「Off menu」在餐廳是怎樣一種存在？在什麼餐廳或者什麼情況下可以吃到？
職業原因，總能看到一些美食界的工作者在朋友圈說到到餐廳吃廚師的 off menu ，不知道是不是「開小灶」的意思，想了解一下這方面的故事。
一個同學，有天在寢室特別想吃松鼠魚，於是抱著開玩笑的心態給校長信箱寫信，問食堂能不能加個松鼠魚，結果第二天真的收到了食堂大廚的簡訊
「你好張同學，我是公一廚師長，今天中午有你想吃的松鼠魚，收到確認後回答你吃飯時間。」成功解鎖學校食堂Off Menu因為松鼠魚做起來費時費力，所以不適合大量做，食堂只是做了一份單獨的給同學留著了，結果她當天去指定窗口報上了自己的名字，在一群驚訝的目光里給領到了一份松鼠魚。。沒想到有這麼多人贊～剛好是高三學生報志願的時候，在此歪個樓幫學校打個廣告（≧?≦）隨意節選了最近校長信箱的回復大家感受下
—————————————————
不知道為什麼最近又多了幾百個贊（≧?≦）
評論區驚現當事人，上面最後一個截圖「再來一瓶」的室友粗線啦~原來經過學校協調，不只是給他兌換了再來一瓶，不知道是學校還是報亭的人最後還送了他一箱牛奶做歉禮，沒錯有學校寵著就是任性（傲嬌臉）
其實我們校長信箱還有好多逗比的問題和學校一本正經的回復，有時間我會再發點截圖上來的。專註麥香魚20年的一定要出來說兩句
首先，麥當勞在半年前推出了【雙層麥香魚+飲料=15元】的超值超值超值套餐。
這個價格是什麼概念？
漢堡王的鱈魚堡，也就是上面這張圖的雙胞胎姐妹，【單買】價格是16元。麥當勞，多一塊魚，多一杯飲料，還便宜一塊錢。什麼叫實惠？什麼叫超值？肯德基漢堡套餐們請去死一死好么？(ˉ▽￣～)
---------------------------------------------
但是這款漢堡並不好吃。
因為M記把裡面的醬換成了白芝麻醬。
於是乎，在有雙倍魚的情況下缺少了含有風味酸黃瓜的經典麥香魚醬汁。整個漢堡的魚腥味基本上蓋不住。
整個漢堡都毀了。
----------------------------------------------
怎麼辦？把麥香魚醬叫回來唄~
「你好，我要一份15元的雙層麥香魚套餐，【醬幫我換成麥香魚醬】，飲料換成零度可樂不加冰，謝謝！」我每次都是這樣點的。
雙層麥香魚，雙重的美味，雙倍的享受，而且相！當！打！飽！
-------------------------------------------------
麥當勞的漢堡是可以在一定程度上DIY的，比如不要醬，多加蔬菜（我只知道這兩個，知道全部的知友可以告知我。不勝感激！）
把白芝麻醬換成麥香魚醬不在系統里。
一般收銀員會對後廚直接吼一聲「那個雙層魚堡要麥香魚的醬哦！」 就O了
但是也會碰上死活不給力換的「系統換不了」「沒這規定」云云。（吃了大半年，我昨天第一次碰上這種事orz）
於是你這樣說：「那我的雙層魚堡不要醬（系統里有），然後單獨打一份麥香魚醬給我（正當要求）」還可以再要一個勺子，自己給漢堡上醬！
優雅的一筆！
------------------------------------------------
最後的最後，還沒有吃過麥香魚的知友務必要嘗試一次，味道真的很棒。
這是我最後的安利波紋疾走！收下吧！知友！加四個蛋的雞蛋灌餅，很難熟，摺疊夾生菜的時候又容易裂開，所以僅得一見。那是上大學時，室友特別愛吃雞蛋灌餅，所以跟灌餅攤老闆成了莫逆。某個夏天的周末下午，他光著膀子躺在床上磨牙，突發奇想，想知道雞蛋灌餅極限能灌幾個雞蛋。
