2015 年有哪些非常優秀的餐廳/酒吧關門了？
我小學門口的蛋烘糕攤子…
——————————————————————————
從我小學一年級開始，到現在大一，大爺一直在那，推個小車車賣。
剛出鍋是最好吃的，熱氣騰騰的，十分耙和。裝在透明塑料袋子里會熏出水在上面。
外皮是脆的，內瓤是軟軟的。加的菜很豐富。辣的有像是豆腐皮啊，土豆啊，大頭菜啊。鹹的有肉鬆什麼的，甜的有果醬啊，奶油啊什麼的。可以選兩種。我最喜歡碼了料的土豆加火腿腸的，如果可以第二個的話會選擇辣豆腐皮和大頭菜。好吃。而且便宜，1塊5一個。
我小學好像是7點過到學校，大爺就擺著攤子在那兒了，有些大人會拿他當早飯。
然後下午放學，我是奧數集訓隊的，也是學校鼓號隊的，訓練結束後下午6點過，大爺還在那兒。晚上吃完晚飯出來散步，大爺也還在那兒。
感覺這都不是一個流動攤點了，大家說：「我想吃蛋烘糕了。」就知道一定說的是這家，大家都很喜歡。我也喜歡吃。
小學放學，如果是我媽媽接我的話，有可能會給我買蛋烘糕，很幸福，更幸福的是有時候會有兩個～
中學到成都市區去了，但是周末要回家，去看奶奶的話，路上可以繞一下，去買。
後來高中在成都住了，清明國慶這種小假回去也是要買的。
嗯然後這個暑假，我又去買了好多次。
我估計賣蛋烘糕的大爺是記得我的，畢竟買了那麼多次。但是大爺不怎麼喜歡說話，所以我們的「交易」一般是這樣：
我：一個蛋烘糕。(大爺開始做)(做好了)
大爺：加啥子？我：土豆和火腿腸。(大爺夾菜進去)大爺：一塊五。(大爺把口袋給我，我給錢到一個簍子裡面，自己找錢)我：謝謝。大爺：慢走。一般來說這種小攤子的賣主都是超級熱情的，就像學校旁邊的賣手抓餅的那些…但是大爺就是不喜歡說話。
8月中旬，天氣炎熱。去看望奶奶，回家的路上又買了一個。
我：一個蛋烘糕。
(大爺開始做)大爺突然問我：快開學了哇？
我：對啊。大爺：上高中了哇？我：開學大一。大爺：在哪讀啊？我：在北京。大爺：噢！那要好好發展！然後都沉默了一會兒，我看他做蛋烘糕。
大爺：好快噢！你記不記得到你小學你鼓得喊你媽買蛋烘糕哦…
我：記得到啊，好喜歡吃蛋烘糕哦，現在還是喜歡。大爺：我八月底就要收拾了，不做了。我：啊？大爺：人老了嘛，累。我：那你好好休息。然後大爺給我包了兩個。
我想把錢買他簍子裡面，大爺把簍子蓋住：不給錢，不給錢。唉。
去北京前又去了一次奶奶家，很之前很多次一樣。也是故意繞了一下，蛋烘糕不見了。最愛的調酒和威士忌吧 一藏今天閉店了
不記得有喜歡吃的餐廳。因為感覺都沒有媽媽做的好吃。媽媽做的餃子用的麵粉不是那種晶瑩剔透的麵粉，那種麵粉沒有小麥香氣，吃起來不彈牙。餃子餡媽媽是用手剁的，所以是細小的肉丁不是肉泥。肉泥吃起來沒感覺，手剁的肉會有微微的顆粒感，吃起來不費力，卻能充分感覺到肉的勁道感。我愛吃茴香、大白菜的。
媽媽還會做水餅給我吃，我不知道這個名字是不是媽媽自己編的，就是普通的麵餅煎好，但是非常嫩，有蛋有菜。我一次能吃5個！
我還喜歡吃姥姥做的饅頭，一樣不能用那種特別白的面，做出來要微微發黃，有褐色。要用大鐵鍋蒸出來，用柴火燒。不鏽鋼和鋁鍋沒有鐵鍋的味道，鐵鍋會自己散發一點食物的香氣，然在饅頭上幾乎不用就著菜吃！而且柴燒的會有煙，也會微微佔到饅頭上，簡直好吃！還喜歡吃燜子，以前西南河有家店，用編織袋搭起來的窩棚，用小鐵絲做的小叉子，吃起來特別好吃！我媽都不會做！現在想想，可能20年前這家店就已經沒有了。我還愛吃扒皮狼，一種魚，燒烤最好吃。蒸煮都不行。因為肉很粗糙，但是明火烤過後竟然會變的乾脆利落，簡直愛了20年啊！現在媽媽很少給我包餃子了，因為我一年回家就那麼幾天。我也很少吃到水餅了，因為媽媽懶得做。姥姥家的饅頭再也沒吃到過，姥姥歲數太大了，做不動了，會燒柴火的姥爺去年去世了，再也沒人能燒火燒的那麼有藝術感了。燜子攤我20年沒去過了。北京天上人間
我可恥的匿了……我點評以前認真寫過10家，目前倒閉了6家……被我看上的店要不就是年代久遠開了很久一直有人氣，要不就是莫名的倒閉，搞得我不敢寫點評了！(? ??_??)?
