最近網上很流行江小白和雪碧等飲料混飲，想知道白酒都適合混飲嗎？

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印象中調製雞尾酒都是用伏特加、白蘭地等洋酒，最近在抖音上看到江小白+雪碧也可以，所以很好奇用白酒調混飲對基酒有什麼要求？白酒都適合混飲嗎？

如果說混飲是雞尾酒的「孿生玩法」，是不受約束與桎梏的創意尤物，那麼混飲中基酒的選擇同樣為每一種嘗試和碰撞都帶來更多的可能性。

基酒——應該擁有包羅萬象的神韻

傳說，1776年在紐約埃爾姆斯福的一家酒館裡，一位侍者將所剩不多的酒全部倒進大容器，並用一根公雞羽毛把酒均勻後奉給前來買酒的軍官。軍官們因沒有喝過便問這是什麼酒？侍者隨口答道：「雞尾酒啊！」於是，雞尾酒就此傳開。

經過200多年的發展，現代雞尾酒種類繁多，配方各異。世界經典的雞尾酒有瑪格麗特、新加坡司令、血腥瑪麗等，而這些雞尾酒大多是用白蘭地、伏特加、龍舌蘭等烈酒作為基酒，配合其他材料調製而成。

基酒又名酒基、底料、主料，在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料，與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。

總結下來，可以發現最普遍的基酒特質就是：包容性、可塑性，鮮明個性。

白酒是否有作為基酒的基因？

眾所周知，金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒皆可作為基酒調製雞尾酒，同樣的，作為世界八大烈酒之一的中國白酒，其實也有用作基酒的基因，不過不是所有的白酒都完全適合。

白酒是我國國粹之一，是傳統而獨具的產品。釀造工藝豐富多彩，釀製的酒風格千姿百態。按照香型的不同，通常被分成醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、兼香型和其它香型等七大類。

其中醬香型和濃香型的白酒都是高香酒，香氣濃烈很難調和。用來混飲的飲料不但不能掩蓋白酒的味道，反而因為酒的香氣沖淡本來原有的口味。

相對來說，清香型白酒清新淡雅、口感綿甜，調製混飲時酒味容易被其他材料所掩蓋，又不會沖淡其口味，所以最為適宜。

江小白化身網紅混飲基酒的原因在哪？

除去口味上的調和，作為雞尾酒的基酒還需要能夠容納其他材料的加入，這就使得基酒需要特定的酒體。

而江小白在品類上屬於小曲清香純高粱糧食酒，小曲清香酒的工藝上使得酒體更加溫和細膩，在香型上可以和其他味道融合，在味道上它的微甜又很好地綜合了外來混合物，如此一來，江小白是做白酒混飲的最佳選擇。

江小白一直致力於酒體「利口化、低度化」的研究和創新，採用富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料，配合當地清洌軟水，在青石板窖池中純淨髮酵，傳承川法小曲高粱酒釀造工藝提香去雜，最終釀得無色透明，醇香清雅，糟香突出，酒體柔和，回甜爽口，純凈怡然的輕口味高粱酒。酒味醇正，雜味少，香味和諧一致，單一糧食釀造的酒體更加純粹，可以容納其他調味的材料。

在2017年舉辦的「國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）」、比利時「布魯塞爾國際烈酒大賽」、亞洲頂級酒類賽事「HKIWSC」中等世界級賽事中，江小白產品屢獲殊榮。江小白過硬的品質和國際化口感重塑了傳統高粱酒的形象，也貼合了外國友人的飲用習慣。

江小白混飲不止於此 腦洞大開等你「混」出趣

江小白作為輕口味高粱酒，口感清爽醇和且度數較低，非常適合做混飲基酒。最近大熱的江小白+雪碧的混飲方法簡單有趣，深受大家的喜愛，但我們不建議江小白搭配雪碧等碳酸類飲料作混飲。

其實除了搭配雪碧，選取生活中其他常見的飲料、水果、調味品、甜品等，加上江小白就能搭配出有趣美味的混飲。

以下推薦三款官方混飲：

江小白+橙汁 = 「ONE PAIR」（天生一對）

江小白+涼茶 = 「N.D.A」（NEVER DRINK ALONE）

江小白+冰紅茶 = 「X-DRIVER」（老司機）

考慮到混飲的便利性，我們推出了專用的調酒飲料「江小白+」，該飲品根據江小白的酒體風格進行了口味細節調整，能讓混飲在加入果香茶香的同時，保持了清爽的飲用體驗，再隨心所欲地加點果汁、冰塊、薄荷、檸檬等，便能調出專屬自己的混飲Style。