然後他就饞的不行，剛進肚的八兩米飯好像也變成了涼水，在肚裡咣盪。他一躍而起，直奔灌餅攤，要去找他好基友灌餅攤老闆搞聯合科研。
灌餅攤老闆聽聞一陣錯愕，指著剛出爐的那個灌餅說，得，真巧，最多四個，我剛實驗過，剛才就想著到底能加幾個，給自己做個嘗嘗，這不，再多肯定弄不熟了。後來室友跟我說，灌四個雞蛋的雞蛋灌餅真特么好吃，雞蛋真嫩。就是太撐人了。再後來灌餅攤變成了臭豆腐攤，我們也畢業了，加四個雞蛋的雞蛋灌餅就成了傳奇，因為再也沒有了每天三頓雞蛋灌餅和灌餅攤老闆成了好基友的窮學生，也沒有了熱愛鑽研又手藝高超的灌餅攤老闆，還有那個那麼默契的夏日午後。日語里叫【裏メニュー】
打個比方，你去松屋吃牛丼
有以下這些術語，讓你表現自己是常連的無上尊貴感。?つゆだく：丼の汁多め (老闆，醬汁放多點)
?サラダのコーン抜き （沙拉別放玉米）
出典:http://sun-rutile.com/raihusutairu/tokuwaza/uramenyuu-gyuudon/
甚至還有點牛肉飯，不要牛肉的。
除了連鎖店，日式小居酒屋去多了，一般都可以自己喊要求。
另外，去壽司店「不是機器捏的，是人捏的壽司店」，不喜歡芥末，可以喊的時候說【さび抜き】拉麵店的話，又是一個坑，要寫的話太多了，一張圖來表達。
全世界最有名的off menu菜品大概是麥當勞的McGangBang （麥樂輪姦堡？）
做法是拿一個雙層吉士漢堡和一個麥香雞堡拼起來：
還有很有名的Big McChicken（麥樂大雞霸？）
做法是先拿一個巨無霸，然後用麥樂雞堡裡面的那個雞肉代替巨無霸的三塊麵包
當然，最殘暴的可能是Monster Mac （怪獸巨無霸？）
做法是先拿一個有兩塊牛肉餅的巨無霸，然後再加六塊肉餅，一共八塊肉餅
講個稍微有點跑題的吧。就在上個周末，我們幾個好基友聚會吃火鍋。於是大家一起愉快的逛coles買材料，期間其中一位突然說想吃西瓜了。然而第一這是澳洲的冬季（春天馬上就要來臨），第二我們在蔬菜水果區轉了一圈並沒有看到西瓜。本來打算放棄了，然後另一位小夥伴拉住一位coles員工，跟他愉快地撩（劃掉）聊了起來。接著這位員工就跑進coles倉庫，抱了一個西瓜出來→_→小夥伴說員工還問他是要半個西瓜還是全的西瓜。原來coles也是有off menu的233。
還在上海那會兒特別饞燒烤，家門口有一家湖北人架的燒烤攤子，我常去，味道挺好，老闆不怎麼說話，但人很實在。
有一次下班比較早，他剛把攤子支好正把菜碼上去，我看見他箱子里有一串串的墨魚仔，我在他家吃了那麼久，從來沒在他攤子上見過。於是我就拿了一串要老闆烤，老闆嘴巴動了動，沒說話。
後來我再去就會直接問老闆還有墨魚仔嗎，通常他就會抽出一根默默地烤好遞給我，特別好吃。
再有天去晚了一點，問老闆有沒有，老闆猶豫了一下說沒有了。「我看到了哦！箱子里還有幾串！」
「這是給下班晚的工友留的，你吃了他們就沒得吃啦！」
果然，夜一深，附近的工友兩兩三三的就來了，喝點兒便宜的酒，吃點兒Off Menu。
如果說大餐館裡的Off Menu考驗的食客的舌頭，那麼這些小店子的Off Menu，講究的就是那麼一點兒淡淡的人情吧。
限量版烤墨魚仔真好吃啊。不知道算不算你們說的off menu
高中時候，我早上到學校上完晚自習回家，中午和下午兩頓飯在學校吃。中午和閨蜜S一起吃。
學校餐廳是分學生區和教師區的，學生食堂的飯菜口味大家都懂得，由於我和S都智(chou)勇(bu)雙(yao)全(lian)，成功地每天中午到教師區去吃。
