吃速食麵對身體有害嗎？有什麼害處？

01-13

有時候沒辦法不得不吃，網上也有很多不同的說法。

速食麵主要存在以下問題：

1、油炸，通常使用棕櫚油，含有大量的飽和脂肪，容易使人發胖，而炸面的油通常會反覆使用，容易產生的過氧化物，引起機體衰老，導致疾病的發生。

2、營養單一，主要以碳水化合物和脂類為主，缺少維生素和礦物質。

3、添加劑，過量的鹽、調料，大量的防腐劑。

話說大韓國的辛拉麵火鍋直接速食麵餅往裡面丟阿。。。偶爾吃下不會死的。

但市面上油炸非油炸的泡麵，我真的吃不出區別。

果殼網《吃泡麵要當心？》http://www.guokr.com/article/1658/
BHT的致癌性至今仍有爭議，證明BHT增加罹癌幾率與降低罹癌幾率的研究都有。[2] 此外，由於證據顯示BHT有抑制病毒與細菌的作用，有研究者正實驗用BHT治療皰疹與艾滋病。[3]
1999年糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）把BHT的每日容許攝入量定在0.3 mg/kg體重。根據中國1992年提交的數據，中國人均攝入BHT大約在0.016 mg/kg體重，約為容許攝入量的二十分之一。 [4]截止目前，BHT依然屬於FDA批准的正規食品添加劑。[5]加拿大也將其列為食品添加劑中的抗氧化劑。[6] 在沒有更多科學證據證明BHT的安全性有疑慮之前，沒有為之過分擔憂的必要。
科學松鼠會：
http://songshuhui.net/archives/6543
http://songshuhui.net/archives/7768
http://www.guokr.com/article/1658/

算不算挖墳了？

只不過看到上面一群什麼都不懂的人大放厥詞，實在忍不住。

速食麵不易消化？

謠言。

速食麵和手工麵條的製作在和面、醒面、切條等這些工序和傳統廚房做麵條加工基本一樣，不同的是因為工業化規模生產，傳統的面盆換成了不鏽鋼容器，手工揉搓換成了機器攪拌、壓延。無論熱風乾燥速食麵還是油炸乾燥速食麵，乾燥溫度均低於大多數傳統油炸食品的加工溫度（麻花、饊子、油條等）。所以，不會產生比傳統食品更難消化吸收的問題。」

速食麵致癌？

國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，指導中央電視台攝製了系列專題片。專門針對一直以來公眾對於速食麵的誤解做出科學解讀。對吃速食麵致癌說，國家食品安全風險評估中心研究員鍾凱指出：穀物類製品中較典型的潛在致癌物是丙烯醯胺。它是由高澱粉低蛋白類食物（如麵粉、土豆等），在高溫下烹調時產生的。無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產生這個物質。丙烯醯胺在漫長的人類烹飪歷史中長期和廣泛存在，速食麵中的丙烯醯胺含量遠遠不到對健康造成危害的程度，將它與癌症作直接關聯在科學上是不成立的。

速食麵含防腐劑？

食品藥品監管總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，指導中央電視台攝製了系列專題片，通過實驗求證、實地採訪和專家訪談等形式深度解讀關於速食麵含防腐劑的謠言。實際上，食品變質主要是因為黴菌的生長，而黴菌需要在水分達到12%以上才會存活。速食麵麵餅無論是油炸還是非油炸的工藝都起到了脫水的作用，能夠保證長時間保存。速食麵料包中含水量一般在5%以下，黴菌不會滋生繁殖，且料包中含有的食鹽成分會抑制黴菌生長。速食麵的成分和工藝已經決定了它本身就具有防腐功能，根本不需要添加防腐劑。

所以謠言止於智者。

不懂不要亂說上面的同志們。

現在吃啥放心？吸口氣都是廢氣。

量的問題吧。我覺得什麼東西吃得過了，都會不好的。偶爾是沒有問題的吧。

可以肯定的是桶裝的有害，至於袋裝，聽說也有害，但是一兩個星期吃一次，基本沒有問題。

啊，等下晚餐就是泡麵。

吃泡麵有害健康，至少對於長痘痘的人來說是絕對正確的。

最好少吃吧。

景德鎮居民表示毒性不算太大～

昨天晚上剛吃了一桶面。。。看了一個帖子說是有害的。還是少吃的好。

人家題主就是問到底有沒有害，沒有一個人回答出來的

最大的害處就是沒營養吧。偶爾吃一包應該沒問題，老吃肯定會營養不良的。

速食麵，最好不要吃。實在要吃，在吃之前用開水把麵餅湯一下，再泡，再吃。能不吃最好不吃

1. 油炸食品；

2. 高油高鹽，吃起來是鮮，但調料多的不要命；

3. 紙桶裝的桶面上有蠟，高溫泡食很不好；

4. 各種添加劑；

5. 那麼長的保質期，防腐劑，你懂得；

添加劑太多了,

1.吃速食麵肯定有害,但是不代表就不去吃了

2.很多東西只要你吃的過量了都會有害

3.很多東西可能是無害的,但是在中國也會變成有害的~