如何鑒別玫瑰花茶，以及各種其他花茶？
花了一天的時間研究了下玫瑰花茶，主要就是平陰玫瑰了。
以下為了解到的知識，如有錯誤，望告之：
重瓣紅玫瑰：中國最具代表性的傳統品種，適合食用，可提煉精油。
玫瑰精油：主要作用於嗅覺，「沒有什麼營養價值。」 平陰玫瑰研究所專員原話
烘乾後的玫瑰花：主要損失精油，不損失營養價值。
玫瑰花成分：主要由一般營養成分、藥效成分和精油成分三部分構成，具體見：
玫瑰中所含對人體有益成分的分析 （原鏈接已失效）高溫殺青：落後的工藝，100度的高溫急速加熱1-2小時（會嚴重破壞營養成分）。外紅內黃：玫瑰花蕾裡面的水分蒸發不出來，就慢慢腐敗成了黃色，「捂黃」為正常現象，里外同色才不容易。
低溫陰乾：優質工藝，基本能做到內外同色，比較好的保存精油和營養成分。
法蘭西玫瑰：即千葉玫瑰，玫瑰研究所沒分析，從法蘭西玫瑰和平陰玫瑰的精油成分對比來看，主要成分一致（碩士論文看暈了......）
法國玫瑰油香氣物質分配協調，其香氣清甜、純正，具新鮮的玫瑰花香；
平陰玫瑰油則具有透發的清香，「更似蜂蜜的味道。」
自己泡了兩朵，喝了後直接香暈了......
即使排除「直接熱脫附法」和「水蒸氣蒸餾法」對檢測結果的影響，
苯乙醇（有毒）前者也普遍偏高，而丁香酚甲醚後者偏高（超過某法文標準，不懂）。
但鑒於：國家衛生部2010年第3號公告批准重瓣紅玫瑰可作為新資源食品。 重瓣紅玫瑰應該是沒啥問題的。
農藥：平陰重瓣玫瑰的花期在5月份，此時並不需要打農藥，90% 的花都在頭期綻放，而由於近年來產量過多，農人已基本停止採摘頭期之外的玫瑰。
硫熏：由於硫熏後賣相好看，部分農人會採用硫熏法。含硫玫瑰的特徵是：顏色鮮艷，非紫色，花蕾蓬鬆不緊密，花蕾的底部非黃非灰，多為慘白色。
花冠王：玫瑰花隨著開放程度提高而精油含量不斷提高，但全部開放後精油會損失。所以最適應的原材料是半開花，精油含量是普通花蕾的4倍。此時花蕾半開，形似雞冠，故名花冠王。
1kg 鮮花，能烘乾成 240g 未經挑選的花冠，其中不到 50g 花冠王，120g的特級花冠，剩下的就是花片或者太小的，不能使用。
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再了解，該寫出 《平陰玫瑰之殤》 這類腔調的文章了......
淘寶上大部分農人賣家不夠專業，介紹停留在常識和顧客評價，在一些爭鋒相對的關鍵問題上，人云亦云，自己也不太了解自己辛辛苦苦生產出的產品價值到底有多高，加上近幾年種植擴張，產量攀高、需求被國外產品擠占，在初級加工品這個層次，已經開始互相殺價了......
怎能讓普遍接受了科學教育、不信任國產農產品的買家對國產玫瑰產生驚嘆呢。
最據權威和指導意義的平陰玫瑰研究所，對目前平陰玫瑰最主要的競爭對手法蘭西千葉玫瑰，「沒有分析過。」
淘寶上搜索玫瑰花茶排名第一的店鋪，且不說空運的成本能否支持29.8元/80克的低價，配料里的重瓣紅玫瑰，該不會是法蘭西引進的中國品種吧...
一位農人曾經感嘆道：「可惜現在法蘭西玫瑰的銷售商已經形成了利益聯盟，掌握了話語權。」
不用感嘆，估計沒多少正宗的法蘭西玫瑰...都是自己人在玩...
