開一家類似於星巴克式的書店是一種怎樣的體驗?

答主1給的補充,感覺題主應該是受到星巴克咖啡店的啟發,希望存在一個像星巴克一樣提供休憩,但是又能長知識的一個地方,所以覺得開一家類似的書店,具體的預算方面我也是不太清楚,要請題主補充,希望答案有從經收狀況,工作體驗,以及行業趨勢方向對該提問進行分析,謝謝


自來水軍;

雖然我還是一名學生,也沒有開過題主所說的類型書店,但是根據題主的item,基本上我們可以斷定題主是想問一家書店的體驗,也就是當書與咖啡在一起時,我們是著重於買書的,即如星巴克的咖啡喝蛋糕一起時,其側重點仍然是咖啡,而蛋糕只是一種裝飾。

那麼首先看看星巴克式的特點是什麼?

1.浪漫的情懷。星巴克的店鋪裝修具有異國風味,來一杯為美國人並不熟悉的蘇門答臘或者瑪吉雅朵咖啡,可以為乏味的日子平添幾許浪漫。星巴克在店鋪的設計上,可謂是費盡心機。從傢具擺放的方式,到咖啡器具的光澤,從牆面的圖案與咖啡杯的暗合,到光線的明暗程度,每一個因素都經過設計和思索。在西雅圖,星巴克成立了獨立的設計研究部門,來為全球店鋪做店面設計,以求達到風味各異但是又有統一的風格。

2.輕奢。在每天購買咖啡的人群中,有平民學生,也有外科醫生。平民學生或許無法負擔得起賓士汽車的費用,但是他可以和外科醫生一樣,每天享受一杯最好的咖啡。

3.城市中的綠洲。星巴克倡導,在紛擾不堪的社會中,提供一個靜思的環境。店員親切的微笑和快速的服務絕不會干擾到顧客。這與快餐不同。在快餐店,經理們想的是,怎麼樣加快店內的人流速度。而在星巴克,我們考慮的是怎麼讓顧客越坐越舒服。

4.悠閑的公共交流空間。從中世紀的歐洲開始,咖啡館就是啟迪智慧的場所,當今美國,咖啡館也成為了美國人流行的交際場所。有社會學家認為,最主要的原因在於,咖啡館提供給人們沒有威脅感的聚集空間。是在家和公司之外的第三個好去處。這種非正式的公共場所,讓人們有機會暫時脫離家庭和工作的壓力。在歐洲,咖啡館長久以來擔任著這一功用,但是在美國很少有類似的場所。而在中國,近代有茶館,到了現代社會,這樣類似的場所卻越來越少了。 此外, 90年代興起的網路浪潮也促使了星巴克的「第三空間」的成長。很多人利用電腦在家中也可以辦公,因此在咖啡館與他人交流,成了一個非常合適的交際渠道。星巴克也相應地和惠普合作,在店內設置了無線上網的區域。

圖1:星巴克內飾

圖2:無錫酒吧一條街的星巴克(忘了那條街的名字了哈哈)好吧,言歸正傳:如何開一家書店才能達到以上四點呢?

1.如何製造浪漫的情懷。其實書店本來就具有一定的浪漫情懷,只是國內諸多的書店走的不是這條路線,而是紛繁陳雜的初中高中教輔堆積地。如果單純的只是堆積的話,那還談什麼浪漫呢?你覺得下面的這個書店有浪漫的感覺。。。顯然我是沒有的。

圖片3:國內中等偏上的書店裝飾。

(可能我不是裝飾行業的,說這些可能會遭行業內的知乎大神雷劈)

製造浪漫必須要注意最起碼的三點:

第一,裸店的裝修。顧名思義,就是當書店一本書沒有的時候,書店的風格是什麼樣子的。裝修的風格眾多,但是一定要選擇一種符合經營目標的裝修,如果你賣的是精裝的圖書+咖啡+蛋糕,可以考慮歐式風格或者地中海式的風格,從而使店鋪的感覺高貴典雅。當然如果是小清新風格,可以考慮北歐風格或者簡約風格。

第二,店鋪的主題,雖然是一家書店,但是並不建議什麼類型的書目都賣,如果正如題主所說,是星巴克式的書店,自然初中、高中的教輔就基本上不賣了。可以把書目的類型縮小到一個小的範圍(比如只賣電影原著,只賣文學類的圖書或者只賣攝影、設計、動漫作品)其實也可以有小小的摻雜,但是一定要客戶感受到店鋪的風格。

