生物實驗室里如何利用已有儀器和試劑做點吃的/喝的？

01-13

前提：
1.老闆不在
2.有毒及危險試劑已隔離

說在前面的話，我跟你們講：

1.這個問題明顯是生物狗們的自我狂歡，不會有人真（敢）吃的

2.很多藥品真心是可以吃的，比如動物房飼料、一些培養基等等。。。你們啊，不要太上綱上線，老想搞個大新聞，把生物狗們批判一番

3.所有實驗藥品都是納稅人經費組成的國家稅收購買的，請不要用於實驗以外的地方；納稅人會流淚的

4.所有做實驗不收拾試驗台的、不做實驗記錄的、尤其是不做對照組的，都是人品問題！

5.即便是料理，也請遵循儀器的正常使用protocol！我聽說過拿高壓蒸汽滅菌鍋蒸紅薯，著急開蓋，然後死了的。所以我比較詳細的講解了實驗步驟。

這個問題問的，excited！

離開實驗室半年多了，最大的遺憾就是沒有能吃成實驗室料理。那時美女老闆下班晚，不論幾點她都在旁邊辦公室呆著，不時過來溜一圈。。。使我不得開心顏做料理。。。所以老闆不在這一條，非常重要！

講述一下構思了很久的食譜，應該比較可行，然而沒有試驗過，希望有識之士可以繼承。

P.S.我想吃LB培養基！！！

1.液氮酸奶

材料：學校酸奶一袋，液氮一罐，燥熱的夏天，吃貨的心

步驟：

1）拿出酸奶

2）把酸奶扔進液氮里，注意液氮不能太深，不好撈。一般酸奶的密度1.030g/ml，液氮是0.81g/ml，所以酸奶會沉下去，所以不要用那種口小肚子大的液氮罐，沒法撈；推薦使用大保溫瓶。

3）等待，時間看你的喜好口味了；喜歡軟乎的可以期間去配點兒buff、跑跑膠，喜歡凍透了的就可以時間長點，去做個轉化就差不多了。

4）撈出，放置，用鑷子或者剪刀剝去酸奶袋子

5）吃

6）收拾試驗台，做好實驗記錄

2.真·液氮酸奶

材料：土豪實驗室，學校酸奶一袋，高純度液氮一罐，燥熱的夏天，吃貨的心

步驟：

1）拿出酸奶

2）拿出一個器皿，在底部和四周鋪好濾紙或者吸水紙或者擦鏡紙

3）將高純度液氮導入器皿中。注意，是高純度液氮，不是大桶那種，要小桶的，一般冷凍電鏡做蛋白樣品用的那種；比較貴。大桶的液氮雜誌太多，底部都是渣渣，還有不知道哪年留下來的ep管。

4）等待30s，觀察液氮不再劇烈沸騰

5）剪開酸奶，把酸奶倒入液氮。

6）馬上倒去液氮，把吸水紙上的酸奶凍拿下來。吃掉。

7）收拾試驗台，做好實驗記錄

3.盛世LB套餐

材料：LB混合粉末（推薦自己搭配——酵母提取物，氯化鈉，蛋白腖~1:2:2)，瓊脂糖，培養皿，蒸汽滅菌鍋，液氮，烘箱

說明：由LB配置的全LB盛宴，大腸桿菌級別的奢華享受。說實話，我想吃LB很久很久了，看配方應該不難吃。

步驟：

1）拿出一個養大腸桿菌的大錐形瓶，洗凈

2）向其中加入1LddH2O,在加入25gLB粉末，搖勻。這裡有個小trick，最好先加水再加LB粉末，不然粉末會黏在瓶底，之後加熱的過程中有可能會局部碳化，影響口感。可以藉助乾淨的搖床幫助搖勻。