現在市場上的玫瑰主要產自山東濟南的平陰，這裡是玫瑰之鄉。好的玫瑰一般都是5月頭期新花蕾，5月份是一年四季最好的花蕾，是頂級花蕾，蕾大飽滿，營養豐富，香味濃，玫瑰花綻放前將所有的營養儲存在花蒂，再由花蒂慢慢催開花朵，營養最高。平陰玫瑰一般在4點到7點之間採摘，這段時間花肉最嬌嫩，市場有有一些將月季當玫瑰買的不良商販。某寶某貓等網店上就有不少賣家的貨不純，以前買到過某潤堂（furuntang）的玫瑰花就是參假的，賣家還說自己委屈，以為自己了解些分享給大家來辨別。給大家看個圖，避免上當。我之所以知道這些是因為我上過當，在某貓商城上買了一家叫「浮潤堂」店的玫瑰，感覺不像是真的，然後自己給自己科普了一下，順便分享到這，我真能幫你們到這了。
你說的是花草茶吧，所有的選擇都是建立在多喝基礎上，選擇上市時間，然後挑較好的，有對比參照就能知道好壞了
正宗的玫瑰花色澤純艷，花葉完整；低劣的玫瑰花色澤不均、不鮮，屬於放置較久的陳茶或烘製工藝相對較差的成品。
高品質的玫瑰花茶香味濃郁自然，無發霉、異味，花茶沖泡後玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，且耐沖泡，花香持久；劣質玫瑰花聞起來以工業香精味為主，初聞味道較沖，泡出來的湯色偏深且不耐沖泡。
首先看含水量，一般質量好的花茶含水量都是特別低的，以至於不會發霉和生蟲（花茶濕度大的情況下是最容易生蟲的），然後看花的顏色，色澤是不是都一樣的，有的商家為達到銷售目的，惡意將存放了幾年的陳花和新花混在一起銷售。還有就是乾燥方式，晒乾的花茶和烘乾的花茶工藝是不一樣的，晒乾花茶的衛生都是不達標的，會出現一些鴨毛、雞毛、頭髮之類的贓物粘在上門。烘乾的工藝才是符合食用標準的。再比如說是否是新花還是否熏過硫磺，熏過硫磺的花很漂亮，漂亮不要緊，識別它們的方法就是拿到舌頭上舔一下，如果舔出酸澀的味道，很明顯就是熏過硫磺的。這些基本都是相同的判斷方法。以乾花來舉例子，所有乾花含水量低的時候是容易碎的，所有乾花如果是混貨顏色都會有差別，所有乾花如果是晒乾的都會衛生狀況不達標，所有乾花如果是晒乾都會價格低，所有農產品的新貨都會色澤很好，任何農產品用過硫磺熏過以後都會在新貨的基礎上顏色更加鮮艷。這些都是技巧，這些基礎技巧只需要舉一反三融會貫通就可以了，可以說沒有竅門也可以說全部都是竅門。
好的金邊玫瑰花是很鮮艷的，均是烘乾，衛生條件達標，且是新花~
我就說一個特點，分分鐘教會您們怎麼辨別。玫瑰產地有兩個，一個是山東玫瑰，一個是甘肅玫瑰。甘肅為苦水玫瑰，有藥用含量，價值高，價格高。山東玫瑰相對來說更便宜些。辨別：玫瑰和月季花最主要一點是花蒂，玫瑰的花蒂是圓圓的，而月季花是細長的。很好辨認。
不請自來～本人甘肅蘭州苦水妹子！我想，作為一個在玫瑰之鄉土生土長的人來說，是很有資格答這個問題的。看評論說是山東平陰玫瑰不錯，在這裡我就不多說了，想了解的朋友可以百度一下苦水玫瑰的，裡面有詳述的玫瑰精油含量、抗氧化性，都是與世界第一的保加利亞玫瑰媲美的！——————————————————————————————————————————要出去了、回來接著更
怎麼分辨玫瑰花茶是否含硫？用學識去打敗不良商家
