北京小吃街有哪些？

01-13

小弟初來乍到，一直想找一條可以吃到正宗北京小吃的街，可實在不知道去哪，希望各位賞臉指點一二

謝邀

建議去北京牛街

聚寶源

北京牛街里的明星店鋪是聚寶源涮肉。聽說已經上了全國必吃名單，做的也的確是好。羊肉鮮切，立盤不倒，銅鍋木炭，久煮不老，燒餅一絕，酥脆小巧，吃遍北京，這家很好。下午開門前也排滿了人。拿號排隊，機器叫號。店鋪有三層，合計百張桌，間隙很小，密密麻麻，服務員多，人聲比鼎沸還嘈雜。面對面敬酒得大聲說話，否則所有言談都泥牛入海。結賬只能現金而不能刷卡。每次去都有這種感覺，對聚寶源來說，祝老闆日進斗金絕對是句詛咒。

白記年糕

北京人口基數極大，做流動客而非回頭客生意也能讓店鋪不倒甚至紅火。這是很多名店敢於名不副實的原因。沒有動力。牛街的白記年糕也曾有過質量下滑的評價，但也沒能阻止吃糕群眾排隊熱情。但這瘦死駱駝比馬大，吃起來其實還不錯。拳頭產品是年糕和驢打滾。年糕特別高，五花三層有金糕點綴，二層豆餡軟而規矩，三層糯米軟而黏糊，放涼了吃還能吃出年糕應該香味。不得不提的還有驢打滾，好吃並且個大，拳頭粗細，豆面滿滿。相比之下，那種果脯店賣的袖珍版豆面年糕，連叫驢**打滾都不配。

洪記小吃店

小吃這種東西，利潤小而做法繁，所以先一招鮮，再守江山是小吃美食慣有的生存形式。所以，老北京各種小吃都有字型大小，爆肚馮，乳酪魏，羊頭馬，豆腐腦白等。帝街的老爆肚滿、寶記豆汁也是其中代表。

但是北京發展過於迅速，房租的暴漲讓利小皮薄的小吃輾轉騰挪都難以為繼，所以堅持一招鮮的小吃店即便在牛街也不多。多數的小吃店都搞混業經營——什麼都做，一網打盡。牛街上的洪記小吃店就是典型，店裡賣炸糕年糕驢打滾咯吱饊子螺絲轉包子窩頭牙籤肉醬牛羊肉等各類吃食併兼賣炒菜正餐。洪記小吃店算是良心賣家，雖然不至於道道驚艷，但都能守住底線。低價美食這個領域在北京，守住底線和佔領制高點一個含義，所以也難得可貴。

我曾經寫過一本書，叫《一百元吃遍北京》，可惜出到2014年便戛然而止。在四環房子均價九萬的北京城裡，商業化和品牌化的飲食勢必江河日上。可是，昂貴的菜單里透出的是生意，普通的食材加細節透出這才生活。

最後附上牛街美食地圖和推薦餐廳信息給你。

千萬別在旅遊景點嘗什麼北京小吃，除非你餓壞了。

也別去什麼王府井美食街，價格高、味道不正宗，按各位的話說「那都是給外地人吃的」。

比較集中的北京小吃街，牛街算一片。作為帝都的回民聚集地，那邊的清真美食扎堆，而且沿襲了幾十年上百年不變的老味道，每一口都有皇城根的韻味。

首推聚寶源的涮羊肉。有著口味第一的銅鍋涮肉這個招牌，可比現在的新潮火鍋店味道有積澱多了。用料也是講究，羊肉分好幾種：黃瓜條、大三叉、小三叉、上腦…根據自己對肥瘦口感的喜愛來選。肉都是手切的，比起機器切的冰冷感，多了幾分人情味兒在里。