3）取出500mlLB溶液，加入另一個大錐形瓶子里，並加入適量瓊脂糖。兩個瓶子都要做好label。

4）收拾配置LB培養基的實驗台，這個很重要，暴露在空氣里的LB培養基（粘在勺子上和灑在地上和瓶子里等等）會受潮，影響下次稱重；同時，也加大了污染的可能。

5）將兩瓶LB溶液放入高溫高壓蒸汽滅菌鍋里，125攝氏度，15~20min，時間不能太長，時間過長LB會碳化，影響風味。

6）登記。待滅菌鍋溫度升至125攝氏度後方可離開，期間檢查一下是否有漏氣、漏水情況。

7）等待，可以準備好之後的實驗材料或者讀讀文獻。

8）等到滅菌鍋溫度到70℃左右時開鍋，溫度不能過低，怕加過瓊脂糖的那瓶凝固。

9）沒加過瓊脂糖的那瓶分成兩份，一份65℃水浴，一份放到4℃冰箱

10）倒板，向培養皿中加入加過瓊脂糖的LB培養基。厚度看自己喜好，可以用電槍，也可以直接倒。

11）一部分板放入液氮里，一部分板放入37℃烘箱，一部分等剛剛凝固。

12）前菜或湯：65℃的液態LB培養基（無抗生素）

主菜：37℃的固態LB培養基（無抗生素）

甜點：剛剛從液氮拿出來的固態LB培養基（無抗生素）

佐餐飲品：4℃液態LB培養基

附：佐餐主食 LB大餅

去LB混合培養基粉末，加入去離子水，拍成餅狀，在酒精燈上烤，外焦里嫩就好？（可以找一個鐵飯盒，在鐵飯盒上烤）

13）收拾試驗台，做好實驗記錄

4.課題燒酒

材料：課題（用ddH2O作buffer的蛋白或者質粒），99。5％酒精，ddH20或者去離子水，酒精燈

過程：1）在小錐形瓶中加入酒精，兌水

2）點燃酒精燈

3）用長鑷子夾著錐形瓶在酒精燈上烤，待差不多60℃以上時，加入課題

4）搖勻

5）小酌

6）收拾試驗台，做好實驗記錄

5.感受感受態

材料：葡萄糖 LB培養基感受態細胞超速離心機（估計高速就行） ddH20

注意：這是一道甜品

過程：1）取感受態細胞，不轉化，直接加入無抗生素培養基中（50ml~100ml），37℃，220轉/分鐘。這一過程一定不能污染，在超凈台完成，不要有多餘的動作。

2）配置符合自己口味的葡萄糖水，放於4℃冰箱中

3）等到OD值大於0.6時，把小瓶轉入1L大瓶LB培養基，繼續37℃，220轉/分鐘。記得培養基要提前預熱。

4）等到OD值到1.0左右時，收菌，先用高速離心機。收完菌後用提前準備好的葡萄糖溶液把細菌沉澱反覆吹吸，重懸。

5）將重懸溶液進行超速離心，後倒去上清，繼續用葡萄糖溶液重懸3~4次，確保buff較為完全置換

6）最後一次用少量葡萄糖buff懸浮大腸桿菌，懸浮物放於4℃冰箱

7）吃

8）收拾試驗台，做好實驗記錄

6.鮮血盛宴

材料：按捺不住的作死之心最貴的mammal cell的buffer

過程：1）衝進冷室，拿上兩瓶最貴的mammal cell buffer，一瓶一個L，紅紅的。

2）帶著兩瓶buffer衝進老闆辦公室

3）做出一個「噓~~~」的手勢，別讓他/她說話，讓他/她用靈魂去感受

4）當著他/她，喝一瓶倒一瓶

5）看著他/她的靈魂

6）收拾好行李，做好實驗記錄

先寫這些吧，總之有三點囑咐的。

第一，做好實驗室安全工作。

第二，認真做好實驗記錄。

第三，所有實驗請做好control，最好有一組陰性對照，一組陽性對照。

最後祝您身體健康，早發文章，順利畢業。