玫瑰花茶可以補血養顏、疏肝解郁，被中醫認為是滋補佳品，因此受到不少女性青睞。國家相關標準規定玫瑰花茶不應含硫，但因烘乾工藝以及部分生產商追求外觀等，含硫玫瑰花茶市場佔有率仍較高。如果常時間喝含硫的玫瑰花茶對呼吸道有看嚴重的影響，並且人體吸收硫過多還容易致癌。市場上有不少用硫磺熏制的含硫花茶，但你能分辨出來嗎？
一、看顏色無硫的玫瑰花屬於紫紅色，長時間與在空氣接觸顏色也會加深。含硫的偏粉色，色彩鮮艷，而且就算與空氣長時間接觸也不會變色。
二、聞氣味
聞玫瑰花茶的味道，沒有用被硫磺熏制過的，聞起來有自然的玫瑰花香，且花香較濃，用硫磺熏制的花香很淡，有種烘烤的糊味。
三、嘗口感
無硫的玫瑰花茶喝起來口感滑滑的，有種香甜的味道。含硫玫瑰花茶的口感偏澀有點刺激感。
四、看包裝
當你看到擺在賣場中裸露的或是沒有密封保存的玫瑰花茶，請您一定要優雅的走過。低溫無硫玫瑰最基本的保存就是密封，對於天天裸露在空氣中，沒有變色，沒有氧化，仍然一直保持鮮艷的玫瑰，你知道含有多少添加劑嗎？單一的二氧化硫就夠你的肝臟吸收了。
五、選花茶請認準花汀 微信號 zyiziza請直接看圖
去年買過一回貢菊，我覺得好的菊花判斷標準如下：
1.好的菊花茶泡開後，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，生氣，而差的菊花茶泡開後則死氣沉沉的。
2、好的菊花茶，花朵大小整齊，沒有碎花，沒有雜質，沒有粉塵，沒有小蟲子。而品質差的則反之。
3.好的菊花泡開後，水是通透清澈的，而差的菊花茶則濁的，含很多雜質。
喝茶本是一種享受，是一種追求高品質生活的人生態度，但是如今能喝到一杯無農藥殘留的茶，實在是不容易......
內陸某個知名貢菊產地，當地工作人員也把部分菊花茶對市面銷售，價格是十多元一朵，每朵一個獨立包裝，按朵零售，不按兩也不是按斤。有機植物的成本不低，對當地的空氣，土壤，水源，都有嚴格的要求，不是自己家弄個小院農家樂就能種出來的。只是想說：如今人們想喝到一口無農殘的茶，真的是很不容易。
無論國內還是國外，種植玫瑰都是為了花瓣，畢竟消費者買花茶是為了喝花瓣，雜交後大朵粉紅色的花瓣賣相也好 所以經過不斷的雜交後，花萼也基本已經退化了 。
關於硫磺的問題，硫磺不止能漂白，最重要的功能是鎖水保鮮，鎖住水分玫瑰重量就大，每斤能多賣百分之十到三十的分量 ，所以，你們懂的。
關於價格，拋開那些用國產紅玫瑰冒充進口的不說， 真正進口的保加利亞或者大馬士革玫瑰近2000元一斤。 雖然是進口貨，但也只是低農藥殘留的種植品，算不上好。
看到一些妹子想美容保養但是沒有真正好的合心意的產品。 喝了一堆但是為什麼沒效果？只是玫瑰花的功效早就被一連串的現代工藝給打磨掉了。近來一段時間因為些機緣，喝到了真正好的玫瑰花茶，喝了一段時間，也給身邊的朋友喝了一下，確實不錯。如果有需要的朋友，也歡迎來嘗試一下。
來自野生的玫瑰花， 原始品種，很難採集，玫瑰是喝雨水喝露水長大的（周圍是森林，雨水很純凈）。 採收時有的玫瑰已經張嘴盛開了，那時花粉也已經形成 。那可是珍貴的花粉啊,蜜蜂還沒有來得及採集成蜂花粉前的純玫瑰花粉。 在市面上買的玫瑰哪還有帶花粉的？水洗蒸餾提取玫瑰精油後，機器快速脫水烘乾後批發到茶葉店裡售賣的玫瑰花太多太多了。沒有薰硫磺，沒有提取過玫瑰精油，沒有噴香精，沒有加色素調成粉紅色。有效成分都還健在，所以喝茶可以直接吸收這些成分，美白肌膚，調節情緒。而且味道也保留著原味，清遠的幽香。 其他功效度娘寫的很清楚。
