跟長輩領導一起吃飯，需要注意什麼？

01-13

沒經驗，在家裡和長輩吃飯好說，沒那麼多鐵規矩，但是酒店飯局上規矩就多了，而且「知識」特別多，雖然吃過很多次，但是。。請說說飯局上的一些技巧吧，比如座位，轉桌，酒水，說話，姿勢，用餐舉止等，謝謝~

這道題題量非常大，在中國吃飯是門很深的功夫，細節的處理絕非一朝一夕能夠學完的，我簡單羅列一些在我的經驗里比較重要的細節：

1.被問到想吃什麼，切記不能說「隨便」。「隨便」看似隨和，但這是這是晚輩對長輩、下級對上級最不能講的，你的一個隨便，等於長輩領導問你的這句話白問了，他們會很不爽但是不會說。

2.主菜盡量讓別人來二選一。長輩叫你點菜你又不知道整桌人愛吃什麼，那在一些主菜貴菜上要以選擇的語氣來讓飯桌上的主要人物決定，「大家吃鱸魚還是吃桂魚呢？」，「我們點一份口味重的還是清淡的海鮮？」等等。常規的配菜下酒菜要能倒背如流，不看菜譜都能講七八道。這頓飯的標準最好事先搞清楚，超標了浪費，不達標會顯得不重視客人。

3.碰杯要雙手碰杯，杯要低於對方。中間隔人可以起立，但是酒一定要坐下再喝。

4.坐在方便招呼酒水飯菜的位置，也就是一般安排別人入座之後剩下的那個位置，同時也方便和服務員溝通。

5.少說多聽，少吃多看。

6.別玩手機，接電話出去。

7.別抖腿，別癱坐。

8.如排骨一類帶骨頭的東西少吃，不然全堆在你的桌前顯得你吃的很多。

9.各位分酒器中的酒量，水杯水量，筷子掉了，以及其他情況，都是需要你監視的。

10.切記不可擺出一幅「這道題我會」的姿態，要謙虛，要stay foolish，上面還講過要stay hungry。

11.即便你有再好的笑料，要想想該不該自己講，嘩眾取寵的事情朋友聚會可以，飯局上不可以。尤其是調侃女同事，你只可以助攻。

我想想還有啥。。。

瀉藥~~

作為一個吃貨，任何飯局都不會錯過，那怕是陪天王老子吃飯，也不怵場，並且在飯桌上起到了應有的作用。首先要給自己定位，然後根據定位做什麼。

1、積極向上的年輕精英：要學會迎合長輩，要學會敬酒，要學會聊天。始終面帶微笑，並且隨著長輩講述而變化表情，時而驚訝，時而感嘆，時而迷惑，時而恍悟……至於飯？少吃，甚至不吃……優雅的儀態一定要保住哦~~要有眼力見，發現自己的長輩被頻繁勸酒時候，要記得站起來擋酒。

2、左右逢源的年輕優秀人才：離長輩稍微遠點，跟其他年輕人坐一起，勤於聊天，互相敬酒，調節氣氛。吃要有度、喝要節制、聊天才是主要內容。同樣要有眼力見，發現自己的長輩被頻繁勸酒時候，也要記得站起來擋酒。

3、吃貨：這是最重要的成員，有重要任務。

i、讓其他人有底——我不是酒桌上最貪吃的。該吃吃，該喝喝，不想聊天就不聊，不想喝酒就說胃疼。每樣菜都要嘗嘗~~~好吃的多吃幾口，不好吃的就少吃。

ii、轉桌。專做更要有眼力見，領導夾菜不能轉，新菜上來要轉給領導先夾，時不時的轉一下維護平衡等等……所以最好坐在離領導遠點，上菜口也遠點，然後按照上菜口——領導——自己的方向轉。。這樣能保證最快吃上……