過了一陣子，出現好多同學效仿，導致老師們飯菜不夠了……於是乎餐廳下令教師區的飯菜不許賣給學生。
然而這怎麼會難倒機智的我們，S學文我學理，加在一起幾乎我們年級所有的老師都認識我倆，也就是老師總數的三分之一（辣些行政樓上不教課的老師，沒有特殊情況才不會去食堂和我們一起次飯呢），而且跟某些女老師混得極熟。
於是乎
……「X老師幫我打份排骨吧。」遞卡。「X老師麻煩您幫我買份鮁魚可以嗎？」遞卡。「X姐我想吃豆角，可是他們不賣給學生。」遞卡。「行。」
「多補充營養才能好好學習啊。」「就吃這麼點兒，怪不得這麼瘦。」（我高中165、84斤）不出一個星期，我和S成功晉級，成為唯二兩個天天在教師區吃飯的學生。再有學生過來買飯被拒絕時，S一臉傲嬌地小聲對我說：「我們可是刷臉的！」（她比我漂釀
於是我們每天中午都可以吃到拳頭那麼大的肋排，幾乎找不到土豆的紅燒肉燉土豆，比學生區便宜一塊錢的雞腿，大量雞蛋的蛋花湯，當然大鍋菜和小炒的區別我就不用說了。
一直持續到畢業。哎呀，
多麼美好的青春時光呀。什麼？臭不要臉？
你咬我呀。之前在學校食堂打工，包一頓飯，打工的這家是專門做各種油炸食品的，一般來說你點個肉，比如大雞排或者裡脊肉等等送飯和三個菜還送一份湯，除了肉其它都可以再加。老闆是一對夫妻，人超級好，每次發工資都會多給我，已此為背景。 1、 水煮雞胸。這是個主營油炸食品的窗口，然而當時我在健身，很顯然不能吃油炸的的東西，但是雞胸健身後必吃啊，我就問老闆能不能幫我做水煮雞胸，老闆同意了，還特地去買了黑胡椒幫我配水煮！開始解鎖我的專屬菜單(不過我後來得瑟，把圖發到學校的健身群後，一堆人跑到打工的窗口吃水煮，把我給累的，不過黑椒口味是我的專屬口味！) 2、混搭套餐。很顯然，水煮雞胸雖好但是也不能天天這麼吃吧，賣的炸的東西我也偶爾嘗一嘗，老闆做的都很好吃，豬肉條，裡脊肉，大肉串，豬排，雞排啥的都有，工作結束後我正在猶豫吃啥，老闆就說我幫你把幾個都弄一點些吧，然後我吃到了一份超級豪華套餐，主要內容有，豬排，大肉串，豬肉條，小份雞排，還送了一根烤腸，蔬菜和飯啥的就不說了，那頓把我給吃的，我從來都是不浪費糧食的好孩子，那是唯一一次真的吃不掉了，光是吃肉就飽成狗。後來帶領宿舍那群兒子這麼吃，接著擴散到班裡，我幫老闆取了個名字就叫混搭套餐，但是他們的混搭套餐只能選三個小肉，比如肉串，肉條，培根，然而，我可以雞胸肉，豬排，雞排的混搭，哈哈，賊爽！ 3、香味雙排。由於香音同翔，是我一個思想不健康的酷愛翔味雙排的同學想到的。豬排分為兩種雪花豬排和凝香豬排，雪花更脆一點，凝香更香一點，一份兩個，不分開賣，由於我那個思想不健康的同學實在太愛吃這兩個排，就央求我幫他搞一份豬排混搭，確實兩個混搭口感更好，雪花的不是很下飯，但是凝香兩個一起吃太油膩了，之後由於實在太火了，老闆就把這個上架了。 4、蛋炒飯。食堂有那種用來炒菜的大鍋，用來配菜的，有天我提前很早就去了，老闆上班前提前吃點東西墊吧一下，就用那個大鍋炒了一份炒飯，卧槽，那給我香的，飯用的昨天沒賣完放在冰箱的隔夜飯，加了五個雞蛋，培根，雞脆骨，真TM的好吃，培根和蛋炒飯真的很搭，吃了這麼多年蛋炒飯第一次這麼驚艷，所以那頓工作餐我就讓老闆給我再做了一份，由於食堂規定窗口和窗口之間不能賣一樣的東西，引發惡惡意競爭，所以我打工的窗口是不能賣炒飯的，但是做給自己吃就沒問題了，後來一次帶回宿舍吃，太香了，引起了舍友的注意，之後讓我幫忙帶，我怕麻煩老闆就幫他們帶過一次，用同學的話來說，之前的炒飯都白吃了，廢話能不好吃嗎，火大料足，老闆技術好，不好吃有鬼。 