怎樣做一桌健康美味又不過分麻煩的年夜飯？求菜單推薦？

01-12

結婚半年，今年準備過年把雙方父母都接過來好好招待下～但是我做飯的經驗一般，屬於初級水平，所以最近一直在糾結年夜飯到底該準備點啥～但是我願意嘗試各位的新推薦，只要不是做法過分複雜就好～求各位大神推薦支招～小女子不勝感激(●′?`●)

謝邀。

一，先做一下調查：

1，確定人數，按照每人1.5或2個菜的比例來準備年夜飯。比如4個人，就6－8個菜，外加一份到兩份點心。總體的數量，中國人講究彩頭，六六大順，8發，長長久久，十全十美等。

2，確定一下各地的風俗禁忌和講究。比如有的地方，大年三十不能喝湯；魚必須是整魚，謂年年有餘；要吃芋頭，謂「遇好人」；過十二點要包餃子；等等。避開禁忌，多點講究。

3，確定一下父母的口味禁忌，是不是不吃辣，吃不吃香菜，等等。

二，擬菜單。

1，冷盤和葷菜搭配。在數量上，最好是雙數。中國人講成雙成對。

2，口味上，小炒之外，可以準備一兩個大菜，作為年夜飯的中心。比如我家過年時的大菜可能是一隻瓦罐雞；或者有一道比較特色的菜，比如我家往常不吃辣，過年的時候就會加一道辣菜。諸如此類。

3，點心的話，南方這邊以各種糯米點心為主，比如八寶飯。

4，每到菜可以取一個比較吉利的名字。上菜的時侯讓先生報菜名，年年有餘！龍鳳呈祥！等等。過年嘛，就是圖個喜慶。

三，採購。

四，烹飪。

1，冷盤里如果有滷菜，可以前一天就開始準備，一來為第二天節省時間；二來更加入味。

2，蒸鍋最好有，可以蒸魚肉等，也可以同時蒸點心。少油煙，操作也簡單。

3，如果平時做菜經驗少，可以在開火前先把料都備好，不至於手忙腳亂。

五，其它建議。

其實一家人去飯店吃年夜飯也是不錯的選擇。吃完回家一起守歲，大家圍在一起吃鮮果聊天，其樂融融。畢竟，做完飯，之後還要收拾，都是一件費心力的事。

最後，給您拜個早年，祝猴年大吉。

你說你想準備年夜飯，你又說不想太麻煩。你叫外賣好不好。

回復 CC Miss ：茄汁焗大蝦吧，大蝦後背開刀去蝦線，瀝干拍粉炸，番茄去皮切小丁。蔥白爆香加入切好的番茄丁，加鹽白糖醋番茄醬。大蝦入鍋大火收汁。好了。

再給你介紹一個，大年夜弄一個雞煲鮑魚吧，你需要準備光雞一隻，新鮮鮑魚（按人頭）蚝干，魷魚乾，腐竹，干香菇，元貝。。姜蔥香菜，耗油，花生醬，雞粉。蚝干魷魚乾香菇先泡水，腐竹買炸好的也一起泡水，雞斬塊，鮑魚殺好打刀花，先開爐給雞燒一鍋洗澡水，汆好瀝干，魷魚乾泡軟打刀花，不會可以切條。把魷魚香菇蚝干都炒一下，放高壓鍋里，再薑片爆香，把雞塊煸炒一下，加入開水，放蚝油雞粉花生醬生抽老抽調味調色，加入鮑魚，一起放高壓鍋里上汽5分鐘左右。倒鍋里收汁加入香菜蔥段。就可以了。

臘腸炒荷蘭豆

蒜苔炒雞蛋

糖醋排骨

皮蛋豆腐

炸豬排

西紅柿燉牛腩

清蒸螃蟹

水煮大蝦

水煮魚

蒸菜兩個，燒菜兩個，冷盤六個，燉湯甜咸各一個，炒菜一葷一素兩個，果盤一個，乾果一碟，外加一大盤餃子。

下載一個視頻軟體或者優酷或者微博上面搜索喃喵，她做了很多菜，烤雞什麼的很合適。

喃貓料理日常 S02EP09 完美烤雞誕生記 UP主: FoodForFun http://www.bilibili.com/video/av3281523

先去弄清雙方父母的喜好還有忌口。然後根據這個做就行了啊。

大菜從飯店端