我想到了我們研究所的逗比師兄們。。。他們有天突發奇想在實驗室里用烘樹葉標本的烘箱來烤紅薯。。。結果整棟樓都是烤紅薯的香味不知道他們最後怎麼樣了。。。

曾經有個實驗組要拿菠蘿蜜的種子做實驗把種子從果肉里分離出來是個大工程所以找了很多小夥伴去幫忙福利就是可以無限制地吃果肉。。。

大家蜂擁去幫忙做實驗這個大工程沒一個小時就結束了

同理還有柚子實驗

惡這問題還勾起了我不好的回憶

以下會對實驗老鼠進行文字描述無法接受的同學請不要往下看！請撤退！

大學的時候我跟另外兩個同學一起做藥理實驗實驗動物是小白鼠和大鼠

實驗結束以後動物按照慣例全部處死了本來應該作為生物垃圾進行處理的

可是帶我們實驗的老師卻一直在叨念扔了太可惜尤其是大鼠一隻有4，5斤（時間久遠不記得有多重了應該沒有4,5斤那麼誇張這時被我的心裡陰影擴大了的體重。。。不過我記得還是很大很大的因為當年我自己幫它們皮下注射的時候老鼠掙扎的力量加上它的體重我一隻手拎不起來只能摁在籠子的邊緣注射）呢

當時我們幾個對視一眼不祥的預感就出現了。。。

在我們收拾實驗室到了最後一步的時候老師終於挑明了告訴我們他家裡有一隻狗這些老鼠肉可以拿回去喂狗。。。前提是我們要幫他先「簡單地」處理一下老鼠的屍體。。。

惡。。。

就是要去頭去尾去掉四肢拔掉皮掏空內臟。。。

尼瑪的鬼才知道老鼠的皮有多難扒呀！內臟有多難聞啊！

實驗原本早上就結束了處理老鼠卻讓我們三人一起弄到晚上。。。

過了幾天老師再見到我們的時候還興沖沖地告訴我們她在家用了五香粉來燉老鼠肉可香了他家狗狗可愛吃了。。。

我想起那天的味道再聯想到五香粉的味道差點就吐了。。。

任何情況下，都不能在食用或飲用實驗室內的試劑，不能用實驗室內的器材做與實驗無關的事情。即使沒有教授在，沒有任何有毒試劑，也不可以這麼做。即使只是一瓶氯化鈉或者葡萄糖，也不能去嘗。

你要實在忍不住，你自己掏錢買器材試劑，拿到單人宿舍或者別的地方自己搞，你把牛肉膏倒出來下飯都沒人攔你。

即使老闆不在，即使有毒試劑隔離（並且無毒試劑真的很乾凈）

你的這種想法，這種習慣如果繼續，遲早有一天會把你和周圍的人害了

但願這一天到來前你已經畢業

實驗室安全不是兒戲，請謹慎，謹慎，再謹慎。

有人私信我說，文風太糙，不夠優雅。

國家面前無愛豆，安全面前不溫柔！

以上（每天每天都更愛執中學長（≧?≦）

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原答案：

來來來，看著我的眼睛(⊙ω⊙)，告訴我，怎麼會有這種想法呢，這簡直就是威脅公眾安全了好嘛…

實驗儀器潔凈度不高，要引入多少雜質啊…

忘了我們實驗之前的水洗、去離子水洗、超純水洗、烘乾後，還要潤洗三次了么…

又說回試劑，我們的試劑的確純度沒得說。但是雜質一般只是性質穩定不參與反應，並不是無毒無害…是否體內積累，代謝周期多久，在人體不同酸鹼、不同體液環境下，會發生怎樣的反應呢（好生氣哦，但還是要保持微笑）

你說的毒性隔離，恕我直言，在不規範操作的大前提下，都是垃圾(◎_◎)…實驗台潔凈度達標了么？傾倒試劑時的滴落殘留，處理完全了么？攪拌子、攪拌棒攪拌過什麼？油浴水浴反應釜內又都進行過什麼反應，反應物、產物、中間產物、副反應產物都是什麼？

前面說了這麼多，算是有耐心了吧(?_?)

其實我心裡咆哮的是：能做實驗就做，不能做那你走啊ヽ(`Д′)?

這不是對自己不負責，簡直就是胡鬧ヽ(`Д′)?

