如何包一個形狀好看又不會漏的粽子？

01-13

家裡每年都自己包粽子，於是每到端午就被嘲笑包的粽子不！好！看！一直學著奶奶那種方法包，但是三角的形狀總是不好，米有時候也漏，求各位包粽子的攻略拯救今年的端午！

包粽子確實是個技術活。

送你一組包粽子的流程圖。希望對你包粽子有用哈。

(*^__^*) 嘻嘻……

第一次被人邀請，激動的我都哭了。。。

邀請我的 @藺佳，你真是太機智了，總算找對人了，蛤蛤蛤，竊喜中

話說本人自幼就跟著我媽學習包粽子，小時候愛玩，包的粽子總進水，不過覺得甚是好玩，現在長大了工作了就基本上沒包過，但是寶刀未老嘛，請聽我徐徐道來。。。

首先說明，我們這裡的粽子是長方體的，沒包過三角粽子，不過道理是一樣一樣的，O(∩_∩)O哈哈

包粽子所需工具：粽葉（我們那裡用槲葉，九把刀好像寫過一本小說槲寄生，不過沒關係，扯淡的題外話），蘆葦葉（南方普遍是竹葉），馬連草或者細繩（捆綁專用），糯米，紅豆，大豆，紅棗之類的。

包好粽子，選材是關鍵，為什麼我們要在竹葉或者蘆葦葉子中間包槲葉呢？因為它們除了有糯米和輔料佐料煮熟後本身即有的味道和香氣外，便再也沒別的什麼味和香了，顯得極其的寡淡、輕薄、冷清。——也有竹葉或葦葉的清香，但只那麼的一點點，非常的淺顯。槲葉包的粽子吃起來就比較香，味道比較濃，比較厚重，下圖為野生槲葉。一定要選長的比較難看的哈（第二張圖片），圖中的雖然好看，但是容易破損。

所有清洗工作做好之後，就開始進入正題了。包的時候左手張開，先順著手腕的方向放一張葉子，葉根搭在手腕，葉尖剛好到手心過一點，然後相對的方向放上另一張葉子，和前一張葉子頭對頭的放，但是兩頭要搭起來，否則米就漏了。然後以這兩張葉子為中心，兩邊相對各再放兩張葉子，這樣就一共是六張葉子。然後用右手抄一抄米放上去，根據葉子的大小確定米的多少。

於掌心平攤了槲葉，將身邊盆兒里，早已淘好泡好的糯米或糜子米啊，黏穀米啊，稻黍米啊，半掬一把地帶水撩上去，勻勻地鋪開，呈長方狀，接著放上大紅棗啦，赤小豆啦，白芸豆啦，四季豆啦，都是和米一起泡過的，選上些用來點綴裝飾調味品，還有少許的食用鹼，這也很重要，就將這邊的槲葉裹過去，那邊的槲葉裹過來，緊緊地裹出稜角，外邊用竹葉或者蘆葦葉子包裹住（有的沒有）用長長細細的翠綠馬蓮草尼龍繩兒，捆紮好，一個槲葉粽子便如胖大小子誕生了，之後便是不停地Ctrl+C，Ctrl+V。

貌似網上找不到同時用槲葉和竹葉/蘆葦葉子包的，這種的一次我們吃3個。哈哈