上海鮮肉月餅哪家強?
上海鮮肉月餅老字號酒店各種品牌,哪家強?
月餅的南北甜咸之戰,雖然沒有豆漿湯圓那麼刺激,但如果一個魔都人對著一個帝都人說,我們這邊愛吃的月餅,是肉餡的,還是鮮肉做的,大家一定沒有辦法再做彼此的天使了吧。
在上海人的記憶里,中秋節吃鮮肉月餅,一定是逃不掉的功課。剛出鍋的月餅,一口下去,酥脆的餅皮浸滿了肉汁,伴著一整塊鮮肉的香味,此時的表情,應當是這樣的。
那麼在上海大街上大大小小滿負盛名的那些鮮肉月餅店,到底哪家最好吃?
讓我們來用一個正經的實驗來回答!
時間:9/13 上午9點15
地址:淮海中路588號靠近成都南路
售價:4元/個
排隊時間:4小時(真的4個小時!!)
位於淮海中路靠近成都南路的光明邨總店永遠是人滿為患的,中秋節臨近,自然隊伍就更加誇張了。
這是什麼樣的感覺呢?就好比你去星巴克,看看前面有10個人,好吧,大概是要排一會兒了,應該不會太久吧。。結果前面人人都買10+杯,恩。。。就是這個感覺了。
光明邨的月餅是兩面煎的,4-5個師傅每人掌管一口鍋,像做生煎一樣,時不時就打開鍋蓋給月餅翻面,身邊的老阿姨老爺叔因為排隊無聊,都開始互相攀談起來,有從松江趕來的,有上午三四點就來的,說再過一個禮拜,會看到通宵來排隊的。
阿姨爺叔們雖然一直在吐槽只有十三點才會來排隊(然而我們都成了十三點),但說起為什麼要選擇光明邨,還都會異口同聲地說,這裡的月餅最正宗,比起其他家的,這裡的肉味道更好,汁水更多,一位大老遠從松江趕來的老奶奶還說,自己幾十年了每年都會來買這裡的月餅吃。
就在凱文陷入無盡的排隊與聊天之中的時候,Get小隊的其他成員,已經掃蕩了整個淮海路和新天地(為什麼淮海路有那麼多鮮肉月餅店。。。以後直接叫月餅路算了)
Stop 2 - 長春食品店
時間:9/13 上午10點30
地址:淮海中路615號靠近思南路
售價:4.5元/個
排隊時間:沒有排隊
Stop 3 - 哈爾濱食品店
時間:9/13 上午10點45
地址:淮海中路603號
就在長春食品店隔壁的哈爾濱食品店門口,也排起了很誇張的長隊,路過門口,香味撲鼻,然並卵的是,他們家沒有鮮肉月餅賣,大家都在買的,是他家的蝴蝶酥,看這個陣勢,味道一定是蠻好的。。
Stop 4 - 老大昌
時間:9/13 上午11點
地址:淮海中路558號靠近成都南路
售價:4元/個
排隊時間:30分鐘
和光明邨一樣,老大昌的鮮肉月餅也是用鐵盤兩面煎的,櫃面一共有兩個鍋子,一批賣完的話,也需要等20-30分鐘。
倆個一起排隊買的老阿姨說,老大昌是老牌子了,每年也都會從大老遠跑來買,光明邨的隊伍實在太長了,老大昌也很好吃,所以就在這裡買了。
Stop 5 - 西區老大房
時間:9/13 上午11點30
地址:淮海中路491號靠近雁盪路
售價:4.5元/個
排隊時間:沒有排隊
西區老大房的鮮肉月餅是烤箱烤制的,沒有排隊,很順利的就買到了,也是Get小隊走到現在人最少的一家
Stop 6 - 泰康
時間:9/13 上午11點30
地址:淮海中路483號靠近雁盪路
售價:4.5元/個
排隊時間:15分鐘
老爺叔還說,電視台里也說了,他們的肉好,恩。。看來愛森的肉還是挺出名的。
Stop 7 - Andaz安達仕酒店
時間:9/13 上午11點50
地址:嵩山路88號靠近香港廣場
售價:5元/個
排隊時間:30分鐘
Andaz鮮肉月餅最大的賣點,是他們家的肉選用的是黑毛豬肉,排隊的顧客說,他們家的月餅,皮很薄,一口咬下去不會咬不到肉,而且送家人送客戶都很有逼格。
除了鮮肉月餅之外,他家還有蛋黃豆沙的酥皮月餅哦。
- 淮海路月餅真相 -
輾轉回到淮海路加上額外的30分鐘等待後,凱文終於買到了光明邨的月餅。(很霸氣的只買了兩盒,迎來了周圍老阿姨老爺叔讚許的目光)
小隊在思南路集合,準備開始喪心病狂的試吃環節。
以下圖片逼格略高,自備墨鏡防止閃瞎
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- Moment of truth -
淮海路商圈6家月餅評比
客觀評分
主觀評分
每項標準1-5分(5為最佳)
綜合得分為四人平均
- 光明邨 -
肉的味道最好,汁水豐富,酥皮里也有濃濃的鮮味,作為僅有的兩家(還有老大昌)依舊用鐵盤兩面翻做成的鮮肉月餅,保證了肉汁不會溢出,剛出爐時候一口下去,極其滿足。月餅的賣相是差了一點,排隊的時間,慘!無!人!道!
