不考慮宣傳與廣告，從口感味道出發，江小白到底怎麼樣？

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江小白是江記酒庄生產的輕口味高粱酒，從品類上屬於小曲清香型白酒，同時又是小曲清香品類中的亞品類單純高粱酒。在聞香和口感方面，江小白與傳統濃香、醬香、兼香等香型的白酒都有所不同。

紮根於北緯29度的江記酒庄，一直致力於老味新生，推動傳統中國酒的時尚化與國際化，這也是江小白長期堅持的品牌使命。

單純釀造法——釀造獨特風味的單純高粱酒

江記酒庄經過不斷的探索與創新，在川法小曲酒的工藝基礎上總結出 「單純釀造法」，成功研究出了獨特的發酵控制途徑。

江小白所用釀酒原料，就地取材江津富硒土壤中有機種植的紅皮糯高粱，顆粒飽滿厚實，在工藝和原料上保證了香味清淡、口感單純，出酒率較高，酒香芬芳。配合當地清洌軟水，在青石板窖池中純淨髮酵，傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，顯著增進了酒體綿甜、圓潤、凈爽，奠定了酒體「天然、純粹、甜凈」的風格。

SLP產品守則——尊重消費者口感需求

在產品的口感上，江記酒庄一直秉承消費者至上的信條，致力於白酒「利口化」的研究與創新，並將白酒的利口化標準總結為「SLP產品守則」，即白酒應當適宜消費者口感，向「Smooth、light、pure」的方向努力。

為實踐「SLP產品原則」，江記酒庄從原料、工藝、度數等方面進行了一系列優化。

為了確保酒的品質，江記酒庄大幅延長小曲白酒的發酵周期，增加酒體微量成分，提升產品口感，為了保證質量犧牲了產量，江記酒庄將出酒率控制在40%左右；而在傳統的工藝中，出酒率一般是53%-55%左右。

由於延長了發酵周期，出酒率降低到40%左右，綜合測算下來，江小白的生產成本是傳統小曲清香型白酒的2倍。

不僅如此，江記酒庄還在生產工藝環節攻克了低度白酒的最大難點——酒體混濁和水味突出的問題。降低產品的度數，以減少酒精量的攝入。通過活性炭等多級過濾，極大地凈化了酒體，減少了雜質，使酒體更加純凈。降低醉酒度，盡量減少複雜成分的含量，減少複雜成分的分解帶來的生理負擔。

國家級專業釀酒團隊——專註專業 精釀品質

目前，江記酒庄釀酒團隊由3名國家級白酒評委、5名國家註冊高級釀酒師、5名重慶市白酒專家及8名省級白酒評委組成。他們專註於研究一個課題：如何在保持傳統工藝的純糧固態發酵，釋放小曲高粱酒應有的淡雅花果香，發揮高粱酒清爽純凈的特徵，降低醉酒度，加快醒酒時間。

江記酒庄首席釀酒師李俊、國家級白酒評委伍燚也曾在CCTV發現之旅頻道將江小白「老味新生」工藝及原理細細道來。正是因為他們的努力，江小白在品質上的專註與投入得到了業界認可，在「國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）」、比利時「布魯塞爾國際烈酒大賽」、亞洲頂級酒類賽事「HKIWSC」屢屢獲得世界級品質殊榮。

老味新生——情緒飲料 口感更輕鬆

「老味新生」是江小白的品牌使命。傳統白酒在口感上聞香和口味都比較厚重，這對年輕消費群體來說，始終都有距離感。而濃而不烈，爽而不薄，正是江小白的特色。江小白的酒體與同樣度數的產品比較而言，口感的輕鬆感受非常突出。

江小白還基於情緒場景，推出了「江小白MIX」這種新喝法，用江小白做基酒搭配其他飲料調製混飲。「江小白MIX」意在讓大家親自調製屬於自己的味道，親自賦予產品文化和個性，也讓飲酒體驗更加輕鬆。

倡導輕鬆飲酒的文化理念，推崇簡單純粹的生活態度，這就是江小白。我們認為，產品是企業經營戰略的原點。為了提升20%的質量，我們願意付出200%的成本和努力。關於釀酒，關於口感，江小白會全力以赴做到更好。

