為什麼中國人愛吃熱食？

01-12

兄弟問題：為什麼中國人愛喝熱水？ - 生活常識
並不是指那些滷水製品。請不要胡亂修改題目。
總結性問題：中國歷史上的衛生觀念是如何發展的？ - 中國古代歷史

不好說為什麼。所以我這個答案不算是正面回答吧。

說中國人習慣吃熱食，注意題主說的是熱食而不是熟食，大致是站的住腳的。

看看我們的常見食物，米飯饅頭麵條水餃包子紅燒肉，各種炒菜，都有一個共同特點：剛出鍋香氣撲鼻垂涎欲滴，冷了涼了糗了以後口感大減，甚至難以下咽。

對比西方的主食，麵包，三明治，牛奶，漢堡包，炸魚土豆絲，牛排，雖然也會弄熟或者加熱，熱的時候也大多比冷的時候好吃，但是冷食也並非不可接受，很多冷了之後感覺也相當湊合。沙拉更是全生，各種蔬菜也喜歡生食，據說歐美澳洲還習慣生飲自來水。

我個人覺得還是中國的料理更科學一些。儘管蔬菜生食營養高，但是各種寄生蟲特別是蛔蟲，生著吃蔬菜就等於吃幫助寄生蟲完成繁殖阿啊！生水就更不用說了，各種細菌真菌病原。

歐洲歷史上談之色變的黑死病，發源地可是在中亞，為什麼傳到歐洲就反覆肆虐，死掉了一半人，傳到中國就迅速控制住然後不了了之了？

這個真心跟人種或者免疫力關係不大，瘟疫來了，人和老鼠都在傳播，但河流在歐洲也成了重要傳播途徑。河流上游扔死屍，下遊人照樣打水直接喝，不全村全城染病才怪！

好了，我覺得中國熱食的原因之一可能是，中國特別是東部漢人區域，人口十分密集，農業生產又導致人畜接觸頻繁，在幾千年的歷史上，不堅持全熱食的村子，都被霍亂鼠疫之類的瘟疫整死絕了。。。

就當我失眠胡說八道吧，無出處，純腦洞。

中國人愛吃熟食，大概是覺著吃熟食文明。

野蠻人吃生肉，文明人吃熟食

事實上，中國文化一直把會不會用火、熟食還是生食，看作進步與落後、文明與野蠻的分野。

說起「熟」，必然談到「生」。在中國文化中，「生」帶有貶義，「熟」帶有褒義。

直到現在，以用火為界限，生與熟也仍有褒貶之別，如生吞活剝與爛熟於心，生拉硬拽與熟門熟路等。此外，如生澀、生疏、生硬、生造、生僻等詞，亦有明顯貶義。至於「生番」，則直接指「不火食」的野蠻人；「夾生」，則往往是罵人的話；而「人生地不熟」，則是很不幸的事。

以上出自，易中天的閑話中國人 (豆瓣)

難道外國人都是生吞活剝？

我去

外國貌似也就色拉和生魚片是生著吃的吧……歐洲古代吃蔬菜也是一陣亂燉，現在衛生條件好了，生的吃得才越來越多了。至於日本，地理優勢吧，直接深海捕魚，寄生蟲問題比較少。對了還有奇葩的德意志民族愛吃生豬肉，19世紀經常吃死人，然後還是不肯放棄生豬肉，硬是整出旋毛蟲鏡這麼個東西一頭一頭的豬排查……

如果說冷食熱食的話，歐洲放牧的牧民一整天都在外頭的，熱的怎麼帶……種田的才能回家吃熱飯啊。格林童話里有媽媽叫女兒給田間種地的父親帶熱湯過去的故事。

…我不知道別人怎麼想，

但是如果是菜，

在我家裡人特別是我爺爺看來（醫生）

冷的菜吃了可能鬧肚子，

無論什麼東西都要加熱一下

菜要熱熱的才可口，

衛生啊。

因為懖氣，中國人就好那口熱乎的，覺得上菜時那股熱氣就是菜的靈魂，若是沒有氣了食之無味，如同嚼蠟

可能中國人民要藉由熱食來補充能量～像火鍋啊湯麵啊餛飩啊。想想熱乎乎的吃下去身體就渾身舒暢有木有! 變相的享受生活有木有！

熱食的分子運動更活躍，聞起來更香，促進食慾

北方生吃都很多

我們也有涼拌菜，涼的，很好吃；外國人也愛吃剛烤好的香噴噴的羊肉串！

大多數中國人胃不好

愛吃熱食是因為在好久好久以前知道現在加熱確實是食品安全的一個重要保障至於為什麼愛吃人類趨利避害的習性

一熱頂三鮮。

說的好像別的國家有條件也喜歡把食物做熱了，然後放涼了再吃?

米飯，炒菜，當然需要熱一下。湯也是。涼了吃起來不好吃。僅此而已。

你中午剩的拍黃瓜，晚上吃的時候會熱一下嗎？如果沒壞，應該是直接吃了。

有很多人也喜歡吃涼餃子，對不對。麵條，也有涼麵。

這個題目隱含著另外一個意思：和中國人相比，外國人不喜歡吃熱食。

西餐，拿漢堡舉例，賽百味會問你要不要把麵包熱一下。隱含的意思是，熱不熱兩可。但有些人就喜歡吃烤過的麵包，外面的皮有烤過的香味，也有點脆。

但有些東西，再吃之前是必須熱一下的，比如法棍。這跟饅頭差不多，冷了以後是沒法吃的。

因為冷的不好吃，還容易鬧肚子

放那麼多油做的菜冷了真的不好吃。

涼麵這種東西，涼拌菜這種東西必然沒有喜歡吃熱的。

難道外國人不喜歡吃熱的食物?

難道外國人喜歡吃冷掉的披薩而不是冒著熱氣拉著絲的披薩?

冷食和熱食是跟食物的屬性有關，跟吃它們的人沒有關係的。

可是，好像我又審題錯誤回答跑題了。

因為好吃。外國人不吃熟食是因為沒賣的。

題主的意思是醬豬蹄這類熟食……不是簡單的生食和熟食的區別……

過年時候做起來方便。也適合在夜市作為下酒菜。