吃紅薯有哪些好處？

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吃紅薯有哪些好處？

紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，也有紫色。除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。

20種抗癌蔬菜「排行榜」中，紅薯名列榜首。明代醫家李時珍說：「海中之人多壽，而食甘薯故也」。冬季多吃紅薯，對身體有好處，但吃紅薯也有諸多的禁忌。

紅薯能防流感

天氣轉冷，流感風暴再次來襲。，紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。

紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體製造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

紅薯湯能減肥瘦身

粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。

減肥紅薯湯做法很簡單

紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。

紅薯一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

吃紅薯「燒心」配點小鹹菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

紅薯和柿子不宜同食

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

午餐吃紅薯最適宜

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜

一是紅薯放久了，水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度；二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

如果我沒記錯的話，聯合國科教文衛組織曾經出過一個名單，關於保健食品（抗癌食物）的。

其中有紅薯，綠茶，紅酒（不喝酒可以吃紅葡萄，不要吐皮，因為抗癌的主要成分就在紅葡萄皮里），還有一種是啥我忘了……

紅薯被世界健康組織評為最佳健康蔬菜之一。據營養學家研究，紅薯的保健功效有許多，女人多吃點紅薯對身體有好處，不僅美容養顏還可抗衰老。


　　健身緩老——日本國立癌症預防研究所去年公布的一項研究結果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學營養研究院也通過實驗證實了這種說法。

美容養顏——女人吃紅薯有什麼好處，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
　　有助減肥——紅薯有助於減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的「元兇」。另外，吃紅薯後，進食者不容易產生飢餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。
　　防治便秘——紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
　　防癌抗癌——女人吃紅薯有什麼好處，紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
　　控制血糖——紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

　　紅薯雖好，但是要使它發揮最佳的保健功效，必須科學合理地食用。其一，紅薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的澱粉在胃腸中難以消化;其二，由於紅薯的含糖含量較高，因此一次不宜吃得過多，以防腹部不適;其三，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯;最後，紅薯不能與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防腸胃出血或造成胃潰瘍。　　紅薯消化快，價格實惠，多吃紅薯能夠保持血管彈性，而且還有利於減肥的。對便秘也很有效的。所以建議您經常的吃紅薯是好的，但是一次不要吃的太多。生吃紅薯會容易肚子痛要記得哦!

紅薯是冬季常見的食品，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苔等，為旋花科一年生植物，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。

當代《中華本草》說其:「味甘，性平。歸脾、腎經。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘」。

世界衛生組織（WHO）近年推出的健康食品排行榜中，紅薯高居榜首。「紅薯成為榜首早在我們的意料之中。」WHO從事公共營養與健康食品研究及管理工作的湯姆森·切維爾告訴記者，「因為它富含纖維、鉀、鐵和維生素B6；此外，很多女性還把它當成減肥的首選食品。」研究顯示，每100克紅薯產生的熱量僅為大米的1/3。美國費城醫院曾從紅薯中提取出一種活性物質，並認為它能有效抑制結腸癌和乳腺癌；而日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抗癌率高於生紅薯。紅薯含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。冬季吃紅薯有很多好處。

冬季食用紅薯的好處：

1.養顏、通便，排毒

紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約佔8%左右，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。

2.減肥、健美

人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反；紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

3.保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化

紅薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人體心血管壁的彈性，減少皮下脂肪，還能防止疲勞，提高人體免疫力。

4.利於人體的酸鹼平衡

紅薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣；而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34。

5.預防感冒、防止心腦血管病

紅薯還具有多種藥用價值，含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能；具有抗氧化作用，軟化血管，抗衰老的功效；其中的維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力。

紅薯中含有豐富的鉀，其鉀含量是普通麵粉的6倍之多，能防止高血壓和預防中風等心血管疾病。

6.保護視力的作用

由於紅薯含胡蘿蔔素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲症，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品。

