北京美食一日游，有什麼比較經濟的安排？

01-12

要求是肉食比重大一些，預算在200~300左右。只求吃得開心。

謝邀

鼓樓看景獨一家

烤肉季

是的，你沒有聽錯，就是後海的烤肉季。

在不少人看來，烤肉季不過是一個傳統的老字號，遊人如織，是個景區餐廳。那你只說對了一半，烤肉季的一樓二樓都是這種，但是在烤肉季的三樓，那裡可是藏著秘密。三樓有一個碩大的烤肉炙子，可以武吃。所謂「武吃」，就是自己動手豐衣足食，一條腿踩在木板凳上，自己在碩大的炙子上烤肉，肩膀上可以搭一條白圍巾。這裡最好是中午，透過巨大的玻璃看外面鼓樓，最好是趕上一場雪，那種畫面美到爆，簡直是千金不換。所以在這裡吃飯，一定選擇在中午。

北京吃手把肉的激絕體驗

九十九頂氈房

這餐廳有點遠，北京有兩家，一家在北五環外的清河，一家在西五環的晉元橋。都是各種蒙古包，裡面吃各種烤全羊和手把肉。

烤全羊比手把肉要有氣勢，幾位大漢端著烤全羊上桌，這時要邀請沈爺上場做王爺，給羊肉開光，類似剪綵，頓時音樂舞蹈起，一群蒙古族姑娘小伙分肉敬酒，酒不醉人人自醉。

手把肉卻要比烤全羊更有味道。要尋找上好的內蒙草原羊，大小適中，直接水煮，吃其原味，本來香氣，最好吃的是羊排部位，肥肉偏多，如果對肥肉心懷忌諱的人可能會不敢下嘴，但是這個部位最香，潔白如玉，狀如果凍，顫顫巍巍，散發著香味。其實一點也不膩，那是一種別緻的體驗。古人說，膚如凝脂，羊脂美玉，都是說的這個部位，其中甘美，不足為外人道也。

北京獨一份的油爆肚仁

李記白水羊頭

這家店在白橋大街，屬於南城，剛剛裝修完沒多久。這裡有不少深藏不露的小玩意，白水羊頭就不說了，我喜歡這裡的獨羊眼，下酒一流，沈爺覺得這裡的油爆肚仁不錯，北京更多吃到的是水爆肚仁。

獨羊眼

各種爆肚，麻豆腐都是下酒小菜，如果大菜，我會選擇爆糊兒，一道老清真菜，要特別體驗其焦香。炙子烤肉，涮羊肉，這裡的特點就是全，基本上你想吃的都可以點到。

油爆肚仁

有一次我和沈爺在這裡吃飯，偶遇了北京作家張弛和狗子，其實也是多年飯友，於是乎兩桌並一座，越喝人越多。這其實算是北京飯局的特點之一，本來三五個人，過一段時間，就成了十幾個人，叫囂乎東西。這是北京飯局文化中獨特的一幕，熱鬧且無邊界。

需要兩個人才能抬動的大魚頭

旺順閣

旺順閣魚頭泡餅在北京開的風風火火，其實就是很傳統的北方口味，紅燒垮燉，講究汁濃味厚，是北方人小時候記憶中的口感。妙處在於魚頭選取了碩大的水庫鱅魚魚頭，足夠大於是沒有了土腥味，足夠大，裡面的膠質物質才更鮮嫩；同時還有泡餅，充分利用了湯汁的濃厚，餅是雞油餅，本身就細膩香軟，有許多人愛吃這裡的餅甚於魚頭。我每次請沈爺來吃魚頭泡餅，也總能吃的愉快。稍微提醒一下，想吃大魚頭人要多，人少真的吃不動。

