有哪些關於茶、咖啡、紅酒的入門好書嗎？
從大家給出的書名里可以找到很多豆瓣的豆列。
啊哈，這裡有這麼多對經典飲品感興趣的童稚。
因為我是致力於葡萄酒在中國的文化推廣及教育這一領域的，所以就對葡萄酒方面閱讀的書籍給大家一點小小的推薦。
書評：
羅賓遜也許是世界上最具天賦的葡萄酒作家，她總有無窮的能力寫出資訊豐富並且精確無誤的書籍，都是必讀無疑的作品。——羅伯特·帕克（ROBERT M. PARKER, JR.）全面而毫不花哨的品酒教程，幫助你破譯在品鑒和享受葡萄酒中遇到的一些謎事。——弗蘭克·帕瑞爾（FRANK PRIAL），《紐約時報》對那些想要學會品酒的人來說，幾乎不可能找到比羅賓遜的品酒教材更出色的途徑了。——傑拉德·博伊德（GERALD D. BOYD），《舊金山紀事報》如果童鞋突然發現自己對葡萄酒產生了一種莫名的興趣，那麼由這本書帶你走進葡萄酒品鑒的奇妙世界將是你的不二選擇。
2.《世界葡萄酒地圖》 作者：(英國)休·約翰遜 (英國)傑西斯·羅賓遜
書評：
這本書是最長壽的葡萄酒經典之作，以鳥瞰全觀的詳盡葡萄酒產區，讓讀者可按圖索驥。有了地形方位的指引，酒海浬不再迷茫。全球兩位最偉大的葡萄酒作家執筆，經典自不必再贅言！——葡萄酒專職作家/劉永智HughJohnson與JancisRobinson是眾多論酒作者中的波爾多及勃艮第。——泰晤士報葡萄酒愛好者的聖經《世界葡萄酒地圖》，重新編撰、擴充內容，收錄以往沒有或僅少量栽種葡萄的國家……1971年首度出版時只有236頁，如今成為400頁的巨著。——英國周日電訊報
估計這本書老司機早都看膩了。要知道，任何一個領域內以技術卓越而成功的人士都一定會把該領域內前三本專業書籍背的滾瓜爛熟、融會貫通。這本書是品酒師的「聖經」，每一位品酒師對待它就如同每一位侍酒師對待《酒吧聖經》一樣虔誠。
3.《戀酒事典》作者：貝爾納·皮沃
書評：
《戀酒事典》以字典形式編排，由A到Z收錄了108個與酒相關的詞條，皮沃以幽默輕快的筆調，將豐富的葡萄酒知識、歷史、文學典故和文人軼事，信手拈來侃侃而談，出版後旋即登上各暢銷書排行榜。里昂長大的皮沃老先生，家裡擁有一小塊葡萄園，也自釀薄若萊，沒想到，這個因緣竟讓他在應徵《費加洛報》文學版記者時，跟總編輯聊了開來，還因此被錄用！詞條有自傳性質的、關於閱讀的、關於釀酒的記憶、關於飲食、還有小酒館、葡萄酒業的眾生相、產區、葡萄園、城堡酒庄、酒窖、酒桶、酒瓶、酒標、品酒、盲目品酒、品酒師、開瓶器、試酒碟、軟木塞味、葡萄酒戰爭、伊斯蘭與葡萄酒、性與葡萄酒……等。從時間初始到世界末日，葡萄酒都與人類的冒險、文明、藝術有著密不可分的關係。「葡萄酒，不該等閑視之。」皮沃如是說。
4. 《葡園四季》作者： 阿蘭·卡斯特 Alain CASTE
書評：
這是一次在葡萄園中，邊飲美酒，邊感受時光流轉的時間之旅。作者以葡萄園的12個月為線索，用清澈細膩的筆觸，講述了葡萄酒發芽、長葉、開花、結果、採收、釀造的整個過程。在這葡萄變成酒的一年時光里，葡萄園裡的每一點動靜，都如涓涓細流，掠過讀者眼底。除此之外，還有更多的品酒技巧，酒庄故事，悠久文化，以及葡萄酒知識。
其他書都好找，就是關於咖啡，一方面至今沒有什麼好書能講清楚有關咖啡的知識的。另一方面，不僅是講不清楚，現在對咖啡的理解還不如幾十年前歐洲的「常識」。特別是韓懷宗，看那個書名《世界咖啡學》你就知道了。
紅酒方面推薦這本：
The World Atlas of Wine, 7th Edition