iii、從頭吃到尾，不要停。這需要實力，耐力，也是維護飯桌氣氛最好的方式。一旦沒人吃東西，會很尷尬的。

iv、清理殘盤。大方點東道，往往點的菜一桌放不下，就要撤下一些空盤。如果有一些只剩下一口兩口一塊兩塊的菜，那就別客氣，放在自己碗里。不好吃就讓給旁邊的年輕精英。

V、少說話……一個又吃又喝又說的，除了領導，就是逗逼了。

少吃，多看。你就是坐著的服務員。

給領導夾菜的時候千萬不要脫口說出「領導吃點雞吧」這種話。

手動再見:）

作為單位上年齡幾乎墊底的人…跟長輩領導們一起吃飯無非就是眼觀六路耳聽八方。

按照我們這的習俗分享一點淺薄經驗：

座位：不知道你們當地座位都是怎麼個排序法，我們這邊一般正面對門，或者鐘錶12點鐘是主陪座位，6點鐘是副陪座。一般副陪是請客的人，主陪是副陪找來陪客的。

主陪右手是主賓（11點位置），就是飯局裡最重要的客人，1點鐘是副賓。

副陪兩邊一般是第三重要的客人。

3點9點也都是陪客，然後兩邊插上客人。

如果只是自己家或者自己部門，按照德高望重的人為尊，小輩陪著即可。

目測題主算是小輩，在我們這自覺找4-5點或者7-10點的位置坐就行。

轉桌：領導不是特別事兒的話，（家裡吃飯一般不會特別麻煩，就以領導為主了），轉桌其實沒什麼特別注意的，只要注意轉的時候挑其他人沒有伸筷子的時候就行，如果覺得時機不好找，就提前把手搭在轉桌上，但是臉一定要看著領導，讓大家感覺你是在為領導轉菜，而不是為自己。

如果領導事兒的話，就麻煩點，比如要注意對著主副賓，換句話說，如果領導在場是賞臉，就把主菜對著領導，如果領導主要是陪好賓客，那就對著主賓和領導之間，方便領導給賓客夾菜。

再比如鹹菜水果什麼的不要對著領導賓客，但又不要長時間距離他們很遠。

或者更馬屁一點的時候，可以注意下領導的喜好，類似的菜多轉給領導就行。（比如吃不吃海鮮，吃不吃辣，什麼吃的比較多。

酒水/茶水：領導/長輩落座後小輩就得倒水，順序一般從主賓（11點）順時針到10點最後一個。如果自己負責陪客，就要看好自己負責的客人的酒水，喝完了給人家倒滿。除此之外，也要時不時觀察下領導賓客的茶水，低於一半就主動去添水，但次數不要過多，一場飯局每小時添個三次就差不多了。

喝酒就不說了，規矩好像每個地方不同。但要記得跟長輩領導碰杯要低一半，長輩敬酒要喝完。給別人敬酒自己的杯子要倒滿，看別人喝的差不多了帶一句「我幹了您隨意」，也就差不多了，這些貌似是通用的。

說話：這個沒什麼太多經驗可以說，畢竟我算不上會說話的人。我自己就是具體情況具體分析，如果是領導談事情，就少說多應和；如果領導要求說祝酒詞，百度一下也能夠解決，挑幾句不肉麻又喜慶的話不難，重點是坦然大方的說出來。

如果是陪客人說話，多誇多聽，自己能懂的就說幾句，不懂就多聽，時不時贊同一下也就行了。

如果是要表現自己的說話，臨場發揮吧！話撿好聽的說，要說的不好聽可以委婉一點說。其實我覺得跟領導吃飯不扭捏就可以了，沒必要特別馬屁特別不好意思，該說的其實還是可以說出來。

姿勢禮儀方面網上都比較全面。

但講真工作也六七年了，(′?_?`)飯局遇到的人也算形形色色，真說多麼舉止優雅的還真是沒幾個。大家都是自己吃自己的，別噴飯別吧唧嘴，說話前把食物咽下去，以及不要翻菜，自己不吃或者夾菜的時候別影響別人就行。