衚衕里的醬肉小館叫你的味蕾爆炸

傅記新派醬肉

這是一家一般人找不到的小館子，就在朝陽區民政局旁邊，老闆是北京人，打扮頗有嬉皮風，身材魁梧，扎著小辮，以前是畫家，後來改行做了醬肉。我和沈爺都愛吃這裡的方肉，如果用剛出鍋的烙餅卷著吃，那簡直是絕品，油脂稍微遇熱融化，愣愣的香，能拌人一個跟斗。我也喜歡肘子，肉香細膩，不咸；牛舌也很贊，比我在牛街買的超出一條街。

吃下此腰，天下無腰

星炭烤串

有一次，我帶沈爺去這裡吃烤串，吃到嗨處人孤獨，竟然有了況味之感。串有大小，最妙的是腰子，大隻的整串腰子，表皮有一層烤得酥脆的肥油，一口咬下，就可以感受到一種噴射感。這樣的腰子，我最多只能吃兩個，還是要趁熱。需要搭配上涼啤酒，熱心情，漫天的星光，和一碗西紅柿疙瘩湯。

隱藏在三里屯京城最佳的日式燒鳥

美醉堂

一家日本燒鳥屋，其實也是串店。老闆被沈爺稱呼為「三里屯林依輪」。這裡是北京最好的燒鳥，無論是菜品還是火候處理，都很見功力。其實上海有更多出彩的日料，北京日料與上海比，還是有蠻大差距的。但那天晚上，我們還是吃喝愉快，老闆很愉快的給我們喝了十四代的清酒。

對我來說，美醉堂蠻適合一個人吃飯的。一個人，坐在吧台邊，邊吃邊喝，雖然孤獨，卻不落寞。

保定版驢火，一咬一嘴油

總督府（倔驢幫驢火）

以前叫總督府，現在改名叫倔驢幫。當年在北新橋有一家店，我打包了幾個驢肉火燒帶給沈爺，沈爺吃完了馬上就想去店裡的感覺。主要是太香了，而且根據沈爺的說法，在北京大街小巷都能見到的驢火，在上海竟然是個稀罕物。

當然北京大街小巷更多的是河間版驢火，長方形的舌頭餅，夾涼肉；這裡的保定版的爐火：圓形火燒夾熱肉，最妙是一點汁一點油，每吃一口就往下滴答的快感。吃驢火的最佳搭檔是鹹菜小米粥，有一次我默默一個人吃了四個，意猶未盡。

我愛吃這裡的驢肉和燜子混合版，而沈爺更愛吃板腸驢火。總之，這也是一種市井食物，講究的是香濃，慰藉的是人生。

伺候遠方刁嘴美食家終極解決方案：

1. 烤肉季

地址：西城區地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)電話： 010-64042554 010-64069719 人均：113元

2.九十九頂氈房（清河店）

地址：海淀區東升鄉馬坊村永泰庄北路9號（北五環林萃橋北第四個紅綠燈左轉）電話： 010-62991888 010-62995888 人均：190元

3.李記白水羊頭

地址：東城區白橋大街22號工商聯大廈電話： 010-67112571 人均：70元

4.旺順閣（財富中心店）

地址：朝陽區東三環中路7號院財富購物中心3層電話： 4006600919 人均：127元

5.傅記新派醬肉

地址：朝陽區磨房中街(近朝陽民政局西門)電話： 13910939959 13701220549 人均：49元

6.星炭烤串

地址：海淀區西直門外大街18號(金貿大廈C2座最東側1樓)電話： 010-88358288 人均：101元

7.美醉堂

地址：朝陽區三里屯南路通盈中心三層3-5號電話： 010-57809033 人均：196元

8.總督府（倔驢幫驢火）

地址：海淀區西直門北大街32號楓藍國際購物中心B1層電話： 010-61196932 人均：27元

文：小寬

圖：來源於網路

要是說肉食比重比較大的話，特別推薦下面這幾家。

悅賓飯館

藏在衚衕里的新中國成立後第一家個體餐館。老闆娘是個有故事有恆心的人，當年誰都不知道怎麼辦營業許可證的時候，她愣是一遍遍往工商局跑，最後把證件硬生生磨了下來才有了第一家私營餐廳。

