為什麼鹵鴨肉會泛熒光綠色？
01-13
剛吃到一隻鹵鴨，發現鴨塊有熒光綠色，在某一個角度才看得到。這些顏色是細菌還是光線問題？對人有害嗎？
有兩種可能，一是體內色素、二是肌纖維的干涉。題主說「某一個方向能看到」，判斷應該是後者。正常現象，無害。
今天也碰到了，新買的老北京烤鴨，本來以為是刀的關係，片去表面肉後，仍有發現帶色的，應該是肉上帶的。
我買到的醬鴨上面也是的，熒光綠色的……
我和你的情況一樣 我也想問 我媽媽說這是很正常的鹵料的反應 以及樓上那個說別人眼睛該看看的 你以為你很有趣嗎 不懂別來搗亂
昨天晚上烤鴨，本來今天想煎一下做午飯的。。
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