説了這麼多，你可以認為我在打廣告，無可厚非。這也是給需要的朋友多一點參考，多一個選擇的機會。我也不是靠這個做活，買不買我也無所謂，好東西自己喝著樂，但能幫助需要的人給它們真正需要的東西活著也能開心點，你說不是嗎
想要喝對玫瑰首先你要了解玫瑰
（序號排名不分先後）
玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中、最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。——《本草正義》
因為我工作的企業是專門做玫瑰花茶的，這篇內容也是屬於公司的原創內容。花茶也是我們親自泡製的，完全處於中立的角度和大家聊聊不同品種的玫瑰花茶。
1、一朵來自保加利亞的玫瑰
第一次看到大馬士革玫瑰的時候，還以為是淺色版本的平陰玫瑰。
大馬士革玫瑰在14 世紀開始在法國廣為栽種，是保加利亞種植的主要的玫瑰品種，葉片為灰綠色，開重瓣花，花瓣邊緣顏色稍淺，被廣泛種植用以提取玫瑰精油 。
大馬士革玫瑰的花托是細長的橢圓，而平陰玫瑰是扁扁的橢圓。
雖然是花蕾，沖泡5分鐘之後居然會略微的綻放一些，熱水浸泡的地方呈粉紅色，香味很清新，前調清新，中調是芳香甜美的花香調。
2、遍布全球的法蘭西玫瑰
不知道有誰看過蘇菲·瑪索的法國經典影片《初吻》
原產地在南歐及西亞，如今已遍布全世界，法國最為著名，主要種植於溫帶，花蕾頂端顏色呈粉紅粉紫色，靠近花托呈淺黃色，算是個比較常見的品種。
乾花仔細聞，竟然略帶一息桂圓的香甜味，很是喜歡。
法蘭西玫瑰為粉紅色，烘乾後為粉紫色，乾燥工藝採用水蒸汽高溫瞬間殺青，越靠近外層的花瓣顏色越重，因為是高溫烘製，所以花心發黃。沖泡後顏色呈現白中帶粉，味道比較清淡。
3、看名字很苦其實並不苦的苦水玫瑰
盛產於甘肅蘭州市永登縣苦水鎮的玫瑰，是蘭州市市花。
不要被名字所誤導……
為傳統紅玫瑰與鈍齒玫瑰的天然雜交種，味道一般，算不上好聞，也算不上難聞，花托小呈壺型。多用於提煉精油、純露，但是因品相一般，少用於茶飲。
苦水玫瑰是這次做對比的玫瑰中體型最小的。
其味道比較淡，其中夾著淡淡的酸味和微微的粉玫瑰香味。
4、帶著甜味的平陰玫瑰
因為富含香葉醇，所以平陰玫瑰鮮花的香味比較濃郁。
平陰縣盛產的重瓣紅玫瑰，即中國傳統玫瑰的代表，該品種花大色艷，香味重略帶甜味，瓣多瓣厚，花朵半開為其特點。
半開的花有一個優點，它處在花蕾還未產生出精油，和綻放後的花已經開始揮發精油之間的形態，所以它富含玫瑰精油。當然也有缺點，就是工人比較辛苦，要凌晨4點至6點2個小時內就要採摘完畢。
沖泡後花形比較舒展、完整，茶湯顏色成淡黃色，水溫越高花瓣變白越快。香味濃郁，但是花瓣比較薄，所以乾花比較脆，要小心存放。
5、自帶花邊的金邊玫瑰
第一眼看到，覺得它好萌，白色的邊邊好像葵瓜子。
原料基地在玉龍雪山腳下，屬於雲南特產。其萼片上有淺黃色的條紋，所以被叫做金邊玫瑰，花蕾也比較小，但是比苦水玫瑰要胖一些，花瓣較為緊湊。
花瓣較為緊湊，乾花泡出來的花茶很可愛。
金邊玫瑰的茶湯比較淡，花瓣的顏色不那麼容易被泡白，屬於經久耐泡型，香味上沒有法蘭西玫瑰那樣的香，而多了一分寧靜與祥和。
6、雍容華貴的法國墨紅玫瑰
第一次看到墨紅，被他震驚，超級大的玫瑰。
去翻了墨紅的出生史，由德國人W.Kordes 1935年用雜種香水月季與雜種長春花月季雜交而成作為資源交換引進中國，國內多產自雲南玉溪，其特點是花形大，顏色深紅如墨，略帶天鵝絨般的質感。
