從新聞上看到，政府在查處泔水養殖豬的事情，有人說中國這樣養豬都幾千年了，怎麼會有事？ 求詳細解釋?

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謝邀，豬之所以在中國及亞洲國家成為一個最主要的肉類來源，一個重要的原因就是豬的雜食性及超強的轉換能力，能把人吃剩下的食物轉換成肉，而中國曆來都是一個人口大國，人口密集，食物殘餘可被集中利用來養豬，變廢為寶變成一種可能，所以潲水養豬由來已久是對的。如果換到歐洲及其他地區地廣人稀，食物殘餘無法集中，豬群體無法太大，也不可能吃光吃草吧，所以在西方豬就變成了一種僅次於牛的肉類來源。

古今都用潲水養豬，但要看看飲食環境變化，及對豬的態度。

古代的食物基本沒有啥合成化學物質，基本是純天然的，食物最多是霉變，潲水危還算健康的，古代的潲水最多有點魚刺，骨頭等副產物。

古代餵豬的潲水與家庭食物殘餘為主，不富庶的地方可能是刷鍋水加點米糠，加點豬草，還有餘下的飯菜等用一個大鍋煮了喂，一家也沒幾頭。即使在富庶的地方有收集酒家的潲水也不可能有多大的飼養規模，養豬的目的除了肉外，還有一個重要的需求是生產有機肥，那時候的豬還在「六畜興旺、五穀豐登」裡頭，是農業生產重要的資源、是農民伯伯的好夥伴，是兒童的好玩伴，豬大多數時候還是自由的，環境基本還算舒適，大多沒病沒災，那時候沒抗生素不敢對豬太惡劣。

現在的食物的潲水中含各種化學物質，集中濃縮後嚴重超標，且還在發生化學變化（提味劑、防腐劑、增色劑……），還高鹽高糖高味精，現在的潲水還有玻璃碎片、牙籤、衛生紙、煙頭還有啥鋼絲球之列，說不定有刀叉。

由於飼養量大密度也大，煮沸消毒變得不可行，大多時候配點飼料就直接餵了，衛生無法得到根本的保證。加上還需要用抗生素對抗豬吃變壞食物造成的不良影響。所以現代養豬中豬的地位已經淪落到真正牲口的地位，是髒亂、低下愚蠢的代名詞，尤其是潲水養豬中豬的已經變成活生生的垃圾轉換器。

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http://www.zhihu.com/question/33991999/answer/58075024

為什麼黑豬肉比白豬肉好吃？ - 付光棟的回答

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查處未處理的泔水直接餵豬。

泔水處理後餵豬是沒問題的。

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幾千年的東西多了去了，裹小腳、招魂、吃人、巫術、、、都沒問題？

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對，不會直接給豬吃的，都是經過高溫把潲水煮熟了，大部分有害的東西都去掉了，還專門把上面的一大層油給撇下來，還要兌好多水防止吃的太油太咸，豬會生病。我大舅就是天天白天去飯店把潲水拉回來，回來煮熟了給豬吃。其實飯店離得不遠，但是回來要很久，原因之一就是在挑東西，各種東西比如上面說的叉子啊，筷子勺子什麼的畢竟飯店，然後去拉燒烤攤的潲水還要把簽子什麼的挑出來，有一家湘菜館還要把辣椒挑一挑，這都是為了讓豬吃的更好，私心的話是為了讓他長的更快，即使這樣，飼料豬(玉米-麥麩混合飼料)六個月就可以出欄，而這種潲水豬大概要八到十個月才能出欄，他的優點就是成本低，但是太辛苦了。

至於現在出台了統一回收廚餘垃圾的消息，可能是地溝油泛濫，這樣從源頭上控制油品，而且平心而論潲水豬的肉質還要比飼料豬好，因為飼料里加的各種添加劑，激素，藥品，怎麼說呢有人把飼料豬叫做充氣豬，可見一斑。

可能答案寫的有點跑題，見諒。

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處理好就不會

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高溫過後的是可以餵豬的，養豬人不會傻到讓豬吃霉變的東西生病的。不過新聞報道主要是集中在髒亂差和環境污染，大城市現在這些散戶越來越少了。

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幾千年的方法未必正確。古人平均壽命多少？

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其實我想不清楚用潲水餵豬的話，發霉，各種寄生蟲，鏈球菌，葡萄球菌，大腸桿菌等各種致病菌要怎麼解決。

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