廣州天河城旁邊的千鼎自助火鍋，某年同學聚會去食過一次一直念念不忘，每次到廣州都必需要去吃的東西之一，今年再組團去食的時候，已經結業換另一間了。
麻雀瓦舍。承辦過北京無數好的live演出，包括我最喜歡的張瑋瑋與郭龍的新專輯首發。還有MAO也要搬家不在鼓樓了。
閔行男子職業技術學院對面，有一條充滿城鄉結合部氣息的馬路，叫東川路。有一家湖南菜館叫「小湘舍」，剁椒魚頭做得一絕。完全沒有腥氣，而且拌面極好吃。價格也是良心：小份四十左右，中五十，大六十多吧。其他菜也做的很好。總之就是同學小聚，暢談人生以及「製造業能不能在大城市立足」的好地方。
後來一個寒假過完就沒了，改成一家飾品店。原因不明。
我對閔職院完全沒什麼留戀。惟獨這家店關了殊為可惜。PS：閔職院門口這種外環之外的城鄉結合部地段房價都直逼三萬，某些號稱精裝修的盤，要價四萬。不知道高企的租金是不是關門的原因之一。以前念書的時候離家不遠的地方有個餛飩店。兩個年輕漢子開的，應該不過20出頭。複習那會，每天無論天是颳風還是下雨都要去那裡吃一碗十塊錢的餛飩。店面很小，清楚地記得只有6張方桌，能在外邊直接看到廚房。廚房裡邊一個漢子在那裡包餛飩，一個在給我煮。環境很簡單，甚至他們煮餛飩的工具是一個黑色的美的電磁爐。但他們做得很用心，餛飩放下去了就一直守在旁邊用筷子輕輕拌。吃夜宵時店裡一般只有我一個顧客，平時吃飯早餐那些時候通常也是沒有生意的。因為這個店面本來地方就挺偏僻，在他們來這裡前倒閉了一個做奶茶的，一個賣水果的，一個做竹升面的。而我之所以每天來，是因為迷上了他們餛飩的味道。這家的餛飩，皮不薄，也不厚，在湯里不像別的餛飩一樣容易化開。入口有一種淡淡地甜味，又好像有些黑胡椒的味道。他們的餛飩比別家的要大些，餡也厚，肉在嘴裡能慢慢用舌頭化開。不誇張的，這是我這輩子吃過最好的餛飩。出來城市讀書後，無論是外賣還是外邊的早餐店裡的餛飩都是不可比擬的。(確實，那些就像是一層麵粉皮包了個小肉丸一樣，裡邊的餡也不知道是怎麼做的，有種奇怪的粘稠感)當然，後來他們走了，就像以前那些賣奶茶賣竹升面的一樣，不知道走哪裡去了。我也很少回縣城。那裡早就已經變成了家賣燒鵝的，周四回去看生意還是挺紅火的，至少比以前冷冷清清的小店好多了。只是我再也吃不到那用電磁爐煮的皮嫩餡厚的大餛飩了，也很難再回憶起以前考試的日子了。
川音邊上的面王居然關門了
有人提到麻雀瓦舍和MAO 他倆叫搬家不叫關門。你要真說livehouse/酒吧關門的話 應該算上XP 這才是真真正正的關門大吉。
2015年12月30日
今天是豐泉海鮮居酒屋的最後一天租的是學校的房子，由於「反腐問題」校方不被允許再將房子租給商業店鋪我經常自己來喝酒，所以和老闆成了很好的朋友，老闆David是香港人
這裡的爵士樂非常講究，是一位老先生專門為這家店列的歌單豐泉開在三元橋，附近日料店的老闆歇業的時候會來這裡聊天喝酒據David說日本大使館的工作人員也經常來這裡吃飯兩任主廚都是有些內斂的人，談起當天食材的時候，語氣自信而驕傲David和我說，他不敢賣大陸產的清酒或威士忌，會喝死人我從豐泉的朝日扎啤開始重新對啤酒有了興趣，後來才逐漸愛上精釀94年的服務員語氣稍有急切的時候，馬上會被叫到一邊批評，看了心疼豐泉的廁所一塵不染，不管喝了多少酒，每次用完我都會認真擦去水漬，不然會愧疚過去一年不知道有多少個夜晚獨自坐在吧台看著柜子上的酒發獃在我心裡豐泉是非常優秀的酒吧，不知道明年它還會不會選址重開呆會下班我會去豐泉喝酒，最後一次
三里屯的Apothecary好像是15年關的 特別可惜
北京天上人間，東莞太子酒店酒吧部，河北皇家一號.....他們的故事在繼續
蛋生空間，暫停營業。
香港的漢堡王除了機場和山頂店(屬於另外一個承包商市區內的所有都已經結業原承包商經營不善
北京mao
學校商業街的小廚房 跟老闆關係好常去幫忙記外賣單子順便蹭蹭飯 廚房和送餐員永遠都很忙 他家的東西巨好吃 中餐晚餐吃了一年都不膩 結果老闆要改行了 轉給別人了
代官山，和男票第一次約會時男友帶我過去的，猶記得那裡的壽司，黃袍加身還有奶昔冰淇淋，好吃到無法自拔的說～後來我們一周年紀念的時候還去了一次，再到我生日想去的時候結果發現關門了。。。可惜了。。。
今年我和我朋友介紹了好幾家酒吧。
每次我都很興奮：沒想到還能找到這種酒吧。然後酒吧就倒了。
後來我朋友總結，我去的酒吧都是那種地段不好沒什麼人氣的，基本上也就我那麼個熟客。。。。推薦閱讀：