其實吃個飯講究沒那麼多吧？小輩人就是添茶倒水，菜吃的差不多了幫著順順盤子，然後附和幾句就好了。

最重要的是大方，落落大方就是最好的禮儀。

做不到落落大方的時候，就想「我是小透明，大家看不見我，我這是在家吃呢」就好了～～-_-#

至於長輩不動筷自己不動、跟領導吃晚飯記得先一步去開門，並注意看領導有沒有落下的包啊、水杯之類的就不用多說了。

只介紹海南、廣東、山東三個地方的酒桌習俗，海南和廣東差不多，山東區別會大點。

不要讓他們知道你會抽煙，不要讓他們知道你酒量好，不要話多，不要大聲說話，不要一瞬間變臉色，不要吹牛逼，不要動作太大，不要自作聰明，不要喝酒過量（量就是你騎單車還能不摔的程度，或者說你感覺暈的程度。拒絕酒駕，我只是給一個標準，不要打我。超過這個量，對你來說不安全。）

前期準備工作就是鍛煉酒量，不管你是不是大學生，既然決定了上酒桌，就得練。他們對學歷越高的人酒量容忍度越高，甚至覺得讀書人就不應該喝太多酒，這個希望接受高等教育的同學注意下，就算你酒量好，也別喝太多，受過高等教育還喝酒牛飲的人長輩領導會在明面上豎起拇指「厲害」，心裡卻豎起中指「莽夫，就你戲多」。

敬酒要專門跑到那個人身旁，酒杯要滿，如果人家酒杯空了，倒8分，8分，8分！就是比倒茶多一點點，給人留點面子，就是給自己留後路。

喝不下了記得把酒杯倒上茶，這個是我個人的方法，不知道別人那管不管用。

對服務員的態度要好，這很顯一個人的品德，人家喝懵了不是喝傻了，長輩領導都看在眼裡。

在山東，切忌左手倒酒和右手反手倒酒，這是給死人倒酒的手法，很不吉利。

記得時刻盯著酒桌上其他人的湯和酒剩多少，給自己倒酒要倒滿，給領導倒酒要8分，服務員在就小聲讓服務員給其他人盛湯，服務員不在就自己上手，可以同時留下尊重上級、尊重同級、體恤下級外加勤勞實幹的印象。

南方的同學要記得給這桌上的人倒茶，茶7分，酒店茶杯一般在杯沿下都有一條線，不要超過那條線，這樣能讓喝熱茶的人優雅一點。

長輩給你發煙，你會不會抽都得接著，會抽的自己點了，不會抽的放在一邊，花了幾千一桌酒，沒人會關心5塊錢一支煙（現在什麼95啊和天下啊巴馬天成啊都最多99，不用擔心浪費，你一口酒下去就半包煙了心疼什麼。），酒桌上沒見過雪茄，人家見你不抽，下次會不發給你，他們喝酒懵了不代表他們傻。

這是我大舅說的，他是目前那公司的老總：有些公司進來一批新人，領導會帶新人去喝酒，特別是要把新人灌醉好套他們話，這時候你喝沒喝醉，都要實誠，人家不傻，場上關鍵的幾個看人的老司機都醒目得很，有什麼話就大膽說，說完這次以後就沒機會了，老老實實幹活，少說話多做事，站穩腳跟。一定要誠實，人家看你就像我們現在看小學生一樣，一眼就能看出來你誠不誠實。

喝多了到量了記得認慫，不要硬撐，瓊粵的人不會逼你硬喝，山東大漢可能會感情深一口悶，所以在山東喝酒你得提前裝醉，不然你本來喝半斤的人家勸你喝七兩，這二兩是天與地的區別。

現在酒駕抓得嚴，但你不管抓得嚴不嚴，你都得提前走出來預約幾個代駕，不用擔心結賬的問題，領導和長輩的酒局輪不到你結賬，當好你的服務生。
-----------------以上針對男生----------------

以下是女生的：

別喝酒。現在老男人對年輕少女不懷好意的太多了，別喝酒，門一開就關不住了，你喝醉了誰照顧你？哪有那麼多英雄腳踏七彩祥雲救你？君子不立危牆之下這道理沒人教過你？
歡迎田園女權懟我，不匿名，知乎回答從不匿名。

