日本人吃拉麵為什麼喜歡配白飯？
來日已經有兩年多了
文化衝擊的事也不是沒有，但總有幾件我百思不得其解的事，今天問的就是其中之一。去日本拉麵店吃過拉麵就一定會知道，點一碗拉麵再叫一份餃子或者白飯在日本實在是司空見慣的事，有些重口味的還會把白飯換成炒飯。
今天部活的時候和部長聊天又談及此事。部長聽了反問我難道中國沒有這種習慣么我回答沒有啊結果被嘲諷了一番，五千年的食文化也不過如此當時就怒了，這面+飯，雙重主食怎麼就吃的下去呢這一晚白飯究竟是主食還是菜又或是別的什麼？部長後來又解釋到，拉麵一般味道較重，又多鹽多油，吃了就會想起白飯我反問一般不應該會想到喝水么部長聽了也一時語塞，接不下話，只能一個勁說你不懂啊
回家之後依然不能理解，便來知乎求個解釋_(:з」∠)_分割線？第一次提問看到那麼多回答有點受寵若驚這裡補充幾點首先，我家部長的確嘴有點欠，但人絕對是好人（當晚就發了張拉麵配飯的照片來氣我www
相信大家看了不少日式拉麵的圖多少也會發現這湯真的是油得很而在日本相當有人氣的二郎系拉麵店裡你甚至還能要求加更多的油あぶらましまし另外這兩天我逮到同學就要問如何看到拉麵配飯這事大部分的回答都是覺得這是很正常的現象所以大概已經融入為日本食文化的一部分了吧其中還有更邪乎的說在他眼裡全都是才，連お好み焼都是菜
世界觀一下變得更寬廣了www
有不少人回答，吃東西各有喜好，管這麼多幹啥理智上雖然同意但感性上還是難免想問個究竟如果能弄明白起源，原因就再好不過了如果能通過這個現象加深對日本文化社會的了解又何樂而不為了至少能見識到這麼多種新奇的吃法，也是開了開眼界。回到問題本身，許多吃法我的確也會嚇一跳，但不會不能理解
今次問的拉麵+白飯，在我眼中實在是不怎麼科學的吃法，兩年間也不是沒有吃過，但怎麼個順序吃，該怎麼吃，也沒能摸個透徹而且從小被教育不許湯泡飯的我，也確確實實不喜歡這種吃法。最後至少對我來說這次提問是個非常有趣的經驗，沒準以後會以此為題材來創作也說不定_(:з」∠)_再次感謝回答的大家
最終幻想
現在講到日本的東西，都是配上讀者看不懂的日本，弄個圖，在夾帶點私貨。。。
哦，我是不是沒翻譯？或者是粘貼複製原文過來再翻譯一次這個格式不如您意？所以您選擇性失明了？還有我重新看了幾遍這個答案，除了我的簽名上有「下廚房ID同知乎」8個字以外沒看到私貨啊……預防性拉黑遠遠未成功，仍需努力，我的錯。
撒旦的蛋
哪裡來的優越感 解個答都這麼憤怒滿滿
我就是有優越感，因為那個（不友善內容）完全沒有仔細看我寫下的答案就直接把我批判了一番。我自信我不會這樣，也不會像您這樣嚴於律人，這就是我優越感的來由：）
憤怒滿滿這個點我用您的簽名回您：能控制好情緒，我就出家。謝謝 @藺佳 肉卷老師邀請！這個問題我在日本的時候因為好奇所以有查過。結果是：
日文維基百科有一個專門的詞，叫ラーメンライス，就是ramen rice，翻譯過來就是拉麵米飯。可以看這裡：ラーメンライス，沒有其他國家語言，只有日語，並給出了幾種解釋，我來翻譯一下。
ラーメンに飯を添える理由は為什麼會用拉麵下飯呢？a：ラーメンだけでは量を満足できない客に向けたものと考えられている
為了照顧那些僅僅吃一碗拉麵不太夠的顧客。
b：単に食べる量を増すだけなら麺を増やして大盛りのラーメンにする方法もあるが、大盛りでは麺とスープのバランスが釣り合わず、食べている途中で麺がのびてしまうといったことから麺のかわりに飯を添えたものとの解釈もある
