為什麼硅膠餐具在中國流行不起來？

01-12

不請自來。

家庭主婦來親自解答。

我買了一套帶硅膠的廚具鏟，幾個鏟子花了我七百多。你知道嗎，炒菜的時候，它真的融化了。國際廣場裡面專門賣廚具的專櫃買的，就是英國JOSEPH這個牌子的。

英國josephjoseph免粘系列鍋鏟套裝勺鏟套裝 2015款烹飪用具-tmall.com天貓

我還配套買了它那個五顏六色砧板的，不幸的是，一切菜，就起痕，收穫的不僅僅是菜絲，還有砧板材料絲。古德，印象深刻。

英國Joseph Joseph 新款帶刀板標準版健康抗菌分類菜板新款砧板-tmall.com天貓

簡直不能讓人更傷心了。它毀了我對藝術餐具的興趣。

最後我回歸自然，買了竹板壓製成的砧板。起碼竹子渣切下來就算吃了也沒事啊。

還有超市賣的蘇泊爾幾十塊一把的金屬鍋鏟。（非廣告）

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據我所知，即使是硅膠的270攝氏度，也達不到中式炒鍋的使用最高溫度。

這才是最根本的原因。

因為國外爐子很多是用電加熱絲…溫度可控，而且溫度低…國內都是天然氣或者煤氣灶，啥膠用一用也要化了…

很多留學黨在國外要炒個快火菜都很頭疼，等半天油才熱，一把菜放下去…溫度又掉下去了ヽ(#`Д′)ノ

再加點別的配料…一盤炒生菜也要做十分鐘左右…完全沒有快火菜的感覺了啊！

作為經常訂製硅膠產品的採購，就說一條:原料價格一萬到幾萬不等。

額，買過宜家硅膠鏟，炒菜爆蔥蒜以後，把鏟子在熱油里放了一會兒，鏟子起泡燒焦惹....再也不敢用惹.....

因為硅膠餐具耐熱能力不滿足中餐要求

我只想說，你常用硅膠製品炒炒菜就會發現，彈來彈去的硅膠製品是多麼的難用。。。。還是傳統鍋鏟好啊

那些人為了利益，什麼事都乾的出來。而我的賭注是全家人的性命。

怕，不相信。連茅台酒廠都不能證明真假，你叫我相信什麼？

不相信政府的監管和銷售商的良心。

一朝被蛇咬，十年怕井繩。

就算是真的，我也不敢用。

...不是好好的為什麼要用硅膠廚具

因為中國人分不清硅膠和尼龍。。。

不耐高溫的是尼龍。

會融化的是尼龍。

會起泡的也是尼龍。

硅膠非常耐熱。

硅膠比你的木鍋鏟，你炒菜的油還要耐熱。

對，硅膠高溫會分解，你的木鏟，油高溫也會分解。

木鏟分解出來是無害物質，硅膠分解出來也是無害物質。

炒菜的油分解出來的。。。是有害物質。

分解了硅膠鍋鏟也能用。

你除非放在火上燒，否則硅膠鍋鏟什麼事都沒有。

最後說下正經回答：因為貴，這個東西在中國比美國貴幾倍，在沃爾瑪一個硅膠鏟60多，在美國5到可以買全套。

美國的廚具蜜汁便宜，0.99美元可以買到不鏽鋼全套，3刀可以買到尼龍全套。10刀可以買陶瓷塗層的不粘鍋。一般來說，我買的起的東西，大多數美國是比中國貴的。

1：習慣使然。

2：需要配合全套西餐廚具。中餐炒鍋分分鐘化掉。

3：貴。

4：貴。

5：貴。

PS：大多數掌控廚房大局的媽媽們根本就不知道這樣的東西存在於世上。

硅膠餐具這玩意也是從國外流傳過來的吧。。。

仔細看看西方人的食譜，冷食有一大部分吧，即使煎個雞蛋，還是流黃吧？培根熟的，熱一下就玩。

好不容易炒個蔬菜吧，平底鍋薄薄一層油，翻兩下就完。

中國人除了部分海鮮魚類，通通吃熟透的，甚至很大一部分都講究鍋氣，一定要剛出鍋，還喜歡用大量的油，在家裡溫度還算是低的，爐灶火力小。在飯店裡，都是那種噴火灶，不用進鍋，離近點就化了。