開業時的悅賓飯館就是一間窄房4張桌子，一個處理的雪花牌冰箱，一個煤球爐和十幾個板凳，這就是飯館的全部家當，連個大點的炒勺都沒有，就用家裡原來做飯的傢伙。

而在那個年頭，北京開了家私營飯館，在國內外都是爆炸性的新聞。飯館開業之初，夫妻倆接待的各國記者就有百人之多，他倆大概是那時候見過老外最多的人。

三十多年了，坐落在翠花衚衕的悅賓飯館仍舊紅火的不行，他家的招牌大肘子分量足、味道香，一大盤夠三四個小夥子吃上一大頓的。

肘子肉燉的爛乎脫骨，因為烹了好多醋，醋汁里又加了大量的蒜碎，沒什麼肥膩感，醋和蒜配搭的口味拿捏到位，讓北方人頓生一見如故的親切感。

還有軟炸回鍋麻辣牛肉也是大哥欽點。

牛肉裹著蛋液炸了一遍再回鍋炒制，酥脆的外皮裹著酸甜的汁兒，第一口讓人誤以為它是一份糖醋裡脊。

可是吃著吃著，味道突然就出現了辣味和醬香，居然還有點兒烤串的感覺。這一里一外兩種味道，和諧又有層次，非常下飯。

要特別提示一下，這家店只收現金！只收現金！只收現金！

去吃的話千萬別忘了帶錢，人均不到一百絕對能吃肉吃到爽。完了再去周圍的衚衕和美術館轉轉，會是非常圓滿的北京衚衕游。

蠍梁府

雖然現在吃羊蠍子有點過季，不過蠍梁府的羊蠍子也可算是經濟實惠的北京美食代表了。

之前在這家探過店，一口氣啃了三鍋羊蠍子，戰況太激烈只能靠視頻解釋了↓↓↓

蠍梁府0220_騰訊視頻

三鍋羊蠍子也不完全相同，第一盆是羊尾骨鍋，這尾巴骨經過煮、燉、燜之後特別進味，雖然肉不多但是啃起來特過癮。

要是愛吃肉的主，那就選羊排骨鍋，肉量可比尾巴多了不少，啃起來實在香。絕對滿足想要解饞的肉食動物。

最後還有羊蠍子鍋，有的人專門愛嘬脊柱中間的骨髓。既補鈣又好吃，吃完再涮點菜和主食，就著小酒走一個，簡直太滿足了。

一鍋羊蠍子吃完再涮菜，絕對夠幾個朋友一起好好吃一頓。人均也就100左右，經濟實惠還吃的開心。

湘腸香火鍋

這家十年如一日排大隊的館子，對肉食愛好者有著終極誘惑。

看圖，噹噹當，那就是肥腸。

一鍋滿滿騰騰冒著熱氣的肥腸火鍋簡直太誘人，它的彈滑狀態，跟辣椒、青蒜、蒜頭、紅油一起煸過之後的複雜香氣，擺在你面前，是最赤裸裸的誘惑。

光碼字不算，視頻奉上↓↓↓

不起眼小店裡的秘密，每日長隊不間斷是因為這種東西！_騰訊視頻

有了這麼一鍋，任何魂牽夢繞在這一刻都會被你拋到九霄雲外，有一首歌叫什麼來著。。。。。。對！我的眼裡只有你，親愛的肥腸火鍋。

進嘴是彈彈的，軟糯的，因為肥腸上的刀口切的深，烹煮過程中每一種佐料都深入其中，並被肥腸完美的詮釋出來，那味道是世間所有精華的集結，對得起剛剛在門外每一秒的等待。

特別適合幾個朋友一起輪開袖子大吃一頓。

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十年來吃過北京5000多家餐廳，作為一個美食媒體人，我想把私人的、一手的、原創的美食體驗分享給更多人。

所有原創短視頻都是我出鏡，每一口食物都是親口吃下去的，原汁原味，真實推薦。

微信搜索公眾號【遙大哥好餐廳】，精心策劃的美食原創內容，帶你發現更多好餐廳。

作者：甜心愛吃小籠包
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來源：知乎
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我給你支個招，選上一天，去北京周邊的郊區農家院發獃一天，看書發獃，招貓逗狗，從早到晚，都是特色的農家菜。

