為什麼滴漏咖啡壺出來的咖啡這麼淡？
01-13
放了1杯水的量，兩勺咖啡粉，出來的咖啡很淡，咖啡渣很多，是不是噴氣不均勻造成的，咖啡機比較廉價。
謝邀。
插電的那種美式滴濾吧？我隨便找了張圖片，大概長這個樣子？
最完美的比例是10克粉兌180ml水
想要更濃就多放粉，完全是謬論。。。
那樣子萃取反而會更不充分。當然也不能反其道而行之故意放少量的粉，因為萃取過度的話口感是會比較酸澀的。推薦你用法壓壺吧還有，和你用的什麼豆子和豆子的烘焙類型關係也是很大的。
比如法式烘焙和輕度烘焙你拿蘇門答臘和哥倫比亞對比，感覺肯定也是很大不同的咖啡粉不新鮮
近日開始用美式滴濾壺（西門子 CG7232）來自己做咖啡喝，一開始用的確覺得非常淡，然後就查閱了各種方法來不斷嘗試，大半包咖啡粉都搭了進去，以下是我的心得：
- 水必須是涼水或者溫水。 @DimLau 答案中所說的加90度的熱水是有問題的。我嘗試過用飲水機加熱的熱水來萃取，那味道實在太可怕，又苦又澀。尤其是那種酸澀感，明顯是一種過度萃取的感覺。
- 一定要用濾紙。雖然機器是自帶濾網的，但是這個過濾的效果很難保證。沒有加濾紙的咖啡不僅顏色和口味偏淡，而且濾液中帶有一定量的顆粒，口感非常差。
- 多放咖啡粉是沒有用的。這也是親身實驗得出的結論，我甚至用一杯水的量來萃取四杯的咖啡粉，結果萃取出來的咖啡和正常量口味沒有大區別。這個按照比例來放水和咖啡粉，就沒有問題。
- 萃取一兩杯的量的確是會比一次性五六杯來得淡一點。
最後，我覺得要是從速溶咖啡轉到滴濾壺的，那感受一定會蠻痛苦。一來是美式壺確實衝出來的就淡，這個是機器特性，靠其他方法也無法改善；二來是不習慣喝美式咖啡，如果不加糖不加奶，這個味道還真的有點像中藥。
========更新：用了有一段時間了，總結出美式壺讓咖啡變好喝的關鍵，那就是——加糖加奶。（清咖個人接受不能）我嚴重懷疑你沒有用濾紙。如果說的不對請不要介意，因為我以前剛開始學自己現磨咖啡的時侯就犯過這樣的錯誤。因為你說「咖啡渣很多」，所以一定是沒有用濾紙，直接把咖啡粉放到咖啡機的濾網上了。
前面回答的朋友肯定不會想到對於初試現磨咖啡的朋友可能不知道用濾紙！我見過和我一樣最少二個朋友不知道美式壺一定要用濾紙的。
那不加濾紙滴濾出的咖啡，味道那個淡啊，還有渣渣！多放點咖啡粉試試，滴漏的話，要放到七成以上。
但是放太多的話，要守著，可能溢出因為美式咖啡壺不能完全萃取咖啡。機械的噴淋方式，使得咖啡粉吸水不均勻，又缺少悶蒸過程。所以做出來的咖啡不是淡而無味，就是酸澀苦。星巴克的每日新鮮調製咖啡也是美式壺原理，可能音咖啡粉比較多，所以喝起來稍微好一點。
對於美式滴漏，我一般把下面的杯子放的斜一些，這樣水流下的速度就變慢，在滴漏裡面的咖啡就能多萃取一會兒。還有在噴水之前要把咖啡粉壓實一些。最好用新鮮磨出來的咖啡粉。
濾網的問題，洞太大了。我買了一個雙層濾網代替原濾網，速度慢了很多，但是味道很濃而且沒有渣【但是非常難洗乾淨
掌握水粉比例1:15的萃取率的前提是時間與粉的粗細和水溫的關係。是不是應該懷疑你的咖啡粉有問題？
並沒有感覺淡啊，和我法壓壺泡出來的一個味道，而且第二次泡就沒有味道了。不過我用的是手磨咖啡豆
咖啡粉放多一些，水放少一些
比例問題"""
在網上可以買到過濾紙。還有就是第一次放水到剛把粉泡住就關掉機器，讓它悶一會兒再開機器。最後把把下面杯子里所有的咖啡再一次倒進濾紙里再慢慢滴下來就差不多了。
喜歡濃咖啡，買個摩卡壺煮咖啡吧！ 煮出來的很濃
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