此外，還有更多江小白混飲搭配新玩法和DIY教學視頻，打開這道傳送門：https://www.zhihu.com/question/264751126/answer/285455911，我們等著和你腦洞大開，一起「混」出趣！

雞尾酒最開始的目的是為了將難喝的酒調製的容易下咽

題主說的這個就是簡單的「烈酒+碳酸/果汁」

第一個問題

沒有要求

第二個問題

不是適不適合的問題

而是該如何讓它變得適合問題

多嘗試不同的可能性

如果你覺得白酒加綠茶，紅茶，脈動，這些好喝的話

就是很好的搭配呀

我記得以前在成都的時候和一幫歪果留學生去KTV的時候

大家喝的酒是白酒+可樂

甚至沒有一、片、檸、檬！

但是一樣很起勁

看開一點

別被「逼格」和「偏見」束縛

清香型的才行，因為香味較淡。我一般兌白酒都用江小白，比較方便，小瓶，一瓶就夠了。

大部分都不太合適，因為香型太重了，但是清香型白酒兌梅汁或者泡話梅的水真是挺好喝。這款雞尾酒的名字我都想好了就叫「英雄」。

沒有要求，放飛自我

中國白酒是世界八大烈酒之一啊……咋個就不能做為基酒了？

同意濃香型醬香型不好做為基酒的說法。

雪碧、可樂、啤酒里的泡泡，會加速酒精吸收，醉得快。

貴州四川人吃啥都加辣，吃啥都加糖的蘇州上海人表示無法理解。

口味這個東西，你調出來，覺得好喝，喜歡喝，那就行了。沒這麼多的講究的。

好比我吃冰棍都沾老乾媽一樣。

老司機還告訴你，江小白混冰紅茶更是絕配！

喝過一次所謂的深水炸彈，個人認為，混飲是對好白酒的糟蹋，酒混了，好白酒就沒魂了

確實會好喝一些，但醉的也會很快，我一般會用清香型的喬家大院酒，他們有小二兩的包裝，不會醉，也好喝。

還是看個人口味吧，我個人是經常飲酒，也試過混飲，但是個人覺得還是單一的白酒味道口感更佳

沒喝過江小白...伏特加兌雪碧之前經常喝過，但不好喝

兄弟，喝白酒時候就不要喝碳酸飲料了，很容易醉，很容易吐

適合，但是更容易喝醉。因為不知不覺就會喝很多

伏特加-純凈的酒精，白蘭地-味道柔和帶果味的酒精。所以適合雞尾酒的白酒是:酒精度高，味道清淡單一的，也就是說越接近酒精味道，沒有自身複雜香型的都可以，高度大米酒比較適合。

可以試試用黃酒調雞尾酒。雖然黃酒味道更複雜，但是意外的效果好。

濃香型，醬香型都不適合。本身帶有非常濃郁的各種香味，而且味道太複雜。
有人調過清香型的，酒精飲料這個東西看人喜好，願意嘗試的可以去試試，本來就是可以無限創作發揮的東西，喜歡嘗試口味獨特沒什麼不可以。反正喝不死。

贊同這個說法，因為本身在做白酒，曾經用過很多品牌的白酒來嘗試調製，最為濃烈的甘味（就是多數人都會認為的苦味）是最不好中和的，還有今年年底瀘州老窖新推出的過桶年份酒，用陳年老酒裝入橡木桶陳放後灌裝的，就完全沒有了白酒的風味。偶然的情況找到了一款白酒，特別適合混飲，請戳下面鏈接：

老師說這篇文章千萬別邊喝酒邊看！

濃香型，醬香型都不適合。本身帶有非常濃郁的各種香味，而且味道太複雜。

有人調過清香型的，酒精飲料這個東西看人喜好，願意嘗試的可以去試試，本來就是可以無限創作發揮的東西，喜歡嘗試口味獨特沒什麼不可以。反正喝不死。