Hugh Johnson and Jancis Robinsonhttp://www.amazon.co.uk/World-Atlas-Wine-7th/dp/1845336895/ref=sr_1_1?ie=UTF8qid=1424037070sr=8-1keywords=world+wine+map
朋友老爸酷愛紅酒，家裡有幾十本紅酒相關的書。我都大致翻了一下，這本最好。
由淺入深講了各種葡萄，葡萄酒的歷史，葡萄種植相關技術，葡萄的每一部分在酒里發揮什麼作用等等基礎知識。
然後介紹了新舊世界的主要產區和有名頭的酒庄，對於酒品質、口感和味道的描述比較細緻。在讀過之後曾挑了幾瓶酒買來嘗嘗，確如書中描述。
書的內容充足，不過主要筆墨在舊世界，法國佔了一百頁，新世界一共就一百頁，看中國的話只有兩頁紙，哈哈。不過對中國紅酒的消費現狀倒是用幾筆就勾勒的很好。
滿書的精美大圖，有助了解酒庄、葡萄的樣子。
總之，這本書包含的知識量巨大，對於初學者或從業者都推薦閱讀。茶和紅酒我不懂。咖啡的話，現在在世界範圍風頭最勁的是第三波精品咖啡，關於咖啡方面的書，你可以看看韓懷宗《精品咖啡學》、《新版咖啡學》；田口老頭《品鑒咖啡大全》（ps:個人認為這本書書名和內容完全不對應，不管怎樣，這本書講述的內容是from cherry to cup）；《達人開課，教你手沖好咖啡》（各種重口味的標準日式手沖法，和第三波精品咖啡強調的淺烘，清新，體現micro climate不一樣）；《尋豆師》（通過這本書了解中南美洲精品咖啡中的精品，都是一些大眾咖友們很少喝的極品咖啡豆）。如果只是喝咖啡的話，上面幾本就差不多。如果要烘焙的話，還有幾本書，我一下子想不起名字，呵呵，就這樣吧。
茶的話 有本書叫茶經 噹噹有 圖文並茂那本 不要上來就直接買陸羽那本啊 蠻初級的
咖啡方面
《精品咖啡學》上下——韓懷宗
（推薦、現在好像出了合訂本）
了解咖啡發展史以及咖啡品種，常見的製作器具及其方法推薦。
《咖啡學》——韓懷宗
講的是咖啡的起源、成分構成、處理法這些吧。
《田口護精品咖啡大全》——田口護（推薦）
精品咖啡品種、咖啡烘焙等
《咖啡品鑒大全》——田口護
咖啡豆基礎知識、咖啡烘焙、基本萃取方法。
《左手咖啡右手世界》——馬克
（強推）
如果你想清楚的了解咖啡起源和傳播過程，不要錯過它。
咖啡從起源到現在全部過程。《咖啡咖啡》——齊鳴
簡短的咖啡知識，各種器具教學，一部分拉花教學。
《咖啡狂筆記》
推薦
幾乎所有的器具都介紹到了，以及一些器具的自製替代品。
《就想開家咖啡館1.2》
個人推薦
主要是設計風格方面，有興趣可以看看
《小食光》
咖啡館內的一些簡餐，可以了解一下。
《3D咖啡製作入門》
3d拉花、拉花、雕花。
《咖啡館飲品》
各種咖啡飲品教學。
《這不是咖啡館，是我家》
個人推薦
咖啡館設計、風格、改造。
《沒想法，哪敢開創意咖啡館》
個人推薦
設計、裝潢、咖啡製作、茶葉等等。
上面這些是我看過的書，可以根據自己的需要選擇。
——————————————準備入這本
《咖啡中的水》
《尋豆師》 也不錯。
旅遊教育出版社，年中將會出版一系列入門級的茶書，到時候你可以關注一下，系列書里包括《第一次品紅茶就上手》《第一次品白茶就上手》等等
剛讀完了這本《你不懂咖啡 (豆瓣)》，非常推薦，簡單的語言和插圖，易讀又不搗糨糊。還有一本《你不懂葡萄酒 (豆瓣)》。
還有這本《咖啡鑒賞手冊 (豆瓣)》，對各咖啡產地、品種的特點做了詳細的介紹。
三聯出了本合集（只有Kindle版）《茶酒二事（三聯生活周刊e-only系列）-Kindle商店》，可一讀。學茶入門不建議閱讀《茶經》。
說到茶，這本書可能是最有名氣的，但偏偏是這本書是最不建議大家看的。為什麼我這麼說呢？因為《茶經》成書於唐代，茶葉的生產與品鑒情況與現代相去甚遠。依我的理解，主要有以下不同（或有錯誤，歡迎指正）：