還強調生物實驗室，意思是，不危險？那我就問你，你提取、萃取、溶解的溶劑，都是什麼，揮發性、熔沸點、爆炸極限是多少？

豬隊友輕則污染實驗室，使大家反應引入雜質而失敗（人家做了一年兩年的心血，你拿什麼賠，你拿什麼賠！）；重則引起事故，死傷也不算少見吧，你確定你能負擔得起責任么…

利益相關：國家重點實驗室搬磚三年，愛導師愛實驗室所有的小夥伴(￣^￣)ゞ這種豬隊友，會傷害我心愛的人兒們的！！對這種任性的縱容，就是養虎為患，鬼知道ta下次一時興起，還會作出什麼幺蛾子(V) (°,,,,°) (V)

之前我做實驗，為了獨佔儀器，都是一口氣做到夜裡十一點半，清樓鎖門，再去門口的興聯燒烤攤吃宵夜。砂鍋粥來一煲，各種串串烤起來，就著啤酒處理數據，又是充滿意義的一天呢（≧?≦）

長時間精神高度集中，腳不沾地，累到腳軟睜不開眼，板筋烤欠一點火，我都咬不動好嘛?_?

人人都會餓，都會累，實驗室不是知乎，不是你抖機靈的地方 (?Д?)ノ

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另：我在實驗室，曾經最親近的師弟，是因為類似事情疏遠的。

大概就是我在實驗的過程中（10小時，不包含儀器組裝及條件設定），堅持守在實驗室，大概早八晚十的節奏。而師弟的提議是晚上組裝開始，早上再來ending。這個實驗算是我帶著師弟，他做我的副手，我的實驗我有決定權，自此我們算是有了間隙。

是的，這是危險係數不高的一個步驟，幾乎可以說很安全。但是如果夜間水壓不穩，冷凝水斷了，溫度過高而爆炸或連鎖反應呢？實驗室如果電壓不穩，旋軸停轉，整個反應完全超出設定條件呢？

實驗藥品很寶貴的，我製備足量的梯度氧化石墨烯要接近一個月好么，就這麼隨便拿去玩？實驗儀器排期很滿的，我提前一個月預約，就這麼放任不管？

對不起，我做不到。

實驗室里整整三大櫃的高純藥品，實驗樓里各種高溫高壓的反應儀器，真出了事故，隔壁算酸奶學校都跑不掉吧。經濟損失不用算，哪個實驗室的藥品儀器沒有成百上千萬。

在這個位置，做這個事情，是有責任的。

就算是千萬分之一的概率，遇上了就是100%

沒有注視著整個反應，那就不能用想像去推測實驗的現象及儀器狀況。也許走開的時候發生了什麼，錯過了諾貝爾獎呢…

1 是安全問題，確保隨時干預終止。

2 是細節問題，確保隨時記錄調整。

為什麼要有安全條例，為什麼要有實驗準則？

那是前人的經驗和智慧，確保我們不因私心私利或一時狀態不佳，而做出不當的事情。這是底線，科研可以試錯，可以重來，但不能作孽。

也許你是一個絕頂聰明的人，天賦秉異的科研高手，那就更要珍惜自己，珍惜自己擁有的條件。

我師弟輔修得轟轟烈烈，八成是要轉行。等有空我約他喝個酒，我們也許會好起來，也許不會，誰知道呢。

作為曾經的實驗室管理人員，我會建議老闆開除所有在實驗室吃東西的人。

毒死你，大家都要丟飯碗的。

弄的蟑螂到處跑，你來滅蟑螂啊。

把實驗室弄的跟豬圈似的，誰他媽來投資啊，沒投資怎麼發工資啊。

這個簡單，氰化物配成溶液，再隨便找點能吃的一起吃就好了。給自己弄一頓上路飯。

不是開玩笑，隨便吃實驗室的任何一種試劑或者用實驗器材做飯，都有可能讓你這頓飯變成上路飯。

先聲明：

本人任何時候反對在生物實驗室里處理食物或進食。雖然食物和實驗室各自都是乾淨的，但食物對於實驗室而言是髒的，實驗室對於食物而言是髒的，因此為了一切安全，無論想像多麼美好，絕對是要反對這種行為。

不過開開腦洞想像一下還是很有樂趣的…

畢竟孤獨地餵養大腸桿菌傳宗接代，免不了觸景生情……

地點：微生物實驗室

主要烹飪器具：平時用來溶agar的微波爐，存放4度雪櫃和負20度雪櫃和負八十度雪櫃，水浴加熱機

其它烹飪器具：離心機，37度細菌oven，可調溫oven，酒精燈，酒精噴燈，電子稱

頂級炊具一定是PCR機……

一個極速、精準的電子控溫盒，高溫低溫都能玩……

技能已完美跨越了電飯鍋、空氣炸鍋、冰箱……

（此處BGM響起 PCR之歌）

（之前竟然把PCR寫成了PCB，，，罪過罪過，多謝提問者 @吳平的提醒，已更正！）

頂級廚具一定是pipette......