5、湯圓拌面。餃面大家應該都吃過，但是湯圓拌面估計就沒啥人吃到了。隔壁家是賣麵條和湯圓的，我想吃其它窗口的東西老闆就會給我飯票，我隨意買，當天是元宵節，我那天不咋想吃東西就去旁邊買了拌面，隔壁老闆因為元宵節送了我一份湯圓，直接和面放一塊了，故意沒有放鹽，因為鹹的面和芝麻口味的湯圓不搭，她讓我把湯圓里的芝麻弄出來拌著吃，我試了試確實感覺不錯，很新奇，估計麵條店的老闆也是個愛創新的主... 之後還有老闆搞得創新菜和在其它窗口吃的菜單，之後有空再補吧，經過我努力工作，認真健身，還是沒減脂成功...吃的實在是太好了，一個暑假減的十斤半個學期就養回去，可惜之後老闆不在我的學校幹了，之後功課煩惱也沒空去食堂打工了，我的專屬套餐也到此結束，不過到熟悉的窗口，還是會給我多加肉，謝謝他們了！
說個略偏題的。曾經帶過幾個國際友人在北美某國的一家中國餐廳吃飯。這家餐廳我以前吃過，覺得相當堅持正宗才帶朋友們來吃的。一拿過菜單就感到濃濃的唐人街味道：左宗棠雞、酸甜豬肉等等。正在我覺得奇怪的時候，相熟的侍應看到我，嘩地拿出了全中文菜單，解鎖了隱藏的中文模式。
還讀書那會兒，會在蘭州拉麵店裡點菜單沒有的紅燒牛肉麵。貴兩塊，面上厚厚的一層大盤雞口味的牛肉，比普通拉麵多了好幾倍。
歐美的情況不是很清楚，只知道日本的一些店的的確確是有裏メーニュー（隱藏菜單）的。有些是只給熟客提供的，有些是跟去的時間段有關，有些是菜單名隱藏在店鋪的海報中，有些是滿足特定條件（比如是某店第一千名客人）就會得到品嘗機會。不誇張的說，找到這種隱藏菜單的滿足感好比遊戲里刷怪刷到了掉落機率極低的裝備！雖然不一定是好吃到極點的料理，但是很多人想必享受的是「找到隱藏的味道」這回事吧。
另：裏メーニュー不是自定義菜單，而是本身就存在的。個人認為叫主廚做一道菜單上沒有的料理不是真正意義上的里菜單。高考的兩天，學校食堂只對住宿高考生開放，自助餐！然後..我身體不適吃了一半吐了，食堂師傅當場給為我一個人熬了一鍋白粥..
在深圳的可以去一下皇崗村的輝記腸粉，說是澳洲弟的朋友，兩位老闆會把看家手藝拿出來孝敬你們。還會請你坐下喝茶。
我簡單列一個單子：15元牛肉加蛋 分量是超出12元的1.5倍 飽腹感特強干河粉不要叫15的，叫10塊，肉會切的更薄海鮮腸粉叫20塊會有驚喜。豬肝腸粉有驚喜。不特別說明，腸粉裡面標配是豆芽。當然你可以跟他們說加西洋菜或者生菜。有一種粿條湯搭配極好，要親自交代：魚丸，肉乾。。。湯的話，走到他們冰櫃前，一堆料，自己選，三十塊為限，料多到你要吐：腎子，豬肝，豬肺，豬心，腸。。。還有珍珠蚝
我稍微再提一句，他們家的菜脯默認是腸粉出蒸籠撒，但你可以交代在拌料的時候一起放進去炊。
在墨爾本的camberwell有一家華人開的甜品店，老闆娘人非常熱情，是澳洲鳳毛麟角的華人西點師。101 Bowen Street Camberwell我每次去，都是自己組合一個brunch吃，久而久之這個就成了我的offmenu專屬：poached egg with hollandaise sauce；harsh brownmultigrain bread salmon sandwich with avocado and sour cream有什麼我想到了再告訴大家。在廣州任何一家傳統拉腸店，叫一份腸粉，然後要求加蛋加底加油炸鬼，懂的自然懂
在大學的時候，有幸吃過兩道off menu。
