甜品店奶茶店生意不景氣,產品沒有問題,就是位置有點偏!?

位置不怎麼好,剛開的一年生意還不錯,而且很多人來要求加盟培訓。現在生意好差,都虧本經營了,雖然休閑吧多了起來,但是我總覺得是經濟不好?消費能力變差了,怎麼樣才能吸引消費者眼球。求大神指點!!!


又是不邀自來,

很早之前回答過別人,

餐飲店做成功的要素總結起來有三

一:位置

二:模式

三:口味

(不要問哪個重要, 我已經給你排列出來了。)

下面去幫助題主分析生意不景氣的原因出在哪?

1.據說口味不錯,但是生意不景氣。

你現在這個店的一天營業額,有多少錢? 除去你的成本之外是否還有結餘?

既然你客人不多, 有沒有考慮過,客人來源。是路過的,還是附近的固定人口 ?(

店主,你開業多久了, 你每天店裡接待多少老客戶?多少新客人?

回答好這幾個問題, 你就知道你口味好不好了,開店的口味好和不好,不是你說的算,也不是你的朋友說的算,甚至,你在店裡問客人,得到也許不是真正的答案。

2.產品的搭配和組合, 是大眾化的消費,還是小眾化的品鑒?

產品的特色和賣點是什麼?

甜品和奶茶,是註定在口味上拉不開太大的差距,你是如何吸引別人的。

3.位置原因

消費水平跟你店面商圈是否匹配?

人口組成成分,本類別產品消費習慣有沒有?

人流量是多少?有效人流量(目標客戶群)是多少?

消費時長具體是多少?(比如大型辦公區,消費時長11點半到下午2點) 如果只是打野?那你換地方。

固定消費群體人數?

競爭對手包括其他餐飲業。

店面曝光率(多遠的距離可以看到你店在結合人流量)

好了, 如果不會算, 找專業的人來干 , 給你評估。

回答完這些問題,在重新提問吧 ,

看到回答里有團購,

我之前在糯米在團購,可以用血的教訓告訴你,團購只是錦上添花,永不能雪中送碳。

對你不起作用的, 上了網站也賣不動, 如果想賣的動,開出一個很低的價格來。低價促銷永遠是下策。

就寫到這吧,今天虧了一個單。 不開心。


加入團購,推出活動,論壇釣魚。

有點規模的話加入團購最好了具體的我就不說了

推出各種優惠活動,比如虐單身汪的第二杯半價啦,注意活動你門店口子上最好擺塊黑板寫的引人注目點,或者做多一點湊個宣傳單去發。成本自己算。

論壇釣魚呢,1,隔斷時間換帳號去本地的小資以及吃貨聚集的論壇發「我上次去的奶茶店不錯喲,推薦給大家」「去試了xx推薦的店,真的很不錯」之類的信息;2,參加什麼同城論壇的qq群,極力要求線下集會,弄幾個小號裝成已經聚過一次的樣子捧自家的店鋪,然後把人騙過來……自己當然要參加,但是千萬不要表現出自己是老闆。然後根據情況提議把自家店作為固定集會點←_←(這是我大三兼職的咖啡館的老闆娘想的,有點缺x哈)

以上。

——————————追加——————————

活動方面你可以試試每日限量客人的diy。


果色?看過你的帖子,還準備去看看。是不是沒做了?能教教我嗎?


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