如何實現酒店的動態定價?
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第一點,也是最重要的一點。 管好你的團隊,收回前台隨意調價的權力,然後再考慮定價策略。
蘇店長開講了。本節課我們講酒店房價價格體系,請大家做好筆記認真聽講。一、酒店房價種類。同一家酒店我們在不同的渠道上面看到的價格不一樣。比如有的時候在網上定好的房間200元,但是如果直接到酒店入住同樣的房間170元就可以搞定。有時候看到大廳的掛牌價300多,但是實際入住的時候算上打折200多就可以入住。像我們想像中上千元的五星級酒店,有時候我們可以對摺入住。在青島,一家快捷酒店夏天的時候一間房可以賣到500塊,冬天的時候100多都能入住。混亂的房價把我們搞的頭昏眼花,為什麼酒店的房價都不一樣呢?想知道這個問題我們先了解下酒店房價種類。
1、門市價一般酒店會有一個基礎房價(門市價)。門市價就是酒店的掛牌價,一般入住酒店在沒有任何優惠的情況下,我們入住酒店都是門市價入住。每家酒店訂門市價標準不一樣。有的是根據成本預算以及回收年限指定基礎房價,有的是根據本地同等類型酒店平均房價而定基礎房價,有的是老闆自己指定基礎房價,等等就不一一介紹了。2、本酒店會員體系現在不管是單體酒店店還連鎖酒店,不管是星級酒店還是民宿都有自己的會員體系。會員體系一般根據會員的級別給予相應的折扣。這個也是普遍運用的。會員體系可以很大程度的留住客人。這個價格一般是根據會員級別給予在基礎房價(門市價)的相應的折扣。比如金卡8折,鉑金卡7.5折。相應級別的會員有可能是購買,有可能是達到入住間夜數給予升級。3、公司協議價商務出差,一般都是為酒店提供穩定的客源。本地公司每月有穩定入住需求。外地公司出差很多都是常住酒店,有的甚至常年住在酒店,給酒店穩定的收入。所以酒店很喜歡這部分商務客人,都會跟有潛力的公司簽訂公司協議價,這個價格要門市價低,很多都在4-7折之間,部分呢是訂的固定房價,比如569元的標間,一般協議價會在240-360之間固定價格。有的會議型酒店為了留住可以會給成本價,因為一個會議主要的花費是在會場和餐飲上面,客房不掙錢。4、旅行社價旅遊城市或者房間超過200間房以上的酒店一般都會和旅行社簽訂協議。而他們的協議基本都是包房形式,不根據淡旺季漲價,即使是漲價幅度也不大,因為旅行社在淡季的時候提供的房間量可以養活整個酒店。但是他們的價格很低,低的只是成本價。但是好處就是穩定。根據他們的調度每天都可以給你提供固定的客源。但是價格很低。5、OTA、團購
目前由於互聯網的普及,OTA、團購也瓜分一部分客源。但是OTA的定價是有講究的。大家都知道OTA是有傭金的。有的酒店上OTA是為了增加一個銷售渠道,他們一般會把傭金加在房價裡面,這就是我們看到的門市價是400,而OTA是430,而這多的30塊錢就是傭金了。而有的酒店為了增加銷售量就會給予OTA、團購非常優惠的價格,比門市價便宜,一般都是8折左右的價格。二、酒店特殊房價基本上酒店的價格種類就這麼多主要是圍繞基礎房價而定。但是特殊時期會有特殊定價,比如旅遊城市的五一、十一。在這求大於供的特殊階段,房價基本上都是基礎房價的倍數增加,或者是指定房價。而在淡季的時候一般都是很多都是門市價的半折或者3-4折。所以在旅遊城市門市價(基礎房價)形同虛設。在學校附近或者步行街附近,周末酒店的入住率會明顯升高。針對這種情況,很多酒店都會在門市價的基礎上上漲10-50元之間,同時還執行本酒店的會員體系。三、案例分析:接下來我們來分析下題主的案例。幫幫他怎麼解決目前的困擾。我們知道這家酒店位於旅遊城市,有餐飲和溫泉屬於度假型酒店。