我大學的寢室有一位寧夏的回族同學，簡稱M吧。M受的是漢族的教育，除了不去漢餐吃飯，並且周五可能要去禮拜外，和我們沒有什麼區別，因此我們寢室的關係也非常好，沒有因為民族問題而出現矛盾。因為M在飲食上比較嚴格，所以我們經常會跟著他去清真餐廳吃飯，到現在我還在懷念清真餐廳的手抓飯。06年的時候，清真食堂的手抓飯只需要4元，包含一份手抓飯，一個雞腿，一份冷盤。你沒看錯！後來漲價到4塊5，被我們吐槽了好久。。。
雖然清真餐廳的飯比較不錯，但是總有吃膩的時候，於是我們會去學校商業街的幾家清真飯館改善改善伙食。其中一家就是商業街三樓的那家，忘了叫什麼名字了，如果你是川大校友應該知道，楊胖子干鍋旁邊那家。
一開始過去，基本上都是點個大盤雞，再來兩三個菜，這樣已經很滿足了。但是，就算是龍肉，吃多了也會膩的。有一天我們看著菜單在發愁，實在想不出想要吃什麼東西。這時候M開始和老闆聊天，因為都是穆斯林，並且是老鄉，M就和老闆說：你別老給我們看這個東西，來點咱們老家的貨。老闆考慮了一下，說：行，我給你們做個炒肉片嘗嘗，這是我們在家自己吃的。然後老闆就進廚房了。當時我們還在納悶，一個炒肉片就完了？我們可是四個人。大概二十分鐘後，老闆把炒肉片端上來了
和上面這個圖差不多大小，就是食堂裝菜的那種大方鐵盤，滿滿一盤。（東西不是這個，只是表示一下大小）
這個炒肉片大概分兩層：
第一層：滿滿一層牛肉片，吃一口嫩到爆；第二層：各種蔬菜，包括洋蔥，辣椒，黃瓜之類的。這個算是老闆的拿手菜，味道自然是不在話下，當時我們的筷子根本停不下來，米飯吃了一盆又一盆（是盆，一盆能盛好多碗的那種）。由於吃飯的時候，我們坐在靠近門口的地方，很多同學進來後，看到我們這麼大一盤東西，吃的這麼香，都在菜單上找我們這道菜，但是沒有。後來就乾脆指著我們這邊，說要一樣的東西。
--------------------------分割線---------------------------------------------------------------------------------------
第二道菜算是比較常見， 如果大家有興趣可以自己做做。
這道菜也是沾M同學的光，才能吃上的。當時我們在四川大學江安校區，同樣在雙流機場旁邊的還有西南民族大學新校區。之前說過M同學是回族，他有很多同學都在西南民大上學。因此，他經常會過去民大玩，我也跟著過去混。到了吃飯點，就直接在民大附近解決。
有一天，玩得確實比較晚，我們就過去找還開著的清真館子，找來找去，終於找到了一家。
坐下來之後，因為M一眼就能看出來是穆斯林，老闆就過來打招呼，一聊發現是一個縣的。老鄉啊！於是，老闆就坐下來和M聊天，我在旁邊看菜單。看了很久，和其他清真館子也差不多，我也不知道點啥了。老闆看我很久沒點菜，也猜出我們吃膩了一般的菜，就說：我兒子在民大念研究生，我是為了讓他吃好點，才來這裡的。看你們應該也是這裡的學生吧？看在老鄉的緣分上，我給你們做一道自家吃的菜，包你們滿意！我倆立馬點頭，連聲道還是老鄉好！過了半小時，老闆端著菜上來了。我們一看，這不是大盤雞么？心裡想著，這老闆在忽悠我們啊！但是嘴上又不能說，就只能拿起筷子吃。
吃過大盤雞的應該知道，大盤雞是要加面的，面配上大盤雞的湯，才好吃。我們看這是個大盤雞，就直接和老闆說：加兩份面吧！這時候老闆笑著和我們說：這可不是一般的大盤雞，你們翻翻看！我們扒開上面的土豆和雞肉，發現下面墊著一整層的水餃。
我們趕忙把餃子夾出來，放進嘴裡咬一下，都驚呆了！
吃過這次之後，基本上每次過去都在他家解決午飯和晚飯。直到大三上學期開學，再過去的時候，老闆因為兒子研究生畢業，把飯館關了，回老家去了。從那以後，就再也沒吃過這麼好吃的餃子了。來北京五年了，雖然吃過很多次餃子，但是最懷念的，還是這道土雞墊水餃里的餃子（我自己起的名字）。
