客棧老闆的日常生活究竟是怎樣的?

客棧老闆的日常生活在不同的人的眼中總是呈現出不同的狀態,真正的冷暖還得聽聽當事者的聲音


我們差不多在兩年半之前來到潿洲島上開始修建我們的七月。現在我們擁有了六間客房,

一個長滿各種花草的院子

和一個還算是小資的咖啡館。

馬上,我們還會擁有我們的茶室和一個可以看星星的露天平台。最近,島上的遊客沒有很多了,我常常會坐在咖啡館裡用自己還不是很熟練的手打給自己做一杯拿鐵。幾乎每一個來店裡的客人都會覺得我在過著他們理想中生活以至於我不得不總結一下我現在到底是在過著怎樣的一種生活。

首先對於潿洲島這個地方,對於我而言它的本質其實是一個海邊的大農村,而且是一個基礎設施落後於全國各個農村的,缺水缺電,沒有排污,交通不便但是空氣及其清新,四季及其分明,常有絕美日落看的一個農村。而我自己是一個出生生長在浙江城裡頭的一個普通青年,而浙江應該全是全國生活最便利的一個地區了,至少它是包郵地區。所以我思考了一下我現在所做事情的本質應該不是客人口中所說的一個有抱負的文藝青年來到一個與世無爭的小島上做了一件有理想主義的事情。而是當時一個剛從包郵地區畢業不久的小屌絲來到一個來到一個永遠是偏遠地區的一個大農村進行艱苦創業的故事。

潿洲島是一個大農村,它是由好多好多個小農村組成的。農村與農村之間就算隔的再遠也是沒有公交車的,島上的交通系統是由無數的電頻車摩托車和三輪車組成的。島上基本上所有的生活基礎設施都集中在一個叫做南灣的地方,離我們村有五公里,我們村應該是全島離南灣最近的村子之一了。

南灣有島上最大的市場,對我而言,每天去買菜是我每天必須做的事情。買菜要路過一個海灣,有時候她很美

還時候又會傳來陣陣惡臭。在南灣能買到生活所需的大部分肉類和蔬菜,價格比城裡頭要貴個幾塊錢。蔬菜是靠貨船運輸過來,所以有時候天氣不好的時候我們會考慮要不要花五塊錢去買一斤爛番茄。海鮮市場也在南灣,海鮮的價格要看漁民的收穫狀況而定,以前我會買兩三塊錢一斤的魚給我家的貓坐月子時候吃。從小在海邊長大,對海鮮的好感算不上很高,但是想想我們吃的是全中國最生猛的海鮮其實還是有點優越感的,但是我也只在合適的時間吃當季的海鮮,因為便宜。

買菜基本上是我一天中唯一外出的時候,大部分的時候都是在店裡渡過,在店裡的生活基本也分成素素在跟不在兩種情況。素素在店裡的時候七月會顯得更加文藝一點,我做飯也會更考究一點,晚上還可以討杯茶喝。素素不在的時候店裡會因為我的存在意義而讓店裡頭的屌絲氣息更濃郁一些,做飯也更加憑自己的心情,有時候會心血來潮做一頓大餐,有時候就炒一份蛋炒飯。

店裡有基本會有兩個義工,我已經不接電話接待客人了,我的任務因為咖啡館的存在而開始去研究一些好吃的好喝的。比如我們會做一些芝士焗飯和義大利面滷肉飯之類的餐。

家裡有個小院,有很多花花草草,基本上素種的,我並不是一個有很好審美的人,所以我的任務就是給花負責澆水不讓他們死掉,因為如果它們死掉了我就會死的比較慘。

家裡頭還有兩隻貓一隻叫小西瓜一隻叫小土豆,小西瓜

是一隻很溫柔又很高冷的貓,因為從小就跟我一起所以她幾乎只認我一個人,每天晚上要跑到我房間跟我一起睡,如果我不開門就會在門口叫的很凄慘。自從小西瓜學會抓老鼠之後他就開始時不時抓老鼠過來想跟我分享,這點讓我很是苦惱。

小土豆

是一個遊客撿到的,撿到的時候已經半死不活而且丑的一逼,沒有客棧要收留,素素就把它留下了,還救活了他,他是個小搗蛋,老是搶小西瓜的貓糧吃還時不時的去挑逗小西瓜。

我們家離海邊很近,走路就是個五分鐘的樣子吧,但我常常半個月甚至一個月都沒去一趟海邊,除非有時候出現絕美的日落。

我是一個動手能力及其弱的人,但是迫於金錢的壓力我還是成為了一個半吊子的木工和一個通馬桶的高手,這些生活的瑣碎和突發的事件常常會佔據我生活。有時候連我自己都覺得自己怎麼會幹這麼多事情,當然,我並不想干這麼多事情。

