荊州有什麼美食?
魚糕、八寶飯、早堂面、春卷、蓮藕排骨湯、千張扣肉、公安牛肉米粉、黃家塘米粉、米元子、包面、糯米包油條、豆腐腦、發糕、汽水耙耙、豆皮、歡喜坨、公安鍋塊、頂頂糕、鐵板燒、打粑糖、糯米餃、砂鍋米線、湯包、潛江油燜大蝦、大連面、米酒、涼蝦、涼粉、元豆泡糯米、糰子、女人街麻辣燙、郭場雞、皮條鱔魚、小胡鴨、矮子餡餅～
1、主食
早堂面：
是沙市著名的傳統早點，已有百年歷史。關於早堂面的來歷，比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠後，當地一麵館老闆根據這裡的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，製作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的麵條。由於碼頭工人多在凌晨時分到麵館吃面後上工，故得此名。早堂面的製作十分講究，麵館的老闆半夜就開始了忙活，用活鱔魚、老母雞、五花肉、豬大骨、鯽魚熬湯。為了防止魚刺混入湯中，鯽魚還用專用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火紅的爐火舔著鍋底，鱔魚、老母雞在大鐵鍋里翻滾。蒸氣升騰間，這些食物的精華被濃縮到一鍋乳白色的高湯里。將高湯放入煮熟的鹼水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子；然後是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香鬆脆的鱔魚骨頭等大碼子；最後還要撒上一把噴香的本地小蔥，才與已經等得迫不及待的食客們見面。捧著這樣的一碗面，看著勁道麵條在乳白的高湯下隱現，白嫩的雞肉和豬肉，焦黃的鱔魚，加上青翠的蔥花，無不在挑逗著你的胃。吃在嘴裡，麵條柔韌、爽滑。湯汁中有雞、魚、肉味，鮮而不膩。鱔魚的酥香，雞肉的鮮嫩，瘦肉的醇香匯聚，瞬間就征服了你的味蕾。這個時候，你一定會嫉妒那些幸福的沙市人，因為他們的每一天都是從早堂面的美味里開始的。早堂面最大的特色就在於富含膠原蛋白和多種營養成份的高湯。先生吃碗早堂面，像喝紅牛不疲倦；女士吃上碗早堂面，賽過去趟美容院。早堂面不乏忠實的「粉絲」，為了搶得頭鍋的鮮湯，清晨5點多就有「早絲」們在福壽、西園等老字號麵館和幾家沒有名號卻名聲在外的麵館門前守候。等到七點以後，麵館前更是要排起長長的隊了。
黃家塘米粉：
在沙市，每天早上排隊的人特別多，只要是去沙市逛街都會去吃黃家塘米粉。
公安牛肉米粉：
與早堂面一樣，喜歡味重品味重的荊州人一般會選擇牛肉米粉，酸辣的更是讓人一想就忍不住吞口水。牛肉粉的高湯內加了20多種中藥和作料，還有牛骨頭，所以熬出來的湯那麼鮮，他們的牛肉碼也是經過精心滷製而成，用了18種作料，經過4個小時的滷製而成。米粉好吃不好吃有幾個秘訣：米粉一定要有韌勁，軟塌塌的一夾就斷的可不好吃；酸辣味也要重，和重慶酸辣粉的味道很像；當然精髓就是牛肉碼子啦，牛肉要就嚼勁，湯汁也要是熬出來的高湯。搭配起來就是完美的牛肉米粉。公安牛肉米粉和黃家塘米粉都是不錯的選擇。
砂鍋米線：
主要以湯、肉片、米線再加佐料做成，以細白、有韌性者為好。吃起來口感細膩，入口綿滑，嚼之筋骨十足，令人回味無窮。
大連面：
湖北荊州沙市流行的一種湯麵。以清晨供應為主，用鱔魚，母雞，豬肉及各種佐料烹製成的燥子，偶爾放些炸制的小豬肉丸子。並用雞、豬骨、鱔魚骨頭熬制原湯做成。麵條柔軟有韌性，鱔魚酥香，雞肉鮮嫩，瘦肉醇香，湯汁中有雞、魚、肉味。
米元子：
（我們通常叫豆腐元子）主要是吃味，要味好，就要佐料全，有蝦米、紫菜等12種佐料，一碗米元子里竟要放12種佐料，味道想不鮮不行。單說這蝦米就不簡單，要選擇2厘米長、當年新曬制並且曬得特別乾的蝦米，才能在發揮特殊鮮味的同時不被泡軟。不過，光味道好可不行，還要有嫩滑的米元子來配合。早點師傅說，要做出好的米元子，一定要特別細心，每道工序都不能馬虎。先選上好的新米做原料，再將米磨成細膩的米漿，加入增加粘稠度的輔助原料後，就該加熱了，米漿成了糊狀後，再做成一個個圓圓的米元子。
