人為什麼愛喝酒？
我純粹是喜歡喝，喜歡一個人喝，喜歡喝到剛剛好。最最討厭的就是喝醉的感覺，以及喝醉的人。
緩解焦慮。在壓力大又必須完成某個任務的情況下，酒能讓我既不浪費時間去調節又能不至於崩潰，心裡是安定的有分寸的，節奏會掌握得更好。煙酒鴉片嗎啡等等這些都是人的一些不同的支撐，儘管微茫，但有時候真的能挽救一點壞閃念。所以現在看到爸爸抽煙就不再勸他戒了。
我認識一個代駕司機，他說他知道全重慶最心酸的人在哪裡。
在22點後的大排檔、路邊攤；0點以後的夜場KTV。
一個做了10年記者的朋友告訴我，這座城市就是橋多，橋多傷心人就多。
每到夏天的半夜，喝多了的失意人在橋上吹風，有人哭有人笑，有人直接拎著個酒瓶。汪峰曾經為武漢一座大橋寫過一首歌：當我眼淚流淌就在這沉默不羈的大橋上，當我將要倒下就在這無靠無依的大橋上。
這些人大多在深夜喝酒。
也許是真的愛酒本身，也許是因為酒後有了一個釋放情緒的出口。
1
暫時逃避生活。
電影《東邪西毒》就是這樣，彷彿人人都愛喝酒。
一壇「醉生夢死」的酒，黃藥師（梁家輝）說喝了這種酒就會忘卻前塵往事，過去種種，譬如昨日死；今日種種，譬如如今生。
黃藥師喝完半壇酒後，被歐陽鋒問起：「你記不記得我們怎樣認識的？」他坐在鳥籠下，光影斑駁：「我不是很記得。」
2
可能是逃避記憶。
桃花（劉嘉玲）看到歐陽鋒，問他為什麼帶著她丈夫的汗巾。
「這條汗巾是我丈夫的，為什麼在你這裡。他是不是已經死了？」
慕容把歐陽鋒錯當成黃藥師告白時，她腦海里反覆播放的是桃花樹下兩人喝酒的畫面，真真切切，如泣如訴。
3
可能是逃避現實。
詩仙李白在給妻子的《寄內》詩中說：」三百六十日，日日醉如泥。「
為啥喝得這麼天翻地覆？
他當年被朋友推薦來到長安，很快得到了唐玄宗的賞識，任為供奉翰林，相當於是皇帝身邊的資深文案。
草擬文誥詔令之類的文件不在話下。他對天下大事有自己的看法，曾經利用與玄宗接近的機會，申述過，對不合理現象，也諫勸過。但玄宗沉溺聲色，只把李白看做滿足自己享樂的御用文人。
4
當下無需憂慮任何事。
人最大的煩惱，就是記性太好，如果什麼都可以忘掉，以後的每一天將會是一個新的開始，這有多開心。
有些人身上發生的事註定無法和生活和解，我們大多數平凡人要面對的，是那個拼盡一生卻可能仍然平庸的自己。
酒就像是一枚強有力的助劑，讓你表達出清醒時刻被束縛住的情感。二三友，四五酒，美景醉過黃昏，記憶仍上心頭。
最後，喝酒雖能緩解壓力釋放情緒，但不宜貪杯喲，「酒」到微醺剛剛好。
暫憑杯酒長精神
如果只能挑選出一種飲料代表人類文化，只能是酒。是的，雖然我們也有茶和咖啡，可這個代表只能是酒。
至於人為什麼愛喝酒，我猜：1、酒本身是一種很棒的飲料我回農村老家的時候喝不慣從井裡打出來的水——渾濁有異味。相比現代社會，古人沒有凈化水質的有效手段，飲用水恐怕非常難喝吧。在沒有香精、甜味劑等食品添加劑製造工藝的古代，酒也許是那時候飲品的最佳選擇。紅酒甘甜，啤酒甘爽，白酒醇香。酒原本從味道和口感上就是很棒的飲料。可能有人習慣了可樂果汁而不喜歡酒的味道，但酒絕不難喝。2、酒是珍貴的