一定要點燒餅，外面一層芝麻裹著的麻將燒餅趁熱吃，那香酥的口感，真的讓人會時常想念！

魚丸、蝦丸都是手汆的，用料實在，完全不是麻辣燙里那種面製品。

洪記小吃店是個北京小吃集合，類似護國寺小吃但味道要好個十幾倍吧。

牛肉粒和炸糕是他家的看家賣品，牛肉粒炸的外皮微微焦黃、內里肉質軟嫩，當下酒菜吃實在好。

炸糕不必津門耳朵眼炸糕差，外皮金黃，豆餡里還藏著大顆大顆的紅豆，嚼著相當有質感。

豌豆黃、爆肚、糖卷果、驢打滾之類的也都還算不錯。就是外賣檔口經常得排隊，要去吃可得有點耐心。

牛街清真超市是不可不去的。除了東西全，價格便宜，裡面還藏著幾家特別棒的小吃檔口。

白記年糕是必須推薦的，他們家年糕都大塊大塊，吃多少切多少。店家重效率，刀工利索，買了就走。味道都不過甜，豆沙餡細膩香濃，可見食材不錯。好年糕，用料新鮮也沒什麼添加劑，放不了太久，以此為借口也別再管什麼減肥的事兒了。

驢打滾豆面很細，糯米口感軟彈；椰蓉卷糕的椰蓉人工感覺太重，破壞了整體的天然味道，其他都不錯。這老味道的點心，可一點兒不比西餅屋的差，各有一番風味。

跟白記挨著的，是 伊寶荷葉甑糕。一路走下來，吃貨簡直不能控制記幾。有了這家店，想吃甑糕就不用跑到西安回民街啦。黏軟的糯米加上紅芸豆和紅棗，雖然看起來紅棕色不是那麼美觀，但味道充滿了誘惑。糯米的口感很喜歡，不是浸水過多的那種，軟軟的又很有韌性。

混合口味的芸豆卷也可以帶回去一盒。單吃芸豆糕有點微苦，感謝中間的夾心讓人感到一絲天。

大順齋的糖火燒可是一絕。這三百多年的老字號可不是蓋的，大哥有時候會專門開車過去買上點解饞。和小攤兒上的一比，他們家糖火燒料超足，吃不出什麼白面的感覺，就像是純紅糖和麻醬的團團。其他傳統清真糕點也不錯，牛舌餅那叫一個酥，秒殺稻香村。

北京小吃怎麼少得了豆汁。就跟榴槤、臭豆腐一樣，這灰色的液體真是讓愛的人愛到離不開，讓不能接受的望而卻步啊。

寶記豆汁店在輸入衚衕那邊，牛街上的名店不少，寶記算是其中一家。很多人喝不慣豆汁，但其實豆汁營養非常豐富，喝習慣了會上癮。寶記得豆汁按大小袋克重不同分為5元和7元兩個價位檔，味道很正，不像加了很多澱粉的。有膽量的朋友可以試試。

爆肚也是北京小吃里必不可少的一項，牛街上的爆肚滿挺不錯的，也是老字號，用料都講究，不然很難這麼多年屹立不倒。分店也是不少，但比起這家總店可能是少了點什麼。

先來盤爆肚，嘎吱嘎吱的口感讓人唇齒難忘，燒餅夾肉算是扛時候的硬貨，裡面的肉可瓷實。再來一碗羊雜湯，保證全身都順暢了。

先聊到這兒，還有好多隱藏小吃街，回頭慢慢補上來。

? - - - - - - - -吃情滿滿的分割線 - - - - - - - - -

十年來吃過北京5000多家餐廳，作為一個美食媒體人，我想把私人的、一手的、原創的美食體驗分享給更多人。

所有原創短視頻都是我出鏡，每一口食物都是親口吃下去的，原汁原味，真實推薦。

微信搜索公眾號【遙大哥好餐廳】，精心策劃的美食原創內容，帶你發現更多好餐廳。

*2017年1月有增添。目前看來，最符合題目的地方，應該就是牛街、鮮魚口和東單菜市場三樓了。

另外，很感謝邀請我答題並且給我點贊的知友。因為這個題目和你們的支持，我才發覺自己對小吃的熱愛（雖然窮得吃不起大餐才是首要原因），也開始有意識地總結自己的經歷。雖然費事費時，但也挺有收穫，而且能幫助到別人，我也很開心。

初稿答案中很多隻提到了地域，沒有詳細寫店面。如果我今後有空，會逐一補上。但目前，還得煩請大家自己去點評網搜高分店鋪了。17年1月增補的條項還是寫得比較詳細的。

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謝邀（居然有人邀請我，好激動又好奇怪……）

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第一梯隊：牛街及虎坊橋一帶、前門（鮮魚口、大柵欄）、北新橋及附近衚衕

