五穀粉和雜糧粉能代替主食嗎？

01-13

一頓要喝多少啊

五穀粉和雜糧粉屬於粗糧，可以代替主食。但是需要注意以下幾點：

1、一日三餐均需要攝入主食，將正常攝入米飯折算成五穀粉等。五穀粉的熱量可以參照包裝袋上的食物成分表，大致是米飯熱量的2-4倍（不同品牌差異較大）。例如午餐攝入300克米飯，按照熱量3倍計算，此時需要攝入五穀粉100克左右。雜糧粉以此類推。

2、粗糧膳食纖維含量高，長期攝入，有可能引起便秘等代謝問題。尤其是老年人及嬰幼兒，胃腸道比較脆弱，無法消化大量膳食纖維，增加腸胃負擔。所以建議題主粗細糧搭配，早晚餐吃雜糧粉，午餐吃米飯。

3、既然選擇粗糧，不一定只是沖泡來喝，單一飲食方法不是長久之計。可以用粉製作雜糧饅頭、麵包、麵條、烙餅等等。改良口感，增進食慾。

4、選擇粗糧，也不一定是粉的形式。糙米、黑米、薏仁、黑豆、紅豆、白芸豆、紫薯紅薯、玉米、土豆等等都屬於粗糧，膳食纖維含量高，餐後血糖也不會快速上升。選擇多樣的食物種類，才是更加健康的生活方式。

精密細面並不可怕，控制好量，粗細搭配，方是智慧之選。

可以替代，但是天天吃這個不用咀嚼的東西也有問題吧。注意熱量。

我不贊成經常拿五穀雜糧粉當主食吃。想經常吃也可以，但要考慮年齡和健康狀況，並要控制量。

　　五穀雜糧富含膳食纖維和B族維生素

　　五穀雜糧通常是指玉米、番薯、土豆、紅豆、黑豆、綠豆、小米、糙米、燕麥、黑米、全麥麵粉等。細糧主要有精米、白面等。

　　五穀雜糧和細糧的主要營養成分差不多，有75%左右的碳水化合物，7%~8%的蛋白質，其餘是少量的脂肪、維生素、礦物質。細微的差別會有一些，比如燕麥里含有一種賴氨酸，精米里就沒有，但從我們主要營養素攝入推薦量來說，這點差別不是主要問題。五穀雜糧和細糧最明顯的區別在於五穀雜糧含有豐富的膳食纖維和B族維生素。

　　膳食纖維是把雙刃劍。從好處說，多吃點膳食纖維有助於改善腸道功能、降血脂；從壞處說，膳食纖維會妨礙脂肪、蛋白質、鐵的吸收，引起胃脹氣等。

　　四類人不適合拿五穀雜糧當主食

　　4歲以下的兒童這一年齡段的孩子正處於旺盛的生長發育期，需要吸收大量的營養素，甚至對脂肪也是很需要的，但同時，他們的胃腸道功能還比較弱。五穀雜糧里大量的膳食纖維不適合他們的胃腸道，同時還會影響別的營養素的吸收，所以兒童要多吃細糧。

　　老年人老年人新陳代謝慢，腸胃功能減退，吸收營養的能力本來就比較差，經常吃五穀雜糧，會攝入大量膳食纖維，吸收功能就會更差。

　　腎功能不好的人腎功能不好的人對蛋白質的攝入是有限制的，而且要求攝入優質蛋白質，但不管是五穀雜糧還是細糧，裡面的植物蛋白，大多不是優質蛋白。這類人應該多補充肉、蛋、奶等優質蛋白。

　　大病初癒者和大手術恢復期的病人患者在整個恢復期都需要大量優質蛋白的攝入，五穀雜糧不僅可能會引起腹脹不適，還會干擾優質蛋白質的吸收。住院治療的病人也不適合天天拿五穀雜糧當主食。

有什麼問題可以直接回復我，我看到即會答覆各位。另外，公眾號「濟世糧方」上亦有很多相關評論。

對於身體弱的人群，或者消化功能弱的人群，如老人、小孩及產婦或者術後人群，不能經常吃五穀雜糧，可以適當改換一下容易吸收的食品，比如鮮鴿蛋。鮮鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，卵磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D及生育酚等營養成分，易於消化吸收。

可以的，本來就可以當代餐。無論多好多補的東西都講究適量哈！就像胖子不是一日養成的，所以食補也得慢慢地的調養，心態放正、保持積極樂觀的心態，飲食清淡為主。

五穀粉別天天吃，畢竟這個東西已經成為粉了，長期吃，一直吃，腸胃會適應這種易消化的粉！一旦以後吃了其他肉類或者比較硬的東西，可能會造成消化不良的，長期消化系統會退化了的。

像我一般都只是早晚餐吃，有時會吃其他的東西，中午是必須正常飲食，該吃什麼吃什麼，畢竟我們的消化系統得「多元化」發展嘛。

有的人說消化吸收不好的人別吃這些？！！那就吃點粗纖維少的呀，畢竟五穀粉有很多方子的，吃點脾胃護理的都可以嘛，而且不用嚼，磨成粉，也更加容易吸收！

問這個問題實際上就相當於問五穀雜糧可以代替主食嗎？

還記得小米加步槍嗎？小米就是五穀雜糧，以前沒飯吃的時候都吃米糠之類的。

可以當主食，但是不能三餐都只吃五穀雜糧，這樣會缺乏蛋白質和脂肪的攝入，也缺乏一些只有在蔬菜里才有的維生素。

對了，五穀粉的話盡量不要從微商那邊買，那個價格已經加了無數手了。想貨真價實一點就是買超市現磨的那種，想性價比高一點就去天貓上買那些評分比較高的賣家的貨。起碼產品有問題了可以有無數種方法像天貓賣家討回公道，但是如果是微商雜糧粉出問題你找誰呢

我覺得所謂雜糧，那就不是主食，偶爾吃吃還可以，長期的還是要以主食為主。不過常用綠豆，紅豆等雜糧煮粥還是不錯的，也就當做養生了。

我感覺偶爾可以，不能每天都吃它而不吃主食，這樣也不科學。只能做為輔助營養可以。