葡萄與葡萄酒工程專業，就業前景怎麼樣？

01-13

我是中國農大葡萄與葡萄酒工程專業的本科，我就從我們學校葡工專業這個角度說吧。儘管畢業一年多，現在轉了專業在讀碩士，但是我一直保持對葡萄酒的熱愛，時常回憶就讀葡工專業的美好時光。

就業和再深造問題是頭等大事。中國農大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級的就業情況來看，只要你想就業，找到工作絕對沒有問題；但是，本科畢業的就業面並不寬，基本上有：

1、品酒師。在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似於講師的工作，基本是負責文化推廣，通俗來說就是以開酒會的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個工種有的比較自由（甚至可以是自由職業）；有的限制很多（基本隸屬於服務行業），比方說在會所、紅酒博物館，給與會、就餐的客人講解。薪資跟公司、個人水平有很大關係（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。

2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國白酒、啤酒的都可以的），當然包括葡萄栽培環節的參與。中農葡工的同學較少去酒庄的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說，基本本科畢業去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒庄都在郊區（密雲、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區里酒廠有龍徽，還有農大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區有1200人民幣/月的，不過包食宿）。

3、酒類、其它食品類銷售。這個不用多說，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業，而且絕對不會讓你覺得無聊，適合對銷售類工作不反感的同學，一般薪資跟業績掛鉤。

畢業只要學的還不錯，這三種基本是隨你挑選，工作地點也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業地方；話說回來，你想找某些工作的就沒那麼容易了。

不適合以後想從事公務員的同學，單位不專門招錄葡萄酒工程的學生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業的畢業生。葡萄酒工程因為專業名稱的原因，基本上報考審核都通不過的（儘管都是食品學院）。當然也不是說這個專業沒有考上公務員的，只是比較其它專業，機會少很多難度大很多。（有一個考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。

體制內的工作也有，例如有些地方有事業編製的葡萄酒產業發展委員會，對於想安穩留京的同學也是不錯的選擇。但是你如果覺得畢業以後，想以一己之力改善家庭生活的（說白了就是賺一份不錯的工資）較難；尤其是比較經濟類、IT類的畢業生，起薪是少，我說個大概吧，一般來說是計算機系畢業生的1/2。

這個行當是經歷越多越成功（實力強大的也不需要太久時間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛行業就是成功。

其它的，保研考研、村官、出國、留校、教師幼師、創業、繼承家業的，都沒問題，農大985出國還是很有優勢的。

個人覺得這個專業尤其適合富官二、三代學習，這可不是一般的食品產業，更是有著悠遠歷史、富異域風情的文化產業啊親。家庭經濟條件不受限的，學個英語、法語、義大利語、西班牙語，去歐洲、美國、澳洲、加拿大、南非留學學習紅酒其實都是遊學啊（獎學金出去的平均每年一個），要做個有文化的富家人。

專業前景都是好的，關鍵是問你自己：夠熱愛嗎？願意把這個行業當作未來10年全力付出的行業嗎？加油！葡萄酒行業歡迎生力軍

葡萄酒行業看似是一個非常高大上的行業，實際的就業情況真的是因人而異。而想學這個專業的同學或者想從事葡萄酒行業的同學，我覺得可以思考這麼一個問題，你到底對葡萄酒有多熱愛，如果不夠熱愛或者只想以此來賺錢，請繞行，這不是個立馬就讓你走上人生巔峰的行業。據我了解葡萄酒專業的同學從事葡萄酒的工作大概有以下幾類：

1. 培訓師

培訓師是大多數喜歡展示自己，有良好的語言表述能力的同學的一個不錯的選擇，准入門檻並不是特別高，應該說是應屆畢業生最喜愛的職位了。不過就像樓上所說，培訓師的薪資跟公司、個人水平有很大關係。據我所知，張裕集團旗下的張裕先鋒給到新人的待遇是海龜6000，國內大學碩士4000-5000RMB。好的培訓師靠的是個人品牌的打造，比如行業內現在比較有威望的有小皮老師、劉慧老師、李晨光老師等等。這些培訓師，他們個人素質過硬，大多有國外留學的背景，有的精通多國語言。並且專業知識過硬，很多手持WSET4級證書。葡萄酒圈更像是娛樂圈能把自己營銷出去的才有很好的發展潛力。因此給想進入葡萄酒行業做培訓師的小白來說的建議是，如果你做好終身不斷學習的準備，或者忍受不了剛開始起薪偏低的現狀，請慎重考慮自己的選擇。