第二梯隊：鼓樓附近（南鑼鼓巷及鼓樓大街）、交道口、美術館（東四王府井）*、平安里（阜成門、西安門、百萬庄）*

第三梯隊：菜市場* 、各大高校或平民小區附近的街巷，超市*

----------------絮叨-----------------

題主的問題其實不好答哈，你想如果正宗小吃都擠一條街上，那必然就成商業街了，然後就變成以掙錢為目的的遊客聚集地，再然後為了顧慮五湖四海的口味以及日日爆棚的客流，店家還有心思保證「正宗」乃至「好吃」嗎？

所以，想省事就得有糟心的準備，時間緊迫的情況下，隨便哪個路口的煎餅、麻花、饅頭都算「正宗」（反正大家都腳踩帝都皇土，就像我家鄉不論誰做個炒飯都號稱「揚州炒飯」），申請取消3A的南鑼鼓巷也是可取的。

但我相信題主是有追求的！所以還是把街的範疇擴大為臨近街區吧，都飽口福了，就更該邁腿不是么~~

--------------論文讀太多後的思辨綜合征------------

什麼算小吃？是價格小還是分量小？說價格，走貴婦范的仿膳就是把甜點當正餐的姿態（不過它關門那天我路過也沒想起去吃上一口還真蠻遺憾）。說分量，很多北方同學覺得塞牙縫的吃食，我一個南方妹子常常是一頓頂一天的節奏。所以，我覺得小吃就是那種上得了殿堂、下得了巷尾的北方專屬、別地罕見的非菜肴型食物。要點：1不局限於北京，包括周邊北方地區及回民特色飲食2好吃的小吃往往能升級為館子菜，所以在帝都品小吃是很長臉的！

「正宗」就是個更令人頭疼的問題，因為這東西很難有固定的評判標準啊。看過太多敷衍了事的老字號以砸招牌當己任，也吃過不少後起新秀用更先進、科學的方法改良舊食譜。烹飪本身就是在不斷進步發展，最早時候的糖葫蘆也沒有山藥、葡萄版本的啊。各家廚師的口味偏好也不同，甚至同一個牌子不同分店都有區別，這怎麼論正宗與否呢……

----------------------------進入正題---------------------------

論店不論街的小吃

連鎖品牌，隨便走哪遛彎都能碰見，而且水平基本一致：

百年義利[*2017年1月增添]：這半年來新發現的心頭好，部分品類口感超過稻香村，而且售貨員特別北京范兒，和她們嘮嗑也是一大樂趣。順帶提一下，百年義利店鋪周邊常有一些盛藏不露的好飯店，大家可以用點評網搜搜看。

稻香村：認準三禾牌，蘇州、香港的稻香村請不要來添亂謝謝

鮑師傅糕點：這個可能不是隨便遛彎能碰見的，但都在主城區。但是肉鬆蛋糕算北京小吃么？

三元梅園：有人誇有人罵，總之有時間有精力的還是去牛街的乳酪魏吧

護國寺小吃店：總店永遠人山人海，堪稱旅遊景點，分店會好一些。口味只能說一般，初來北京會覺得還不錯，呆久了，吃的多了，一些品類就會有自己心水的店鋪了。適合遊客嘗鮮。

老家肉餅：只聽別人說過好吃，自己沒嘗試過

慶豐包子鋪：我列出這個就是為了罵他們家難吃！誰想要體驗領導人級別的口味一定不要錯過吐槽的機會）

九門小吃[*2017年增添]：不要在乎口感了，它家的存在目的就是讓你在最短時間內認清北京小吃的種類。

錦芳小吃[*2017年增添]：麵茶有著僅次於大興麵茶的好口味，其它的就隨便吃吧。

老回回小吃[*2017年增添]：門口賣的糕點樣樣好吃，堂食就是處處踩雷。

單品類點評 [*2017年1月增添][在逛小吃的時候，可以考慮就近嘗試]