1.飲用方式不同。
《茶經》時代，茶葉飲用法向「煎茶法」過渡，煎煮飲用的茶葉其加工方式等與現代不同。現代沖飲法的散茶是無法使用煎茶法飲用的。書中還詳細介紹了鑒水的方法，這在今天已毫無用處。2.器用不同。
《茶經》詳細記述了當時飲茶的用具，但是由於現代散茶的普及，用於炙茶、煎水的工具已失去其用武之地，在茶席上也不再出現。現代常用的紫砂器具在書中卻並無記載。3.產茶區的變化。
一千多年的變化，使得書中記載的優秀茶區與今天的產茶區略有區別。不能作為辨別現代茶類的依據。現代的優秀茶類在當時也尚未出現。4.文言文閱讀不便。
《茶經》不僅僅是文言文，更涉及大量專業辭彙。閱讀原文較為困難，市面上的各類譯本或有謬誤，對於初學者來說並不合適。《茶經》這本書，其實更適合對飲茶史和農業史有興趣的人閱讀，不適合作為飲茶的參考書目。
如果說《茶經》不合適，那麼什麼書合適呢？
很遺憾，因我見識淺陋，尚未見過足以堪稱經典的現代飲茶著作。現代著作多集中在茶藝、茶葉生產經營、日本茶道等方面。但是，飲茶方面的科普類書籍並不少見，雖然權威性有待考量，但閱讀多了自然會養成分辨能力。
對於入門級的飲茶者，以下知識是我以為值得掌握的：
1.通過科普類書籍了解中國現代六大茶類（綠，紅，黃，青，黑，白）的特點區別以及代表茶類。2.長期品嘗部分代表茶，形成對各類茶口感、色澤、滋味、形狀的認識。找到適合自己的茶類與茶種。3.通過專業書籍等了解現代茶具。同時，了解一些代表性的沖泡方法和茶具，如工夫等。這個時候就可以算是大致入門了。當然，如果對茶史感興趣可以回過頭閱讀《茶經》，對宋代點茶有興趣可以查閱日本茶道相關資料。或者學習一兩種茶藝，多體驗一些茶類，都是不錯的選擇。
當然，學習飲茶也可以不那麼複雜。找到一兩種自己喜歡的茶，能夠從中得到樂趣，那也便足夠了。《茶:嗜好、開拓與帝國》,深入淺出地講了茶葉從中國到西洋,或者時髦名詞叫"全球化"的過程,行文也相當有趣,值得一讀.
如果你是一個愛好看漫畫的人，同時也希望了解的葡萄酒知識不會太枯燥的，我推薦你看一本日本漫畫集，叫做《神之水滴》，非常棒的一本葡萄酒漫畫書。
葡萄酒看林欲森的《葡萄酒全書》
這三樣東西都屬於看書是學不好的，多喝就好。
【如果題主只是想學點皮毛來裝逼的話可以看假裝的藝術】咖啡和酒，我不怎麼懂。茶的話，如今我就在這行業創業，身邊也有一批茶學專業的科研人員，平時利用下午茶時間也讀了一些相關書籍。
取法乎上，尋師經典。關於茶道茶藝茶知識的書籍很多，也很容易找到。這個書單重在茶道美學，分享給各位童鞋。只有打開感官通道，才會發現生活里細微的美好。1、《茶經》 我國茶文化的開山巨著，考驗你的文言文功底，建議可選擇圖文並茂的易懂 。
中國乃至世界現存很早、很完整、很全面介紹茶的第一部專著，被譽為「茶葉百科全書」，距今已有1000多年的歷史。內容非常豐富，分源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個方面向我們介紹了中國的特產——茶。
2、《吃茶記》 日本第一部茶著作，這是一本關於健康的書。
重點講的不是禪茶，也不是茶道，繼陸羽《茶經》之後世界上第二部茶經，它對日本茶道有重要影響。《吃茶記》主要論述茶的藥物性能，在導讀＋圖說部分，譯者講述了中國源遠流長的茶文化、日本茶文化、榮西禪師的經歷、書中相關人物及故事、成書時的人文習俗等，有很多生動有趣的「茶故事」，讀者看後自會會心一笑。
3、《茶味的初相》 李曙韻茶事美學首部曲