包面：
有一種東西在北京叫餛飩，在上海叫雲吞，在成都叫抄手，在沙市，此物叫包面。薄薄的麵包上薄薄的陷，故曰其名。因為薄，入口即化，配合蝦米和紫菜的湯，何其爽。最好吃是大賽巷包面，因為面中透出紅肉，足見工藝細膩。
糯米包油條：
簡直就是天才的發明，不讓漢堡，賽過熱狗。小作台，方寸間，糯米飯、油條段、各種罐頭裡的海帶絲、鹹魚絲、蘿蔔絲、土豆絲、榨菜絲、牛肉絲、火腿腸……相輔相成，渾然天成。箇中滋味，也許只有寒冬臘月單手騎車上學的年輕學子們最懂了吧。
八寶飯：
相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創製。蕭代流落荊州城，被「聚珍園」老闆留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名餚而名播四方。八寶飯主要原料是糯米、紅棗、蓮子、苡仁米、桂圓肉、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等。先蒸製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。色澤光亮，油而不膩，甜而不厭，素有「淺盞小勺細品嘗，離席數時回味長」的美譽。
涼粉：
以大米、豌豆或綠豆為主要材料製作而成，色澤乳白色，凝膠狀。成品會因製作容器的不同，而形成不同的形狀。通常切成扁平的長方塊，經過調味後，通常是鹹味和辣味的。
元豆泡糯米：
元豆泡糯米是湖北沙市的漢族早點小吃，元豆即是豌豆，因當地人沒有「豌豆泡糯米」這種說法，所以此處沿用「元豆泡糯米」的稱謂方式，當地人也稱它為「蓿豌子泡糯米」。元豆泡糯米在當地十分受歡迎，是當地人必不可少的早餐食品，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調製而成。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤，豆香撲鼻，鮮咸中略帶辣，開胃爽神。
糰子：
正月十五吃了糰子就表示團團圓圓。提前要做包飯（就是糰子的內陷料）外面的皮，還要拿米到專門地方夾碎，然後蒸熟，成熱和米，就這高溫包糰子。
公安鍋塊：
有點類似於新疆的饢，但沒有它的厚大，鍋塊只是薄薄的一層，會有甜/咸口味自己選擇，還有包肉的，烤出來吃起來脆脆的像餅乾的感覺，那個滋味可叫美呀！
2、菜：
魚糕：
作為荊州/沙市地區的八大名餚其歷史源遠流長，二千年前的戰國時期，楚國都城就在今天的荊州北約五公里處。楚人多喜食魚，京都魚餚也就極為豐富了。其中一家魚館生意相當不錯，老闆專有養魚池，以活鮮招徠食客。一年炎夏時節，生意突然清淡起來。池中鮮魚太多，反倒死了不少。店主一時捨不得丟掉，乾脆撈出來去刺，沖凈污漬剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。再灑上白酒去腥，入籠清蒸。蒸熟後，一股魚香充滿廚間。老闆高興了，次日叫廚工把魚糕切成塊狀，澆上各種作料再蒸。放到門口出售，竟被食客一搶而光。從此，這家魚館專營特色魚糕，發了大財。在製作中，廚工又不斷改進，質量越來越好，曾譽滿京城，連皇親貴戚也派人前來購買。世代相傳的「荊州魚糕」是用白色魚肉製作的，它潔白晶瑩、鮮香無比，很有楚地風味。後人還用紅色魚肉炸魚丸子，和雞肉、豬腰子、豬肚燴菜，成為荊州宴席名餚。盛筵之上，白色魚糕和紅色魚丸交相輝映，特別引人注目，激發人的食慾。要是能品嘗一次荊沙魚糕和魚丸，一定會使你終生難忘的。魚糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊沙魚糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。 後來魚糕越做越精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等製成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱「花糕」、 「雜燴丸子」，至今都是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。由此可見，荊沙魚糕已經超越了單純的飲食習慣而經過幾千年的積澱成為一種獨具特色的地方民俗文化。據有關報道「荊沙魚糕等上榜第二批省級非物質文化遺產名錄」。