來島上開客棧的人越來越多,但熟識的永遠還是那麼幾個朋友。有空的時候會去對面初見客棧坐坐,再甚者會去東邊的海鷗酒吧坐一下,聽川小唱歌,喝完一小罐啤酒。

生活刨除改造房子時候的艱辛與成就感我甚至都選不出一些能更加激動人心的形容詞。我始終認為我僅僅是在做一件我認為是對的事情,我堅持不懈的做下去僅僅是因為這件事情我認為是對的,而至於今後會有怎麼樣的好事或者是壞事發生我是控制不來的。

所以我坐在咖啡館裡想來想去想要再繼續提煉一下我的生活確是再也想不出其他事情了,只能繼續拿起一杯意式濃縮去練拉花去。

如果想要了解更多關於七月的事情可以去關注

新浪微博@鮑小暴

@潿洲島七月青年旅舍


很多人把客棧做成了客棧,客人短暫停留的地方

很多店長也把客棧過成了生活,自己變得沒有歸屬感

店長自己都變成了客棧的過客

很是可笑

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一座小城,一間客棧,一隻貓,一隻狗。

就連當初辭職去看世界的姐姐也都安穩下來了,做起了客棧。

可想而知,開客棧是多少人的終極夢想。

而對於現在的我來說,做客棧似乎是一切生活的開始,而不是結束。

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多少人是因為工作累了,旅行夠了,厭倦了世俗,想找一方房舍,安安靜靜過生活。

有多少人是因為工作不夠努力,半途而廢,想起來客棧生活。

客棧生活至少看起來洋氣,做起來輕鬆,被人羨慕捧上天,還能自我安慰客棧生活就是平淡。

你也可以選擇不一樣的客棧生活。

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客棧店長日常取決於你的店鋪的大小,店長負責的內容,店長對客棧的用心程度。

但是無一例外店長要負責或者是要檢查的如下:

①衛生(房間、大廳、衛生間、廚房、雜物間、院子等)

作為店長有可能你不會親自去搞衛生,但是你一定每天上午的工作是定時定點的去檢查,因為乾淨的衛生和舒適的環境一定是保證住宿質量的前提。

而這些工作一定是需要在中午12點之前完成的,如果你有義工或者是負責清潔的員工 ,哪些這些工作是由他們來做,但是你一定要檢查。

很不幸的是,成都18樓客棧在這個暑假的兩個月用過4個義工,義工質量75%陣亡,因為太懶

很多時候我們非常感謝那些有潔癖的客人。

②運營(線上+線下)

一個負責的店長大部分時間應該是花在客棧的運營上面,具體的就不具體說了。目前我在整理成都18樓客棧的運營總結,重點的是全網路的覆蓋。以後會在知乎進行發表。

大多數客棧的負責人的工作就差不多了,晚上有客人在的時候。店長或許還會和客人一起玩遊戲,拼餐做飯,聊天,或者是帶客人逛逛附近店長熟悉的地方。

下面這一點是一個對客棧很熱愛並且會投入很多時間去運營的人才會做的,那就是:

③活動策劃+執行

客棧是一個相當好的地方,擁有各種資源,尤其是人脈資源。所以一個負責一點的或者是上進心一點的店長不僅僅是要保證入住率,更加要做的是一個活的客棧。而這樣一個場所有著自己的優勢,所以不妨可以策劃一些活動。這個就要根據你客棧的定位來策劃。定期舉行一定會變活。

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自己經營成都18樓客棧2年,慢慢開始總結了一些心得。

另外感覺自己的生命才開始,是因為客棧裡面形形色色的人很多。即使過不了別人的人生,光聽起來都是很帶勁的,所以客棧僅僅只是開始,慢慢了發現自己還有很多事情要去做,要去學習,要去努力。

http://weixin.qq.com/r/K_jx6YzEetEFrciK9705 (二維碼自動識別)


其實這個就像是圍城,冷暖自知啊

一直在運營關於客棧設計、裝修、經營的這樣的一個平台,看來很多掌柜的帖子,確實很多時候不是你想像的那麼美好!

