白煮雞蛋有什麽推薦的搭配吃法嗎?
糖心非糖心都可以;
經常和芥末配著吃,不知道還有什麽好配搭。
切成片,煎成焦黃,沾醬油吃。
蛋白切成粒,蛋黃碾成粉,拌上沙拉醬,可以跟麵包,蔬菜一起吃。
切成粒與外婆菜同炒。滷水中做滷蛋。推薦一個雞蛋做沙拉醬方子。糖心雞蛋幾枚,糖心部分與醋油鹽糖(其他香料按照自己口味)充分混合。再把與切碎末的蛋白混合即可。我家老爺子80年代末期第一次出國去了趟美國,從那以後我家就出現了很多「改良版」的西餐菜式,其中我一直很喜歡的一道就是用蛋杯吃白煮蛋。
蛋杯
我爸從美國帶了幾隻最最簡單的蛋杯回來,大概就和下面這隻宜家的類似。
我自己感覺適合蛋杯吃的水煮蛋首先不能太溏心,也不能太熟,我不是很懂, @丁小穗寫過過一篇雞蛋熟度的文章:一個雞蛋的自我修養,如果按照裡面的來分,我覺得應該在四到八之間為好。
而具體的製作,則可以參考@默識先生的一個回答:如何煮出最完美的溏心雞蛋?為什麼?
因為用蛋杯吃白煮蛋的最大好處就是你可以加上鹽或者任何你喜歡的風味(我嘗試過不同的醬油,不同的鹽,黑胡椒,白鬍椒,怕嗎森乾酪碎,培根丁,金槍魚碎,鹹菜,剁椒等等等等),然後加一點,用小銀勺舀一口,再加一點,再來一口。比起直接用白煮蛋沾鹽或者醬油,可以充分保證蛋和調料的比例。
小時候極愛白煮蛋,曾經的生日願望是吃白煮蛋吃到飽,因為貪吃,總是拿起一隻蛋,沾點醬油,一口下去,結果一半就不見了,除了頂端那一點點能夠品嘗到醬油和蛋混合的美味,後面的只有蛋的味道。
因此,蛋杯在我家的出現,讓我對白煮蛋愈加熱愛,變著法的嘗試不同熟度,不同配料的搭配。
Tips:
建議你一次煮上三隻不同熟度的蛋,都嘗嘗看,有不一樣風味;吃的時候記得大頭朝上會比較好開口,開口不要太大,既要確保勺子能伸進去,又要確保蛋殼完整地足夠支撐住雞蛋,可以邊吃邊開更大的口;
鹹菜真的不合適,太咸了,請別嘗試了。給大家介紹一個非常簡單的吃法,配料只需要醋。
材料用具:熟雞蛋(兩枚)、筷子(一雙)、碗(一個)、醋
首先雞蛋剝掉皮,放到碗里,然後用筷子在雞蛋的中間將其夾成兩半。
(這個筷子上面沾有上兩個雞蛋的蛋黃。之前那次相機插錯卡了,導致照片沒有了,筷子忘記刷了。)效果如下圖所示:
然後將1/2的雞蛋再用筷子夾碎,每半個雞蛋可以根據個人喜好分成多份,建議分成四份。然後效果如下圖:然後再在雞蛋上面灑上醋,要盡量均勻,而且醋最好不要太多,剛好蓋住蛋黃的顏色為佳。效果如下圖: 然後就可以吃了!`(*∩_∩*)′同時推薦配著鹹菜或者榨菜吃。鹹菜種類實在太多了,按照我的口味,喜歡配著吃的是大學食堂經常見到的那種鹹菜,深褐色的。
有些人可能覺得筷子夾出來的不均勻不美觀,想用刀來切成規則的形狀。不過那樣雖然美觀了,但是切口是平整的,而不像筷子夾成的那樣是碎裂狀的,因此醋不是很容易進到雞蛋裡面,味道不如這樣美。這個原理就和拍黃瓜之前先拍爛再切是一樣的。
試一試吧!蘸醬油!
蘸白糖!
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補一個高大上的, 湖南有一道菜叫金錢蛋, 有沒有吃過?
like this雞蛋蒜
蘸海天豆瓣醬!最好是溏心的 那味道 簡直了 (?′ `?)
推薦一個吃法: ,
材料: 雞蛋,蒜,麻油,鹽。
做法: 水煮兩個雞蛋,剝殼放大碗里,用勺子碾碎。蒜瓣切碎或者壓成蒜泥放碗里。再撒點鹽,一起拌勻。 最後澆上麻油。美味就做成了, 特別好吃。居然沒人說這個!!!切成兩半蘸丘比沙拉醬香甜味 一定要是香甜味哦!!!!好吃記得給好評啊親!!吃過都說好╭(╯ε╰)╮餓了。。
帶殼吃。
切成幾瓣,加薑絲和醬油。
切開,撒點鹽。中東都是這樣吃。
必須是老乾媽!
做成滷蛋或茶葉蛋
蘸醬油呀!!生老抽混合的醬油裡面要加磨的細細的辣椒粉和黑胡椒,好吃到流眼淚
生抽鮮,老抽上色,辣椒粉加味道,胡椒去腥(因為白煮雞蛋真的好腥QAQ)然後稠粥配上潮州鹹菜或者蘿蔔乾酸豆角,每次都能幹兩碗!!!說個重口味噠。蒜泥加鹽搗碎後把雞蛋放進去一起搗成泥,狠狠滴抹到熱饅頭上。好吃到升天。QAQ
橄欖菜!豆腐乳!揚州醬菜!
加少許鹽即可。
去日本旅遊時偶然發現的,箱根著名的大涌谷「黑雞蛋」在售賣時會在每一袋雞蛋里都會附上一小包的鹽,以供顧客自行添加享用。不用很多,少許的幾粒鹽即可使美味大增。
現在自己家裡吃白煮蛋時也會時不時的加那麼一點點的鹽,通常是在吃了第一口之後,少許撒在蛋黃上,嗯,比原來好吃多了……就醬。
供題主參考。
直接吃,任何添加都是黑暗料理。
你們吃個雞蛋都這麼高大上,讓別人情何以堪啊。。。。雞蛋我是絕對吃不了溏心蛋的,個人喜好而已,但是煮的過了也不好,新鮮雞蛋煮到剛剛好那真是好吃,當然,必須配老乾媽。。原諒我們這麼屌絲,吃個雞蛋還用蛋托什麼的對我們來說太高尚了。。。
切成丁拌土豆沙拉
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