據說小黃魚身染「檸檬黃」，消費者食用後傷腎又傷肝，此事是真是假？

微博 http://www.weibo.com/1692902542/yj7jF4w9c

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最近食品安全事件頻出，真坑人啊！我說的是媒體，真坑人啊！！！

找不到採訪的原文了，從一個新聞中找到了類似原話的一個版本

水產品中是否也存在添加劑？陳舜勝說：「現在市面上，有的小黃魚外面塗上了一層黃色的色素，可能是有害染料，這屬於非法添加物，對人體有害。」至於網友提到的小黃魚魚肉口感不好，陳教授認為，這可能是魚已變質，用水浸泡除味後，再塗上黃色，偽裝新鮮。

http://www.xwwb.com/web/wb2008/wb2008news.php?db=1thisid=110970

• 是否存在：

這事情已經存在過一段時間了，確實在一些地區的水產市場中存在。不過更多情況是為了冒充野生黃花魚。這種以不新鮮冒充新鮮也有存在，所以如果魚不新鮮，或者價錢過低，那麼就不要買了。

• 如何判斷：

染色是拿噴壺噴的，如果儲冰上有黃色，或者魚嘴裡有黃色，或者用紙巾沾水擦拭表面有黃色掉色，那麼是噴過色素的。

• 是否安全，這個知乎裡面已經有很完整的答案了

傳送門：檸檬黃色素是不是從檸檬里提取出的，我看很多的果汁和蜜餞里都有，它對人體有害嗎？http://www.zhihu.com/question/20160230

作為色素，檸檬黃已經足夠便宜了，而且自身很安全了。當然，如果用的是其他非添加劑範圍的，屬於非法添加物，那個有可能有害，不過要看檢測結果。所謂傷腎又傷肝，不知道是哪位大神自己加上去的。

• 是否違法：

檸檬黃作為著色劑，可以在酒類等食品中使用，但是禁止在鮮水產中使用，這顯然是違法的（當年立法的時候就想到了會有人染色不是必須的，所以禁止染色。）。發現後可以舉報，有些部門很樂意招待他們。

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傷肝又傷腎的食品太多了，知道了不吃。即可。

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