我聽說人對酒精的迷戀源於動物對成熟果實氣味的迷戀，這種迷戀是根植於基因的。酒是糧食和水果的精華。拋開名酒佳釀不說，即使最普通的酒，也是由富餘的糧食和水果、經過漫長時光的醞釀和沉澱形成的。人們用酒來祭拜天地祖先，用酒來慶祝佳節招待親友，是因為重要的儀式珍貴的情感理應奉上最好的飲料。3、因為會醉酒我看到，很多社會底層的勞動人民離不開酒。他們每日的辛勤勞動僅能換來果腹的收入，卻仍要抽出點錢去買酒喝。因為酒能麻痹他們，讓他們忘記白日的心酸苦楚，暫時忘記自己的糟糕處境。對他們來說，也許一天之中只有醉酒的一刻是真正幸福的。我讀到，很多詩人和藝術家離不開酒。酒能給人以刺激和興奮，激發他們的逸興靈感。帶他們逃離這個枯燥繁瑣的塵世，去到虛無飄渺的夢幻世界。有多少偉大的作品誕生於醉酒之後！像我這樣的凡人也常常沉醉於酒後飄飄欲仙的感覺。酒是麻醉劑，也是興奮劑。醉酒是酒帶給人們最壞的東西，也是最好的東西。4、酒是一種文化「蘭陵美酒鬱金香， 玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉」是一種文化。多少人在酒場之上相識相知互訴衷腸，多少人在觥籌交錯之間勾心鬥角各懷鬼胎。「花間一壺酒， 獨酌無相親。 舉杯邀明月， 對影成三人」也是一種文化。獨在他鄉、感情受挫、壯志難籌卻無人相伴之時，酒往往是我們唯一的寄託。何以解憂，唯有杜康。文化太大，不能說再多。
我請了位我所知的酒中仙，＠王恆彤 君來回答。不過在他回答之前，我想插個隊。
我確實喝酒，很少的幾次還喝得大醉。先說喝醉的幾次，一次是大學畢業的散夥飯，兩次是同事離職的離別酒，都是喝到倒下的那種。醉倒的時候那種想吐又吐不出來的感覺其實很難受，唯一能讓我忍受它的原因，是我在頻頻碰杯之際能暫時忘記朋友們將要各奔東西的難過。這時喝酒，是為了享受那種熱熱鬧鬧的氣氛。醉眼朦朧之際，趴在桌上看著同事們推杯換盞，常有一種朦朧而虛幻的幸福感，覺得大家可能就會這樣一直開心下去。此時需烈酒，更需豪飲。哪怕明知我酒量很差，也得撐著喝下去。「君子可無酒量，不可無酒德」，此之謂也。
而一人獨處或幾個朋友小聚，我總是會選擇稠酒。我這點小愛好曾被身邊很多朋友笑話，他們說稠酒怎麼喝也喝不醉，根本不是酒。我說那是你們不懂得欣賞稠酒，也不懂得欣賞醉酒。
誠如朋友們所言，稠酒是喝不醉的。隨你怎麼灌，最多也就是一個微醺。但稠酒的妙處就在於這個微醺上。酒勁起來時，陶陶然飄飄然，卻總也不必擔心再喝幾杯就趴到桌子下面去，還能保持清醒的頭腦和鼻子，品味酒里慢慢散發出來的米香。此時身邊邀上三五好友，聊聊瑣事談談近況，酒酣耳熱之際，嬉笑怒罵卻不至於出醜露乖，曲終人散時也不會躺屍躺得人事不省，何樂而不為呢。
所以這麼多年下來，我唯一鍾情的始終是稠酒。每每於四下無人時盛上一小碟，品咂中慢慢體會那種綿長的香氣和軟糯的觸感帶來的愉悅。至於其他酒呢，雖然平心而論，我也很喜歡葡萄酒的果香，但兩者終究有太多不同，心中難免隔了一層。至於二鍋頭之類，也就只在豪飲時請出，小酌之際，斷不可選。
順便一提，很多人喜歡喝稠酒時略為加溫，一般取加快米香散發之意。我個人不是很喜歡這種做法，因為加溫後的米酒稍微放涼之後常常容易發酸。我還是習慣常溫慢飲。上面的回答都是理性派，我曾用文藝派回答過這個問題
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前兩日因為因為買的幾瓶啤酒，被好基友不解問到有什麼好喝的，苦了吧唧的，既對身體不好還費錢。 我睜大眼睛說，「你怎麼這麼胡說喝酒……」 「什麼胡說？喝酒分明就是不好，書上都這麼說。」我便漲紅了臉，額上的青筋條條綻出，爭辯道，「啤酒也算是酒……啤酒！……含酒精飲料，能算的酒嘛。」接連便是難懂的話，什麼「麥芽糖發酵」，什麼「百升酒精含量」之類，引得眾人都鬨笑起來：宿舍內外充滿了快活的空氣。
當日的憤恨之情至今未平，思來想去只有用文章借古人之口才能把這喝酒之趣說的明白，用古人關於酒的詩詞典賦來殺殺那些俗人的氣焰，讀書人的事不能被俗人嘲笑了去。
