82年的拉菲真的是1982年生產的么？
今天看了一瓶葡萄酒，保質期8年。那電視中經常聽到的：來瓶82年的拉菲。 請問82年的拉菲真的是1982年生產的么？ 會不會過期什麼的？
你好，其實你的提問需要理解的有兩個問題，一個是葡萄酒的年份問題，第二個是保質期的問題。我簡單的解釋一下這兩個問題，希望能幫助到你~一、葡萄酒的年份作為葡萄酒的身份證——酒標，對於每一位葡萄酒愛好者去辨別選購葡萄酒，是非常有幫助的事情。酒標上比較醒目的數字自然就是年份了。
但是，是不是說過了保質期的葡萄酒就壞掉不能喝了呢？
答案自然是否定的。葡萄酒是具有一定的窖藏能力的，很多品質優秀的名庄葡萄酒可能需要6-10年甚至更長的時間才會進入葡萄酒的巔峰時期，達到它的最佳飲用口感。所以，葡萄酒並沒有過期這麼一個說法。需要注意的是，葡萄酒的儲存是有一定要求的，只有正確合適的儲存環境和方式，才能保證葡萄酒品質不發生意外（葡萄酒壞掉了）。
葡萄酒對儲存的環境很敏感，要求也比其他的酒類要嚴格些。買回家的葡萄酒怎樣存儲才不失風味？具體有哪些要求，從溫度、濕度、擺置、振動這四個方面來講解。
1、溫度
首先，適合的溫度是儲存最基本的要素。葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在11度左右的恆溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在恆溫5度到20度的環境下，這都是可以接受的範圍。（有條件的話，最好購買一個恆溫小冰櫃~）
2、濕度
其次，就是濕度。一般的紅酒的瓶蓋都採用軟木塞，若貯酒環境太濕，易造成軟木塞及酒標的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，因此70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。光度貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。通風葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態，而且也不要在同一個環境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
3、振動
接著，就是放置的環境不能過度的振動，因為這樣會影響葡萄酒的品質。葡萄酒的貯藏環境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。
4、擺置
最後，葡萄酒該如何擺放。葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太長的話，會使軟木塞乾燥易碎，而無法緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。長期儲存若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
簡單淺顯的回答了一下你的問題，希望能對你有幫助。
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82年的拉菲，是82年收穫的葡萄釀造的葡萄酒，當年82年採摘，經過一系列工藝（不展開，太多專業知識），裝瓶發售，裝瓶日期一般是次年或者第三年（少數西班牙義大利等酒）
保質期八年時是中國特色，外文原背標是沒有保質期的。主要是「相關機構」的不專業導致的，他們把紅酒視作一般的飲料，所以就一幫人協商定出了一個8年的保質期。好像現在已經取消了這個規定，不需強制印在中文背標上。
紅酒保質期，按照英文的對應是Best Before（最佳飲用期）。每款紅酒，同一品牌但不同年限的酒的最佳飲用期是不一樣的。我只以中國的售價來大致分類，否則專業來說就是長篇大論了。市面大多300以下的3年以內喝完，300-1000元的3-5年內喝（前3年可能還沒發展到巔峰，所以要等待，或者打開醒酒催熟），1000-3000的5-10年，等你喝到更貴的你也懂了
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