雖然說也可以要大碗拉麵，但是會導致面和湯的比例有失偏頗，以及吃的時候會出現面泡漲等情況，所以為了代替面，飯就出場了。
c：北海道札幌市のラーメン店?味の三平は、かつてラーメンだけでは足りない客に飯を出しており、若い客が「ラーメンライス」と注文したことが全國に広まったことがラーメンライスの始まりと語っている
北海道札幌有個拉麵店為了照顧一碗拉麵吃不夠的顧客所以開始提供米飯，然後這種吃法逐漸擴展到日本全國。（這不就是a+b么……）
d：塩気の強いラーメンのスープが飯のおかずに適しているとの意見もある
偏鹹的拉麵湯跟飯非常搭，適合下飯，也有這一說。（拉麵湯泡飯確實不錯）
e：また、味の濃い徳島ラーメンはラーメンライスで食べるのが標準的とも言われる
日系拉麵很重要的一個分支——德島拉麵因為味道比較重，所以拉麵+米飯才是標準食用方法。
WIKI上大概就是這幾種解釋了……對喜歡的人來說，拉面上的蔥能下飯，筍能下飯，肉當然能下飯，湯泡飯則是一絕，最後拉麵自然也可以就著飯吃。我個人因為很喜歡碳水化合物，所以也挺喜歡這種吃法的。因為攝入碳水化合物會讓人分泌多巴胺產生愉悅感——巨量的碳水化合物，外加高鹽高油的麵湯（不要懷疑，絕大多數日式拉麵湯底都是典型的高鹽，並且大多數油也是偏高的），很容易讓人產生「多吃一點」的衝動。所以可能這也是一個原因？原因基本上只能查到上面這些了，下面是雜談，不感興趣的可以不看：關於對這個搭配的看法也是各不相同：貧しさの象徴として劇畫や漫畫などに良く登場するメニューであり、世間體を気にする人はこのような取り合わせを決して選択しないとの聲もあるが、本來ラーメンはそれ自體で一つの食事をまかなうことのできる料理であり、それを飯に対する副食にすることは豪華な食事といえるとの解釈もある
這種搭配經常會作為貧窮的象徵出現在劇畫、漫畫之類的作品裡（因為大眾、便宜並且飽腹感極強），一般比較在意麵子的人是絕對不會選擇這種吃法的，這是其一；其二則是因為拉麵本來就是一種主食，所以把拉麵當做副食則是一種豪華的吃法。
吃法當然也是多種多樣：ラーメンを飯に対する汁物、ラーメンの麺をスープの具材と見なして、麺を飯の上に乗せる食べ方や、ラーメンの麺と飯とを別物と見なして、まず麺のみを食べた後、殘りの具とスープを飯のおかずとする食べ方などがある。上品な食べ方とはいえないが、スープにご飯を入れて食べる者もいる。グルメ漫畫として知られる『美味しんぼ』では、前述のように麺を飯とともに食べたり、ラーメンの具である海苔やメンマを飯のおかずとする食べ方が紹介されている。
上記のような食べ方に異を唱え、ラーメンの中にライスを入れて、麺とご飯の食感を同時に味わう食べ方こそが正しいラーメンライスであるとの意見もある
拉麵對飯來說就好像湯，然而拉麵里的面就好比湯里的配菜，所以用面來下飯；或者把它們分開來看，先吃面，然後把剩下的拉麵的配菜以及拉麵的湯當做下飯菜來吃飯，或者把飯倒進湯里吃（雖然有點不體面）。在漫畫「美味大挑戰」里，還有把拉面上的海苔或者竹筍當做配菜來下飯的吃法；還有一種把面倒進飯里的吃法，這樣能同時體驗面和飯的口感，有人認為這才是正確吃法（反正我是沒見過這種吃法……）。
並不是全部的日本人都會這樣吃，我就認識很多日本人覺得拉麵+炒飯尚能接受，但是拉麵+白飯就吃不下，因為找不到下飯的菜……然而………………我能用炒飯下飯！！！！
唔，第一次被邀請，蟹妖！