我是江小白，生活很簡單！

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視頻封面發現之旅頻道《紀錄東方》|老味新生_騰訊視頻v.qq.com視頻

好入口。

入口柔，還可與i

入口柔…化學勾兌氣味重，沒回香

沒有騷味味道和伏特加類似調個雞尾酒沒啥問題

這是我喝過的最難喝的酒，感覺和貓尿一樣。就是二鍋頭兌了點白開水。

作為一個喝過各種酒的愛酒人，我要說江小白就是給不喝酒的人喝的。

為了照顧很少喝酒、圖熱鬧或者臨時消費需求的年輕人，江小白比較好入口，但是味道寡淡，缺少回味和層次感，完全失去了傳統白酒的口感風味。

當然這只是表面的感覺，好入口、趕時髦，至少人家廣告營銷做得好啊。但是我要說，酒畢竟是入口的東西，是食品和飲料，安全是第一位的。如果是純糧釀造、工藝控制做得好，在不過量的情況下，只有純糧酒才是安全的、健康的，不易出現頭疼、口乾、難受一整天等不適。

江小白的特長在營銷和廣告，再加上大投入的動銷和宣傳轟炸，但在做酒上不算專業，酒體生產者名不見經傳，也不在任何白酒的核心產區。

所以，喝白酒有兩條，第一純糧精釀，第二核心產區，一般質量有保證的，這也是茅五劍價格居高不下、供不應求的原因。

即便是現在流行的個性小酒，也可以按照這兩個標準選擇。現在一些大品牌，如郎酒、瀘州老窖也推出了小瓶酒，還有一些新銳小酒品牌，如剛面世就受到熱捧的偶遇小酒，在時尚個性上都做得很好，而且堅持核心產區純糧釀造，質量、口感還是可以放心的。

江小白，欺負年輕人不懂酒。執行標準寫的是gbt26761，小曲清香型白酒。其實呢？呵呵了，液態酒精勾兌酒吧。擺明了就是穿上年輕態衣服的假酒。

之前選了幾種大眾認知度較好的小瓶白酒，從左到右，依次是郎酒歪嘴，江小白，藍瓶二鍋頭，紅瓶二鍋頭，陽安原酒（是自己公司產品，拿來對比的。）

接下來通過燒鹼 naoh測試方法檢測固態糧食純度。

利用高溫下化學反應，糧食酒顏色變黃色，而且固態成分越高，顏色越深。酒精酒不會變色。

只談江小白，看圖哈。我只想說，靠靠靠。tmd還賣那麼貴。操。

好入口，但是質量一般般

江小白屬於清香型白酒，全國只有京津冀部分地區和山西人愛喝清香型酒，全國多數地區都以濃香，濃醬兼香為主，所以很多常喝酒的人喝江小白都會感覺寡淡無味。清香型白酒是最接近伏特加的白酒，適合調雞尾酒，因為回味和層次感簡單不複雜，好入口好下咽，回味不重。對於不常喝酒或是剛參加工作，開始社交的年輕人，江小白無論從口感上和包裝上確實更容易被接受。回到問題，如果論口感，江小白只適合與汾酒等清香型白酒對比，不同香型無法橫向對比。如果論性價比，呵呵，太低了！太低了！太低了！江小白500ml的零售價80左右，這個價位段如果繞開香型，有太多濃香，醬香酒可選擇。清香型白酒是所有香型中釀造成本最低的，最便宜的。

不要跟任何談情懷的產品談品質，情懷是有價的！

超市買過一箱，確實好入喉，柔一點，但總有一股勾兌酒精的味道，或者說，酒精味和其他味道融合的不好，越喝越不想喝。

標準答題，不考慮，很不怎麼樣。

肯吞，寡淡，水垮垮的，不上腦殼

宣傳的很好，喝過一次，就是低端白酒。

我以前從不喝白酒，但是江小白我居然能喝幾杯，而且不暈，好入口，口感還可以，女生喝不錯，度數不高。