潛江油燜大蝦：
盛夏時節，傍晚時分，在大排檔里大汗淋漓地喝啤酒、吃油燜大蝦，已成荊州一道飲食風景。
蓮藕排骨湯：
「四處野鴨和菱藕,秋收滿帆稻穀香，人人都說天堂美，怎比我洪湖魚米鄉」這是電影「洪湖赤衛隊」中的插曲，荊州的洪湖是江漢平原上最大的淡水湖泊，位於荊州境內西南部。湖北荊州地區每到秋冬季節，無論是大酒店還是小飯館，都少不了烘藕湯這道菜，當地人說的「烘」實際上就是煨和燉的意思，荊州的蓮藕最有特色啦！ 湖北人喜好喝湯是出了名的，逢年過節、家裡來了客人都會用砂鍋烘一罐湯，荊州有句俗話說：無湯不成席。記得去年一個朋友從廣州回來時對我們說，他在廣東喝不到像這裡的藕湯，荊州這邊的蓮藕燉出來香甜粉糯，是因為荊州的水土好，而廣東那裡的蓮藕根本就燉不爛，嚼在嘴裡嘎吱嘎吱的。荊州當地正宗的「蓮藕排骨湯」，是選上好的洪湖紅蓮藕，用土砂鍋在煤爐上經三個小時以上慢火煨熬，才能做出鮮醇的濃湯來。上好的蓮藕燉好後粉綿香甜，一口咬下去可拉出細細的長絲，經常喝蓮藕湯還有補心益脾，養顏活血的功效呢。寒冷的冬季來一碗「蓮藕排骨湯」，喝下去全身暖烘烘的。排骨蓮藕湯既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味的湯。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，補益氣血。換季的時候許多人容易感冒，喝排骨蓮藕湯具有增強免疫力的功效，強身健身即可減少染病的機會。
千張扣肉：
以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由於肉片薄如紙，形如梭，片數多，故名千張扣肉，又名梳子肉。相傳此菜為唐宰相段文昌回江陵省親時，在傳統的梳子肉製法基礎上加以改進而成，並將其帶回長安供朋友品嘗，自此，此菜名揚八方。做扣肉必須用肥瘦相間的帶皮五花肉。五花肉先切成約10—12公分寬、12－14公分長的大塊，在開水鍋里煮至五成熟，再把肉放進炒好的京醬里上色和煨，待調料的味道滲進去後，放在油里炸一次，把肉里的油炸出來一些，使肉肥而不膩，而且肉皮也筋道。炸過的肉皮起皺，很像老虎身上的皮，所以，扣肉也稱為「虎皮扣肉」。待肉冷卻後再切成薄片，要盡量的薄，刀工好的人可以把扣肉切得像紙一樣的薄，一塊10公分長的肉可以切成三十——四十多片，因此，扣肉還有一個別稱：「千層肉」。肉切好後將肉片朝下整齊地排放在碗中，上面再放上苲胡椒，（苲胡椒是沙市地方菜，是將新鮮辣椒剁碎和米粉子攪拌後放入荷葉壇里，吃的時候炒好即可，有一種特殊的香味。在沒有苲胡椒的時候也可以用豆豉或南豐腌菜或梅乾菜或干豆角代替），上籠屜蒸20分鐘即可。上桌的時候，把蒸好的扣肉倒扣在盤中，撒上蔥花，或在盤邊擺上用黃瓜、香菜做的盤飾，這樣，當色香味形具佳的扣肉端上桌的時候就會給人一種視覺、嗅覺、味覺上的強烈衝擊，使你不甘心停箸，而且下酒、佐飯具佳。過去荊州人只有在宴席上才吃得到扣肉，現在的生活水平提高了，不僅飯店、餐館裡有這道菜，就是普通百姓家也經常做。特別是逢年過節，荊州人的餐桌上絕對少不了這道菜。
郭場雞：
秘方源於三國時期，相傳曹操時代荊州大軍路過郭場（現湖北當陽荊州交界處）當時郭場城裡守軍不足，但將士都奮勇抗戰，曹軍先鋒久攻不下，出現糧草短缺之危，兩軍相持不下，城裡一謀士出一妙計，請當地廚師殺雞百隻，用大鼎盛之取鮮，用猛火燉煮。在鍋中投放廚師秘制配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無數，並埋伏伏兵，次日曹營將士聞雞香口水直流，奮勇進攻，出兵後士兵爭先恐後亂了陣腳，有的跌落陷阱，有的掉落壕溝，有的又遇伏兵，最後慘敗而歸。城裡百姓官兵以大鼎中的雞和雞湯慶賀勝利，吃後不能忘，以後有廚師專門紀念其歷史來源用郭場地名為火鍋名，相傳至今。
