為什麼一瓶輕井澤能賣到三萬五，高價酒的價值何在？
在一款美食APP里看到一個單一麥芽威士忌專場，裡面有兩款酒居然賣到了三萬五千塊一瓶。除了釀造技術和品牌歷史，還有什麼原因讓這些酒這麼貴嗎？（比如收藏價值等等？
請不要拿零售市場的思維來評價拍賣市場。
在這個世界上有好幾種市場，例如零售市場、收藏拍賣市場、黑市。有些人玩古玩，去古玩城淘寶就心滿意足了，而有些人要得特地飛去香港、上海甚至倫敦，舉牌競標。這完全是兩個世界，完全兩個世界的人群不同的價值觀和標價體系。
什麼是零售市場？給你們一組數據作比較，完整數據就在我專欄的最新一篇文章裡頭。
截止2015年中國海關進口數據，我國20個進口口岸內威士忌（22083）單位貨值（700毫升）每支7.44美金，按照今天的匯率折算過來就是47.79，取整48人民幣（CIF價格）。
如果覺得中國渠道太混亂，消費水平有限，那麼我可以給你們英國的出口數據，同樣截止2015年，在連續三年出口總額穩定排前的15個國家平均出口貨值3.6英鎊，折人民幣34元（FOB價格）。單位貨值最高的地區是台灣，8.9英鎊，摺合86人民幣。出口自日本的貨值為3.2英鎊，折31人民幣。
這就是威士忌在全球零售市場的情況，單一麥芽貨值稍微高出調和、穀物、波本一些。但總量上高不到哪裡。高年份的老酒市場份額越小，對行業基準的影響可以忽略不計。
接下來說下輕井澤。首先輕井澤在關廠前是日本最小的威士忌蒸餾廠，4隻 Pot Still，2隻Wash Still，1隻Spirit Still。產能很小，就算沒有關廠，每年能夠在市面流通的瓶數就很有限。
在千禧年時，輕井澤已經停產，僅在06年受某威士忌廠委託，再生產了兩桶。07年的時候麒麟買下輕井澤和美露香，但是輕井澤的基酒杯拿去調和御殿場。理由也很現實咯，要經營輕井澤基本是要虧錢的，大麥用料和麥卡倫一樣，但是還要攤上各種成本。更不要說黃金大麥的產量本來就不多，現在麥卡倫自己都在妥協；烘麥泥煤也進口，加上99%都用雪莉桶，又是一大筆成本。
再後來，一家專攻日本威士忌的IB成立一家叫 Number One Drinks Company的公司買下了許多庫存酒桶，價格越炒越高。再再後來美露香和No1合資成立 Spirit of Asama Limited，在11年輕井澤徹底關廠後，買斷所有酒桶。
同一年在台灣還發生一件事，華緯國際原本要在8月底的WhiskyLIVE現場賣輕井澤1977藝妓，大約93瓶。後來一堆人到了現場排隊半天才知道，只有8瓶可以現場買到，另外88瓶在LIVE前已經被各大經銷商買走。但是就算剩下的8瓶，一開成後就被VIP買走。那一次普通人就沒搶到一瓶。
後來華緯還出了官方聲明，在P9上能搜尋到。那一次被大家干到死。
這是一般喝酒人能理解的么？你們現在上富博斯拍賣行（Phoebusart）看，輕井澤1963-50yo起拍價人民幣19萬39。今年8月底的時候另一隻1960-52yo成交價92萬港幣，折人民幣76.2496萬。更不要說羽生的54瓶全套撲克成交價380萬港幣，折人民幣314.944萬。
真的，不是富豪就不要來碰這些玩意兒。
要8就繼續8咯，11月北京東正2015秋拍早上10點半那場也有輕井澤現身，作為當天首場成交71%，輕井澤的成交名單如下：
- 1053，輕井澤 能，成交價34500
- 1055，輕井澤 1981-152、2634、7924、2409，成交價13800
- 1056，輕井澤 12年，成交價51750
- 1057，輕井澤 1981藝妓、1983藝妓、1984藝妓，成交價126500
- 1058，輕井澤 40年，成交價126500
- 1059，輕井澤 13年、14年、16年、21年，成交價80500
- 1060，輕井澤 31年、16年虎，成交價69000
- ………………太多頁了，想八卦的朋友自己上東正網站查吧