- 西區老大房 -
肉沒有什麼味道,幾乎沒有汁水,肉也偏肥,皮乾乾的,大家印象一般
- Andaz -
肉的味道甜甜的,蘇式小籠里的肉的感覺,就是肉也有一些肥,並且有一些松垮,沒有嚼勁,像是肉糜的感覺。餅皮是所有裡面最脆的,賣相和包裝都很有逼格
- 老大昌 -
肉很少,肉里有蔥,味道蠻一般的,而且肥了一些。餅皮厚厚黏黏的,有的地方吃起來有年糕的感覺。雖然也是像光明邨兩面煎的做法,或許也有已經涼掉的原因,但總體並不是很讓我們滿意
- 泰康 -
肉味道挺淡的,肉量偏少了些,餅皮略厚。用的肉是愛森肉,原料很好,可能也是受歡迎的原因之一
- 長春 -
肉里同樣有蔥,但調味尚可,好過老大昌,肉偏肥,看得到肉里的皮凍,加熱後應該會充滿汁水。
綜合Get小分隊四個口味不同吃貨的綜合意見,下面四家的鮮肉月餅,大家一定是值得去吃一下的
- 自虐の美味 -
4個小時的排隊的確還是有道理的,光明邨的月餅得到了大家的一致好評,如果你為了美味可以不惜一切代價,去排隊吧,且4個小時排好你也一定餓得不行了,又變向讓它更好吃了
- 精緻の美味 -
Andaz的月餅,包裝漂亮,顏值也高,味道也很不錯,加上五星級酒店的光環,送人什麼的最合適了
- 新奇の美味 -
榨菜肉絲,榨菜毛豆,榨菜蛋湯,百搭的榨菜放在鮮肉月餅里也的確很驚喜,吃膩了一般的鮮肉月餅,嘗一嘗王家沙的榨菜鮮肉月餅,色色一一
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一整天的月餅之旅,雖然已經吃到三個月不想再吃,但每每想起排隊時跟周邊老上海的寒暄(當然也有年輕人),看到大家等待時、購買時的表情,身邊人時不時與親戚朋友電話說要不要帶一盒的詢問,其實,食物在這一刻,已經遠遠超過了它本身的意義。
我們突然就覺得,中秋節的鮮肉月餅之於上海人,更多的反而是一種文化的傳承,一種與親人的連接。你會看到坐幾個小時車來排隊的老奶奶給自己的姐妹買兩盒,父母給要出國的孩子打包帶走,上海的媳婦陪著父母和丈人一家一起買完熟菜買月餅,晚上回家一起吃。聽著身邊的老阿姨老爺叔,津津樂道地講述著他們吃鮮肉月餅的秘訣,「這家是老字號,以前排隊很多的,這幾年冊(diao)爛(lian)污(zi)不行了」,「這家去年排隊還要久,下個禮拜你再來隊伍還要嚇人」。。。
鮮肉月餅的意義不就在這裡嘛,把家人的距離拉得更近,把上海的文化,努力地在保留下去。
當我們越來越難找到正宗的蛋餅店,見到一個油墩子攤子總會駐足一會兒,吃一碗弄堂餛飩能夠變成朋友圈的炫耀,只願鮮肉月餅能年年都這樣火下去,不要太快地只能存在在我們的回憶里,能夠一直像今天這樣,是舌尖的美味,也是親情的承載。
攝影 / 狐狸
後援 / 葉葉
利益相關:同以上所有月餅店沒有任何利益關聯,據說Andaz由於我們的實驗導致排隊大幅上升,請老闆看到後主動聯繫包紅包
PS:文中出現的所有Get是一個神秘的商業實驗組織,感興趣請掃碼關注一下!!!
