開一家鮮榨果汁店應該選擇用哪些品種水果？
想開一家果汁店，但是最近發現原（水）料（果）上有很多門道。
比如芒果，就有很多個品種，每個品種口感又不同，價格不同，成熟的季節似乎又不同，幾十種原料的挑選，感覺要崩潰了~那做果汁店當然和吃水果的人對水果的要求有不同，吃水果會在意水果的口感，大小，做果汁的話，當然水果的水分含量和口味最重要了。芒果、草莓、橙子、奇異果、西瓜、香蕉、木瓜、哈密瓜、葡萄、檸檬、菠蘿、蘋果、荔枝、桃子、梨子、石榴、柚子、小番茄、藍莓問題1.以上哪些水果哪些品種適合做果汁？
問題2：以上這些水果遇到反季怎麼辦？潛水知乎一年余載，深知藏龍卧虎，敢情某位大神可以指點一二。跪謝！
原諒我的無知。。。答案寫錯地方了
我準備要開一家，首先原則上肯定當季的水果往前排，就是夏天可以主退西瓜汁蜜桃汁啥的。
其次常規的我們備有蘋果，梨，火龍果，奇異果，菠蘿，檸檬，橙子，小金桔，柚子，橘子，黃瓜，番茄，紫甘藍，綠甘藍，苦瓜，土豆。
我還在考慮草莓，芒果，葡萄，桃子，西瓜。之所以這幾項是在備選中，一部分原因考慮到成本，草莓芒果葡萄這些都是成本比較高的而且出汁率的話都屬於比較低的水平，另外一部分原因是因為我們這家鮮榨果汁店開在健身房裡面，我們崇尚的不是好喝而是健康，可能你沒喝過蘋果和橄欖兌在一起的果汁，但是這是調理脾胃的。西瓜其實我也還沒有考慮好，因為西瓜的話如果剩下半個什麼的就不好處理，涉及到一個浪費的問題。
樓主上面列舉的水果裡面，荔枝，石榴，小番茄我們是不考慮的，因為荔枝要包皮很麻煩，石榴更麻煩，小番茄榨出來味道並不好，而且我不清楚是不是轉基因
我們的店準備在這個月10號前開業，我也是第一次做。。。哎。。。各方面還在認真考慮中
5.13更新
對不起寶貝們，實在是太忙了，今天早起頭懵懵的我來更新
現在我們的水果主要有各種品種的蘋果和哈密瓜，海南蜜瓜，伊麗莎白，雪花梨，菠蘿，這幾樣要的人最多而且也是最百搭，橙子，火龍果，也是必備的可以搭配，橘子也備著的，帶皮榨汁可以調理感冒，奇異果和草莓過段時間上，最近價格實在太貴，現在蔬菜有紫甘藍綠甘藍，胡蘿蔔，黃瓜，苦瓜，番茄，茄子，土豆，芹菜，甜菜頭。總的來說品種上選擇就是要選應季的水果，比如橙子橘子馬上就過季了，不新鮮了，顧客也不想吃，蔬菜每天上新就可以了為了保證新鮮嘛，最近幾天我們還上了香蕉是給大家吃的，在健身房運動完補充一下香蕉有各種好處，買一箱香蕉沒多少錢，但是顧客都喜歡到我們這兒來坐坐，這樣口碑自然就起來了
目前我們的口碑還是不錯的，而且我也因為開這家店交了很多朋友，很多客戶並不把我們這裡當果汁店，大家想讓我開酒吧，他們啥時想去就去啦
主要是我個人也想活的文藝一點吧，所以店裡的氛圍也是比較舒服文藝的，而且要想做好生意得先做好人，當你認認真真做事的時候你的客戶看到了，他們自然會認可你，信任你之後你做什麼他們都沒意見了還會給你介紹客戶
下面上一些我店裡的照片，有的是我自己照的，大部分是別人照
開了一年多的奶茶店生意越來越不行，虧了十幾萬，現在想重新裝修下做鮮榨果汁店，樓主方便傳點經驗嗎非常感謝
我店裡用的水果有 梨 蘋果 橙子 鳳梨 哈密瓜 西瓜 香蕉 獼猴桃 胡蘿蔔 葡萄 牛油果 芒果 火龍果 西柚 像荔枝 桃子這種需要去籽的不太適合榨汁ps 我除了香蕉 和牛油果是用料理機打，其他的全部是原汁機做 原汁機分粗濾網和細濾網之分 火龍果和芒果都是用的惠人粗濾網 不要去追求什麼破壁機 如果只是做生意 原汁機口感是最好的反季節的水果如果不好吃了就下掉，再換上應季的至於怎麼挑好吃的品種 自己去嘗 我看來先追求味道 其次是原材料價格
你在哪裡做的？怎麼健身房談的協議
和健身房搞成聯誼的，上層確實有想法。贊一個
題主 有答案了么？ 我也在關注這個問題
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