燒餅夾肉：點評網上評分較高的幾家店我都吃過了，個人認為最好的是通州的西海子西園燒餅夾肉（同時也是服務態度最具國營特色的）。但好像一般來京遊客也不會專門跑那麼遠，所以如果好奇的話，東四的佑一家也還可以（但它家的麵條真的非常不和我心意，慎點）。西四的崔記也不錯，但極為隱蔽，並且因為拆遷，已經不能堂食了。

棗糕：五道口棗糕王確實好吃，口味接近的還有知春路和魏公村路上的兩家棗糕王（這兩家也都標榜自己是五道口分店，真假不知），不想排隊的可以就近解決。另外還嘗過一些品牌糕點店的棗糕，那完全是一個接一個的踩雷啊，所以我現在終於理解五道口為啥排長隊了——簡單的東西也不容易做好吃呢。

煎餅：各有特色（排名不分先後）。(1)山東傻大粗糧煎餅(牛街)：量大實惠，口味偏淡。(2)大華煎餅(交道口)：脆脆脆！(3)左一煎餅(魏公村)：內容上的西式創新。(4)白毛煎餅(友誼醫院)：花生和芝麻的香味誘人，量大有嚼勁。(5)南城煎餅(長椿街)：醬料創新。(6)家樂福雙井店煎餅/卷餅：葷蔬搭配，營養均衡，口感居然還很不錯，價格實惠。(7)銀座和諧廣場銀座超市煎餅(六里橋)：蔬菜極多，價格實惠，口感一般。我知道好的煎餅店還有很多，我會慢慢嘗試的~[另外，我想默默緬懷一下中青政的煎餅王子，吃過的同學都知道那是怎樣的傳奇美味……]

牛街及虎坊橋一帶

牛街攻略太多，精華請看《聞佳：給我一個行李箱，我能買下整條牛街》 &< 聞佳：給我一個行李箱，我能買下整條牛街&>
。如果想打包帶回家的話，請在走的當天買，不然年糕熟食都會壞。（順帶哀悼我朋友那一書包的吃食）另外要善用點評網，能發現很多衚衕里的美食

牛街向東，公交坐一站地，就是虎坊橋。京天紅的炸糕、烤饅頭和麻花我是次次必買，據說街對面也有幾家不錯的店。

虎坊橋向南是陶然亭，傳說中京城第一的糖油餅所在地（黑窯廠），不過它家的羊雜湯我不是很喜歡，建議吃牛街的（比如洪記）。*我心中的羊雜湯第一其實是美術館邊的隆福寺，不過早被拆了，唉……

[*2017年1月增添]從虎坊橋向東南方向步行，可以經過友誼醫院到達天橋/天壇地區，這裡的小吃美食也很多，且質優穩定，比方說白毛煎餅王和老金涮肉。另外，如果膩得慌，可以去天橋商場地下一層的水果店，它家提供當場免費清洗。（在天橋藝術中心南門對面，所以如果晚上看演出又到太早的話，也是個提供低熱量零食的好選擇）

前門（鮮魚口、大柵欄）

前門的都一處就是把點心當正餐賣的典範，但值得那個價位。

大柵欄我個人是沒興趣，太擠太亂，但來都來了么，不去試試老字號挺可惜

鮮魚口：天興居、炸糕辛……自己上網搜吧

北新橋及附近衚衕

北新橋是幾個知名鹵煮的聚集地。旁別的簋街名氣很旺，不過基本不能算小吃吧？

鼓樓附近（南鑼鼓巷及鼓樓大街）

這片區域真算是小吃雲集了，早已超越了北京本地小吃的範疇。具體的上點評網自己按口味排名看吧。

交道口

夾在南鑼鼓巷/鼓樓和張自忠路/北新橋之間，主要是為了大華煎餅和大興衚衕麵茶才單獨列出來。其實再向北走，雍和宮、五道營一帶就是國際美食天堂，但不能偏題呀……

美術館一帶及東四、王府井附近 [*2017年1月增添]

