米飯和面哪個更適用於減肥吃?

南方人愛吃米飯，北方人則更傾向於麵食，那麼減肥究竟該選哪一種呢？ 貌似這是很多人都會糾結的問題。今天特意請來了減約專家來聊一聊這個會恐怕會引起南北矛盾的問題：

張老師

國家公共營養師

長期致力於營養學本土化研究

主要從事體重管理、食物營養、人群膳食營養等方向的研究和項目

我：張老師好！我想問問吃麵食更容易胖嗎？

張老師：相比於粗糧，是的。

相同質量的粗糧和麵食相比，麵食中的主要成分是澱粉，澱粉更容易消化吸收，生糖指數更好，當生糖指數過高時，澱粉通過胰島素轉化成脂肪，儲存在體內。

我：那麼在減肥期間，米食和麵食相比較，更推薦吃哪一個咧？

張老師：其實，在減肥期間，兩樣都不推薦多吃，非要選的話就米食吧，大米吸水率高一些，同樣重量米飯比饅頭熱量低很多。

我：啊哈哈哈，看來我要拋棄饅頭沾湯了！

張老師：哈哈是的，吃三碗米飯的熱量大概和一個大饅頭的熱量相當。

我：(⊙o⊙)…OMG！

看到這裡，咱們無面不歡的大西北同胞都生無可戀了吧？

但是，我們並不是說：減肥期間一定不能碰麵食。

關鍵是，要避免各種不利於減肥的烹調方法、減少精細加工食品、少吃營養比較差的零食，做出更健康的飲食選擇。

咱們來說說怎麼吃這兩種主食，既可以保證營養，又可以更好地提升減肥效果；

米飯

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可以選擇和糙米一起煮，按糙米和大米3:7的比例進行使用，這樣可以讓營養更加豐富。還可以和瘦肉丁，雞胸肉丁等加上其他蔬菜炒飯，更有利於持久的飽腹感。減約食譜里有詳細做法哦~~~

麵食

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選擇蕎麥麵替換普通麵條，又或者可以選擇義大利面，義大利面是硬麥麵粉做的，飽腹感持久，不容易餓，但是要少放醬料

如果實在覺得吃主食會胖，可以換成各種雜糧、根莖類和雜豆。例如糙米、蕎麥、燕麥、白雲豆、鷹嘴豆、紫薯、山藥等等，都是很不錯的選擇。

當然，這些減肥事項也是要注意的：

遠離油炸

炸雞什麼的就不用說了吧，尤其是那種裹著麵糰放油里猛炸的。

多吃蔬菜

多吃多健康，最好別勾芡。

零食要少吃

把堅果和各種奶類當零食就好了。

控制食量

吃的再健康，一天吃八頓，體重還是會往上飆的嘛。

你是南方人還是北方人呢？你喜歡吃麵食還是大米呢？

覺得有用請點贊哦，比心~

最好是不吃這倆。。。。都是澱粉也就等於糖分。。。。。熱量

這兩種少吃盡量不吃，多吃菜和高蛋白的東西，瘦肉，魚肉，豆腐，葉子菜等。

少吃脂肪好澱粉類食物。。