第三,空間的營造,這是最重要的一點,我們感覺圖書館最浪漫的一景一定是你在抽一本書的時候對面的帥哥在抽書架的另一本書,然後你們相視而笑,然後...(乜有在百度找到類似圖片,大家自己腦補吧)。書店營造空間具有天然的優勢,只要書架稍稍移動就能塑造一個半閉合的空間。其次是空間的放大,雖然空間可能較為閉合 ,但是如果空間太小的話也有可能導致擁擠,從而將浪漫的氣息散發全無。

2.輕奢的製造。其實去書店本來就是一種輕奢了,至少我是這麼看的,我每次去書店都要剁手一到兩本書,但是大多數人去書店只是單純的去看看書。但是僅僅的是看書書店完全無法盈利啊,這簡直不能忍啊,這樣書店三天不就關門了啊,所以要製造出一種讓客戶舒適浪漫的同時也一定要讓客戶打開自己的錢包。

可考慮的盈利方式:

1.情懷賣書,其實單純的賣書盈利水平還是可以的,只要書賣的出去。所以要打造各種營銷的點,而且一定要強調該類書一定要細細的品味,書店的一小會時間只能是試吃。(比如:一年應該細細閱讀的30本書、睡前一小時的安靜散文、旅途中的陪伴不應該只是手機、難得閑下來的時光如何細細研磨)。

2.善事賣書,書店可以有盈利捐贈模式,比如每本書售出50本即捐出一本給山區小學建立希望圖書館的行為,可以吸引好多人參與。至少大部分人都是出於想獻出愛心但是沒有思路的情況,而且單純的捐錢又會有點不舍、怕捐的是錢而被紅會吞沒的狀態。但是對於捐書的熱情應該會更高。

3.賣咖啡和蛋糕,其實大部分人不如不是買專業書或者教輔的話,基本上去書店的都是去打發閑暇的,既然是打發閑暇,自然咖啡是不可少的,咖啡的價格也是和書相匹配的,一杯最貴的咖啡的價格在書店書目價格的平均數左右,最便宜的咖啡在略便宜書的價格,咖啡的命名可以按照本來的名字,也可以按照一些浪漫 的書名也是可以的。

3.城市中的綠洲的塑造。書店和咖啡店本來就具有共通之處就是如何在繁忙都市之中打造小憩之所。既然如此,舒適的空間和友善的服務就是星巴克式書店的必要元素(可以的話在店裡放點綠植)。我們可以考慮將書店打造成小清新們周末聚會在聚首場所,也可以將書店塑造為商務人士非正式會面的首選。

4.社交功能的實現。書店的社交顯然就是以書會友的過程,在國內很多奶茶店即單純的打造一塊留言牆,然後看起來很文藝的樣子(不過也的確比較文藝,作為文藝小青年的答主也干過這事),如何打造書店的社交功能是一個很不好辦的事,書架書評的方式只是單純的對於書的評價,而對於奶茶店的留言方式又顯得過於矯情,書店需要一種半文藝方式的交友。

具體的社交方式可以有以下的設想:

1.設置書架留言板,寫一些日常的心情啊什麼的。eg:一,寫2013年6月2日,晴,和女友分手心情一塌糊塗,看了《藍石頭》,感覺幾米真是夠了。。。二,今天合肥下雨,我來到了你的城市,但是卻不敢去找你,最近你過得好嗎?2015年10月31日。。。反正這類矯情的就對了,創造一個可以舒放讀者心緒的地方吧。

2.設置照片牆和製作明信片。提供免費照片沖洗功能,把顧客在店裡的時光記錄下來,給客戶一個美好的回憶,尤其是很少來店裡的顧客。

3.在書店的每一本圖書里放置具有本書店特色的書籤,拿到的書籤號決定座位號,這樣可以讓有共同愛好的人坐到一起看書,至於後續如何,這就不是一個書店可以把控的了。(朋友的意見)

4.一些長桌,和一些集體活動。這方面沒有什麼經驗,就留白吧(想具體了解的話可以去貓的天空之城主頁看看他們是怎麼做的)。

附幾張我覺得還可以的照片:

圖片4:合肥三孝口新華書店

圖片5:合肥三孝口新華書店

圖片6:無錫貓的天空之城概念書店

圖片7:天空之城概念書店內飾


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