2. 葡萄酒銷售

葡萄酒的銷售和其他酒類銷售並無二致，但是這個行業公司規模都不算很大，如果你喜歡大型的公司，或者能力一般想藉助大公司的平台提升自己的銷售業績的同學，並不建議剛開始就進入。可以有一定人脈資源後，再考慮進入這個行業。銷售面臨的同樣的問題是底薪底，大概在3000-4000，不過如果做到銷售總監或經理級別薪水還是可觀的。現在葡萄酒銷售的整體專業水平在不斷的提升，在前幾年來說很多銷售人員自己都不是很懂酒，很多是藉由客情關係來推銷產品。

3. 釀酒師

釀酒是個非常辛苦的活，並且需要從業人員耐得住寂寞。因為酒廠大多在偏遠的地方，比如寧夏賀蘭山東麓、北京郊區、河北的昌黎、沙城等等。一個是為了削減成本，一個是要靠近葡萄產地。很多同學進了酒廠會覺得自己被賣到了鄉下，非常不適應。而且待遇和發展前景也堪憂。拿國內兩個葡萄酒巨頭張裕和長城來講，他們給碩士學歷的技術人員的薪資大概在3500元左右。張裕是合資企業，長城是中糧集團旗下的國有企業，兩個公司晉陞速度都非常慢，上面沒有人離開，下面的人很難晉陞。很多人或許會選擇其他小的酒庄，他們給的薪資可觀，且你可以自由發揮，能找到更大的成就感。當然，在現在我們中國教育的大環境下，一個專業碩士畢業是否就能立即勝任釀酒師的職位也要畫上一個問號，因為釀酒它不僅靠理論也靠的多年經驗的積累，作為應屆畢業生還是先找個大平台多學習。不過若不能沉下心來釀酒，還是不要輕易選擇這一職位。

4. 葡萄酒電商各職位

隨著互聯網的發展，很多葡萄酒電商也應運而生，比如也買網、酒仙網、1919、挖酒網（B2B），因此相關的崗位也應運而生，比如客服（類似電話銷售）、運營、產品、推廣（做展會）等等，這些職位說實話跟葡萄酒有關係，但是有的關係並不是很大，待遇也一般。據我所知，北京挖酒網給到的薪資是4000，前半年有住房補貼。

5. 葡萄酒編輯

葡萄酒編輯也是一個女孩子比較認可的職業方向。十年前，紙媒還比較活躍的時候，北京的《中國葡萄酒》的起薪是2000，不過後續的發展要看個人，因為在這裡能接觸到大量國外的葡萄酒和從業人員，之後會有其他機會。現在做的好的電子雜誌和網站也有很多，比如《知味葡萄酒雜誌》、酒斛網、酒博網等等。而且現在好的葡萄酒公眾號可很多需要團隊去運作。如果你文筆很好，且能沉下心，做個葡萄酒編輯也是不錯的選擇。

6. 網紅、自媒體

這個其實是最新歸類的一個職位，對的，就是以醉鵝娘王勝寒為標杆的自媒體，不過這個職業非常需要個人魅力，不會營銷自己的同學慎入。

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中國人從古到今都是喝的穀物釀造的白酒，對白酒的體驗應該不僅是習慣，而是深入骨髓的，這和外國喝用水果釀造的葡萄酒的感情是一樣的。當然，目前中國的年輕人可能因為宣傳啊，娛樂啊等原因開始喝雞尾酒了，但這其中關於酒的體驗並不多。中國的白酒市場還是在中老年人群且更多是在中產以下的階層，他們無論是經濟上還是體驗感上都不太會接受葡萄酒。

不是很高，就業面窄

回答葡萄酒行業問題，不敢不匿，

就業確實不行。。。。。。。。最大的問題是，看不到希望

請問是不是起薪都比較低？是否要到處品酒？

前景就是沒有前景。

中國人多少年穀物酒的傳統文化能被葡萄酒取代？開玩笑吧。

中農這個專業不了解，西農這個專業真是全校最爛了，看上去高大上？呵呵，只要套路深，誰把誰當真啊！

聽我說，好專業多的是，千萬不要報這個，對不起你這個分數的。

也別聽那個小皮瞎扯，畢竟他是圈裡人，他能說圈裡不好嘛！