雪碧里有色素嗎？

---

作為從前食品安全專業學生，現無業游民嘗試解答一下。

已經無力吐槽題主同事的知識面和邏輯了&>_&>

先看定義：食用色素，是食品添加劑的一種，又稱著色劑，是用於改善物品外觀的可食用染料。實際上色素說白了就和畫畫用的顏料差不多……你倒是給我拿個透明的顏料啊QAQ

多說無益，直接看看雪碧的配料表吧：

&" dw="3648" dh="2736" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" w="3648" data-original="https://pic4.zhimg.com/33e7e9e3ddd5ca6ea5a2a1cfc95ea878_r.jpg" data-actualsrc="//i1.wp.com/pic4.zhimg.com/50/33e7e9e3ddd5ca6ea5a2a1cfc95ea878_hd.jpg">

配料：水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉）、食用香精。

按照這個配料表的確能做成無色透明汽水，沒必要再加色素了。

反過來看可樂的配料（盜圖侵權請告知）：

1. 可口可樂

&" dw="230" dh="230" class="content_image lazy" w="230" data-actualsrc="//i1.wp.com/pic4.zhimg.com/50/bbb6ddf4aea765147335461b5c660080_hd.jpg">

2. 百事無糖

&" dw="400" dh="275" class="content_image lazy" w="400" data-actualsrc="//i1.wp.com/pic2.zhimg.com/50/199697df059bd759935ac6838db06fa6_hd.jpg">

看到了什麼，食品添加劑一欄里都有一項「焦糖色」對不對？沒錯，這就是食用色素——這也側面反映出雪碧的確不添加色素，不然同樣會有所註明。個人推測，按可樂這樣的配方，不添加色素的情況下，顏色應該是非常非常淡的。

現在回到題主和同事爭論的問題：可樂和雪碧對身體的傷害哪個更大？

食品毒理學有一句很經典的話：拋開劑量談毒性，就是耍流氓。僅僅是給出成分而缺乏劑量的情況下，是無從判斷這兩種飲料哪種危害更大的。但雪碧可樂作為暢銷這麼多年的產品，目前尚未能證明哪一項癥狀是直接跟這兩種飲料相關，個人認為真的沒必要為其危害考慮太多。

---

如果有透明色素的話，請借我一些 讓我塗滿全身

---

推薦閱讀：