為什麼被凍住的魚解凍後還能活過來？
01-13
前幾年南方冰災，我家那邊的小水池裡都被蓋上了厚厚的一層冰，水裡好多魚都被凍死了，翻著肚皮夾在冰層里。大清早家裡人撈上來幾條僵硬的凍魚，放在廚房的地上，晚上回來看時，那幾條魚居然活了！！還在地上翻跳，當時就覺得很不可思議啊！ 然後今天看微博時，又看到了這麼一個視頻，，，附上鏈接→_→
冰凍的魚竟然復活了？—在線播放—優酷網，視頻高清在線觀看視頻 視頻里一人從凍庫里拿出一條凍僵的鯽魚，放在水盆里，然後不一會兒，魚就游起來了！！！這就讓我想起了冰災那會兒的那件事兒，很是好奇！ 知乎是個好地方！大家多多指教！ 正巧最近也是寒潮來襲，網友都在叫「凍住了」，誰能來普及普及這方面的知識*^_^*
以下附幾張找來的圖~~~~
最近幾天這個視頻（還有那兩隻被凍成冰坨的烏龜）可真是火爆啊，其實這並不是什麼時髦的新科技，而是在科學界和科幻圈炒作了多年的超低溫保存技術（又叫低溫休眠）。我們可以先放下這條魚，轉而從阿拉斯加的一種林蛙開始談起。（戰鬥警報：一大波膜法師五分鐘後抵達戰場）
那還是在歐洲人對北美洲的殖民初期，當時一些歐洲探險家在北美北部附近探險。冬季的美洲北部寒風肆虐，探險家們也被凍成了狗，正在此時他們忽然瞥了一眼冰封的小河，大家都樂了！原來啊，河邊有幾隻青蛙比他們還慘，已經被徹底凍成冰坨了！嗨，瞅這熊樣，肯定是妥妥凍死了。可沒想到第二年開春的時候大家都傻眼：這些小青蛙居然在冰塊融化之後……伸展腿腳……活過來了……這真是日了狗了了，天寒地凍的居然沒被凍死，這是什麼妖孽啊？蛤真是高深莫測的可怕！後來大家把這種神秘的蛙命名為雪蛙，或者阿拉斯加林蛙（RanaNigrolineatasp）。經過反覆的觀察人們發現，每到冬季來臨的時候這種林蛙就會被凍成冰塊，第二年春季氣溫上升它就又解凍「復活」。這個發現在當時引起了不小的轟動，也給許多腦洞很大的人提供了新的素材。比如本傑明?富蘭克林（就是拿著風箏找雷劈那位）就提出，能不能使用相似的技術把人也給凍起來，這樣就可以穿越到未來啦！還有一些人認為，當今世界有許多疾病無法醫治，能不能把人凍起來，等未來醫學技術進步了再解凍治病？到了後來載人航天技術發展起來以後，又有許多人提出，可以把宇航員凍起來，然後就可以坐著飛船去非常遙遠的、需要飛行幾百年才能抵達的星球探險啦！阿拉斯加林蛙
這事說起來容易，做起來可難了。首先要搞明白冷凍又復活的技術原理。人們後來慢慢發現，在超低溫狀態下，細胞的一切化學活動和新陳代謝（包括死亡）都會變得緩慢，甚至停滯，而隨著溫度的上升，細胞活動又會慢慢恢復活躍。上文中的林蛙就是通過這個原理，在零下16攝氏度的溫度下進行了「休眠」。如此看來，冷凍細胞並解凍復甦在某種程度上是可以實現的。但這中間存在著一個大問題。那就是——細胞內的水會結冰，而結冰的過程會產生冰晶，冰晶鋒刃銳利，在水結冰體積膨脹的過程中會毫不留情的刺穿細胞膜，造成細胞的結構性破壞，這樣的細胞即便解凍也不可能再存活，想要掌握冷凍休眠技術，首先要過冰晶這一關。電影《星際穿越》里主人公離開地球前往蟲洞的途中就使用了低溫休眠技術
阿拉斯加林蛙是怎麼克服這個困難的呢？原來，在每年秋季，林蛙就開始大量攝入澱粉，通過代謝作用把澱粉轉化成大量的葡萄糖，同時體內的尿素含量也急劇提升，也就是說，林蛙的體液已經變成了一種富含葡萄糖和尿素的混合溶液，這種溶液的冰點比水低很多，使得冬季來臨的時候體內許多器官並不會真正的結冰。小小的冰晶看起潔白美麗，其實卻是銳利無比
根據視頻環境分析，這應該是在一家超低溫冷櫃生產廠的廠房裡拍攝的，根據視頻中人員對話表明他們的確使用了液氮進行速凍。但是，很明顯這條魚沒有進行防凍液和體液的置換，而且這麼大的鯽魚也一定會存在冰凍的不均勻，所以冰晶的危害肯定存在。得益於液氮的冷凍速度比較快，在冰晶產生的時候沒有把魚直接殺死，所以魚才會在解凍後復甦，但最終這條魚還是會由於器官的損傷而死去，不會存活太長的時間。
那麼前幾天網上熱傳的那兩隻凍成冰坨的烏龜呢？其實它們和阿拉斯加林蛙一樣，體內的體液還沒有被完全凍住，只要凍得時間不是很長，器官沒有被凍傷，化凍後還是會活過來的。總而言之，人類對超低溫保存技術還處在初步的摸索階段，一些基本的原理雖已掌握，但技術上的難點還有很多。倘若哪一天我們真的可以時間人體的無損傷冰凍保存，那一定是一項改變世界的大革命。