PPS:文中排了四個小時的凱文是直男,謝謝!
http://weixin.qq.com/r/KkVqciPE1n6prWcR9xA4 (二維碼自動識別)
老盛昌!有酒香!皮薄能多吃幾個!
友情提示:偏遠地區的老盛昌,也許月餅的味道質量會下降。秋霞閣,如果少擺點鹽
先給答案——秋霞閣。
這個我要說下,再好吃的頭牌,冷掉了之後都沒有隔壁菜場新鮮出爐的好吃。。。
路過哪家吃哪家,這東西冷了誰要吃。。。
毫無疑問泰康。
南京路泰康的人真的太多了,其實我覺得淮海路的泰康水準一模一樣,人還超級少。之前去長春吃鮮肉月餅的時候,賣月餅的阿姨說淮海路泰康是加盟店各種不好吃blablabla……不!要!相!信!淮海路泰康水平完全相同!!以下,如何判斷自己喜歡吃哪種鮮肉月餅:如果你喜歡南翔小籠那可能不喜歡泰康。如果你喜歡無錫小籠那種肉是醬油的甜甜的,那就不要猶豫地馬上去吃泰康吧,絕對是會被圈粉的那種。不得不回答一下,因為我昨天剛吃了一個我覺得很好吃的鮮肉月餅。
以前我曾經回答過一個問題慶豐包子好吃嗎?在全國的包子界是個什麼水準? - 知乎用戶的回答裡面提到了好泳包子,就是下面這貨我昨天去買包子的時候,突然看到他們也賣鮮肉月餅了,買了二十個包子然後就稍帶手買了兩個打算嘗嘗。
真是好吃啊!老大房不錯。不過今天中午在第一食品買了兩個當午飯。牌子都沒看清楚,就看見什麼黑毛豬什麼的。說好的月餅皮呢?完全就是一坨肉啊。
看到鮮肉月餅,只會想起「老大房」…排著長長的隊,拿到熱氣騰騰的月餅,小心翼翼捧起來,一小口下去~好爽………有鮮甜的湯,脆脆的餅皮,恰到好處的熱度~放久了就沒湯,軟了,哪家都不好吃了。
王寶和
光明邨!媽的,我正在排!一邊罵一邊排!太好吃了,捨不得走啊!(╯°□°)╯︵ ┻━┻
差別不會太大,奧義是:趁!熱!趁!新!鮮!
作為一個重慶的吃貨,我學會了自己考鮮肉月餅和雲腿月餅,然後我發現在被母上大人大肆炫耀和派送之後,我平均烤140個月餅才能吃到兩個,算下來我這兩個月餅的單價有點嚇人……
只要是熱的 都超好吃!
真老大房的鮮肉月餅最好次!!!!!!
沒有第二今天我同事就給我一個鮮肉月餅,說實話,我覺得就跟生煎差不多。。。
個人最愛泰康食品的鮮肉月餅,其次是西區老大房的。
好吃與否是主觀感受,每個人的口味不同,真沒法說哪家最好吃,我只能回答我最愛吃的。今年是人生中第一次吃鮮肉月餅,東北人以前從來沒聽說過好嘛!吃的老大房,才發現人間怎麼會有這麼美味的東西!!!!!!我願意一直吃吃吃吃吃吃!!!!但是冷掉了再熱就不好吃了,跟剛出爐差太遠
看看我小蘇州的蘇式肉月餅吧。侵刪。http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMjAxMjgzOA==mid=211620336idx=1sn=6c8204c6a157d1b23ef7827f32fba587scene=2srcid=0920K72mVAqZEBGyMlo7PtAkfrom=timelineisappinstalled=0#rd
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