鐵觀音名字怎麼來的？

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傳統做法鐵觀音，山青原料、發酵程度重、手工揉捻、程序往複，干茶暗黑，乾重如鐵，泡開似觀音，被命名為鐵觀音。

作為一個泉州人，來說一個我爹跟我說的版本好了。觀音是指樹形啥的是傳說版本那樣咯，然後因為它的製作工藝使得這種茶葉非常堅硬，掉到桌啦板啦這種地方都能發出很清脆的聲音，所以叫鐵觀音。而且判別茶的好壞這個咣當聲的清脆程度也很重要。

我爹常在泉州底下幾個市跑來跑去裝設備，我想他大約是在行業人員那裡聽來的吧。

安溪鐵觀音作為烏龍茶的上上佳品，中國十大名茶之一，其成品茶葉色澤油亮、外形條索捲曲，顆粒飽滿、沉重勻整，素有茶中之王的美譽。自其出現至今，三百多年以來，鐵觀音早已風靡海內外，成為行家品茗、親戚朋友過節送禮的必備良品。那麼，擁有如此響亮而又霸道的名字的茶葉究竟有怎樣的來歷呢？

據《安溪縣誌》記載，鐵觀音在清朝雍正年間(1713—1735)在福建省安溪縣西坪鎮被發現，其由來在廣袤的安溪茶鄉大地上流傳著兩種傳說：

一曰「魏說」（觀音賜茶）：相傳， 1720年前後，安溪堯陽松岩村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775 ），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同。第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名「鐵觀音」。

二曰「王說」（皇帝賜名）：相傳，安溪西坪南岩仕人王士讓清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名「南軒」。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文於「南軒」。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採制成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如「觀音」，賜名「鐵觀音」。

近年來，一些熱心人也對安溪鐵觀音茶名的由來進行探討。有人認為，鐵觀音由魏、王兩人先後發現，似乎不合常理。如果說，是「魏說」發現並培植名茶，「王說」進貢名茶並據此而得名，似乎更符合常規。則兩者均功不可沒，若無魏蔭無以得其佳品，若無王仕讓無以獲其御賜美名，兩者俱是創始人。。

安溪鐵觀音靠著「觀音賜茶」與「皇帝賜名」，既與觀音菩薩結下不解之緣，又與乾隆皇帝搭上關係，一經問世就以其獨特的「觀音韻」和「蘭花香」的優異品質、醇厚甘鮮口感，還有防止動脈硬化、降脂減肥之功效而一炮走紅。深深受到廣大茶友喜愛，馳名遐邇、譽滿天下。清末,台灣著名歷史學家、詩人連橫在《劍花室詩集》中,曾以「茶」為題作詩二十二首,其之七為：

　　安溪競說鐵觀音,

　　露葉疑傳紫竹林.

　　一種清芬忘不得,

　　參禪同證木樨心.

鐵觀音的發源並非偶然,而是得益於安溪千百年茶史的豐厚積澱,得益於安溪得天獨厚的生態環境和氣候土壤,更有安溪歷代種茶人反覆篩選、研究才培育出來的.世代的積累才塑就了「稀世之寶 — 鐵觀音(Ti Kwan Yin)」。

據《茶經》記載，「鐵觀音」名字的由來有著動人的傳說。相傳清雍正三年

　　前後，安溪西坪松岩有個茶農叫魏蔭，信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清

　　茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，

　　在石縫中發現一株茶樹，枝葉茂盛，閃閃發光，芬芳誘人。次日，他循夢中途徑

　　尋覓，果然發現一株茶樹，遂將茶樹挖回種在家中一口破鐵鼎里悉心培育，適時

　　採制，茶質特異，香氣非凡。魏蔭認為是觀音所賜，移植後又種在鐵鼎里，就命

　　名為「鐵觀音」。鐵觀音的名字由來神奇，其傳說也不僅此一種。

安溪鐵觀音「沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病」。常飲鐵觀音茶，有益於祛病保健，養生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之後,量重如鐵,形如觀音,故名"鐵觀音"。品十茶城

曾有找我買茶的客人嫌棄「鐵觀音」的名字不好聽。其實我想說的是：這是一個樸素而又嚴肅的名字，正如喝茶，亦是一件樸素而嚴肅的事的。

個人認為解釋就是要口語化，通俗化，而不是複製粘貼一套套的。

鐵觀音之所以稱為鐵觀音原因有三：

１、因為鐵觀音成茶結實，重如鐵；

２、鐵觀音茶葉香氣濃郁，味香形美，如觀音；

３、故鄉閩南多燒香信佛，尤其觀音菩薩……

如是而已。

我們那邊的民間傳說是這樣的！我覺得這故事有一定的真實性啊。唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉岩的安常院，他自己做茶並傳授鄉人，鄉人稱茶為聖樹。元豐6年（1083），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水岩，他建寺修路恩澤於鄉民，他聽說聖茶的藥效，不遠百里到聖泉岩向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。一天，普足大師（清水祖師）沐浴更衣梵香後前往聖樹準備採茶，發現有一隻美麗的鳳凰正在品茗紅芽，不久又來有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：「天地造物，果真聖樹」。清水祖師回寺做茶，用聖泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享聖茶，天聖也。此後，天聖茶成為他為鄉民治病之聖方。　　

清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉民，南岩山麓，一位退隱打獵將軍「烏龍」，因他上山採茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇。鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。魏蔭愛茶，所做之茶都爭相品茗，王士讓告假回鄉訪親會友，到南岩山麓遊覽得品此茶。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為「鐵觀音」。

鐵觀音所謂的王說與魏說，都是近代編出來了，在安溪縣誌中記載的鐵觀音干茶造型，其實並不是現在的這種造型。在幾百年前，更不可能出現「美如觀音重如鐵」的這種說法，因為干茶造型並非現在的樣子，哪裡來的這兩個故事呢。

鐵觀音的故事都是後人編輯的。本人服務於武夷岩茶的某知名品牌，有負責過某姓氏的大紅袍茶葉的起源編輯。中國人別的能力沒有。但是根據歷史造歷史的能力還是有的。我就是其中之一。

一為「魏說」，一為「王說」。魏說，安溪縣一茶農信佛，每日必奉香茗於觀音像前，一次上山砍柴偶見一株茶樹生在岩石間，便挖回家精心培育，該茶樹成茶相如蘭花，茶農認為是觀音所賜，命名為鐵觀音。也因為上幾條中所提的鐵觀音的特點，所以命名如此。「王說」就像上邊所講的書生的故事。蕘陽書生王士與諸友會文於南山，見一株茶樹幾位奇異，於是移植於南軒之圃悉心培養，採制成品，氣味芳香異常，後進獻朝廷，乾隆帝賜名為「南岩鐵觀音」。

鐵觀音有兩個起源流派，一個是書生，一個是農民。書生說法是獲得乾隆爺的青睞，乾隆爺覺得這茶重如鐵，美如觀音，因此賜名。農民的說法是，老農信佛天天拜觀音，一天夢中得觀音指點，發明鐵觀音，因此命名。流傳至今，真假莫辨，我倒覺得觀音名字是當時瞎起的，鐵字倒是因為外形重量。