求知道紅酒的分類?
一、按照葡萄酒顏色分類，可以分為：（一）紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。（二）白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。（三）桃紅葡萄酒：酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現橘紅色、粉紅色的葡萄酒二、 按照二氧化碳的壓力分類，可以分為：
（二）高泡葡萄酒可分為以下五種類型。
1）天然（brut）：含糖量小於或等於 12.0g/l（允許差為3.0 g/l，下同）。香檳中的天然干型（brut natural）、超級干型（Extra Brut）、干型（Brut）一般情況下均屬於這種類型。2）絕干（extra-dry）：含糖量一般為12.1-17.0 g/l之間。雖然葡萄酒的國標GB15037中的英文命名與香檳中的「Extra Brut」類似，但是這兩種卻並非同一種類型。3）干（dry）：含糖量一般為17.1-32.0 g/l之間。4）半干（semi-dry）：含糖量一般為32.1-50.0 g/l之間。5）甜（sweet）：含糖量超過50g/l。四、特種葡萄酒（special wines）特種葡萄酒是指鮮葡萄或者葡萄汁在採摘或者釀造工藝中使用特定方法釀製而成的葡萄酒。（一）冰葡萄酒（icewines）：是指葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃（有些地方規定的溫度更低）時，使葡萄在樹枝上保持一定時間結冰，之後在凌晨低溫時進行採收，在結冰的狀態下壓榨而釀製的葡萄酒。世界著名的冰酒產區主要分布在加拿大、德國等地。這種類型的葡萄酒一般會標示為「Icewine」或「Eiswein」。需要注意的是，一般通過了VQA認證的加拿大冰酒會標註「icewine」，而未通過VQA（加拿大酒商質量認證）的加拿大葡萄酒酒標上一般標示為「ice wine」。。（二）貴腐葡萄酒（noble rot wines）：是指在葡萄的成熟後期，果實感染了貴腐菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄榨汁後釀造出的葡萄酒帶有獨特的風味，芬芳香甜，特別珍貴。世界著名的產區有蘇玳（Sauternes）、德國、奧地利以及匈牙利的托卡伊（Tokay）。（三）利口葡萄酒（liqueur wines）：是指在葡萄生成酒精度為12%以上的葡萄酒中，加入白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物質，使得其最終產品酒精度數為15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）。
（四）產膜葡萄酒（flor or film wines）：是指葡萄酒經過全部酒精發酵，在酒的自由表面產生一層典型的酵母膜後，可加入葡萄白蘭地、葡萄酒精或食用酒精，最終產品所含酒精度大於或等於15.0%（五）加香葡萄酒（flavoured wines）：是指以葡萄酒為酒基，經浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者餾出液）而製成的葡萄酒。人們常稱之為味美思（Vermouth）。常見的品牌有「馬提尼」（Martini）。的葡萄酒。西班牙的雪莉是一種典型的產膜葡萄酒。（六）葡萄汽酒（carbonated wines）：是指物理特性與起泡葡萄酒類似，但是酒中所含的二氧化碳為部分或者全部人工添加的葡萄酒。（七）山葡萄酒（V.amurensis wines）：是指採用新鮮山葡萄或山葡萄汁釀成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。（八）脫醇葡萄酒（non-alcohol wines）：是指採用新鮮葡萄或葡萄汁進行發酵，並應用特種工藝加工而成的、酒精度為0.5%-1.0%的葡萄酒。（九）低醇葡萄酒（low alcohol wines）：是指採用新鮮葡萄或葡萄汁進行發酵，並採用特種工藝加工而成的、酒精度為1.0%-7.0%的葡萄酒。一、按葡萄分類1.山葡萄酒（野葡萄酒）
以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。
2.葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。二、按色澤分類1.白葡萄酒
選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒 選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。3.桃紅葡萄酒 此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。1.干葡萄酒
含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/L。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/ L時，含糖最高為9.0 g/ L的葡萄酒。2.半干葡萄酒 含糖大於干葡萄酒，最高為12.0g/L。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/ L時，含糖最高為18.0 g/ L的葡萄酒。3.半甜葡萄酒
含糖大於半干葡萄酒，最高為45.0g/L的葡萄酒。4.甜葡萄酒 含糖大於45.0g/L的葡萄酒。先上結論！紅酒和香檳都是葡萄酒的一種類型。
葡萄酒的分類可以用數字來做類比，就像數字可以分單數雙數也可以分質數（素數）合數一樣，有不同的分類維度。
吶，既然都看到這兒了，不妨花個三分鐘，下面詳細告訴你葡萄酒是怎麼分類的。
首先，最簡單的從顏色分，可以分為
1、 紅葡萄酒（也就是一般所稱的紅酒）
2、 桃紅葡萄酒
3、 白葡萄酒
紅葡萄酒
紅葡萄酒是在釀造時有葡萄皮中的色素和單寧的滲透從而對葡萄汁染色，最後形成的顏色。紅葡萄酒的顏色也可分為暗紅、紫紅、鮮紅等。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒有三種不同的染色方法，第一種方法釀造流程與紅葡萄酒完全一樣，只是在染色的過程中大大減少葡萄皮與汁液的接觸時間，來達到淡化顏色的效果，從而得到桃紅的顏色。第二種方法是將白葡萄和紅葡萄混合發酵，得到桃紅的顏色。第三種方法是利用紅葡萄的果皮，將其浸泡在白葡萄的汁液中，從而得到桃紅的顏色。
白葡萄酒
白葡萄酒一般用黃色或者綠色系的葡萄作為原料來釀造，也可使用去掉果皮果桿的紅葡萄來釀造。白葡萄酒的顏色也可細分為無色透明、青色、淡黃色和琥珀色等。
其次，按形態來分，不用地區的分類方式也有所不同。美式的分類法將葡萄酒分為
1、不起泡葡萄酒 (Lighit Beverage/Still Wine)
2、起泡葡萄酒 (Sparkling Wine)
3、開胃葡萄酒 (Aperitifs Wine)
4、苦艾葡萄酒 (Vermouth)
5、甜點葡萄酒 (Dessert Wine)
歐式（法國）的分法為
1、不起泡葡萄酒 (Still Wine)
2、起泡葡萄酒 (Sparkling Wine)
3、強化葡萄酒 (Fortified Wine)
4、加料葡萄酒 (Aromatized Wine)
而題主所問的香檳酒就屬於起泡白葡萄酒。
最後，葡萄酒還可以按酒中糖分的殘留多少來分
1、干葡萄酒 糖分小於4g/L
2、半干葡萄酒 糖分在4g-12g/L
3、半甜葡萄酒 糖分在12g-40g/L
4、甜葡萄酒 糖分大於40g/L
所有平時我們說的「干紅」就是干型的紅葡萄酒。
葡萄酒按飲用方式分類還可以分為
1、 開胃葡萄酒 (Aperitif Wine)
2、 佐餐葡萄酒 (Table Wine)
3、 餐後葡萄酒 (Dessert Wine)
關於如何辨別，紅酒最簡單，紅葡萄酒就是一般所稱的紅酒。香檳是白葡萄酒的一種，而且只有法國香檳區用指定的葡萄產地產的指定品種的葡萄用指定的方法釀造出的酒才能成為香檳。沒錯香檳其實還蠻珍貴的。而他們都屬於葡萄酒。
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