皮條鱔魚：
是湖北沙市的漢族傳統名菜，屬於鄂菜，己有數百年歷史。鱔魚味美，且有藥用價值。《名醫別錄》說它有補五臟、療虛損的功效。
皮條鱔魚剔除老骨後切成長條，制熟後猶如皮條而得名。又以形如竹節，也叫竹節鱔魚。製法是，用兩道不同溫度的油炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，色澤金黃，外酥內嫩。沙市好公道酒樓（已拆）、漢口雲鶴酒樓、老大興園酒樓和老會賓酒樓烹制的皮條鱔魚都很考究。
3、小吃
春卷：
是迎春應時的傳統小食品。源於晉代人們在立春之日相互饋食的"春盤"。唐、宋時食"春盤"之風更盛，杜甫曾在荊州留下"春日春盤細生菜"的詩句，蘇軾也曾有"青嵩黃韭試春盤"詩句。明、清以來，春盤便逐漸演變成"春卷"。春卷採用麵粉攤成薄皮，用豬肉、韭菜等作餡子，捲成筒狀，長二寸許，放入油鍋炸熟，色澤金黃，皮酥餡嫩，香氣誘人。
豆腐腦：
北方豆腐腦是打鹵的，加韭菜花和辣椒油，味咸。沙市豆腐腦白白凈凈，像面鏡子，加糖，味甜。兩者天壤之別，最似處應該就是都沾著油條吃了。不過沙市豆腐腦不僅只青睞油條一種，她包容了油香、油餅，糍粑、糯米基等這麼多的油炸貨。
發糕：
原料很單——糯米。經過發酵、蒸熟、切割這樣一個不很複雜的製作過程後，它就成了小城一帶老幼皆宜的食品了。發糕的來歷與年代到今天早就是不可考了，只是大概有些光景了。我童年記憶中的零食也只有二三種而已，發糕便是其中重要的一種。發糕是糯米的本色，它的味道甜甜的，但卻一點不讓人膩，有一種自然的澱粉的甜味，所以不管是老翁、大人還是孩子都能一口氣吃上幾塊。過去的發糕表面有點粗糙，側面可以看見密密麻麻的小孔，使它格外的輕軟，因此口感就更加的好了。
汽水耙耙：
就是白色麵糊糊一樣的東西往鍋上一糊，拿個竹片畫個圈，鍋蓋蓋上悶一會兒就好了，上面一層像發糕的味道，下面一層金黃金黃的，脆脆的。
豆皮裡面必是有三鮮，而且有外皮。也就是有皮有餡的了。這豆皮的皮是用綠豆、大米磨成漿再漿拌雞蛋，然後下鍋攤成麵皮（此時麵皮留在鍋中）。餡一般是用糯米、肉丁、豆乾和在一起（有的地方加入了更多的材料，自然身價就倍增了），然後包進攤好的那層麵皮之中，包的時候頗有點像疊衣服，再下油鍋煎至金黃（有的師傅會加一點豬油進去煎，味道就更香了）。三鮮豆皮外焦而里嫩，外有雞蛋的酥香，內有糯米的甜香，再混以肉丁和豆乾的鮮味，自然有種集各家之大香的感覺了，如果師傅最後還用豬油煎過，那就如同畫龍點睛之筆了，頓時所有的香味便升華到一個更高的層次。
歡喜坨：
其它城市也有類似歡喜坨的麻團。可麻團腹中實，歡喜坨腹中空。沙市的歡喜坨剛出油時鼓鼓噹噹，吃在嘴裡就被壓得癟癟巴巴，化在嘴裡淡淡甜甜，就像做了次被迫的笑一樣。歡喜坨不僅美味，更是可愛啊。
頂頂糕：
是用木籠蒸制而成的頂頂糕厚約三厘米,白白嫩嫩,形狀若小圓鏡,吃時,用竹籤穿起,蘸一點白糖、芝麻或其他作料,咬一口,綿軟香甜,既好看又好吃。
鐵板燒：
就是在鐵板上炒菜吃，一塊大大的鐵板，旁邊擺放著各種滷菜、魚、肉串、雞蛋、黃瓜、西紅柿、等等等等，特別值得一提的是烤出來的魚，和家裡或餐館裡做的味道就是不一樣，其他的還有辣椒灌糯米、糯米藕，味道真不一般。每天晚上如果你來到荊州城花台，你就會看到民主街旁邊的一條小街上搭滿了各種各樣的棚子，都是擺宵夜攤子的，賣珍珠奶茶的，烤新疆羊肉串的，賣綠豆湯的，在這條小吃街的西側人行道上，整整齊齊擺滿了一排，都是鐵板燒。鐵板上燒烤的各種香味讓你不由讒涎欲滴，約上幾個好友，喝著冰啤酒，吃著適意的鐵板燒，看著街邊路過的養眼美眉，那個爽啊！
打粑糖：
就是用紅薯熬成的，小時候看到挑擔子收廢品的經常賣，可以用一些破舊物品換的，現在生活條件好了，直接用錢買了。但現在賣的很少了，偶爾在北京路上會碰到過個老人挑著賣。
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糯米餃：
外面裹上一層糖粉，外皮金黃而脆，裡面溫軟而香，我經常把糯米餃外面的糖粉抹了又抹，擦了又擦，只留下淡淡的甜，為的是去和糯米粉的清香。
