為何82年的拉菲如此吊炸天，電影里點紅酒都要喝82年的拉菲？最好附圖～
1982年是波爾多歷史上一個少有的年份，這一年春季與冬季氣候溫暖，7月炎熱，8月涼爽，9月陽光充足，收穫期氣候理想。葡萄生長得非常完美，多個產區的多個不同級別葡萄酒佳釀都獲得滿分，它標誌著波爾多葡萄酒現代時期的開始，是空前和絕後的(截至2010年)，成為波爾多的「傳奇年份」。一位來自美國的默默無聞的小夥子羅伯特·帕克斷言這一年的酒將會是20世紀最出色的年份，直到他的孫子輩都不會老化，這個年輕人一舉成名，成為全球最具影響力的葡萄酒評論家，像極了那一年的葡萄酒。
這個就是1982年的波爾多的酒界的真諦。至於為什麼是拉菲，為什麼波爾多五大名庄光單單拿他說事這個就只能說是國產劇炒起來的梗了，（ps：受到不少香港電視電影的影響，很多時候在開酒的場景就一句來瓶82年的拉菲。國內對拉菲的認知度高了之後，就忽略了其他的名庄，你說來瓶82年的瑪歌，搞不好逼格上不去別人還以為場景裡面還點那麼差的酒呢。）畢竟1982年是波爾多的1982年而不是拉菲莊園的1982年。
而且現在電影裡面也不經常出現82年的拉菲了吧...美人魚裡面我記得出現的是康帝
大家熟知82年拉菲，最有名的來源，是賭神發哥的一句台詞。
繼而電影和電視里82年的拉菲已經是壕的標配了，所以82年的拉菲在電影中出現的次數也越來越多
回答前我們首先要來了解下82年的年指的是什麼，這裡的年指的是年份，即葡萄採摘的年份。
一瓶葡萄酒的年份代表著釀造該葡萄酒的葡萄的收穫年份，這個年份跟葡萄酒上市的時間並無關係。從人類剛剛開始用瓶子裝葡萄酒時起，年份就被貼在了酒瓶上。酒評家、收藏家和釀造商們從這一信息中獲知該年份是好是壞。年份也是為什麼有些葡萄酒賣出了天價的原因之一。
葡萄跟其他作物一樣，風調雨順的一年固然會讓葡萄生長得更加出色。標註上的這年裡，其天氣對葡萄酒質量的影響就體現在這個數字上。如果這一年裡白天高溫晚上涼爽，葡萄的質量就會異常的高，這就為釀造好酒奠定了基礎。相反，如果這一年天氣多雨且潮濕，那麼葡萄產量就不會很高，收穫季節來臨時葡萄也不夠成熟美味，這樣就很難釀造出高品質的葡萄酒。
像羅伯特·帕克（Robert Parker）這樣的酒評家，他們不僅會針對該年份的天氣和氣候做出葡萄酒質量的評價。他們品鑒的還未裝瓶的葡萄酒，這時的葡萄酒尚年輕，處於熟成的第一年。通過品鑒這些年輕的酒，他們就可以得出結論，到底該年份是是壞。
年份(millesimes)這個詞，同義詞：[英語] vintage，[法語] Milleacute;sime，[義大利] Annata，[西班牙語] Cosecha，[葡萄牙] Ano，[德語] Jahrgang，可在法語國際會議方案中找到嚴謹的定義：「年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產年的格里曆年數字」。
millesimes這個葡萄酒專有名詞，在酒的標籤上標明它的身份至少有兩個原因，一是證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒；二是說明葡萄收穫的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收穫質量是有很大不同的，所產葡萄酒的質量水平也有很大的差異，在酒瓶上標明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質量信息。