這個並不是必須的，而是日本人的習慣，確切說更像一種set，他們喜歡這樣主食+主食，因為能吃飽…尤其是上班族，早餐和午餐都是便利店或者速食對付一下，只有晚上能好好吃飯的情況下，他們會覺得這樣會有滿足感
(=?ω?)?以上～謝邀 這個事其實說簡單也簡單 因為日本人認為主食只有米飯一種 其他的……都是菜！我在電視上還看到過專門用來蓋飯的餃子……
我們還覺得土豆是菜呢。。。。
最新的
也是以前打工的店帶著老公去吃老公居然愛上了店長是個胖子經常對著自己的叉燒肉流口水自己吃飯的時候在面里加好幾塊肉可是對我卻比較扣我的工作餐只給碎肉他家的面
精華在面上每天早上起來自己做麵條不是手工也是機器打出來的不過比起別人家的類似速食麵那種要好吃很多哈哈吐槽完畢 上姑娘哦 sorry史咪嘛扇上圖
我回來了
沒啥人點贊反正我也是自娛自樂罷了最後加一張
老闆來碗拉麵
一碗米飯不要麵條多加湯！哈哈 估計他得把我趕出去！真的 他家的精華都在湯里魚頭魚骨頭放進大鍋煮螃蟹 蝦抹上油 放進烤箱烤兩個小時拿出來兩者混合拿來根棒子搗碎榨汁過濾三遍純人工裡面的湯都是魚類的鮮加上日本大醬炒好的肉餡再繼續煮濃濃的鮮香喝不過癮所以一定要配米飯用蘸了湯的海苔卷一口米飯放進嘴裡我去非常好吃又餓了
自言自語了半天還是純手打以上！輕輕的
我來了正如我輕輕的滾開！不帶走一片雲彩好了
一首絕美的現代散文之後 我給大家介紹一下我以前的收藏
又跑題了
不好意思啊我其實要說的是 日本oppa吃完了つけ麺要了碗大米飯倒進去湯里就著白白的肥肉都！吃！了！好吧你胖你隨意你開心就好今天外面下雨啊 好冷的和老公吃了餃子拉麵米飯沒辦法家窮人丑湊合吧
第一次被邀請好雞凍～
我也一直覺得很疑惑一次一個日本男生請我吃拉麵，問我吃啥，我說跟你一樣就好(●°u°●)
結果就端上來兩碗湯底巨濃厚的拉麵和冒著白氣的米飯
這碳水化合物的搭配著實讓我震驚了
我當然沒能把它們吃完，然後那個男生說我可以吃你的米飯嘛
我又震驚了
然後我問他為啥要這樣吃
他說：「這樣可以吃飽啊～」
就是這麼簡單
------------10月27日更新------------
今天又問了一個女生，她是大阪的她覺得米飯就是米飯，是不能缺少的，其他的所有一切都是配菜，所以吃面也吃飯～
關西人覺得碳水化合物配碳水化合物是理所應當，而且覺得反正年輕就多吃點唄，等老了吃不了了咋整。
以上～
等我以後再多採訪幾個～這種碳水配碳水的例子實際很多呀。
第一個居然想到的是郭德綱相聲——我想吃面餡的月餅。煎餅果子就是一個典型，讓日本人見了，肯定會大怒——雜糧面的薄餅夾一個雞蛋和油炸面製品，撒點蔥花抹點醬，這面+面，雙重主食怎麼就吃的下去呢，日本拉麵好歹還有湯！
韓國炒年糕也是，讓外國人見了，肯定會大怒——米制年糕配大醬炒炒，再配米飯，這米+米，雙重主食怎麼就吃的下去呢，日本拉麵好歹還有湯！
實際真的不需要什麼大驚小怪，日本拉麵就是一典型老百姓糊口解飢的飯食，沒有什麼高大上的，和鹵煮、混沌、牛肉板面沒啥區別。
國內勞動者和窮學生就榨菜絲白開水就能吃得下一堆饅頭，而日本勞動者也絕對不會浪費了這麼熱騰騰的拉麵湯。只是咱們國內習慣配著麵食喝湯，對於大米飯搭配不習慣罷了。反正我對於泔水一樣的湯泡飯持極端排斥態度。