可以多看看吧:

門戶 - 客棧、旅舍行業資訊,設計裝修,經營交流,投資、融資、眾籌等服務


上午睡醒了去檢查每個房間保潔,通知維修、安排採購之類。

下午跑UBER和滴滴,有需要開證明的旅客就送去派出所。

晚上繼續跑車,1點回店結賬,回復微信、去哪兒的留言。

嗯,全部請人,我在前台確實不能保證服務質量……

毫無美感的生活。

再說點沒美感的事,應該叫遇到奇葩的客人集合:

1.零點進來一走路不太穩的小伙,要了個50的房間,好吧,今天生意不好,70的房 50也賣,然後身份證一看Z族,咦?說話這麼地道,長得也不像Z族啊,遂多看了兩眼。「你是不是看不起Z族啊?信不信我馬上叫兩個人來給你聊聊?」忍了,好言相勸並把他送進客房,

「兄弟!你不了解我,我才從班房出來,我耿直得很…我要賺錢,讓我阿媽過上好日子。」好吧,喝高的漢子只有陪著嘮嘮嗑,巴拉巴拉小魔仙…

「兄弟!」(開始脫衣服)尼瑪?啥情況!?

「來幫我把衣服洗了,多放點洗衣粉!」艹!我們店沒這服務啊??

「我當年在廣州KTV看場子,7、8個人圍著我砍…」(沉默)

《好的老闆,我幫你洗了。》

「兄弟!我給的是明天的錢哈,出來混,要節約點!」

艹!怎麼可能…酒醒了就理智了吧。

第二天,我印象中的Z族同胞酒醒了是多和諧的…結果我錯了,保潔12點去詢問是否續房 被罵出來了,13點,前台去詢問被威脅了說一會兒下來給,前台15點給我打電話,尼瑪,只有我去了,16點拿到錢交給前台又去跑車了…17點,前台給我打電話說客人下來大鬧,還喝了酒嘔吐一地,把房費拿走了,還逼迫她們要煙錢……

好了,雖然他一個人不能代表Z族,但今後我們店再也不會做Z族的生意了,醉酒的更不接待,一點小錢會影響所有員工的心情。

2.暑假是生意最清淡的時期,因為我們做的基本是學生的需求。來了一波人,4女2男,男的18歲,女的14到16歲,身份證一看,隔壁鎮上的,說打暑期工。

某天,公司現場代表請吃飯,和我們領導一起去了,飯後到個高級KTV唱歌,一會兒 代表說"一人一個,喜歡就帶走!"進來一排妹子讓選,那14歲的小妹就在裡面,沒法 她把我看著…(算了,我多麼正直的人,只有救你了,不然 那些眼鏡禿頂男還指不定玩出什麼花來)坐一邊簡單問了問,不想讀書,家裡沒人管,輟學,兩個場子跑,2個男的是雞頭,賺的錢全交……太慘了,沒法管不了這事,聊了20來分鐘讓她走了。

沒幾天幾個人就都退房了。

3.一個老大爺路過門口被熒光板絆倒了,起身一個飛踢把熒光板踢飛,然後進來說手疼,送醫院檢查,完好無裂紋,那當班醫生也是扯淡說可能是骨折,但太輕微X光拍不出來 也可能是阻氣(方言)。好了,把3個兒子全喊來一幅要打人的樣子,還說跟檢察院熟得很,尼瑪,我又不是公務員,檢察院對我來說就屁一般的存在,隨後4個月時間到處大小醫院拉去看,都說沒啥問題啊,好了,停歇了一周,我還以為沒事了,結果北京的5兒子回來了,拉了一幫小弟來,開口就要1萬2,說所長是他兄弟,嗯,好吧,這確實可以管我們了,我說太離譜建議走司法途徑,大家都公平,然後小弟些就怒了,說要砸店,最後討價還價送了4000元給她買墓地管理費。

沒法,記得有部知名黑道小說寫的 要認清自己是個什麼東西,是玉器就別與瓷器對碰,都碎了你還虧得更多些。


才去過麗江的一家客棧,老闆每天除了接送客人之外 下午都和我們一起坐在客棧庭院內吹吹牛逼說說新鮮事 到晚飯時間我有跟過老闆去忠義市場買菜做飯 感覺非常好~很開心和睦的感覺 最後被老闆騷擾了倉皇離開麗江??總之還是一場很美好的旅行~第一次回答知乎就獻給你啦


其實很瑣碎,很日常,當然是一個商人的日常。

見過一些朋友,把客棧做成一種自己喜歡的生活方式,喂貓養狗、養花種草,吹牛聊天、看書彈琴、寫字畫畫等等。

這可能是大多數人期望的生活狀態。

一定要騷擾我吆!


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