清心的早餐

來到郊外，早餐就忘記那些油膩的煎餅、油條、雞蛋灌餅吧，你需要的是清粥小菜叫醒你的胃。

粗糧粥

粥也不是白米粥，而是粗糧熬煮的粥，水多放一點，寬湯寬水，不會像早餐攤上的粥裡面加了澱粉，黏糊糊的。想喝什麼粥可以提前和農家院的老鄉說好，小米粥和玉米面粥做起來很方便，玉米棒碴粥需要提前泡一夜的。

小鹹菜

粗糧粥最搭的就是小鹹菜了。小鹹菜分兩種，一種是之前腌好的醬菜，比如蘿蔔、黃瓜晒乾用甜麵醬、醬油腌制，取出洗凈切好，咸香無比。

還有的小鹹菜是現吃現做的，比如包菜或者白菜，洗凈切成小細條，配上點青紅椒絲，用鹽、糖，也可以加點生抽腌制一會就可以吃了，鮮嫩水靈。也可以用肉絲炒上一盤榨菜絲、蘿蔔絲鹹菜，更開胃。

當然也少不了北京最知名的紅方腐乳和香得流油的鹹鴨蛋啦。

大饅頭和煮雞蛋

清粥小菜雖然清淡美味，但是不解餓啊。別著急，咱有主食的。

既然粥是粗糧粥，那主食可以吃點細糧的饅頭。土灶蒸出的饅頭，個頭很大，外皮飽滿有彈性，有些饅頭還會有淡棕色的焦糊巴，微微有些土腥味道，很農家的感覺。

農家的土雞蛋也不要錯過，開水一煮，剝開皮，圓潤的蛋白和金黃的蛋黃，怎麼吃都香。鼠小弟最喜歡吃的是那種剛剛腌了不就的咸雞蛋，微微有些鹹味又不會太濃，非常好吃，朋友們去之前可以問問農家院里有沒有。

獨到的午餐

吃完早餐，鼠小弟也不建議你馬上就去爬山漂流，一來是上午還比較涼，二來是清淡的早餐不足以支撐你的運動量。你可以在院子里看看書，或者去坐坐竹筏（鼠小弟選擇睡回籠覺），不費體力。當然，最主要的是想想午餐吃啥。

虹鱒魚

帝都周邊吃虹鱒魚最出名的地方是懷柔雁棲鎮，但實際上北京周邊的郊區都有虹鱒魚養殖。這種冷水魚在北京有著很高的知名度，可以說，來北京郊區不吃虹鱒魚那就相當於沒來郊外一樣。

虹鱒魚的做法最常見的有三種，其中最受歡迎的是烤虹鱒魚。最常見的有三種，其中最受歡迎的是烤虹鱒魚。

整條虹鱒魚剖開，炭火烤制，輔以各種調料。烤好的虹鱒魚外皮焦脆又不失彈性，魚肉彈滑香嫩，味道咸香，很入味。

燉虹鱒魚也是很美味的，現殺的魚用石鍋燉煮，加上當地的農家豆腐，湯鮮肉嫩。

另外一種就是虹鱒魚刺身了。剛剛殺好的魚快速地將魚肉片成薄片，碼放在冰塊上，就著醬油和辣根，口感比三文魚要脆嫩一些。雖然賣相不如大餐館中精緻，但置於山水之間，那種原始的鮮味與環境相得益彰。

不過鼠小弟不是很建議大家嘗試刺身，雖然味道比較鮮美，但是河鮮刺身對於衛生要求較高，一不留神容易吃壞肚子或者有寄生蟲之類的危險。

農家豆腐

平時吃的豆腐都是機器加工，少了點味道，而且大部分用石膏點成的，口感差了很多。郊區的豆腐用傳統的做法，用的是滷水點豆腐，味道有些微苦，顏色教暗，但是味道是絕對的好，很香。