反對樓上所有答案。

我認為硅膠廚具無法流行的原因是大部分人對化工材料安全性的誤解

我們常說的硅膠全稱是硅氧樹脂，是一種在-50到280攝氏度下（具體的安全溫度取決於生產廠家的工藝）化學性質穩定的材料。其具有較高的柔性，拒水性，同時防粘連，耐高溫差。這些化學特性使得硅膠十分適合製作烘培器材，比如刮刀，密封收納罐，以及烤墊烤盤等

硅膠耐熱足以滿足人們日常需求。精鍊油的煙點一般在200-240攝氏度，初榨橄欖油等壓榨油不會超過190度。如果硅膠鏟能在鍋里融化，此時的油溫早已超過了食用油的安全溫度，更超過了普遍使用的特氟龍不粘鍋的安全溫度（260攝氏度）。當使用沒有塗層的鐵鍋，不鏽鋼鍋時，我偏向使用傳統的金屬廚具。

有些答主認為硅膠鍋鏟太柔軟，其實有些硅膠鏟內部有金屬製成的硬芯，硬度很高。同時，硅膠鏟的軟質外殼有效保護了不粘鍋表面幾十微米的塗層。除了金屬鍋鏟以外，其實竹製鍋鏟也會對塗層表面產生不小的損傷。塗層的磨損是惡性循環，磨損的塗層不粘效果變差，也就迫使我們更用力的戳鍋，磨損更多塗層。

在衛生方面，硅膠也比木質產品衛生的多。硅膠的拒水性和拒油性使其非常容易清潔，並且硅膠製品可以進入洗碗機

另外，國外的灶具溫度並！不！低！不知道這是哪裡來的誤解偏見。不管是電加熱絲還是glass top的電熱絲，都可以讓鍋達到足夠的溫度。他們的確有溫度上限，不過這個上限大概也在300攝氏度以上了。油鍋放在上面一樣可以冒大煙一樣爆炒。

說到這裡，我發現很多答主分不清硅膠和尼龍。比如排名第一的joseph的廚具和另外一個說「碰油表面泡起」的鍋鏟顯然是尼龍製品。尼龍廚具的確不適合中式炒菜，因為耐熱只有200攝氏度出頭。

1.中國大部分消費者分不清硅膠與軟塑料；

2.中國大部分消費者不了解硅膠；

3.最重要的，硅膠餐具受不了中式大火炒法。東西做得再高大上，炒一次菜立馬粉轉黑；

4.硅膠餐具沒質感。如果我在快餐店用硅膠餐具我可以接受，但你要我在家裡用硅膠而不用瓷器、金屬或木質餐具我不太接受。

別回答了，這問題就是廣告貼，自問自答還貼一堆圖片和鏈接有意思嗎？

不適合中餐烹飪方式辣…

愛烘焙西餐的哪個不愛硅膠，烤蛋糕硅膠脫模不要太方便，硅膠揉面墊攪拌棒料理碗，太好用了吼不吼

當然要是拿硅膠鏟子往中式薄皮兒大鐵鍋里捅，分分鐘就融化給你看的小模樣就真是太可恨辣！

回答里幹嘛的都有。

說質量問題的，

說監管問題的，

說習慣的。

我靠都沒說到點子上好么？

硅膠耐熱也就二百多度，炒個菜分分鐘化了，這才是根本原因好么？？？

流行不起來是好事。就現在這垃圾分類水平，廢棄硅膠餐具一準扔市政垃圾埋了，產生的硅氧烷混填埋氣里。

坑廢的進口發電機比你那破餐具不知道貴到哪裡去了。

你為啥不想想這樣的東西為什麼要拿來做餐具呢

單純討厭那個質感ˊ_&>ˋ想想有點兒起雞皮疙瘩。對我來說，餐具還是喜歡硬的，用起來比較爽。

剛剛買了個IKEA的7.9元不粘小平底和一把硅膠鏟（鏤空最便宜那款），怎麼辦？家人說煎雞蛋還不錯，以後估計還會學煎餅。宜家裡面硅膠的餐具有些價格很貴，如果去除工藝和重量差異的話，不懂是不是原材料的等級也不一樣呢。