如果有條件的朋友，可以在家裡嘗試一下，就是大盤雞的做法，在最下面加上一層餃子一起悶，絕對讓你滿意！
第一次寫這麼長的答案，看來我還是一個吃貨，只有美食的問題才能勾起我的興趣。。。原則上說off the menu的菜就是菜單上沒有所以不對所有食客開放的菜
但具體也分，要麼是店家故意留的彩蛋，其實普通人只要叫也會給
要麼則是店家因為某種原因不願意公開賣的菜，比如與自己館子定位不一致，
水平無法保證穩定，或者做工太繁瑣等等，
說白了就是不適合用來賣錢的菜。
對於前者，只能算狹義的off the menu，或者說是一個hidden menu
因為實際上仍然是對大眾開放的
對於後者，則是光花錢不賣的（當然，不要較真，要真出天價估計對方也會給做）
那本質上就要你和老闆或廚師有不僅限於普通食客的關係。
那麼要麼是朋友，要麼是通過朋友引薦。
我的經驗，基本上你如果會經常去某些館子，可以順便和老闆聊聊，
聊熟了成了朋友，對方早晚會主動請你吃點兒特殊的東西，當然你覺得關係夠近了主動問也好。
越是小館子，越可能有驚喜。
像我之前曾經在本地一家做日韓類簡餐的店，有一年多幾乎每個工作日中午都過去點同一個海鮮辣面（spicy seafood noodle soup）。這樣的客人，老闆（一個四十多歲的還挺帥的韓國人）簡直記不住都不行，於是果然後來就開始聊起來，再後來他像前面說的，終於有一天給我說來我給你做點兒好吃的吧。
於是那之後，每次我饞了或者想給朋友一點兒驚喜就去他那兒，他就會揀店裡正新鮮的海鮮和魚貨做給我和朋友，而且基本每次都有些不同。
還挺好吃的：D之前和朋友去在貓本collins一家很有名的下午茶店，排很長的隊。後面坐進去之後本來已經點好了，但是朋友本著話多的本質和來自中東的服務員小哥瞎聊，然後問有沒有什麼推薦的。
小哥說了半天，突然說，其實我們有一款不在菜單上的今天才有的剛做好的sticky pudding你們要不要嘗一下，強烈推薦，是什麼什麼什麼做的。於是成功解鎖。上個圖。這是這家店。
前段時間痴迷於一家四川麵館，有天隔壁桌一女的點了碗「酸辣粉，不要辣椒和醋」。
以前學校門口的小飯館， 老闆娘燉湯+收錢，老闆炒菜。老闆手藝特好，他家的栗子燜雞是我吃過最好吃的。我很愛他家的排骨炒苦瓜，也很愛他家的排骨炒土豆絲，排骨很多，量很大。
我每次去他家必點栗子燜雞，然後就開始苦苦糾結到底是要排骨苦瓜還是排骨土豆絲。有天老闆娘突然跟我說，別想那麼多了，我把苦瓜土豆絲都給你炒排骨里。於是乎，成功解鎖我一個人的off menu，苦瓜土豆絲炒排骨。店裡生意實在太好後來請了同學兼職，有次我這麼點，兼職的同學直接愣了，說這要怎麼炒，菜單上沒這菜啊！我說你直接下單就好了，他帶著疑心重重走到後廚，過了不久帶著一臉疑惑給我端來一份苦瓜土豆絲炒排骨。哈哈哈～!-------------------------後來來了美國，住在加州。有家經常去的小店，老闆人胖胖的特別好。有次我們討論，我說我最想吃家鄉的素雜拌，自己怎麼樣拌不好，醬不對。過了一會老闆廚房端出一份素雜拌，還送了我他自己釀的醬讓我回家自己可以拌。第一次在美國吃到地道的家鄉拌菜哈哈！我們經常去這家店，某天老闆剛出海回來，送我們一整條魚，他自己釣的。又某天送我們一大份螃蟹，他自己抓的。又某天送我們幾盤菜單上沒有的菜，廚師新研究出來的，讓我們試菜。論跟小餐館老闆混熟的重要性……推薦閱讀：