鼓樓向南可以到達美術館，東南方向就是東四，美術館往南經過人藝就到了王府井。美術館后街是一個美食小天地，值得挖掘（對面的悅賓名氣大，但菜品不穩——當然也不算小吃就是了）。東四、王府井地區的巷子里也有一些不錯的飯店，小吃類的我只嘗過佑一燒餅夾肉，尚可，但不及通州的西海子西園。這一帶地區其實屬於人文景點優於口腹之歡，來京遊玩時間不夠的情況下，可以考慮。

平安里、阜成門、西安門、百萬庄一帶 [*2017年1月增添]

這一帶小吃不多，且分布較散，但點評網的高分店家確實也還值得一試，如果在附近逛景點可以考慮。阜成門內大街上確實有不少店，但可惜口味都很一般，還是鑽衚衕更對得起自己的胃。不過，阜成門向東，能到達西安門，西什庫天主堂門口的美栗鄉糖炒栗子是完全對得起多走的這段距離。阜成門向西，能到達百萬庄，老回回門口的點心外賣堪稱一絕，但千萬不要嘗試堂食。百萬庄再向西是增光路，有海碗居總店，炸醬麵確實是我在北京吃到的最好的。

這一帶除了小吃外，還有一些很特別、很小眾的人文景點，但分布也挺散的，個人建議有條件的話，還是騎車逛比較方便。

各大高校或平民小區附近的街巷

高校附近的吃食店是少不了的，不乏有驚艷的美食（比如說北外旁的煎餅、北郵對面的餃子），但通常分布零散（不然就成一日游食客集散地了），且店小、水準易波動。還有我發現啊，學生聚集地區飯店的點評分通常偏高，有時候遠超京城一些知名食府。個人推測，高校食堂的存在對於周邊飯店口碑的樹立有著不可磨滅的功績……

菜市場 [*2017年1月增添]

這項真不是開玩笑。和平里的東單菜市場三樓聚集了好幾家品牌小吃，口味可能不及總店，但確實比九門之流強一些。後來我上網搜了下，發現以菜市場為據點的小吃還真不少，高大上的有三源里（但這就不是北京小吃了），平民化的就是藏在居民區里的各種鋪子了。所以，這種密集型的存在才是最符合提問中的「小吃街」設想，我居然答了半年才終於想到，實在慚愧。

超市 [*2017年1月增添]

這項也不是開玩笑。差不多每個大型超市都會有稻香村、宮頤府、天福號等牌子，有一些還有主食廚房，能買到煎餅、排叉、戧面饅頭等北京居民的日常食物，算是可以深入了解北京平民食譜了。而且有些店做的還確實不賴呢，雖然大部分情況下，只是能果腹的一般口感~

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最後，品食真的是要碰運氣的。我覺得，對於品嘗當地小吃不能太過熱忱，抱著一定要好好吃一天的心態，往往會失望（是的我和朋友們都曾經鬱悶地把自己喂肥過幾次）：可能你和當地人的口味喜好不一致，可能你吃到的是店裡新人的作品。總之，不要輕易地以個人口感評判一個地區的食物，畢竟我們都不是孤獨的美食家，沒那份運氣，也沒那種資格。

p.s.在知乎答題好累，居然打字兩個小時了，大神們都是怎麼回答問題的……

以下是本人經過各個網站收集到的京城最好吃以及最正宗口碑最好的小吃店，另附價格以及熱量做參考

北京正宗小吃。。講真我還真是不太理解這個指什麼

要說推薦以街為單位的牛街清真超市裡的白記年糕各種都挺好吃你要都想嘗嘗叫他用盒子給你每種來一塊反正錢都一樣-，-

出門兒聚寶源小吃熟食沒必要排隊買去賣包子那口買點松肉~好吃

馬路對面洪記小吃這個請趕早兒稀的豆腐腦好吃~最好吃的炸糕炸糕炸糕！！！要熱熱燙嘴才好吃！牛肉包子也不錯就是餡兒少麵茶一般人不愛吃看到好多就吃幾口的糟踐說到這個推薦一家喝麵茶吃油餅糖油餅的店夏家衚衕那有個全順齋好吃！！！豆腐腦也好吃！！！

