請問這樣子發泡的蜂蜜還能吃么？
去年買的冬蜜，現在這樣子還能吃么？是百花蜜，也不知道真假，夏天結晶不化開，經過夏天，上面會有些氣孔，哪位懂蜂蜜的說下，我這蜜還能吃么，是真蜜還是假蜜，發泡是不是說明有活性，那能說明是真蜜么？會是慘了糖的蜂蜜？
謝邀。
首先說明一下：再牛的行家也沒辦法通過圖片判定一瓶蜂蜜是真的還是假的，圖片再多也不行，像素再高也不行。（造假技術低下的除外）
如果百花蜜夏天長期處於20度以上溫度的環境，理論上是會部分融晶的，如果絲毫沒有融晶那這蜂蜜確實值得懷疑。
從圖片看，即使是真蜂蜜，那也已經發酵了，扔掉吧。謝邀
發酵是肯定的，若味道不大食用還是可以的
另，拍照光澤部分若是硬茄，那麼此蜂蜜含有蔗糖瀉藥 不論蜂蜜真假 發酵發到這種程度 還是別食用了 。至於你說的百花蜜夏天結晶還不化開，經驗來講不應該這樣的，也有很多顧客朋友都問我蜂蜜結晶不化是怎麼回事，這點確實難以理解。真蜂蜜俗稱不會變質的，但存放時還是要避免高溫和陽光直射。
謝邀，從圖片看是蜂蜜發酵了，一般結晶後的蜂蜜比液態蜂蜜容易發酵，所以結晶後最好冷藏保存如果酒味不是很大可以用來吃，如果發酵厲害可以選擇做菜用，或者洗澡用
如圖片所示的話，這蜂蜜真是讓人覺得不想喝。
圖中已經出現氣泡，很可能是發酵產生的。用鼻子聞一下是否有酒味，如果有就扔了吧。
還有蜂蜜建議不要長時間存放，及時喝，喝新鮮。放久了放成這個樣子，即使真沒壞也沒胃口了吧。放大看了一眼，個人感覺不是假的。品質無法判斷，經過了一個高溫的夏天......很可能發酵。有酒糟味或者其他刺激性味道就是發酵了。看你是如何保存的如果只是常溫保存這麼長時間估計就不能用了。
蜂蜜，我是指達到42℃以上的純蜂蜜，在氣溫過高會產生細小的氣泡，類似於我們養蜂取蜜過濾完在蜂蜜桶上面產生的一層白沫一樣的東西！
這跟蜂蜜發酵完全是兩回事，以前別人送過的蜂蜜不到兩個月發酵從瓶子里冒出來了，那時候不懂，擦乾淨放那沒管它，過幾天還是冒……
發酵的蜂蜜是不能食用的，蜜蜂吃了都會下痢更別說人了。在這我多說幾句，我每次去山莊常去路邊一家小超市買煙，超市老闆阿姨知道我也養蜂了說以後要買我的蜜，我第一次取完蜜回家路過她那，她已經買了幾十斤別人推銷給她30元一斤的所謂純椴樹蜜，非得讓我嘗嘗，蜂蜜是像水一樣倒在我手上的，我一嘗都酸了！我說這蜂蜜不能吃了，阿姨說：花了那麼多錢買的不能扔了呀！（阿姨哮喘，常年吃蜂蜜，就為了強身健體）我，也是無語了…………
我個人認為，如果你的蜂蜜是真的，那發酵就是因為濃度（波美度）達不到，蜂蜜不夠成熟，就是大家都說的那種水蜜。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任周春凌答：蜂蜜是沒有保質期的，也就是說它可能永遠不會變質，但前提是要足夠純，且保存方法得當。1913年，美國考 古學家在埃及金字塔中發現一壇蜂蜜，經鑒定已歷時3300多年，但一點也沒變質。由此，科學家得出結論：在一定條件下，蜂蜜是永遠不會變質的食品之一。我要是說我的蜂蜜常溫下可以保持至少5年不會變質，我的同行們，你們會不會對我嗤之以鼻呢……
————BQY317421看著像某地區土蜂蜜，看著像輕微發酵，不過就是看著不太好吃沒啥食慾，為何放那麼久？
這蜂蜜一看就是發酵了，一般蜂蜜保存溫度不能太高的，保存得當的話蜂蜜還是能放很久的。而且題主說了冬天結晶，到了夏天也沒有融晶，正常情況下到了夏天是會部分融晶的，如果夏天沒有融晶並且硬塊面積很大，那麼這個蜂蜜就值得懷疑了。配兩個我家蜂蜜的圖供參考。
冬天結晶的時候是這樣的。這也是百花蜜。
我家有一瓶去年的蜜，是金黃的結晶體，沒有出現圖片現象。看著還是不吃為好
別喝了，來妹妹這買瓶新的吧
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