以前一直幻想著等有錢了買個pipette在家滴醬油.......

食材排名第一我給LB agar，實在太香了.......

好想用噴槍做焦糖布丁……

重申：

實驗室內嚴禁處理食物或進食。

實驗室守則第一條：不允許攜帶食物進入實驗室不允許在實驗室里吃任何東西你這是在自尋死路啊朋友

歪個樓。。。之前我們學校輕化那邊的食品實驗室，幾乎最後試驗品都被他們吃掉了。。。做了什麼餅乾啊泡菜啊包子啊每天什麼都有，多餘的雞蛋米飯都能被他們炒個蛋炒飯吃了，這幫人一個個都自帶吃貨屬性，每天一做實驗就一個個兩眼放光。。。只不過每天香的啊，隔一棟樓我們物理這邊真的好羨慕。。。

請先去讀你們實驗室管理規定再來問

1. 磁力攪拌器可以用來烤年糕，烤肉等等。

2. 燒杯+葡萄糖+脫脂奶粉+瓊脂=果凍。

3. 酸奶或者鮮奶油+葡萄糖粉+液氮=冰激凌。

4. 水浴鍋70攝氏度+生雞蛋=溫泉蛋。

5. 保溫箱+牛奶+菌種/市售酸奶=大量的酸奶。

——————割割割割——————

詳細說一下液氮冰激凌的做法吧。

首先你需要一個金屬容器，一般來說實驗室里應該找的到，不過與其忍受實驗儀器產生的不適感，建議還是把你的飯盒拿去。

然後你需要一些鮮奶油，香草粉，糖，巧克力等等東西，如果你想做果汁的，為了口感，可以加一點吐溫20，少量吃不會拉肚子的。

把原料倒在金屬容器中攪拌好，帶上隔熱手套，在容器下面墊上墊子，一邊加入液氮，一邊全力攪拌，20秒之後，液氮冰激凌就可以品嘗了。

當然，如果很懶或者沒有金屬容器的話，可以直接把鮮奶油倒出一點來，然後在鮮奶油的紙盒裡面把材料混合好，帶上隔熱手套，倒入液氮之後搖勻，很快你就可以撕開紙盒吃了。

如果你想要做的古典一點，或者安全一點，那麼可以使用冰鹽冷劑。

在一個小一點的燒杯裡面加入原料，外面套一個大的，兩個燒杯之間放上冰，加入一點水然後在裡面加上約佔冰塊1/3的食鹽，混合一下。這時候你就得到了零下20度的冷凍條件。

然後攪拌三小時…………就差不多可以吃了。

感覺體力撐不住的話，還是用冰箱吧，零下80度會快很多，不過為了口感，請過一會就拿出來攪攪。

其實我一直想用研究室的乾熱滅菌櫃烤肉試試看的，但是怕教授砍死我，至今沒敢試…………

這種問題竟然不邀請我，太過分了！

原來用高壓滅菌鍋清蒸排骨，滿室生香，真是又酥又爛，比家裡的高壓鍋口感好多了。實驗室還有用來煮瓊脂糖膠的微波爐和煮SDS-PAGE樣品的電磁爐，其實都是民用型號，用來煮個泡麵、煮個火鍋，妥妥的。

在早期還沒有瓊脂粉用的時候，做固體培養基用的就是菜場買來的現成的食品級瓊脂條，有老闆扯兩條給自己孩子做果凍的。WB封閉用的脫脂奶粉，早先用的是三鹿的，後來三鹿出事，就換用雀巢的，但感覺就是沒有三鹿的效果好，後來才換成研究級的，可以直接做磷酸化蛋白。