一個好年份：簡單來說，那一年的葡萄成熟度達到了近乎完美地狀態！
成為網紅的82年的拉菲，其實是因為被評分機構打出100分的滿分而走紅的！
1982年拉菲古堡
帕克評分：100分當1982年的拉菲古堡還在橡木桶里繼續陳釀熟成時，帕克以其一生的名譽宣稱1982這個年份是20世紀最佳年份之一，評價稱當年的這款葡萄酒果香濃郁，單寧柔和，陳釀初期已經非常具有活力。
酒評：該酒風味複雜濃郁，帶有黑醋栗、紫羅蘭、雪松和玫瑰的香氣，入口醇厚，單寧柔滑，香氣複雜，酸度怡人，單寧強勁。當時，帕克給出拉菲古堡100分的滿分評價。
等我們老了，小朋友們該吹2000年的拉菲了吧。
ok 首先來點正經的學術內容～
1982年是波爾多一個異常優秀的年份，與1947年，1961年及2000年等並稱為波爾多最偉大的年份。就波爾多這個溫和型海洋性氣候的產區來說，一個好年份甚至偉大年份從很大的意義上來說等於溫暖甚至炎熱的氣候。道理很簡單，由於海洋性氣候帶來的不穩定天氣，葡萄不是在每一個年份都得以完全成熟。在一些強差人意的天氣條件下，葡萄的成熟程度不夠，釀出的酒往往略顯單薄，單寧艱澀而整體架構鬆散。而在像1982這種偉大年份下，往往天氣條件異常理想，葡萄得以茁壯成長，所釀出來的酒自然飽滿迷人，酒體架構嚴謹，可以在酒窖中慢慢陳釀數十載，並醞釀出迷人的成熟風味。而1982更是偉大年份中的佼佼者，該熱的時候熱，該下雨的時候下雨，葡萄得到充分的光合作用養分及水分，又不會因為陽光過於猛烈而晒傷葡萄。總而言之，1982確實是個上天眷顧，可遇不可求的年份。
另一方面，拉菲酒庄（Lafite Rothschild）本身就是相噹噹波爾多左岸梅多克地區一級名庄，其品質與地位更是早已奠定。關於拉菲有多少輝煌的歷史和名人軼事這裡就不多說了。
開始講點有趣的吧～
Robert Parker，目前全球最出名的葡萄酒作者和品鑒家，正是因為對1982年拉菲的判斷而名垂千古，從一個名不經傳的美國小哥搖身成為縱橫四海的葡萄酒大師級人物。1982年當年的炎熱天氣震驚了整個葡萄酒界，酒評家們（尤其是當時處於壟斷輿論級別的英國酒評家們）對此表示十分擔憂，說這樣一個年份毫無波爾多的經典魅力，這樣的酒也無法進行長時間的陳釀變化，只會是一個曇花一現的遺憾。當時的Parker卻與這些英國老學究的看法截然相反，他本人偏好這種重口味，豐滿，juicy，濃郁的風味，並堅定的認為82年年份的風格（包括82年拉菲在內）將經得起時間的考驗成為一個名垂千古的年份！！ok...可以想像當時英國那群老古董對這位美國小哥可謂是嗤之以鼻啊..一個美國鄉下仔還有這預知未來的能耐？結果嘛，幾年之後，英國磚家們紛紛打臉，都不太好意思在圈兒里混了。Parker也通過此背水一戰一戰成名，站上了葡萄酒評論界的巔峰！
82年的拉菲也借著Parker的東風狠狠地火了一把，價格自然水漲船高！道理很簡單，一個酒庄特點年份的產量是有限的（82年拉菲產量大約在15-20萬瓶上下），自然是會喝一瓶少一瓶。與此同時，全球的土豪們都以得到偉大的82年拉菲為榮耀，各種買買買，也造就了一批囤貨的大炒家..發家致富全靠囤貨倒賣說的就是這個。。
今時今日，傳說的82年拉菲的價格大約在30000元港幣上下，而且買到假貨的風險忒高，建議土豪們可以去全球各大名酒拍賣行試試運氣（雖然拍賣行的東西也不一定真。。心累）。
推薦閱讀：
※沒有喝過太多紅酒的人，如何知道自己喜歡什麼樣口味的葡萄酒？
※國內網上哪裡可以買到比較好的紅酒？
※紅酒拉菲為什麼出名？
※值不值得專門去法國來一趟紅酒文化之旅？