想吃銅鍋涮肉沒必要聚寶源排大隊牛街那個連客軒也好吃

老爆肚滿燒餅夾肉豆泡湯爆肚

離著牛街走10分鐘有個乳酪魏不過不推薦吃了已經不好吃了

還有 前門大柵欄南鑼鼓巷新街口什麼的。。去逛逛看看大眾點評推薦的講真大部分是坑爹貨跟朋友去吃吃逛逛玩玩合適~

然後。。我懶得寫了就這樣吧~(*￣3￣)╭

最後說句真心的。。好吃的店散落在各個地方好多人大力推薦的其實並不好吃或者一般

牛街，清真超市，白記。驢打滾好吃到爆！不是太甜，特別香！真的炒雞棒！豌豆黃芸豆糕也棒！旁邊就是各種酥皮點心。真心來北京這幾年，感覺小吃好吃的就是牛街。

上次去北京前做了好多準備，奈何時間原因，基本沒去，但極力推薦王府井的老藤家米線，味道杠杠的，不過好像搬遷了，不知道搬哪去了。下次去北京我還要吃！！

以下是自己根據網友們的推薦羅列出的美食清單，結果到北京後都是就近原則，沒特意去吃，可惜啦。以下僅供參考：

1. 小劉涮鮮肉（臘竹衚衕店） 地址：西城區虎坊橋臘竹衚衕12號

2、無名爆肚 地址：廣渠門橋輔路東北角

3、東直門爆肚皇 地址：東城區東直門外大街15號樓4-101號

4、鹵煮呂 地址：西城區西四北大街21號(平安里路口南)

5、老頭豬蹄豬肘 地址：海淀區西翠路3號院（蘇寧電器對面）

6、張記烤羊腿 地址：東城區交道口北二條86號(近第六醫院)

7、爪王烤雞手 地址：北新橋地鐵D口出來過馬路，右拐，大概三四百米

8、李記白水羊頭 地址：東城區白橋大街22號工商聯大廈

9、滿朋軒餐廳--羊蠍子 地址：東城區桃園東里15號（近天壇南門）

10、香妃烤雞 地址：西城區西單橫二條2號（近華恆大廈）

看到許多人在說牛街，我就不再贅述了。

北京有很多小吃，名不見經傳。一些發展得越來越不地道了，一些卻正在衰亡。

以前的隆福寺關張了。護國寺小吃卻越來越多分店......

如果題主趕了潮流去了所謂的南鑼鼓巷。OK，潮流一把過後可以去地安門溜達一圈，鼓樓東大街溜達一圈，去交道口的白魁老號(糖火燒,烤羊肉面//手動口水)溜達一圈。

另外一點，現在的北京小吃店，很多都是那種紅油漆刷的搖搖欲墜的木桌子那個樣子，有一種夾縫中生存的感覺，過的不太好嘛，當然除了都一處，東來順什麼的這種，就說小店。

作為一個從小住在這裡的吃貨，歡迎追問

謝邀@ 張亞倫，看到是關於吃的問題，我就來回答一下吧，以下所有回答都是我自己吃過的。

1.爆肚馮（前門大街）

幾年之前吃過的，當時記得是在前門那邊衚衕里看起來很小其貌不揚的一家小店，但是北京人就好這一口。其實爆肚看起來也沒有什麼複雜的，就是那麼簡單處理一下，吃的就是羊肚牛肚的純味兒，我很喜歡吃，蘸點麻醬。值得注意的是，前門那邊好多做小吃生意的並不是北京人，有些小吃也不地道。

2.烤肉季（什剎海）

烤羊肉不錯。另外，我印象很深的是這裡的豌豆黃，入口即化的感覺，我喜歡。

3.大鴨梨

吃過這家，沒吃過全聚德，覺得不錯。不算小吃哈。

4.驢肉火燒

先別拍板磚，我知道不是北京的小吃，是河北的，但是相比其他城市北京很多，味道也很好。我還親眼見證了火燒漲價的過程。

不過這道題可以一直留著，在北京吃到好吃的就添加。

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牛街，那裡有不少清真美食，而且口碑不弱，我去北京住的大柵欄，附近小吃更多，但都是面對遊客的，水平差別很大

正宗的北京小吃，只怕你吃了會失望……

牛街經常去，質量有保證

不計較價格的話很容易查到一些，性價比的話還是推薦護國寺小吃連鎖店。