內幕：目前我的消息是輕井澤被一群玩明清傢具的古玩商用幾千萬控盤了。大致邏輯是這樣：幾千萬一套的傢具上怎麼說也要擺一瓶十幾萬的酒吧～
所以國內拿輕井澤說事的人已經不是威士忌圈了，能大量接觸到輕井澤的人都是古玩圈發橫財和茅台五糧液的巨壕，兩撥人沒有任何關係【滑稽】
至於賣酒的人有個十幾瓶輕井澤賣賣，這也很正常。但是價格變得離譜我想應該和他們沒什麼關係。威士忌壕我見過不少，幾萬的酒他們也開，輕井澤最近卻少了（也可能是我接觸到的北京壕不會瞎搞？）。說到底還是這群古玩商在遊戲輕井澤【滑稽】
一群圈外人在控盤圈內人談個卵【滑稽】
所以作為威士忌圈內的小散，威士忌愛好者，好好閱讀一下@鏡陽秋老師的一篇關於輕井澤的介紹，記住輕井澤的故事，關鍵的時候能充滿自信，聲音平緩講出輕井澤的傳奇就好【勉強】
據悉：輕井澤或已飛出洋酒威士忌星區，Warp至大藝術品古玩星雲了【滑稽】大致如此【哈哈】【勉強】【大拇指】三萬五算是一般的，現在輕井澤在拍賣會上動輒幾十萬的不在少數，原因如下：
1、本身酒的價值。輕井澤現在的款（例如：藝妓、能、白標）都是三十年以上年份，而且是世界上（理論）最好的威士忌，麥子是黃金諾言，最好的奧索羅雪莉桶，小蒸餾器，低產量。
2、此酒廠已經停產，且基本存量極為有限，也沒有再推出新的酒款，一般停產高年份的酒，價格都會瘋漲一部分(例如Port Ellen ,Brora)3、輕井澤現在不僅是好酒的代表，更和珍品、限量、頂級這些詞相關，無疑這些詞對很多有錢人來說是有吸引力的，所以去一擲千金4、是日本酒，其實很多威士忌拍賣的最高價都是在亞洲區排出的，尤其日本、香港、台灣，而對本身屬於日本的酒就更情有獨鍾，而輕井澤的風頭逐漸超過了菲迪、麥卡倫、波特艾倫這些5、現在這酒已經超過了喝的價值，屬於藏品。也就是收藏意義遠超其本身價值。既然屬於收藏了，只有有人喜歡，價格再高也合理。一款酒在市場中的地位如何，看它在國際拍賣市場成交價便知。
為何「輕井澤」在Bonhams拍賣行香港拍賣會的出現頻率最高？為何在歐美的拍賣市場反而難睹其芳容，哪怕就是同一家拍賣行Bonhams的愛丁堡拍賣會也是如此情況？
國際市場主流前三是誰？這三個蒸餾廠的任一款限量、高價裝瓶都被認可嗎？被藏家、飲家追捧的裝瓶到底憑什麼受到這般青睞？具備分辨威士忌品質優劣能力的愛好者，翻看一遍這幾年索斯比、佳士得與邦瀚斯的拍賣名冊，心裡應該有答案。
在某些方面「輕井澤」比「全通教育」要「優秀」很多呢。接觸威士忌不久，但就題目談談看法。
1：威士忌的樂趣在於品飲——不知道其他大俠怎麼想的，反正我打接觸威士忌起，認為最大的願望，和自認為一個權威的威士忌玩家應該是用最低的成本嘗試最多的酒，並將他們儘可能的記錄下來。而不是在於喝最貴的酒。
2；威士忌並非越貴越好喝——其實在蘇格蘭－優秀的威士忌陳年時間為10-18年，裝瓶後也有一定保質期。其理論與紅酒相似不過多解釋，也就是說，威士忌越陳確實可能越值錢（因為陳年所帶來的人力，儲藏，損耗等等開銷）一定程度上一定帶來成本的提升，但是越陳越好的卻是一定錯誤。
3；天價威士忌——正如上述所說，質量很多時候與價格並無直接關係。對威士忌生產有研究的朋友可能知道其實說白了，威士忌的製作方法，並沒有想像中那樣困難和那樣多的不確定性（是比較容易控制的）。舉個最簡單的例子，同一批的威士忌（除了single cask）其他無論從顏色，口感，各大酒廠都能作為是非接近。那麼也就是說，威士忌的製作只要有特定原料來源，按照一定的配方，通過一定時間的陳年（別覺得3-5十年就很久，國外1950年左右的舊報紙也就不過百元人民幣）是可以較為容易的複製的。那麼也就是說，威士忌也許只是和其他古董炒作一樣，不幸成為了一種商品，或者是一種商業模式的工具。
作為一位威士忌愛好者，本著以更多的品嘗威士忌的心態，並客觀的反饋給大家，同時帶領更多人參加這個味覺之旅。看到威士忌可能成為下一個炒作熱潮，確實哭笑不得。我相信無論是再偉大的威士忌達人，也絕對不敢說自己喝過所有的威士忌，那麼與其花幾十萬嘗嘗一口輕井澤（開酒吧開來賣的另說）不如用這幾十萬另闢西經，我相信還有無數的稀有威士忌等著你去嘗試。
