北極參和遼參營養價值差別大嗎？

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關於你說的北極參只是個「商品名」，目前國內海參市場上海參種類比較多，進口海參種類更是繁多，許多海參被冠上各種商品名。

請先確認你說的北極參的外觀是否如下圖所示

1、活的；2、加工後的。

紅色的是該海參在全球分布情況，位置多在北緯60度以北，加拿大和冰島海域為主要產區。

遼參，學名日本刺參。

以上為主要產地，俄羅斯、日本、朝鮮、韓國、中國海域為主產區。兩種海參的營養差別不大。

價格差別較大。

影響價格的因素比較多。

在「絕對值」的前提下，營養價值差別不大。但是怎麼說呢，國內海水污染嚴重，野生海參早都沒有了，全是養殖的。養殖的添加各種抗生素和添加劑，而且養殖的時間都不夠長。但是由於養殖，花費了很多人力物力成本，所以價格還不便宜。

北極參屬於純天然野生，我們都知道，長在冷水裡的海鮮肉質更緊實，更有嚼勁。北極參就是這樣，長在北極圈冰冷的海水裡十幾年、幾十年長成的。沒有污染添加劑。個頭大，肉質更鮮美一些，營養含量也更高。因為沒有養殖的成本，所以價格反而更親民。