既然是喝酒，那都喝點什麼酒呢？
《賜魏徵詩》 李世民醽醁勝蘭生，翠濤過玉酒。千日醉不醒，十年味不敗。
當然啦，也不能一直喝葡萄酒，誰能像李世民這麼土豪，有的時候我們喝「吳酒一杯春竹葉」
有時也「何以解憂，唯有杜康」有的時候，從喝酒這件事情也能看出人情冷暖，世態炎涼
《罷相》 李適之避賢初罷相，樂聖且銜杯。為問門前客，今朝幾個來？
當然喝酒也分時節的春天喝什麼酒呢？
《春飲 》徐凝烏家若下蟻還浮，白玉尊前倒即休。
不是春來偏愛酒，應須得酒遣春愁。夏天呢？
《夏晝偶作》 柳宗元南州溽暑醉如酒，隱几熟眠開北牖。
日午獨覺無餘聲，山童隔竹敲茶臼。秋天呢？
《九月九日登玄武山》 盧照鄰
九月九日眺山川，歸心歸望積風煙。
他鄉共酌金花酒，萬里同悲鴻雁天。冬天更得來兩杯暖暖身子了
《問劉十九》 白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？這個喝酒，和誰一起喝也很重
大多數時候，我們會和小夥伴、好基友一起喝 《七年元日對飲五首 》 白居易三杯藍尾酒，一碟膠牙餳。
除卻崔常侍，無人共我爭。也有的時候，是和ta一起
楊叛兒 李白 君歌楊叛兒，妾勸新豐酒。 何許最關人？烏啼白門柳。 烏啼隱楊花，君醉留妾家。 博山爐中沉香火，雙煙一氣凌紫霞。也有的時候，會出現「誰道洛陽多逸客，不將書喚不曾來」的情況
荔枝樓對酒 白居易
荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。
欲摘一枝傾一盞，西樓無客誰共嘗。有的時候，也會邀請一些比較奇怪的酒客
月下獨酌 李白 花間一壺酒，獨酌無相親。 舉杯邀明月，對影成三人。 月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。 我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時同交歡，醉後各分散。 永結無情游，相期邈雲漢。總有些時候身是客，就得和主人來兩杯了
客中行 李白蘭陵美酒鬱金香，
玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉。有的時候，喝著喝著便想起想起一些人、一些事
對酒憶賀監其一 李白
四明有狂客，風流賀季真。長安一相見，呼我謫仙人。
昔好杯中物，翻為松下塵。金龜換酒處，卻憶淚沾巾。有的時候因為相送而喝酒
渭城曲渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。
勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人有的時候，我們因為高興而喝酒 賞花 蘇軾賞花歸去馬如飛，去馬如飛酒力微，酒力微醒時已暮，醒時已暮賞花歸。
有的時候，我們因為愁悶而喝酒
解悶 盧仝人生都幾日，一半是離愁。但有尊中物，其他萬事休。
獨愁 李崇嗣聞道成都酒，無錢亦可求。不知將幾斗，銷得此來愁。
但是喝酒解愁有用嗎？
宣州謝脁樓餞別校書叔雲
棄我去者，昨日之日不可留；
亂我心者，今日之日多煩憂。 長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發。 俱懷逸興壯思飛，欲上青天覽明月。 抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發弄扁舟。看來是作用不明顯，那為什麼還喝？