湯包：
顧名思義，是一種包子，但是裡面是有湯的，它和小籠包的區別在於，湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些湯包還做成用吸管來吸裡面的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。
米酒：
一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛，荊州過早有「米酒沉漿」，就是米酒中加入做湯圓的那種。
糯米涼糍粑：
我就只在小時候吃過，現在都看不到了，口感特別細膩，黑色的是豆沙，白色的是糍粑，混合著口感特別棒，太愛了～
涼蝦：
使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍後成白色膠狀物，暑天可作解渴品，盛夏極受歡迎。荊州現在流行一種酸辣粉，紅門路車站對面中商百貨超市入口處有幾家專門賣的。
女人街麻辣燙：
從重慶火鍋衍生而來的，沙市也滿地都是~~吃麻辣燙最好是和一夥朋友圍坐在大鍋旁，自己調好味，想吃什麼要什麼，一串又一串，邊吃邊扯閑話。熱乎乎的吃~~沙市最有名的是女人街的麻辣燙~~生意那叫一個好啊~~
小胡鴨：
產品主要原材料為江漢平原湖區散養荊江土麻鴨，以傳統滷製工藝，輔以30多種名貴中藥材精製而成，小胡鴨系列產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，享有「荊楚一絕」的美譽。主導產品為小胡鴨及小胡鴨下屬香辣、香酥、五香三大系列產品，真空包裝產品有彩裝、盒裝、精品套裝。每次回家都會吃，並且走的時候也會買很多帶到學校分給同學們吃。
矮子餡餅：
是湖北荊門著名的漢族小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶、紅糖、椒鹽等多種口味，選擇的餘地比較大。不含糖精、色素、膨化劑、動物油，保證了餡餅的品質與口感。一斤大約在十四個左右。餡餅的個頭不是很大，外觀看上去有點類似蘇式的月餅。
參考:
http://mp.weixin.qq.com/s/W8dr-hOpx4p2zbyw46Fgag
以上我最喜歡吃的就是鍋盔了！
雞蛋米酒加油香啦…在沙市區便河園林路的沙石那裡喔~
一個20年的荊州妹咋～
三中旁邊巷子里的羊雜火鍋 大冬天的配著他家的鍋巴一起吃簡直了文化坊和大賽巷的麻辣燙 我的天哪麻辣燙這個東西我是再沒吃過比沙市好吃的了五中門口和黃家塘的糯米包油條黃家塘和大賽巷的米粉梅台巷的手工米粉文化坊 和紅門路旁邊的鍋塊大賽巷和文化坊的湯包大賽巷的油條 梅台巷有一家也好吃 而且上新聞了說10+年堅持用的油100%健康還有什麼杜家雞啦東南醇牛肉啦周黑鴨啦小胡鴨啦延慶觀啦矮子餡餅啦bla bla 總的來說作為吃貨 我真的襖開心活在這個小城市裡嗷！！ ?????各種米粉和麻辣燙。為什麼沒人提這兩個，這兩個明明是走出去的人最心心念念的。難道是因為不能帶走……
在家不知道魚糕好，出門才懷念
魚糕！！ 煮火鍋好吃到不行。 每次在外最最想念的就是魚糕 外地買不到啊。
荊州鍋盔！！ 在武漢還能見到一些出了湖北根本找不著。四川這邊軍屯鍋盔很有名的樣子。但是根本不能比啊喂！！ 荊州鍋盔 薄 香 脆！！不說牛肉豬肉餡，就榨菜餡 五香 都好吃到哭！！早餐的糯米包油條，豆腐元子，元豆泡糯米，炸蔥油餅，藕餃！！……
三鮮豆皮啊，鄰近武漢 所以熱乾麵也還不錯呢！大連面，早堂面，牛肉米粉！！在外遊子心裡的牽掛~！！建議看 北緯30度遠方的家--荊州 裡面介紹了哦！！！首推荊州鍋盔，最愛牛肉餡椒鹽味，椒鹽其實是在鍋盔表面撒上一層薄薄的糖，烤熟後一口咬下去表層的一絲甜味結合牛肉餡的咸鮮味，好吃到哭！
貌似前面沒人提到我一個荊州人最心心念念的方糕？在我看來方糕就是頂頂糕的升級版，請看圖！中間是紅糖夾心，但不會甜到發膩那種。外層用到的不知道是糯米粉還是什麼粉，好吃的方糕用到的粉一定是粗細剛好的，太粗吃下去會有粗糙感，太細的話又失去了口感.
