轉基因大豆榨出來的油和非轉基因大豆榨出來的油在成分上有什麼差別么？經過高溫以後基因片段還存在活性么？

01-14

看多了轉基因和非轉的爭論，越看越困惑。

謝邀

對於題主的問題，我的回答是，轉基因大豆和非轉基因大豆在榨油的過程中，都是用很多工藝來提取油脂並不斷的純化，最後得到的絕大部分就是油脂，而油脂就是我們化學中所說的高級脂肪酸甘油酯，而不同的油脂來源，或許油脂是不一樣的，像比較高級的橄欖油等，所含的脂肪酸中碳鏈上的不飽和鍵比較多，這種幼稚比較健康，但都是高級脂肪酸甘油酯，所以說呢，轉基因大豆的油脂和非轉基因大豆的油脂沒有區別。

而現在社會上爭論的轉基因和非轉基因，沒有充分的證據表明轉基因確實有害也不能肯定完全沒有害處，只能說轉基因技術是有風險的，舉個栗子：就拿抗棉鈴蟲的轉基因棉花來說，所轉的外源基因來自於蘇雲金芽孢桿菌，該基因表達的蛋白具有棉鈴蟲毒殺作用，而傳統棉花並不能表達該種毒性蛋白，而這種毒性蛋白如果隨著動物的進食而進入體內的話也有可能具有毒性或者是過敏現象等，也可能在漫長的自然條件下，該基因會出現漂移，而使得其他的植物也具有抗棉鈴蟲的作用，而造成基因污染，但是這些可能都要經過漫長的驗證，所以說是有風險的。

市場上流通的大豆油，大部分是轉基因大豆的油脂，比如金龍魚等，其他品牌標明是非轉基因大豆油脂的也不一定就是非轉基因大豆，成本在那裡。

個人看法，對轉基因技術持保留態度，不反對也不支持，但是理智告訴我，轉基因技術是未來的趨勢，就如同樓上 @王楠所述，在各方面因素（土地、成本、技術等）影響下，勢在必行

對於轉基因方面的爭論由來已久，不能一棒子打死也不能隨波逐流，不傳謠不信謠，如果不知道傳聞是不是真的，就需要深入的了解一下專業方面的知識。

瀉藥，就問題來說，成分上經過反覆實驗沒有實際區別，基因就算存在活性，也不會因為你吃而進入的血液。基因是一樣的，轉基因轉入的基因和普通基因就化學層面來看，沒有本質區別。基因不是蛋白質畢竟。

沒區別。

有區別也是轉基因的品種營養成分更好。（先說明一下兩種轉基因大豆國內沒有，歐洲、美國、加拿大等國家都有）

SDA Omega – 3 大豆：這種大豆本身富含SDA成份，占其總脂肪酸的20-30%，使人體能夠直接利用SDA來轉化為更易利用的EPA和DHA這兩種Omega-3脂肪酸。另外，由於SDA分子結構中的雙鏈比EPA和DHA少，因此SDA更加穩定，不易被氧化（沒有魚腥味和酸敗味更小），使大豆成為魚油後又一類可靠的Omega-3來源。

Vistive?
Gold 高油酸大豆：這種大豆有兩個特點，其中一個就是用它生產的豆油保質期很長，可以不需要通過「加氫」環節來延長保質期，因此也就不會出現反式脂肪酸。它的另一個特點是大豆油中的飽和脂肪酸含量比起普通大豆油少60%，從而大大降低心臟病發病風險。

我們只是攝取食物中的營養物質，而轉基因食品和普通食品基本相同，甚至比普通食品營養價值更高，所謂的轉基因食品的恐慌我覺得很沒有必要。

作為油脂加工專業學生，我同意一樓的說法，經過精鍊後油脂，不管你原料是否轉基因，其脂肪酸形式並沒變化，只是各個成分的區別而已。