《三體》中的男神章北海也是通過超低溫保存技術去支援未來的
http://weixin.qq.com/r/mzrfxw3EGFBnrUmk92_J (二維碼自動識別)
對於變溫動物，快速冷卻只是冷凍了它們表層，循環系統沒有破壞時,可以做得到。
不知道為什麼 不過湊熱鬧補充一個自己呆的實驗室的小事情 還挺好玩的
在實驗室有的時候會用到果蠅，但是這些熊孩子們會亂飛，我們一般是打co2讓他們暈一會但是有一天co2沒了！沒辦法啊 我就去問學姐咋辦學姐說哦 你可以用冰箱凍一下我 納尼！！！0.0！學姐說 恩 凍一會 放冷凍層1-2分鐘就可以了 別放太久會死
然後我就屁顛屁顛的去了然後凍了一會 果蠅開始劈了啪啦的往下掉 也就是暈了在之後拿回室內 一會 全活過來了嚕真神奇啊真神奇……所以說人類好弱啊只有7秒的記憶，不記得自己凍死過
以下圖是公司門口的魚池子
春天到了,萬物開始復甦,動物們又到了交配的季節~可是這些魚沒能躲過嚴寒。
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小時候我們那冬天都這麼賣魚的，沒看有魚買回家能活過來的，估計是凍太久了也不行
？哪用扯到科幻界和人體凍結？
原因：生與死的溫度界限並非0 ℃，而是低於0 ℃的某一溫度值。生物組織的冰點均低於0℃，當溫度高於冰點時，細胞始終處於活體狀態 。機理：
在冰點溫度附近，為阻止體內冰晶的形成，動植物從體內會不斷分泌大量的不凍液(不凍液的主要成分是葡萄糖、氨基酸等)以降低冰點，生物細胞內釋放水溶性分子而切斷蛋白質，此時蛋白質會以氨基酸形式釋放，或是分解澱粉變成糖分。應用：
冰溫技術（很多文獻有更詳細的解釋）發展：
20世紀70年代初，山根昭美把這種原理應用到食品的貯藏中。技術的首次提出在1973年。1985年，日本在美國申請了「冰溫技術」的專利之後,又在歐洲申請了專利,標誌著冰溫技術已基本走向成熟。冰溫技術已經廣泛應用於我們生活中，例如水產品的保鮮、運往北方的荔枝運輸。所以這一現象發現到應用，從提出到成熟已經過了40多年。（希望我這個學期沒白學哈哈~ ）你沒學過農夫與蛇的故事嗎！
我干過，池塘撈的那種長不大的小魚，還有那種半透明的小蝦，放到可樂瓶里再放到冰箱冷凍室里。半天后拿出來拿出來，用自來水沖化了冰。魚抖了兩下就掛了。蝦我忘記了，好像是直接掛了。
很多年前就有這個實驗了，用液氮速凍然後再立刻解凍沒有小冰晶的產生不會刺破細胞膜，而且金魚很特殊體內有一種物質可以很好的保護它的細胞膜不過凍過一次也就只能活一個禮拜
美國隊長凍了70年
速凍，然後解凍的過程不要太慢，解凍後血液還可以流動就可能活。早前聽說登高峰的人，突然凍住理論上是可以活下來的，但是天朝或者世界還沒有技術可以保證解凍的過程中不凍死。或者燙死。
得看這種動物野生狀態下在不在北方生活吧，比如烏龜，北方也有，所以被凍一段時間應該沒問題，海魚應該不行，海水通常凍不上
也不是普遍現象吧？大概你說的是變溫種類的魚類，也就是可以隨環境溫度改變自身狀態的種類。當氣溫低於某一值時，魚就會自動進入休眠模式。解凍之後，它就「蘇醒」啦～
我就是發張圖
上大學時 解剖魚的實驗
把魚的心臟單獨掏出來 放在書頁上
到了下一節課還在砰砰蹦躂
因為魚屬冷血動物，存在一個區分生死臨界的生態冰溫，即臨界溫度。從臨界溫度到結冰點的溫度範圍為生態冰溫區，當環境溫度降到其生態冰溫區時，魚會進入休眠狀態,新陳代謝減弱，並發生一系列生理生化變化，呼吸頻率／免疫反應／抗氧化反應／神經內分泌及能量代謝都會收到影響。
將魚從休眠溫度緩慢升溫，使其逐漸恢復遊動的過程，這一過程叫做喚醒，喚醒後大部分指標又會恢復到休眠前的狀態。
應該是凍的不夠久，凍他個十幾分鐘不死才怪，就像人把手瞬間伸進液氮裡面照應沒事。以前看BBC的紀錄片，好像真正能抗住凍的就少數青蛙.蛇.烏龜。
七星瓢蟲也能這樣。能活就不是凍死了。死了活叫復活了哈哈
真的嗎？沒看到過！
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