作為一個土生土長的荊州人來說一下。
1.魚糕 2.甲魚(甲魚火鍋)3.鍋盔(美嘉華後面的一家，垬家苑後面一家都是特別好吃的)4.麻辣燙(女人街一家)5.八寶粥.八寶飯6.黃家塘牛肉米粉7.大賽巷米線和矮子餡餅(大賽巷算是美食一條街)8.藕丸子和藕夾9.排骨燉藕湯10.黃家塘後面有一家燒烤好吃11.地下商城美食街12.梅台巷的酸辣面13.屈原麵館(早堂面)14.徐杆子泡糯米(圓豆泡糯米)15.豆皮(兩種，一種是糯米的那種，還有一種是面製品)16.糯包油條(個人喜歡垬家苑每天早上的一家)17.石花、涼蝦18.油香19,熱乾麵(算不上是這裡的特產吧，但是也蠻不錯的)20.小胡鴨(別在火車站買會比較貴)21.藕餃22.炸糍粑23.扣肉大概就是這些吧，想起來在寫。還有一樣是公安豆皮子。看過圖片就知道。公安豆皮
小胡鴨（個人感覺比周黑鴨好吃），公安鍋盔（好吃到哭），掉渣餡餅（大賽巷裡面的很好吃），麻辣燙（荊州麻辣燙特別多，其中女人街麻辣燙比較有名），公安牛肉麵（好吃），哈哈，幸福地在荊州生活了四年，很懷念！
好7滴大家都說啦，不過我最喜歡吃就是米粉啦，加各種碼子，沙市黃家塘的米粉是很好吃啦，還有梅台巷的手工米粉，我在武漢吃的粉，感覺像吃膠一樣……還有燃面也很好吃，特別香，還會附一碗海帶湯，雖然不是荊州的特產，但是我在武漢還沒吃到過，哈哈。還有糯米包油條，炒雞好吃，很香，裡面包的菜可以自己選，以前初中高中早上經常吃，以前就在荊州城裡郢都中學門口賣，現在上大學放假回來從來沒起過那麼早所以我已經好幾年沒吃到過啦，所以也不知道換地方沒。還有元豆泡糯米，我感覺很多人都很喜歡吃，不過我不太喜歡。
長江大學食堂的菠蘿炒肉，辣條炒肉
作為一個正在荊州上大學的吃貨來說我決定收藏起來慢慢吃。。。呸呸呸是慢慢看
魚糕！魚糕！魚糕！別地方肯定沒有的！
樓上說了那麼多好次的，基本都說的差不多了但是現在身在廣東的我最饞的居然是一家腸粉……具體在那記不清了，就知道在金九龍對面那條街13年的時候那邊有一家唯一的腸粉，是我迄今為止吃過最好次的不知道現在那家店還在不在，也不知道還有沒有別的腸粉反正估計是永遠吃不到了因為自從畢業之後故鄉只有秋冬再也沒有學生不放假的時候再回去了學生放假，那些店也停業了
大慶路十二中對門的老地方燒烤三岔路的福祿壽麵館在外地嘗嘗想的就這兩個
去過幾次荊門和荊州，住在鄉下的親戚家，除了魚糕，魚，感覺那裡的小龍蝦，臘腸，臘肉挺好吃的，油菜花蜂蜜也不錯。
鍋盔鍋盔！公安滴鍋盔！
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