當年上學的時候確實也發明過一些這種碳水+碳水、主食+主食的吃法。燒餅夾油條、燒餅夾手抓餅、燒餅夾煎包、素燒餅夾肉燒餅（廣東有雙皮奶，我這個可以叫雙皮肉）。還有個原因就是日本的拉麵很咸啊！！非常咸國內的蓋澆面一般講究的是鮮，或者清淡，主要靠澆頭和面來區分味道。日本的拉麵絕大部分都是咸，咸，咸。一般吃完了面最後這麼鹹的湯想喝完的話就會不自覺需要米飯了（尤其是好吃美味的湯底）
單一份拉麵650，單米飯250。拉麵+米飯 800。
話說拉麵湯汁泡米飯確實挺好吃，就是咸了點。還遇到一家米飯隨便吃的拉麵店。。。次次都撐死我了，但是單吃拉麵確實不覺得飽，加米飯又覺得太多。
謝邀。
日本作為一個「米飯信仰」的民族，好像是吃啥都能配白飯的。
最古早的便當。
幾根醬菜配一盒白飯
一塊腌魚配一盒白飯
幾片海苔配一盒白飯
山藥泥配白飯
餃子配白飯
生蛋配白飯
醬油配白飯
我是不知道他們進口老乾媽不...只能說一國的食文化就是從小耳濡目染形成的……他們吃飯配冰水，捲心菜切絲就能當蔬菜直接吃，便當吃冷的習以為常，生雞蛋拌飯，醬汁甜得發膩，這些我剛開始也是覺得日了狗了_(:з」∠)_ 嘛不過後來就習慣惹
標準吃法，麵條配米飯就著餃子吃。
高端吃法，麵條配炒飯就著餃子吃。中國吃法，麵條，烤串兒，滷蛋。
從熱量上說。中國贏了。蟹妖，誠惶誠恐。這個我真不懂，雖然到日本吃的第一頓飯還真就是這麼搭配的，但我實在是半通不通地看機場麵店海報寫優惠一百円加白飯，心血來潮試了一下。口味上還真不太適應，即使我平時是那麼喜歡泡麵湯拌飯的。同候達人賜教吧。Ps，前兩天看人家解讀日式煎餃的餡料，看他們要加那麼多蒜茸進去，倒覺得配飯也還滿可行。但以我試過的醬油拉麵而言，真有點畫蛇添足的感覺。
我小時候吃面也是這樣
麵條吃完了，剩的麵湯下飯。湯簡單的就是醬油湯，高級了，是昨天的剩菜加水煮因為，那時候，麵條是八毛一斤，大米是兩毛…日本三大拉麵之一的札幌拉麵的湯底加入了炒過的蔬菜，所以當地人有一種將湯汁澆在白飯上，成為口味獨特的 「味增丼飯」 的吃法。
而隨著時間的推移，這種吃法不再僅限於札幌拉麵，成為了一種普遍的食用姿勢：
下單的時候點硬面，然後要多一茶碗的白飯，將海苔、糖心蛋分一部分到茶碗中，再淋上拉麵湯汁，成為一份雜炊（湯飯）。
接著，先把雜炊（湯飯）幹掉，再來吃泡了一會軟硬適中的拉麵，就剛剛好了。
——本文節選於公眾號【一隻黑貓】，歡迎對料理和二次元感興趣的小夥伴關注( ???ω ??? )
因為吃不飽啊，日本把米飯當成主食，啊喂，煎餃是菜，拉麵是菜，什麼都能當菜
一次被日本的飲食文化神乎其神的折服了，一檔訪談節目叫日本大胃王家族然後，他們早餐吃米飯
這不是重點重點是他們米飯的配菜是是炒米飯啊，炒米飯啊，炒米飯啊
凌亂了好久自此，對日本的飲食文化折服，請收下我的膝蓋以我在日本大阪去過的號稱是全日本——有點誇張了，全大阪最好的拉麵館——道頓崛一蘭拉麵的體驗來說，日本人吃拉麵需要配白飯的原因是:
單吃拉麵太特么咸啦！
你們沒有吃過糯米燒賣嗎？
日本人基本上吃什麼都要配飯。 拉麵配飯，牛排配兩大碗米飯，一盤餃子配兩大碗米飯，一碗蕎麥麵配米飯。 知道為什麼嗎，因為日本人既沒有奢侈到跟中國人一樣點一桌子菜邊喝酒邊吃菜就能吃飽的地步。 他們也沒有奢侈到點一大份牛排，羊排，豬排，龍蝦，這種跟西方人一樣拿肉食當主食的地步。所以這種拿什麼都配飯只不過是島國物質條件匱乏的情況下一種無奈的選擇。 就跟他們把所有東西都做到了極致，利用到無以復加的程度一樣。
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