最後再不厭其煩的說說，威士忌之所以有趣在於其品飲過程中給你味覺感受帶來的豐富細微感受，無可厚非，類似響21等日本威士忌確實能給你帶來相當豐富美好的味覺體驗，但是威士忌也絕對沒有幾十萬一只的價值。更別說酒的裝瓶後壽命只有幾十年。
當然如果你真的家財萬貫，已經到了幾十萬威士忌開了就開的境界，建議你考慮去下蘇格蘭或者更任性點，就在中國自己造一個酒廠，真正做個任性的富豪。我相信這不僅能讓你在威士忌的歷史上名垂千史還能讓你嘗到更多不同口味的威士忌。
本文僅代表一名窮鬼威士忌愛好者意見，希望各大終極藏家，金融投資大亨手下留情工業化時代機器取代了人力之後，單位時間的勞動就不能用于衡量價格，而單純的供需關係也不能解釋一切。這個時候我們就使用消費主義作為這一切的前提，當我們免於饑荒之後，需要一個新的定價體系來為社會進行分層。
現在這種情況只能說溢價太多，然而小輕確實是世界範圍內的頂級好酒。蒸最好的麥，過最正的桶，30年往上的年份已經賦予小輕市面上常見酒款難以匹敵的質量，光是那老抽一般的色澤就讓威士忌愛好者們魂牽夢繞。換句話說，拋開一切市場因素不講，小輕本身也屬於最貴的那批酒。
目前這種價格漲的過於厲害，還是市場因素。各種停產，限量讓本來就很火的日威價格火速躥升，有些酒款甚至漲了數倍。而輕井澤由於本身的稀缺性和其質量的保證，更成為其中翹楚。這種情況和前幾年國內流行的屯茅台有些類似，當時茅台價格也是漲的令人咂舌，我有一位朋友就壕擲20W買了若干箱茅台屯了起來，還是找熟人托關係才買到的。他認為茅台是硬通貨，想等著升值。可是誰知大大上台了，後面茅台價格就杯具了…
這樣看來，輕井澤才是真正的硬通貨，廠已經關閉，原酒用一桶少一桶，喝一瓶少一瓶，當然能開著喝的都是真·壕。即便以後日威市場降溫，輕井澤的價格也不會出現大幅動蕩。以前那些屯茅台的，如果換成輕井澤，那可是真真賺發了。
其實這種問題應該邀請胡來明、黃山，以及威士忌達人會的大師們來詳解，我這就隨便說說……在威士忌領域來說，這些高價酒好多都是有投資打算的人購買，酒已經類似藝術品一樣具有不錯的增值價值，拍賣會上也比較常見。特別是日本威士忌，像輕井澤這樣2000年停產的吧，幾乎每個系列每瓶酒都有保值價值（存量稀少），比如：藝妓系列，白標系列，價格大概都是按萬元人民幣來算。當然還有一瓶拍過小百萬，不記得型號了。還有前幾年的山崎雪梨桶，就連今年停產的余市年份系列……日本售價500-800人民幣的價格，停產一月內中國淘寶均價漲到5000…… 其實我是有點不懂啦，這些還是常規形態，前幾天看到一個拍賣會上一瓶山崎50年起拍價是30萬——35萬人民幣，羽生的撲克牌系列也是貴的咬人。
而像麥凱倫這樣老牌蘇格蘭威士忌，每年都是拍賣市場上的總價前列（前三吧），不知道用「藍籌股」來形容合不合適？還有類似BOWMORE這樣的牌子應該也是，《Whiskymagazine》每期都有拍賣榜單，看到過幾次，反正也是最專業的榜單了。
總之，威士忌高價酒作為投資，在中國也算是一個不錯的趨勢了吧。郭美美一晚上還幾十萬呢...
商品的價格從來不是由價值決定的，反而跟供求關係的聯繫更緊密一點。一瓶酒賣到五六萬，不是因為值五六萬，而是因為有人願意花五六萬去買。前幾年的天價茅台不也是這麼回事嗎。
以前我的葡萄酒老師說過一句話——如果一瓶酒超過三百塊，那你買的就不單是酒，還有夢想。
你覺得貴 不代表其他人 等你有個幾十百把億你也會喝3 5的酒
這是在哪截得圖？app store里的什麼app嗎？居然賣輕井澤
推薦閱讀：
※威士忌中的碘味從何而來？
※威士忌都在哪兒買？
※如何品嘗威士忌？
※威士忌里的紅方、黑方、綠方、金方、藍方都有什麼區別？
※拉弗格單一麥芽威士忌10年1L裝的是否已經停產，現在多入有益嗎？