目前面臨著四個問題1、淡旺季價差不固定;2、酒店每日不同時段的價格差異大;3、酒店不同入住率價格差異大;4、網路代理商價格在不同時間的預訂價混亂。針對第一個問題。我們要根據之前的數據做出酒店淡旺季時間表。有溫泉我們可以知道,旺季一般在秋季-第二年的春季,從秋季開始客人就會增加,直到冬季會達到峰值,隨著天氣變暖然逐漸減少。這是一個曲線,根據這個曲線我們可以可以逐漸提成房間。而不是今天人多,臨時就提高房價,這樣的客人會有反感的,很有可能只來一次,下次不來。我們在秋季的時候平時是正常門市價,周末提高10-50元房價。隨著天氣變冷,泡溫泉的人增加,適當的按照門市價的比例增加,形成一個凸型拋物線。隨著客人的減少繼續降低。房價降低。針對第二個問題。不建議酒店每日不懂時間段價格有詫異,同樣的房間晚上入住的價格比早上入住的要貴100塊錢。客人會明顯的感覺到這就是宰客行為,被宰的客人那麼他將不會在來第二次,就不要奢望客人帶朋友過來了。建議杜絕這種行為,雖然短期可以帶來效益,但是酒店是做長期的。為了眼前的一點利益,可能會失去更多的利益。這個必須停止。針對第三個問題。酒店不同入住率價格差異大,這個主要是體現在平均房價上面。主要是兩個原因1、由於酒店酒店房型不同價格就不同,入住率高的時候高房價拉高的平均房價。會產生差異。2、這個就是不同時期房價不同的必然現象。發現入住率高,就提高房價,拉高了平均房價。入住率低的時候為了留住客人,會降低房價賣房,平均房價被拉低。所以不僅僅房價不一樣,營收懸殊的也大。針對第四個問題。網路代理商的房價一般只會被OTA調低,不會被他們提高的。這個做法就是每次調整房價的時候在OTA渠道即時調整。隨時關注OTA房價,隨時跟OTA的客戶經理進行溝通。另外要找專人來負責這個渠道。現在網路的力量很大,操作的好,可以在旺季的時候提高營收。淡季的時候提高入住率。好了,本節課結束,這僅僅只是就酒店房價相關的一些基礎知識。希望大家能有收穫。
下節課我會根據大家需求進行講了,大家有什麼好的問題可以邀請我,最好像這位同學有案例。關於最後一個問題。我想說,我是百分之一百的信任我的員工。關於員工截留房費問題,肯定是存在的但那只是少數。那我們作為管理者,要相信我們的前廳經理、財務肯定會發現其中的貓膩,發現一例殺一例。我們要從思想上制止這種行為,比如經常發小獎金,或者比拼發獎金等,或者時刻關注、關心他們。這樣類似的事情發生的概率會非常低。所以不要想著怎麼防他們,而是怎麼關心他們。好了就這些。度假型酒店,特別是季節性的度假型,價格分淡旺季是很正常的,無論是針對會議,旅遊,協議單位還是中介等,旺季高價淡季低價,但前提是一定有一個完整的價格體系,這也是最基本的,同時,根據預算或者銷售任務會有不固定的臨時性價格調整,所以不明白你所說的價格混亂。
對於每日時間段的價格變化,我想可能是在中午退房高峰前入住的價格會高些,因為可用房緊張,主要應該還是想推延入住時間。或者晚上空房較多時,對散客的結合也會比較靈活。根據當日的預定情況和預計出租率來調整某類客源的實時預訂價格,這在旺季是常用的手段,生意越好價格越貴,這也是正常的,利益要最大化。至於中介價格混亂,你就把它看作是旅行社一個類型的操作。這些價格看似複雜,其實都在酒店的價格體系里,只不過是在每個對應的價格上分了幾個價格檔位,便於靈活使用。當然,特殊價格也是存在的,但不是常態,總體來說,酒店還是以自己的價格體系來執行的。至於前台賬務問題的漏洞,控制好換房和調價的程序,查看每日該類報表並結合操作日誌來進行控制。漏洞總是有的,但不能把這拿上檯面當重點來說,如果是你的管轄內,自己心裡有素並監督就行了。
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