最後再說幾句：酒桌上的禮儀不外乎得體，上酒桌前要穿戴整齊，不要過分，讓屁股決定腦袋，這就夠了。

在長輩和領導拍照發朋友圈前，不要先動手

提前吃飽了再去

來個熱乎兒的：

昨兒老闆請客吃飯，各部門兒負責人，共6位

桌上老闆講了個笑話，除了我，其他幾個都笑的不行了，又是拍桌兒又是敬酒。

散了後同事問我：你咋沒笑剛剛？

我：我辭職了啊。

上米飯來了的時候千萬別問「誰要飯？」

看到有回答說要少吃我就懵逼了哈哈哈

我實習的時候，過年前領導請我們一起吃飯，每人一個小火鍋，點的一盤盤肉和菜，大家燙著吃。剛開始領導和我們每個人都輪流拿著菜單點，都不好意思多點，八個人十多盤菜和肉，大家很快就吃完了，就放下筷子聊天了，我心想你們就吃飽了嗎...我才剛剛熱身完呢……

趁著領導問大家夠了嗎，要不要再加點的機會，趕緊接話，再加兩盤肉吧，然後拿過菜單，專點貴的平時自己捨不得吃的，還問服務員這個是鮮肉還是冷凍肉，哦，冷凍肉的不要，鮮切的好吃，什麼氂牛肉，羊肉，蝦滑，魚滑，又點了十大盤肉，上菜以後剛才說吃飽了的同事仍然拿起了筷子開始開心的涮肉……

最後大家實在吃不下了，就還剩下我和坐我旁邊的一個業餘練拳擊的在吃，這小子平時看不出來，媽的真能吃啊，我們還互相嘗嘗對方的鍋底，大家聊天我們就低頭吃，專心吃，感慨道，這個牛肉真嫩啊！最後所有盤子清空，抹抹嘴巴，摸摸肚子，舒服啊！

後來結賬，人均差不多200……

這大概是我吃過的最爽的一次火鍋

好像偏題了，不過我的意思就是，飯桌上還是需要一兩個吃貨的，大家看你吃的爽也特別開心，氣氛會莫名其妙被你調節的很好啊有沒有，如果你是個吃貨，請一定要跳出來承擔飯桌上的這個重任！

你要比別人高到不知哪裡去才能和長輩領導談笑風生

同事：「喂，哥，跟你說個事唄？」

我：「說吧。」

同事：「我直屬領導她女兒畢業回來了，我想請她和她女兒吃頓飯，拉近一下感情。但是桌上不知道該咋說，你陪我去唄？」

我：「不錯啊，這的確是跟領導打好關係的一個契機。但是我不會去，你最好也別請。」

同事：「為什麼不請啊？」

我：「咱們要擺正自己的位置，你、我都是科員。你領導是副處。即使她是正科，你也不該請。請客應該是自上而下的，而不是自下而上的。科員請領導，人家能去嗎？」

同事：「我看別人都能請自己科長吃飯，我應該也行啊？」

我：「別的科長年輕啊，可以當哥們請啊，桌上可以天南海北的聊。而你領導那麼大歲數了，怎麼嘮？她女兒學習好還能捧捧，學習不好怎麼辦？沒啥話題，多尷尬啊。

換位思考，如果你是處級幹部，單位新來的小孩請你吃飯，你不難受嗎？表面上肯定熱情的答應，實際上很為難。你領導也是如此。你請她和她女兒，她老公去不去？要是不去，你一男的跟倆女的吃肯定不好。要是去，你對著人一家三口，情商再高也聊無可聊。聊不好必定會起到反作用。你說應不應該請？再說領導怎麼跟她老公說？只要她為難，你做了也是白做。」

同事：「啊，我明白了。我一直以為請客就是好事，沒想到做不好還不如不做。」

我：「是啊，好事不得體，同樣做減法。你要想得體，可以找一個處級幹部的親戚去作陪，你作為晚輩去結賬。」

同事：「我明白了哥，可是我想跟領導打好關係，不抓住這個機會，感覺有點浪費。」

我：「你要是想表達，可以藉此機會給領導拿點吃的。比如打氧活魚、野雞、大雁之類的。誰家孩子回來了家長都得做點好吃的吧。她很有可能做好了叫你去她家吃，那效果比你請客要強好幾倍！就算沒叫你去，她們吃的時候也會想到你，會更高興！」

