有哪些品牌型號好吃的生抽醬油,各有什麼特點?

例如以下格式

李錦記 薄鹽生抽 因為鹽度較低,做些清淡口的冷盤,做清蒸鱸魚都挺合適。氨基酸態氮0.6偏低,但鹽度較淡么可以抹平缺點。

台灣金蘭醬油 好處說不出感覺還行。

反面

龜殼萬的蘇州版本 龜殼萬如此久負盛名的產品真讓人失望,除了鹹味沒別的味道。

希望大家討論能買到的,別去說我們村裡的醬油最好吃這種,謝謝


新加坡廣和興,秒殺李錦記特級頭抽,目前沒吃過比這更好吃的醬油。


自問自答,歡迎討論

李錦記 薄鹽生抽 因為鹽度較低,做些清淡口的冷盤,做清蒸鱸魚都挺合適。氨基酸態氮0.6偏低,但鹽度較淡么可以抹平缺點。

台灣金蘭醬油 好處說不出感覺還行。

淘大 頭道鮮 我媽愛用 吃著也還不錯。

中檔

海天全線的醬油我都不喜歡,覺得難吃。不過有豆瓣上網友自稱廚子的說他們都只用海天,說李錦記的味道是調出來的。所以不明覺厲,請教大家評判。

反面

龜殼萬的蘇州版本 龜殼萬如此久負盛名的產品真讓人失望,除了鹹味沒別的味道


我大學室友,講究養生,半個修士,做飯、洗澡、洗頭、洗碗、水果蔬菜、喝茶,全部只用有機物品,他推薦並且唯一用的醬油是萬字醬油


作為江浙人,提鮮第一想到的就是采芝齋的蝦子醬油了,醬油裡面真的有蝦籽,味極鮮,是蘸白切雞的神品,拿來燜茭白是著名的蘇州菜


味事達味極鮮醬油

一直用這個。做菜的時候用。


雖然有自賣自誇的「嫌疑」,但我還是需要重點介紹下浦源【魚釀醬油】:1)海魚蛋白釀造,全價蛋白營養成分更高;2)三年自然發酵,口感更醇厚;3)不加焦糖色素,對人體更健康;4)價格不到20元一瓶,健康好吃不貴。


湖南產的龍牌生抽,鮮美滋味自然,沒有谷氨酸鈉,I+G等增鮮劑


作為一個福州人,我只愛民天醬油。


李錦記薄鹽生抽


最近嘗的六月鮮的 覺得口感還蠻不錯的 氨基酸含量也相對挺好的 我嘗的是它們家原生態的那一款


揚州的老字號三和四美有一款蝦籽生抽,滿滿的都是蝦籽,非常鮮,做蘸料炒蔬菜都很棒


廚邦的還不錯吧。加加,李錦記都買過,感覺還是廚邦的好吃。


海鮮用李錦記的蒸魚醬油,紅燒肉之類的用台灣金蘭,做菜用龜甲萬的天然釀造醬油。

醬油本身就是個調味料,只有根據菜色自己煮一下才能稱的上『好吃』。

生抽,老抽,魚露,耗油,蔥姜蒜,辣椒青椒,洋蔥,芹菜,胡蘿蔔,冰糖,味精,雞粉…這些都能根據口味加進去煮。


看圖,吃完再說話


珠江橋牌頭抽,試過就知道,不解釋


因人而異吧,基本老字號的頂級產品都不錯,還有說廣和興的。廣和興是好吃不錯,但是是雞飯老抽,不是生抽,和頭抽比有點牛頭不對馬嘴


海天金標生抽,味道很鮮


千禾醬油,無添加劑,最近新入手的醬油,感覺還不錯哦


魚釀醬油,深海鮮魚釀製,三年發酵期,無防腐劑添加,無焦糖色素添加,營養又健康,適合涼拌,炒菜,燒菜,蘸食。


萬字醬油很好吃 我在寢室放了一瓶做飯

我吃飯口味不淡 因此炒飯什麼的都愛加醬油 萬字是目前用得不錯的 蘸壽司吃餃子都能兼容 空口也十分好吃 我特別喜歡吃荷包蛋時滴兩滴在蛋黃 好吃極了 還有一個方子是煮雞蛋然後把雞蛋壓碎 滴幾滴醬油再吃 簡單但是味道很驚艷 另外呢 我的室友很喜歡吃煎餅時蘸一點兒 味道也很好

李錦記和海天這些國產牌子雖然市場大 但是之前看了一篇文章分析 質量與口感都不讓人很滿意

以上為個人看法


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