7.抗癌

它含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，治療便秘，對預防結腸癌有益。

食用注意：

1、一定要蒸熟煮透，因為紅薯中的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。

2、不宜過量食用，因為紅薯中含有一種氧化酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打隔、排氣。

3、紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到「燒心」。

4、中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

來源：七彩棒棒糖
作者：七彩棒棒糖
原文：冬季吃紅薯，原來好處這麼多！

紅薯又叫紅苕、甘薯、白薯、地瓜，大體上分為紅瓤、白瓤兩大類。

紅薯含有豐富的糖類、維生素和9種氨基酸，它的維生素A、C的含量超過胡蘿蔔。

紅瓤的營養更佳。

每百克紅薯含脂肪2克，維生素A、B1、B、C和尼克酸的含量也有比其他糧食作物含量高，紅薯還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。

紅薯是生理性鹼性食品，可以中和人體內因食肉、蛋、米、麵粉等食物所產生的過多的酸。是人體酸鹼平衡，防止血液酸性化的好食品。

紅薯中含有較多的纖維素和澱粉，在腸內能吸收水分，增加糞便的體積，引起通便。

常食紅薯有助於降低腸癌發病率，促進膽固醇排泄，預防動脈硬化。紅薯還是理想減肥食品。

紅薯中維生素A很豐富，常食紅薯可輔助治療夜盲症。

紅薯含有黏液蛋白，它是多糖和蛋白質的混合物，能預防肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，

保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保護心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，提高機體免疫力。

紅薯含有一種叫脫氫表雄酮的化學物質，它有預防結腸癌和乳癌的作用。

紅薯還含有種「類女性激素」，對保護皮膚、延緩衰老有很好作用。

紅薯中的多種維生素和不飽和脂肪酸，有助於防止血液中膽固醇的形成，可預防心腦管疾病的發生。紅薯還含大量的賴氨酸，可促進人體新陳代謝與生長發育。

但是

食紅薯一次不宜過多，否則會出現「燒心」、「反酸」、「脹肚」等現象。

這是因為紅薯含有氣化酶，在腸道產生大量二氧化碳氣體所致。又因紅薯含糖量高，食用多了，可刺激胃酸分泌增加，使人感到「燒心」。

紅薯最好的食用方法是少食、慢食，與大米、麵粉等主食搭配共食。

食紅薯時，吃點菜或喝菜湯，就不會出現「泛酸」、「燒心」的現象。

紅著一定要蒸透、煮熟後吃，這樣可以把氣化酶轉換掉。

平時胃酸分泌過多的人，不宜食紅薯。

所以呢，

關注健康，關注食為葯公眾號哦！！

紅薯是秋天的應季食物，大量的紅薯從土地里運到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。不信？且聽小編慢慢道來~

1生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血

紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的「冠軍菜」。

白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

（白皮白心紅薯）

有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎後，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。

這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡儘快收口癒合。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。

紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

2常吃紅薯藤可降低血糖

很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把裡面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

紅薯藤入肝經，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果吃了不幹凈的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

3帶皮吃紅薯，吃了不脹氣

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是「補」的，而紅薯皮是「泄」的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。讓我們見識下番薯葉的強大功效：

一、排毒

含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

三、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

五、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

六、抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

七、改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌、

九、強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

活下去。

助消化而且熱量低。

通便排毒、輔助降壓、輔助控血糖、保護心血管、增強免疫力、抗癌防癌、抗衰老

抗癌防衰老

吃紅薯有益於心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，還都是一種良好的減肥食品。

紅薯既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。

還對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的存積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

他還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的三分之一，而且因為它富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

您好！我是光晶哥，吃紅薯有益於心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，還都是一種良好的減肥食品。

有很多好處，可以暖身

不請自來

我理解的問題是，多吃紅薯有什麼好處？

如果問題中的紅薯二字可以替換成別的食物，這個問題的答案應該是這樣：在飲食精細化的今天，我們應該注重每日進食的多樣性，借用范志紅老師的觀點：成年人每日攝入一斤蔬菜，最好含半斤綠葉菜（蔬菜重量指烹飪前），粗糧雜糧至少佔到攝入主食的三分之一，另加兩份水果，總量不超過半斤。誰堅持誰知道，飲食的改善帶來體質的大變化。

如果問題只是關於紅薯的好處，答案見百度百科。