德國人培育的法國玫瑰？是個有故事的花。
茶湯顏色黃中略帶紅色，有一絲淡淡的青草氣息和牡丹的味道，乾花的時候很大，泡出來之後超！級！大！由於墨紅本身顏色就很深，泡出來的茶湯也會被染上一絲紅色。
花蕾-半開-全開之間到底有什麼區別？
花蕾半開全開傻傻分不清楚？
其實就像是人類的幼兒期，青年期，
成年期一樣
（感覺背後有點發毛……）
花蕾，優點是運輸過程中不容易碎，缺點是香葉醇和精油沒有半開和全開的多。半開，優點是精油和香葉醇保留最高，缺點是成本高，價格稍貴。全開，優點是花形較大，顏值控的首選，缺點是精油在盛開的時候已經開始揮發。
三招教你分辨硫磺玫瑰
你是否想過，為什麼好的玫瑰花暴露在空氣里會氧化，為什麼超市賣的散裝玫瑰長期暴露在空氣里依舊鮮艷如初？
喝硫磺熏制的玫瑰，還不如去喝白開水。
◎ 看顏色
無硫的玫瑰花屬於紫紅色，長時間與空氣接觸後會被氧化發黃。
含硫的玫瑰偏粉色，色彩鮮艷，而且就算與空氣長時間接觸也不會變色。
◎ 聞氣味
無硫的玫瑰花聞起來有自然的玫瑰花香，且花香較濃。
含硫玫瑰的花香很淡，有種烘烤的糊味。
◎ 嘗口感
無硫的玫瑰花茶喝起來口感滑滑的，有種香甜的味道。
含硫玫瑰花茶的口感偏澀有點刺激感，且發酸。
玫瑰花茶的鑒定 就不說了，上面各位大神已經說的很清楚了，下面購買的兩種玫瑰花茶，泡了下，對比下看看。
山東的平陰玫瑰
法蘭西玫瑰
打開後，山東的平陰玫瑰有股 甜香味 蜂蜜味，法蘭西玫瑰有香水的味道。
玫瑰花茶適合長時間飲用嗎？ 有什麼副作用沒有？
一、外形的對比
正宗的玫瑰花色澤純艷，花葉完整，果實顆粒飽滿結實，略帶一點光澤，屬於一等食材的玫瑰花茶。市面上品質低劣的玫瑰花色澤不均、不鮮，果實顆粒大小不一。屬於放置較久的陳茶或烘製工藝相對較差的成品。
二、香味的對比
正宗的玫瑰花茶當您深吸氣味時會發現其香味濃郁，無發霉、異味，香味十分純正。
而市面上其他品質低劣的玫瑰花，聞起來有刺鼻的感覺，那表示加入了香精，若食用過多對人體健康是有害的，您購買的時候就要注意啦。
三、茶湯顏色的對比
正宗的玫瑰花花茶沖泡後玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，聞起來有玫瑰花香味，這表明芳之香的玫瑰花茶不含任何色素香精及其他添加劑，是純天然製成，所以您可以放心飲用。
市面上劣質玫瑰花泡出來的湯色則是通紅或者更深的顏色、當出現紅色、藍色、綠色等顏色，您就要注意啦，這是加了色素的緣故，對身體是有害的，不可飲用。
注意事項孕婦和月經來潮的女士最好不要飲用。
啊哈 純粹廣告貼啊，看了半天，我也沒明白，注水飲用哪一個產地或說啥樣的玫瑰好啊，
有些花茶加了色素或其他添加劑（比如香精），為了「聞上去很香，看上去很美」。舉個例子，比如，法蘭西玫瑰不錯。【看色澤】法蘭西玫瑰是紫粉色的，含苞待放、緊實略小；國產玫瑰顏色較深，呈大紅色，花朵略大。【看花托】法蘭西玫瑰花托、花萼都較長，根部不刺手；國產玫瑰花托粗短，根部小刺密布。【看沖泡】法蘭西玫瑰沖泡後香氣宜人，沖泡後花瓣里外全白；平陰玫瑰的香氣為花蜜味。
玫瑰花茶一定要選用可使用的玫瑰，平陰玫瑰，紫枝玫瑰等都可以。雲南人也將玫瑰花做成玫瑰花餅，也是葯食同源的一個典範。
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