自遣 羅隱
得即高歌失即休 多愁多恨亦悠悠
今朝有酒今朝醉 明日愁來明日愁唉，真真是浮生只恨歡愉少呀！
有的時候愁沒消，還起到反作用了
非酒 雍陶
人人慢說酒消憂，我道翻為引恨由。
一夜醒來燈火暗，不應愁事亦成愁。喝著喝著就喝大了
有的滾桌底了
對酒 李白
蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。 青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。 玳瑁筵中懷裡醉， 芙蓉帳底奈君何！也有的走錯路了
如夢令 李清照
常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。 興盡晚回舟，誤入藕花深處。 爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。有的走路不穩了
知己尚嫌身酩酊，路人應恐笑龍鍾。
還有的掉井裡了
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。
這是找龍王繼續嗨的節奏呀！還有的喝高了連佛祖都不認了
蘇晉長齋綉佛前，醉中往往愛逃禪。
還有的開始感慨的
醉後 王績
阮籍醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌。有的喝多了喜歡寫詩
李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。有的出現幻想的癥狀
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
李白，你這麼狂，你家裡人造嗎？老是喝醉，可苦了你們的內人
贈內 李白 三百六十日，日日醉如泥。雖為李白婦，何異太常妻。都這樣了，戒酒嗎？
憶酒寄劉侍郎 盧全
愛酒如偷蜜，憎醒似見刀。君為麹糵主，酒醴莫辭勞我就想不明白了，這喝酒有啥好？
醉中作 張說 醉後樂無極，彌勝未醉時。動容皆是舞，出語總成詩。還有啥好？酒德 孟郊
酒是古明鏡，輾開小人心。醉見異舉止，醉聞異聲音。酒功如此多，酒屈亦以深。罪人免罪酒，如此可為箴
別忙著嘲笑這些人，或許下一秒他們就不在了
涼州詞 王翰
葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉卧沙場君莫笑， 古來征戰幾人回?喝酒是要花錢的，沒有可怎麼辦？
有人這麼辦
把取菱花百鍊鏡，換他竹葉十旬杯。也有人是這麼辦的
主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。 五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。李白，真不把自己當外人啊！臉皮厚的就欠著
曲江二首 杜甫 朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。 酒債尋常行處有，人生七十古來稀。討酒喝的也有
乞酒 姚合
聞君有美酒，與我正相宜。溢瓮清如水，黏杯半似脂。 豈唯消舊病，且要引新詩。況此便便腹，無非是滿卮更有耍賴皮的
戲問花門酒家翁 岑參老人七十仍沽酒， 千壺百瓮花門口。 道傍榆莢仍似錢， 摘來沽酒君肯否
岑參，你這個懷銀
都窮成這樣還喝，可見酒的魅力，其實不止人愛酒，天地也愛
