工廠打上近期日期再次進入市場的新聞也很多），奶粉可能會更安全，更適合我們吧。

選擇哪種奶粉，我們從自身需求上自我選擇吧，只要牛乳廠商不再次添加三聚氰胺等有害添加物，兩種產品營養價值還是都不錯的！

液態奶

部分成年人存在乳糖不耐受的問題，這種情況下，經過乳糖分解的液態奶（舒化奶之類）是比較好的，能有效避免飲用牛奶後拉肚子的現象。

液態奶好！奶粉的加工一般的殺菌都是高溫滅菌，而奶中的主要營養成分蛋白質、脂肪等營養物質在高溫條件下很容易變性；液態奶相對來說會好一些。中國的液態奶一般都是高溫殺菌，而國外的液態奶大多都為巴氏殺菌（63或72攝氏度）奶，殺菌溫度低對營養物質的破壞小。所以液態奶最好選擇巴氏殺菌的。從原料奶的供應方面來說，液態奶也是品質極好的。中國最好品質的原料奶去加工乾酪，稍差一點的加工酸奶，再差一些的做液態奶,其次為奶粉，最差的調配乳飲料了。

鮮牛奶最好，純牛奶次之，奶粉最後

奶粉