農家豆腐最原始的做法就是涼拌豆腐，豆腐洗凈切成小塊，和香椿、小蔥涼拌，吃在嘴裡有一點渣渣的感覺，很香。

延慶的豆腐宴很出名，其中的主菜是石鍋燉豆腐，墨黑的石鍋裡面填上泉水，豆腐切成大塊，放上五花肉或者虹鱒魚一起燉煮，只需加點鹽，再撒點香菜，就已經很鮮美了。

把豆腐搗碎，加點鹽，撒上一些澱粉和麵粉，擠成丸子，油炸成金黃，香酥的豆腐素丸子就成了。

炸河魚

除了虹鱒魚，河裡的野生小魚洗凈處理好，裹上澱粉，油炸成金黃，再撒上椒鹽。味道也是一絕。

農家鄉野菜

來郊外怎麼能少了鄉野菜，雖讓平時在城裡也能吃到，但怎麼也不能和原汁原味的鄉村環境比啊。這個季節比較好吃的就是香椿和花椒芽了。

香椿味道濃郁，鮮嫩爽口，最常見的農家做法就是香椿芽炒柴雞蛋。柴雞蛋金黃油亮，香椿或紅或綠，顏色搭配得很好，雞蛋與香椿的口感也很搭。

鮮嫩的花椒芽有著獨特的氣味，花椒芽和麵粉、澱粉、五香粉、鹽混合，熱油炸一下，酥脆的口感包裹花椒的氣息，很特別。

粗糧主食

和早餐清淡的主食相比，午餐可以來點花樣了，還是以粗糧為主，而且是玉米面唱主角。

想吃硬一點的，咱有貼餅子。和好玉米面，貼到貼鍋邊，鍋里的菜燉好了，餅子也熟了。

覺得單調咱還有玉米菜糰子和玉米面蒸餃。有菜有面，咬上一口，野菜和玉米面的香味充滿口腔，滿足感一下子就出來了。

想吃甜的咱還有玉米面發糕呢，鬆軟香甜，比貼餅子更軟膩，配上紅棗，賣相也很好。

豪邁的晚餐、夜宵

吃過午飯休息一下，就可以出發了，爬山、漂流、滑索、蹦極，有了午餐的能量支撐，保證下午玩得盡興。夕陽餘暉下回到住處，等待你的將是一頓解乏豪邁的晚餐。

烤全羊

肥嫩的小羊處理好，放到炭火上翻轉，油脂滴到火里冒著絲絲白煙。坐在篝火旁，一手拿刀，一手拿叉，看上一塊烤羊穩准狠地切下來，蘸點孜然粉，又鮮又嫩。不怕燙的可以帶上塑料手套，直接上手撕，這才是最有感覺得吃法。再配上幾兩二鍋頭，美滋滋。

麻小

再過一陣小龍蝦就上市了，晚上睡不著的話，坐在農家院子里，微涼的小風習習，麻辣小龍蝦就著鹵花生、鹵毛豆，喝上幾杯冰爽的啤酒，這就是夜宵的精髓啊。

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你是幾個人呀，要是人均二三百的話，最好三、四個人一起吃，可能吃的菜式能多些，也夠吃點好的，不然的話真吃不了什麼。