作者用茶人的第三隻眼看茶、看人、看世界。從器物層面：茶席的設計，壺、碗、盅、杯、水方、茶巾、茶匙、茶帖、茶布包，茶之花，乃至茶湯本身；從技術的層面：如何行茶、如何分茶、如何碗泡、如何傳杯、如何清壺；從人的層面：茶友、茶書院的同學們，設計各種茶具、茶器的陶藝家們，最後到茶人的養成。
作者：李曙韻，人澹如菊茶書院創辦者，第十屆台北文化獎得主，同時也是一個事茶人，以文字書寫茶之美、茶之境，以生命體悟茶之味、茶之髓。
4、《我的第一本泡茶專書》 一本教你如何泡茶的書
從茶、水、壺、人互動的角度出發，教你如何泡好茶。並列專章講了烏龍茶、綠茶、鐵觀音、武夷茶、紅茶、普洱茶的泡法。
5、 《香道》 香道的百科全書
書中詳細介紹了中日香道的發展歷史；香道主要原料沉香的基礎知識、鑒別與購買等基礎知識；同時書中詳細介紹了不同玩家適合品玩什麼樣的香以及如何品玩；最後書中還介紹了多種不同的合香、香道具、各種品香方式等，是一本有關香道的百科全書。
6、《禪茶一味》 禪茶文化的發展歷史
7、《茶席窺美》 茶席、美學
作者用數百幅親手拍攝的不同季節、不同背景的高清照片，以散文的筆調，將茶席歷史、茶席構成、茶席美學、茶席的插花等，講得清清楚楚、明明白白。本書客觀嚴謹，翔實耐讀，並由安徽農業大學著名茶文化專家丁以壽老師傾情作序推薦。
如果只是入門的話，上面幾本就差不多。如果要深度的話，還有幾本書，若童鞋有需要可以邀請我回答，就這樣吧。
「我們通常只有兩種狀態自己獨處，與別人在一起這兩種狀態，都需要一杯茶給自己留白，和別人交流，任時光流淌。」我媽媽說我，除了賣酒櫃，就會喝葡萄酒，聽了一點也不開心
咖啡，茶，酒，都最好能先建立基礎框架，然後再選擇對自己有興趣的部分進行深入了解。咖啡推薦，韓懷宗的《精品咖啡學》；葡萄酒，如果能找到教材的話，推薦WSET01級，建立對葡萄酒的初步了解足夠了；茶，因為是茶的從業者，若真想短時間初步了解，不如去下載一個茶的國家標準先搞清楚分類和一些大致的常識性概念（茶的書，要不太專業到某一個專項，要不太縹緲）。非常同意，樓上草牧子謙講的。看你想了解什麼啦，無論是咖啡，茶，還是酒，都是一門博大精深的學科，可以學的東西太多了。入門，最要緊是要建立正確的初步認識。
《愛上咖啡師》
茶的入門書 可以尋找陸羽先生的《茶經》，反正後世之書的本心也是源自於此，萬變不離其宗。
但是我個人覺得最好的入門方式是親自去杭州的茶葉博物館一趟。身體力行畢竟比讀書來的更有強制性和多感官嘛 =w=咖啡太理性…個人只接觸到實踐皮毛，無法推薦理論書籍層面
至於葡萄酒入門
沒有特定推薦，可以去找從消費者角度入手的工具書籍。我的入門書籍是Kevin zraly寫的complete wine course
這是我大學葡萄酒選修課程的教材
裡面有品酒基礎 （這個在我看來很重要，因為葡萄酒最終需要落實到品上去，沒有一個完整的品鑒體系相當於一切都是紙上談兵），產區介紹，作者個人的搭餐技巧，以及一些酒庄和發貨商推薦，還有知名酒庄的酒標。最重要的是，這本書的翻譯翻得很主流也很客觀。當然除了上面那種比較學術派的書本推薦以外，還有一本漫畫也可以來翻翻看，對入門級來說足夠全面辶格豐滿了。
一共上下兩冊，分別是《葡萄酒的世界》和《世界的葡萄酒》，作者是李元馥 譯者為金炫辰
來歪樓…老感覺問題是個病句……
百度百科。
The Professional Barista"s Handbook - An Expert Guide to Preparing Espresso, Coffee and Teaby Scott Rao
沒事可以看看WSET二級課本和富隆酒鑒 僅針對葡萄酒
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