分析純氯化鈉可以代替無碘鹽食用嗎?
某寶上 500 g 分析純氯化鈉也就三塊錢左右，而在上海無碘食鹽相較很貴，所以可以用分析純氯化鈉代替嗎？分析純應該已經達到食品級標準了吧？網上有種說法分析純試劑提純工藝和食品級不同導致混入重金屬雜質，不可食用的說法真不正確？
分析純和食品級是兩個領域的概念，如果只是生理意義上的食品級，那麼分析純的氯化鈉自己拿來炒菜沒什麼不行，安全性也足夠高，重金屬之類的大可放心，標籤上通常都會有含量表；不過一般所說的食品級標準是指食藥局制定的標準，並不只是能不能吃的問題，還涉及加工流程監管，因此就算是分析純的氯化鈉也不能當無碘食鹽來賣，用這種鹽來加工食品以銷售的行為與使用假鹽性質一樣，嚴格來說，如果明知購買者是用於食用仍然銷售，那麼賣方也有責任。私以為如果只是題主自己吃的那點鹽其實一年也差不了幾個錢，沒必要，但如果是做生意降成本，動這個心思可是要小心啊。另外，化學實驗室安全的一條基本原則就是無論多麼確信試劑的安全性，都不要直接接觸，更枉論食用了。
側重點不同，一個是控制物質雜質指標，另一個控制衛生指標，致癌，致病物質，微生物（如果有可能有）
另一個就算雜質控制的具體元素也不同 AR的指標裡面沒有鎘含量-------------------------------------------------------------------------------------------感謝 @肖投銘新標準GB 2721-2015 食品安全國家標準 食用鹽雜質新標準GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量內容我就不貼了 差不太多-------------------------------------------------------------------------------------------update 6.25
你應該買醫藥級氯化鈉，可配置注射液的那種！
我都是自己買醫藥級氯化鈉、醫藥級氯化鉀、醫藥級檸檬酸鈉、醫藥級無水葡萄糖做新版口服補液鹽當運動飲料的。
很感興趣看到這個，我簡單理解一下啊：
分析純NaCl，運輸銷售使用一般混雜在一堆高毒類試劑附近。任一環節都有高危污染風險。普通食鹽（注意，我沒有用NaCl字眼），一般混雜在油鹽醬醋茶等食物一起運輸銷售使用。所以我們可以理解為：分析純NaCl+不能控制各個過程的污染風險=摻入有毒物質的NaCl=大概率莫名的掛
普通食鹽+各個過程的污染風險=髒了的食鹽=拉肚子+醫院如果你不能從生產到運輸到使用都能確保不接觸各類毒性物質，那你就不能食用NaCl
如果你能完成上述整個過程式控制制，那你是在生產食用級別或更高等級的食鹽，那就可以吃啦。話說你搞個食鹽還搞到分析純精度，那就已經沒有經濟效益。所以，讀書時，迷茫了一下，同一種東西為啥交的怎麼複雜
化學實驗室里的標註NaCl，在你廚房裡的標註食鹽。原因就是生產銷售使用整個過程概率上與啥接觸的問題而已。所以我們可以有這樣的例子實驗室的NaCl拿到你家廚房（嗯，已經違反實驗規程了），標籤仍叫NaCl，不可食用。你家廚房的食鹽（可食用），拿到實驗室，不違反實驗規程的話叫試樣（不可食用），違反實驗規程混進藥劑裡面，貼標籤要變成NaCl（工業級甚至更差，不可食用），然後原樣不動再拿回家（嗯，再次違反實驗規程），標籤不變仍然叫NaCl（工業級甚至更差），不可食用！！！即使你全過程不揭開蓋子，也不要冒險！！！
======================不要食用任何化學試劑，包括NaCl，包括H20。嗯。食鹽可以食用，自來水也可以飲用。（大不了拉肚子，上醫院）======================某年化學學渣飄過......有的醫藥級或食品級的試劑可能純度可能並不很高，很多都只達到工業純，但是有害雜質必須是很低或沒有才行，這一點普通工業純、化學純的試劑就沒有此項要求了，如果是分析純或色譜純的，因為純度很高，有害雜質的含量也就相對很低了。
舉個最簡單的例子：酒精，咱們喝的酒的主要成分就是酒精，但象葡萄灑、低度酒這樣的酒的酒精純度是很低的，甚至都沒有工業酒精的純度高，但他們是可食用的，我們可以把他們當作食品級酒精的一種吧，當然用於勾兌的食品級酒精的純度是比較高的，但一般也不會超過70%。這種酒精雖然純度很低，但甲醇和鉛的含量不得超過國家規定的有關標準，醫用酒精本身也有70%和90%兩種純度，純度也不很高。但這種酒精必須達到國家有關醫療胩品的衛生標準。至於工業酒精，甲醇和鉛的含量就可能很高了．有些質量好的工業純酒精純度也有很多是高於70%的，化學純的乙醇試劑（也就是酒精）純度會在90%以上，這樣的純度已經比勾兌用的食用酒精和醫用酒精高了，但他們的甲醇含量可能會比食品級和醫藥級的要高，所以不能用於食品和醫藥。分析純和色譜純的純度基本上都在97%（這個數字我記不太清了）以上了，所以甲醇含量也就不可能超標了，但如果真把分析純或色譜純的試劑用於食品和醫藥的大規模生產，恐怕成本上就吃不消了，也沒有這個必要。
跪求不要吃試劑……食品級和分析純不是一個概念。而且某寶上的試劑……反正我做實驗也是不敢用某寶的試劑……
所有的化學藥品都不能食用，即使它比食用鹽都純！！！
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