西班牙冷湯怎麼做的？

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分享兩道改良版的夏季冷湯，食材的搭配更清新有趣。

每道都突出了食材的特色。而且清淡舒適，結合了日式的風味。

第一道：菠蘿黃瓜羅勒冷湯

結合了果昔的口感，有檸檬酸和羅勒的香氣，是特別開胃的夏季冷湯。

食材：黃瓜50g 羅勒 10g 菠蘿120g 香蕉30g 水150ml 檸檬汁15ml 橄欖油適量

1，黃瓜去皮。

2，取菠蘿果肉和羅勒葉。

3，將食材放入料理機攪打均勻。

4，淋上橄欖油，擺上羅勒擺盤。

第二道杏仁白桃冷湯

這道湯非常適合喜歡杏仁和桃子的人，淡淡的水蜜桃香和濃烈的杏仁風味，是這道菜的亮點。

食材：杏仁牛奶 400ml 桃子200g 蒜1/5片 生火腿 適量 麵包心30g 煮熟的毛豆 適量 白葡萄酒 1/2湯匙 蒔蘿 適量

1，將桃子，杏仁，蒜，白葡萄酒，麵包心倒入容器。

2，將食材攪打均勻。通過過濾網將泡沫過濾。

3，放入煮好的毛豆。

4，點綴火腿和蒔蘿裝盤。

更多食譜可以關注面少的公眾號：面少（ID：mianshaoms）

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Gazpacho 算是西班牙第一冷湯，製作起來很簡單，也非常適合在家製作，你需要的材料有，

兩人份材料：

蒜瓣——1瓣

洋蔥1個或小干蔥2-3個

紅椒或請椒——25克

煮熟去皮番茄——320克·

初榨橄欖油——3大勺

雪利酒醋或 Balsamico 義大利黑醋——2小勺

蛋黃醬——2小勺

水——三大勺

鄉村麵包去皮——10克

烤麵包丁——10小塊左右

薄荷兩束（可放可不放）

辣椒粉一小撮

一些點綴用的櫻桃番茄（可加，可不加）

調味的鹽和胡椒一小撮

首先，將洋蔥去皮、番茄、黃瓜取芯、辣椒去籽切成塊放置一邊，麵包撕成片狀

然後，將所有切好的食材放入食物料理機內打碎

接著加入橄欖油、醋和蛋黃醬攪打到順滑，用過濾網過濾

加鹽和胡椒粉、辣椒粉調味，撒上麵包丁，就大功告成啦！

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番茄冷湯很好：

1、番茄開水煮一下，去皮；

2、黃瓜去皮，胡蘿蔔去皮；

3、紅甜椒直接人煤氣爐，燒到皮黑黑，然後扔碗里，保鮮膜蓋住，燜一下，然後去皮；

4、一點洋蔥碎和蒜；

5、麵包片，平底鍋烘一下，我喜歡酥酥的，撕碎；

6、橄欖油，檸檬，黑胡椒、海鹽；

7、攪拌機搞碎；

8、冷藏兩小時；

9、開吃。

按自己口味放洋蔥，不建議多放。

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我看成西班牙冷場

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