同事：「哥，我全明白了。謝謝你！」

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跟領導吃飯，注意的多了，首先是該不該去。

不要讓他們知道你酒量好。

多吃，少說話。

你就正常表現好了。

你要是二，平常工作早得罪了。

要是錯口說了個雞吧就能把領導得罪了，那你平時上班還不就是如履薄冰！這工作辭了了的了。

能喝一斤喝八兩，對不起人民對不起黨

能喝八兩喝一斤，黨和人民都放心

我來個不一樣的，光腳不怕濕鞋的，全面方式耍賴的例子.

背景:

我馬上就要離職了，25歲以內，女. 老是喊我吃飯的是VP，從我離職後的某天開始，他就說從現在到你最後一天天天請我吃飯，於是我要跟他還有他的3個下屬(平均年齡50上下)天天一起吃飯.

第一天，我很小心翼翼地一起吃飯，沒有搶著給錢，覺得吃了就吃了，無

第二天，又被喊去，吃了覺得很惶恐，沒有機會給錢

第三天，搶著給錢，搶成功，但被大老闆攔回零錢並把現金還我

第四天，再次嘗試給錢，失敗

其實我能感覺到，其他老闆是不願意跟我一起吃飯的，吃一次還可以哪裡有天天吃的。從那以後我就找借口不去，比如有人約了，或者有假.

大老闆很堅持的每天問我，有時候是提前一天來跟我預約時間啥的，我覺得非常不好意思，覺得一定要給面子，但是心裡很不高興，於是再某一天，我開玩笑說:老闆，你老是喊我跟你們吃飯，我很有壓力，吃完了還要加倍幹活，我不高興，老闆笑說，這就是我的目的啊，我說，你們這小算盤打的太好了(其實距離離職最後一天還有10天的樣子了，早沒事做了).

於是第二天，被人家這樣喊，我還是去了，因為加了我這個人還要再開一輛車，我心裡壓力很大，對大老闆充滿怨念，跟他一起吃飯的沒一個願意跟我吃的，就他天天喊，我還想睡午覺呢，再說我都要走了。

過程:

於是那天，我跟老闆集合的時候，明顯覺得其他人不是很願意,但是官大一級壓死人. 但我這個自尊嘍，就擺臭臉，撅嘴不高興，大老闆看在眼裡.

沒跟他坐一輛車，他跟另外兩個下屬坐車先走了，我跟他另外一個下屬等另一個大老闆一起，所以後一步走.

在等的時候，他打電話過來給我說: 你們一起等一下某某，然後說我們先去點菜哈，你就沒得選了，跟著我們吃算了，然後說這樣可以吧。我覺得我也是全面放棄了，就用跟無奈的語氣，帶強烈情緒的說:可以，沒問題(感覺自己已經完全沒把他當大老闆看了，更有一種女兒對老爸的感覺)

到了後，點玩菜，老闆去拿配料，我本應該沖在最前面拿的，然後我就不高興，跟一個同事聊天，裝傻不拿. 然後有個老闆問我，某某你還要啥調料嗎，我擺手說不用了，他說哦，你已經吩咐大老闆了是吧(被諷刺成這樣了). 我不管了，破罐子破摔，心裡想的是我都要走了，是你們老是喊我吃飯的，本姑娘不高興，你是超級大老闆，我也要你伺候我，而且還撅嘴不高興，看你之後還喊我喊我，哈哈

╮(￣▽￣"")╭

PS.(結果人家後一天沒喊我，我高興的睡了個午覺，但是心裡還是淡淡的擔心，會不會太過分了，後來發現，人家根本沒有吃午飯，我準備等之後再喊，我就完全由著本性，不考慮那麼多了)

請各位批評指正，也可以幫我想想相關對應策略.