當然要是一頓飯人均二三百的話可選的就多了不少，吃烤鴨，涮肉，烤肉，這幾個傳統北京菜都沒啥大問題。

如果想吃多品種的吃可以吃個白水羊頭，白魁的燒羊肉，鹵煮，雜碎湯，爆肚，松肉啥的，價格不貴也有特色。

一天吃下來呢可以這樣安排。

早飯:雜碎湯和燒餅夾肉。

午飯:烤鴨加京味傳統菜。

晚飯:涮羊肉或羊蠍子。

瘋狂迷戀北京美食的肉食主義者來強答一發。

早餐：北新橋鹵煮或者姚記炒肝兒。炒肝兒要配包子，經典老北京早餐。

然後四處逛。早餐吃得紮實，中午少吃點，逛餓了找家爆肚吃吃，或者烤肉季的肉串，或者買上幾兩醬肉夾芝麻燒餅吃。這都是極北京的。適合這樣做的地方有牛街或者護國寺一帶。

晚上逛累了，找家羊蠍子吃。涮羊肉和烤鴨雷區多，靠譜的羊蠍子卻是好找。經濟實惠，肉多耐啃。網上多搜搜，避開明顯搞營銷的，應該都不錯。我只吃過老城一鍋，足夠好了。

30多年本土土著，所謂經濟的美食一日游推薦，要根據幾個方面選擇

1、最關鍵的你的肚量有多大，這關乎消化能力，也決定著能否持續進食。從而確定所謂的一日可以吃多少頓飯，以及每頓飯吃什麼。

2、路程和時間，住在哪決定去哪吃，要去哪決定去哪吃，飯館間的距離，交通路程耗費的時間，都是這一日需要考量的因素。

選擇參考

1、一站式搞定傳統清真小吃:護國寺小吃（平安里總店），品種多樣口味傳統，經濟實惠一站搞定。最佳推薦時段:早飯brunch。

2、緊鄰故宮紮實胃感食肉族摯愛:河沿兒肉餅，鼎鼎大名Beijing pie，遊客雖多但阻擋不了本地食客和鄰居熟客的光顧，充實頂飽，食肉慾的極大大滿足。飯後看看角樓。最佳推薦時段:午飯晚飯

3、真想吃空一條街:牛街。清真超市的白記年糕，洪記的包子炸糕，聚寶源的涮肉，牛肉燒餅，肚包羊。三步五步分分鐘撐爆肚皮。推薦時段:早飯午飯晚飯都有適合的館子。

4、難忘美德拉反應北京炙子烤肉一條街:虎坊橋蠟竹衚衕。一條衚衕全是烤肉而且幾乎全姓劉，吃完烤肉自己都是烤肉味。去之前可以來個京城知名京天紅炸糕。推薦時段:晚飯，早去省得排隊。

手機碼字稍後想到再補。

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來來來！給你最經濟的！就是累點！北京美食一日游！

早起交道口大興衚衕喝一碗大興衚衕麵茶！吃一套大華煎餅（也可以不吃）！墊一下肚子！

坐公交或者騎共享單車到沙子口吃炒肝趙記的炒肝和包子！

中午宮門口老鄭吃燉吊子！吃完了還可以去方磚廠來碗炸醬麵！

下午法華寺花市大爺炸灌腸！

晚餐東四六條東口北側200米路西寶瑞門釘肉餅！

夜裡你是小腸陳或者北新橋鹵煮都行！

中間還有能吃下東西的時候就找個瓷器口豆汁兒店，龍潭湖邊上那家就行。

邊上還有家燒餅夾肘子也不賴，你不一定非得喝豆汁兒，那裡的小吃也都是可以的！

你這一天下來應該能吃掉100-150塊錢！

那只有小吃炸醬麵了，多找華天旗下的吧。

身為北京土著給你個建議，不要看網上攻略去各種小吃街，被坑事小別吃壞肚子。真正的美味是需要自己去發現的。

新川涼麵

交個北京朋友。

早上護國寺，中午都一處，晚上來份炒肝或者鹵煮或者爆肚，喜歡糕點的稻香村或桂香村。

桂香村的炒麵很好很方便，買來找個有開水的地方就能沖吃。

吃的便宜又夠葷，那建議多考慮一下南城，早餐到小腸陳來碗鹵煮，中午建議去建國門貢院衚衕老川辦，晚上到朝陽呂家營餐飲街，300的話，應該差不多，同時這一圈走下來距離也不算很遠，基本在二環到四環內的東南邊活動。

找天安廣場上找的導遊介紹的玩的很刺激！

戈拿旺，自己大眾看圖片吧，畢業8年，每次飛回去北京聚會更多是為了去戈一把。