月下獨酌(其二） 李白 天若不愛酒，酒星不在天。 地若不愛酒，地應無酒泉。 天地既愛酒，愛酒不愧天。 已聞清比聖，復道濁如賢。 賢聖既已飲，何必求神仙？ 三杯通大道，一鬥合自然。 但得酒中趣，勿為醒者傳。一杯酒，多少情。是「今朝酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月」還是「 明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚」亦或是 「艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。」
千言萬語化成一句話，哥喝的不是酒，是一種情懷。1. 不是所有人愛喝酒. 有些人對喝酒十分反感, 但是在無酒不歡的文化下面, 都比較弱勢, 所以一般不會出來聲張, 所以造成了人類都愛喝酒的假象.2. 喝酒到一定量能讓人興奮. 到了一定量之後, 人的血液流速加快, 心跳提速, 這時候感覺身體麻麻的十分舒服, 就是通常意義下的"喝high了", 同時小腦等器官被麻醉, 讓人很難記起事情, 這就是所謂的"解憂"了.喝high了是自古以來酒能夠流傳下來的主要因素.3. 一般具有攻擊性的人喜歡喝酒. 拼酒其實是一場以和平與友誼為幌子的小型戰爭. 當看到對手一個個被灌翻的時候的成就感不啻於打了一場勝仗. 而拼酒過程中抖機靈, 撒酒, 抖酒,猜拳之類的伎倆充分顯示了鬥智斗勇的人類智慧.
這似乎變成調查類問題了。
我不喜歡喝酒，但自從發現喝適量的紅酒眼睛會發光，真的是閃閃發光哦，並且可以提高睡眠質量以後，就喜歡喝了。不過沒有好的儲酒設備，適合一人量的紅酒實在買不到啊！蟹妖。
我為什麼喜歡喝酒？除了酒本身味道好喝之外，大概是喜歡那種稍微似是而非的狀態。覺得整個世界都好溫暖，覺得自己很溫柔，覺得暖洋洋，覺得一切都可以明天再說。這個問題跟＂人為什麼愛抽煙＂＂人為什麼愛飆車一樣＂
＂自我肯定＂驅使下的＂自我滿足＂，當形成＂自我陶醉＂的概念後，就會變成一種形式上的＂自我犧牲＂情節。
我家侄女寶寶。一歲半。
就在昨晚中秋夜，她一人幹了一杯茅台。一開始只是用筷子點著喂她，她一直說「還要還要」（有視頻，超級可愛，但是懶得放上來），後來她就自己舉杯了…
我覺得，愛酒這事，真的是遺傳。
其實我只是想炫耀自家的漂亮寶寶。陰險的笑一下。嘻嘻。進化角度而言，猴子等靈長類也喜歡含乙醇的發酵後的水果（猴兒酒！？）。有種解釋是通過乙醇這種氣味，可以找到成熟的果實，有利於生存。到了現代，更多的或許是為了排解壓力或者麻醉自己吧！
「談到喝酒，你一定喜歡的地方就是每一口都是無法挽回的決定。你直衝向前，掌控著這場遊戲。」
酒
獨飲時是一種精神藥物社交時是一種潤滑劑這些功能其他飲料很難取代好喝。就像很多人也愛喝加多寶。
每晚忙完回家喝一杯是最好的休息。
三種吧：
一種是交際需要。這裡的交際又分為兩種，一是與朋友，另一是應酬，無需贅言；
另一種是消解愁緒。因為人在生活中的很多苦悶是無法給別人說的，也有些苦悶是能感受到但無法表達清楚的——抑或說，人在世界上活著的過程本來就是逐步走向悲劇的過程。
第三種是好酒。有些人，比如我，就喜歡喝酒（啤酒），很莫名，喜歡那種酒後的奇妙感受，這與酒的工具作用無關，很抽象，但很具體。因為酒能把心事變成尿
聽說最早是因為不知道怎麼凈化飲用水，發現釀成酒可以消毒。大概後來養成依賴心理了。純道聽途說，僅供參考～～～
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