Tris入口是甜的，然後有點微苦。

每次看美食節目，一到分子料理我就換台，什麼亂七八糟的，離心機、凍干機、勻漿器什麼的哪個我沒用過？他用於處理食材，我老是聯想搗騰死人腦子。

冰淇淋凍在負80後再拿出來可以殺人，吃的時候需要用鋼勺一點點往下刮。一個冰淇淋可以吃到地老天荒……

實驗級的試劑永遠都不要放入口中，哪怕是從理論上認為它就是我們吃的那個東西，甚至更純，比如NaCl、蔗糖什麼的。瞎搞是要出事的。但是我當年喝過一口18.2的純水，化學實驗室用柱子純的，還蠻清冽的。當年有個老師在國外讀Ph.D時，每到聖誕節，他的老闆就讓幾個高年級的帶幾個低年級的，取一套沒用過的蒸餾器，把乙醇過一遍，然後再把純化後的產品去走個譜（我忘了是什麼譜了，sorry），確定甲醇和其他雜質被除得差不多了，然後拿去調雞尾酒。

我只是喝過dmem高糖。並不甜，喝過以後一個星期都感覺嘴裡有那種味，一股化工廠的味道

雖然培養基我嘗過不少，但是我很不建議吃實驗室的試劑。

因為這個管子啊杯子，你不知道前面的人用來干過什麼。比如裝過重鉻酸鉀沒洗乾淨，你就熱鬧了。

我那麼干是因為，試管是新領出來的，自己用洗潔精洗過沖了三四遍~當然稱試劑也是用紙片稱的，才偷偷嘗了一兩滴。

=。=想問一下這裡實驗室和實驗樓的自習室應該是分開的意思吧？

實驗室打掃得再乾淨，不會在裡面吃東西。新買的燒杯沒裝過任何東西用蒸餾水洗10次再乾淨，不會用他裝任何吃的東西。新買的玻璃棒用蒸餾水洗100次也不會用他來攪拌的我麥片。

所以在做實驗的地方不要弄吃的。一是安全，二是真的覺得臟= =

自習室現在重新裝修之後，師兄說不可以吃飯，因為會有味道。所以會吃點小零食，水果，沖點麥片之類的= =

我們學校二綜樓很嚴格，不可以帶任何食物進去。

我們樓還好，有時候起晚了帶個包子都沒事，下雨了叫個外賣也沒事。每個房間都有煙霧報警器，所以你弄什麼只要有蒸氣飄起來整棟樓報警，「現在有緊急情況，請同學們有序撤退」整棟樓都去一樓集合= =結果是因為你在煮餃子？你好意思么？

你們這些居家小能手，想做飯回家做個夠，在寢室做飯我都覺得有點煩。

有兩個答案。

第一，男票說的。出去吃會死？

第二，我說的。出去吃不知道會不會死，但是實驗室里做出來的東西吃了十有八九要死。

參照樓上各位的回答，不建議在實驗室吃東西。

除非有例外，我是農科類專業，現在在搞玉米，每次成熟後，都要做食味品質的鑒定，所以實驗室有一個專門的區域用來做這個實驗，說實話這個實驗算是一種福利，分批煮一堆玉米然後喊一群人一起盲品，吃完還要寫報告，當然，老闆肯定是知道的。實驗室里有烘箱，就是用來烘玉米，測量玉米籽粒的乾重，烘的時候味道是真的香，自認為烘的比外面的小販弄的好，可是從來沒敢吃過，誰知道上面一批人在烘箱里烘啥，之前還有關小麥的，用小麥做餅乾，不過那也是在食品安全專業的實驗室里，那個做完是可以吃的，不過也就幾小塊，就是特意做出來嘗的。生物實驗室也就上課的時候會去，沒敢在裡面吃東西，各種亂七八糟的東西太多，為了自己的安全和其他人的安全，還是別在實驗室吃喝吧。

我們學校食品安全實驗室特產，理工小麥啤酒。

公開出售，50塊錢一桶?(??? ? ???)??

好想去提一桶回宿舍嘗嘗

取經過14天培養的活性污泥1000ml，抽濾，烘乾，從濾紙上小心取下，別碰碎了，塗上牛肉膏蛋白腖，咬下的時候想像著裡面有豐富的輪蟲，累枝蟲，蓋纖蟲，鍾蟲。。。嘎嘣脆，雞肉味