「炸雞」、「炸肉」的「炸」字到底念四聲還是二聲？

01-12

我是山東人，一直是念二聲，在東北上大學同學們也都念二聲，可是最近看南方某大學的做的美食報道念的是四聲，頓時一驚啊！今天看暴走編輯部的故事，也是念的四聲，我知道暴走的公司應該在深圳或南京。雖然南方的大學和公司也會有北方人，可這個字究竟應該念什麼呢？

陽平 zhá 正字是煠，油炸，崇母洽韻。粵語廣州話讀 saap6，如煠熟狗頭——皮笑肉不笑，俗作烚。全濁入聲字北方派入陽平很正常，如鼻字。但廣州話一些晚的借詞也按照灹去讀了，如油炸鬼。

去聲 zhà 正字是灹，爆炸，知母禡韻。粵語廣州話讀 zaa3。這個字本身就是去聲。

混用主要是北方聲母的知照合流。

還是不建議混用的。

拿炸彈去虐雞就是四聲，畢竟這是個自由的世界……

普通話念 zhá，台灣國語念 zhà。

給你轉發一個網上看到的段子吧，看了以後就知道該讀什麼了：

兒：爸！我放在冰箱的雞腿呢？

爸：你媽炸（zha）了！

看情況。裡面有水就讀四聲，水瀝乾淨了就讀二聲。

我小時候這種問題一冒出來我第一反應就是打開新華字典/現代漢語詞典查一下... 孩子們現在這是怎麼了？

來自炸_百度百科

炸字有兩種讀音。

一，讀四聲時。1.是指物體突然破裂並發出聲響：～雷，～響，玻璃～了。2.爆炸，一種劇烈的化學反應，爆炸所產生的衝擊力和破壞力，對人和建築物產生危害。～葯，～彈，轟～。

二，讀二聲時。是指一種常見的烹飪手法，把食材浸入熱油中使之成熟。～魚，油～，～麻花。

炸zhá 雞，是一種食物，雞肉放油鍋里炸

炸zhà 雞，是一種撲克玩法，好像跟炸金花有關係，但因為我不玩牌，只是聽說過，所以到底有什麼關係，我也說不上來。

當然，你要理解為用炸彈去炸一隻雞，也可以。

只聞聲，未見字的情況下，你理解為炸機，也就是note7，也可以。

炸雞閘機炸機札記

fire the chiken!炸雞肉！

fa（4聲）國炸（4聲）雞

我猜矮大緊會這麼念

聽著像神經病...

炸字的解釋---在線新華字典

zha(2)

第二聲炸雞，第四聲是炸雞好聽嗎？

山東人就應該堅持自己的讀音，因為我們總是正確的/捂嘴笑

普通話有兩個地方接受不了。

一個是炸雞，現在很多人都念去聲了。

另一個是調頭，重慶四川的方言從來都是tiao3頭，說diao4頭只會認為是掉頭。可是現在連導航都說diao4頭，大家也都跟著掉頭了。