怎樣從一塊紅燒肉上判斷此肉生前是公豬還是母豬？

01-13

其實吧，這個問題源自於我對另一個問題的回答。就是不能正面回答知友的問題了，於是再求助神一樣的知乎客。

在界定了公豬母豬概念的前提下說這個事兒才有意義。

如果公豬母豬指的是：100公斤正常屠宰時的公母豬，那麼這個概念是不成立的。因為，100公斤正常屠宰，一般情況下是不存在「公豬」的，因為不做種用的雄性小豬會被閹割掉，長大到屠宰的時候它只能叫閹豬（腦補閹人）。

個別預留種用未閹割的雄性小豬，在100公斤正常選留時由於未達到種用標準而銷售屠宰，這種情況下的公豬，如果在屠宰後從豬肉的味道上可能可以被區分，因為公豬的騷味（聞，嗅覺）會大一些（雄性激素的影響）。但在100公斤體重時這種味道（聞，嗅覺）其實不是很明顯。

如果公豬母豬指的是：已經參與過交配的種用公母豬，那麼可能通過豬肉的騷味判斷的可能性會大一些，但這種判斷實際上並不完全準確。

回到紅燒肉，佐料的味道已經掩蓋了可能的判斷途徑。

所以……

判斷不出來！

我不是抖機靈。重三懂。

紅燒肉，做法純正口感不錯的話，沒法判斷了。如果是生豬肉的話勉強從肌肉組織，脂肪，皮膚之類的判斷一下。

另外，一般吃的豬肉都是閹割過的豬，母豬肉和公豬肉都不直接做肉製品。

紅燒肉，就是豬五花肉唄。死豬肉都分不出來，還需要探討公母嗎？

家裡有人是賣豬肉的，所以對這塊比較了解。盡微薄之力，覺的有幫助的請點贊~

首先，你要確定你吃的那豬肉是從哪買的，什麼渠道買的，如果你是個人在肉鋪或者超市買的，百分之九九是公豬。如果你是在食堂或者小飯店吃的豬肉，極有可能是病豬或者是老母豬。而且就算是母豬也一定是生了病的母豬。因為沒生病的母豬根本就不會去殺了賣，畢竟母豬就是生產工具！！病豬或者淋巴肉一般是食堂或者飯店跟肉鋪熟人預定的。一般人肉鋪不會冒險去賣。

再次，就是從口感上區分了，母豬口感一個字老！肉不嫩，老硬，如果你吃的是排骨，如果排骨一塊很粗大，就基本可以斷定是母豬了。另外，母豬肉沒有騷氣，公豬肉會有點騷氣。

至於為什麼騷畢竟人家也是公主嗎，能不騷嗎。

如果只是為了想像它生前性感的樣子，不妨全當做母豬好了

無法判斷。除非做DNA檢測。

那要看這塊肉是豬身上的什麼部位了...